釀造白酒需要多少成本，請問一下搞個(gè)600斤高粱的小酒廠做散白酒需要多少資金

可能要十五萬吧！

有原糧出酒率和淀粉出酒率兩種計(jì)算方法，常用的是原糧出酒率。出酒率考核指標(biāo)一般定為45%，發(fā)酵完全是可達(dá)到47-48%，酒度以65度計(jì)算。一斤65度白酒需要2.2斤糧食。高粱。玉米、大米出酒率因淀粉率差別略有不同。再看看別人怎么說的。

結(jié)合成本和當(dāng)?shù)叵M(fèi)

我老表家釀的賣60一斤，加了點(diǎn)黃金。據(jù)說黃金泡酒能提高精子存活率

7、8元

看品質(zhì)，一般2至50元

濃香型和清香型白酒1斤酒需要3斤高粱。發(fā)酵期30天左右。醬香型白酒需要5斤高粱。發(fā)酵期9個(gè)月。農(nóng)村的玉米酒需要2斤玉米，發(fā)酵期不到10天。白酒又名燒酒、老白干、燒刀子等，為中國特有的一種蒸餾酒。以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的中國傳統(tǒng)飲料酒，制作過程需經(jīng)歷 原料粉碎、配料、蒸煮糊化、冷卻、拌醅、入窖發(fā)酵、蒸酒。純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，完全采用糧食（固態(tài)）埋入密封容器（窖池、缸等），經(jīng)自然發(fā)酵生成再蒸餾而出。完全采用糧食靠微生物自然發(fā)酵生成，微量組份相當(dāng)豐富而復(fù)雜。現(xiàn)已探明的成份有300多種，還有不少未探明成份。決定口感的正是純糧食釀造中產(chǎn)生的微量成份，但不只是由各組份比例決定，更多是由形成的大分子基團(tuán)電磁場性狀決定（味覺原理）。但是生產(chǎn)純糧固態(tài)發(fā)酵法白酒，有一個(gè)高門檻，就是生產(chǎn)成本高、周期長。這就注定在長期以來的市場上，真正的純糧酒，只能是少數(shù)。更多琳瑯滿目的所謂純糧酒，其實(shí)是廉價(jià)的新工藝白酒。擴(kuò)展資料：黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。黃酒是中國的漢族特產(chǎn)，屬于釀造酒。在世界四大釀造酒（白酒、黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。參考資料：黃酒百度百科

釀制好的玉米酒，48度-55度之間，零售在10-15元/每斤，成本價(jià)大約7塊左右，量越大成本越低，做得越好，成本越高。但質(zhì)量差的很難銷售，人們對生料自釀酒不太有好感。

自釀玉米酒口感較差，比較刺激，因此后勁較大，也就是里面的雜味較多，微量成分復(fù)雜，才容易喝醉。類似清香不同于清香，很少有裝瓶售賣的。

截至2020年1月份，一瓶糧食酒基本零售價(jià)都在六七十元以上。首先，釀酒的工序非常復(fù)雜，要經(jīng)過制曲，拌料，發(fā)酵，蒸餾，儲藏，勾兌，包裝等工序，相對來說醬酒的工藝更復(fù)雜，比如茅臺酒，其一瓶酒生產(chǎn)周期將近五年時(shí)間，這也使得成本增加了不少。糧食成本，釀酒一般都采用玉米，高粱，小麥，大米，豌豆，綠豆等農(nóng)作物，這些糧食的價(jià)錢比較高。人工成本，這個(gè)是相對來說成本最高的，一個(gè)酒廠，需要普工，需要調(diào)酒師，質(zhì)檢，銷售，管理人員等，人員工資各地不等，平均一人一個(gè)月三四千元算是最低工資了，還不算國家規(guī)定的社保等。新釀出來的酒是需要進(jìn)行一段時(shí)間的窖藏才能達(dá)到好的口感，這又增加了成本，生產(chǎn)出來的酒需要包裝吧，酒瓶，瓶蓋，瓶標(biāo)，外盒，這些成本也是不小的費(fèi)用。國家稅費(fèi)，酒企所交的稅可是很高的，再加上場地費(fèi)用，水電費(fèi)，機(jī)械設(shè)備購買，維修費(fèi)用。如果酒廠再投入一些廣告那么，成本又高了一截。所以，一般酒廠的糧食酒成本怎么都到三四十元錢了，當(dāng)然，一些比較大的酒廠因?yàn)轶w量大，批量化生產(chǎn)能降低一部分成本。進(jìn)入市場后加上各層商戶的利潤，中間運(yùn)輸，倉儲，人員等費(fèi)用，一瓶糧食酒基本零售價(jià)都在六七十元以上了。擴(kuò)展資料：白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Liquor and Spirits）之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。白酒又名燒酒、白干，是中國的傳統(tǒng)飲料酒。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3～6個(gè)月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。功效：白酒除了飲用外，還有其他功能：1、減痛：不慎將腳扭傷后，將溫白酒涂于傷處輕揉，能舒筋活血，消除疼痛。2、去腥：手上沾有魚蝦腥味時(shí)，用少許清洗，即可去掉腥氣味。3、除膩：在烹調(diào)脂肪較多的肉類、魚類時(shí)，加少許白酒， 可使菜肴味道鮮美而不油膩。4、消苦：剖魚時(shí)若弄破苦膽，立即在魚肚內(nèi)抹一點(diǎn)白酒，然后用冷水沖洗，可消除苦味。

本的話需要兩萬december

自己做生意固然是好事，要先做一個(gè)市場調(diào)查。評估一下社會的風(fēng)險(xiǎn)和購買力。像釀酒，裝瓶，生產(chǎn)銷售這種生意。最低成本都需要10萬塊。

一般可能說不準(zhǔn)，上萬吧，肯定。你去度娘問問?；蛘邌枂柹磉叺南嚓P(guān)人士

無生產(chǎn)資質(zhì)和許可，放棄該想法

這個(gè)成本主要是貨物周轉(zhuǎn)，門頭房之類的再看看別人怎么說的。

3元一斤大米，75斤水，25（米）：7（紅曲）的紅曲(紅區(qū)的單價(jià)恕我沒算）

先來說說微生物生長繁殖需要的六大營養(yǎng)元素。碳源氮源能源無機(jī)鹽生長因子水此六種物質(zhì)對于所有微生物生長繁殖缺一不可，當(dāng)然酵母菌也不例外。氮是細(xì)胞中的一種主要組成元素。來自環(huán)境中的含氮物質(zhì)和分子氮。這類物質(zhì)主要用來合成細(xì)胞物質(zhì)中的含氮物質(zhì)。能被微生物利用的含氮物質(zhì)有蛋白質(zhì)或它們不同程度的降解產(chǎn)物（如胨、肽、氨基酸等）、銨鹽、硝酸鹽、亞硝酸鹽及分子態(tài)氮。其中，大分子蛋白質(zhì)可以被一些真菌和少數(shù)細(xì)菌分解。其中的真菌包括酵母菌。工業(yè)釀葡萄酒時(shí)需要額外加入發(fā)酵助劑，其中主要成分就是銨鹽硝酸鹽。以防止酵母因缺少氮源而發(fā)酵停止。大米中蛋白質(zhì)含量比葡萄高，至于是否達(dá)到酵母生長需要量，不大清楚。但是大米釀酒對大米的蛋白質(zhì)含量是一定有要求的?；蛘哒f他會加入發(fā)酵助劑來提供額外氮源。至于蛋白質(zhì)高低對米酒品質(zhì)的影響。我不是這方面專業(yè)，就不瞎說了。