沙棘酒的家庭釀制方法，家庭做沙棘酒和葡萄酒一樣做法行嗎

與發(fā)酵葡萄酒的方法差不多，也需要添加糖分補充糖分的不足，發(fā)酵過程注意環(huán)境衛(wèi)生，避免感染雜菌，注意控制發(fā)酵溫度，發(fā)酵后及時過濾皮渣，一般都可以做的很好。

或許可以。

一把干稻草開水煮沸消毒，剛煮熟的大豆放稻草里面，外面用報紙裹上。恒溫40度左右，放兩天就行了。剛做的聞起來不好，放冰箱里就行了

...納豆菌的作用也無非是豆子較快的發(fā)酵。 有種方法可以不用納豆菌，一樣可以做納豆。。。嘿嘿~時間會比較長，10天左右。。。 我聽我媽說，我姥姥（青島人）以前做納豆（青島那邊叫醬豆）就只是泡好豆子煮豆子，煮好之后，趁熱撈在密封容器里面，然后封口放在土炕頭兒上（作用就是讓豆子一直保持較高的溫度，40度附近吧）。過個10天左右，豆子就發(fā)酵好了。顏色會呈現(xiàn)淺淺的咖啡色。吃的時候，可以攪拌蔥啊，圓蔥啊大姜白菜幫子啊蘿卜之類的調(diào)味品，味道很不錯。但是有些臭。。。

1.粉碎攪拌 將玉米芯曬干后，碾成細末，篩去渣滓，將粉末加溫水?dāng)嚢杈鶆?，直至用手控原料有水分感，但不結(jié)團為宜。 2.蒸熟糖化 原料上蒸籠前，先空籠蒸一下，待蒸汽上升5分鐘后，把拌好的原料放入籠內(nèi)，待蒸汽穿過該層后再上料一層，這樣依次上到籠口，待蒸到收 汗松泡為止，約需4小時。待料蒸熟后，出籠攤涼使料溫降至35℃左右時拌入酒曲。每100公斤原料用酒曲3.5公斤。攪拌均勻后，將其裝入缸或木桶內(nèi)，料溫以30℃為宜。經(jīng)糖化18小時～20小時后，即可提出。此時料溫可達41℃～45℃。 3.發(fā)酵處理 為了更好地發(fā)酵，出缸后再配少許紅糟及2公斤血粉，待料溫降至30℃后，再重回缸或桶內(nèi)發(fā)酵升溫，到第7天出缸時，料溫已降到27℃～28℃，這時可提取進行蒸餾。 4.蒸餾出酒 一般都要先讓空甑蒸汽上升后再投料。由于玉米芯粉碎發(fā)酵后比較粘糊，難以透氣，因此必須采取先上1層料，待氣流上升穿過該層后再投1層料，這樣才能使蒸汽順暢。最后甑面加封，汽流可迫使原料出酒。蒸餾過程中，開始要旺火猛攻，中期保持火溫。最后用旺火15分鐘使酒全部蒸餾出。

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制作茶葉蛋的方法-看古代人是怎樣制作茶葉蛋的 茶葉蛋是一種小吃。街頭巷尾,游客行人較多之處,置一小煤爐,上放小鍋一口,其中小雜吃若干?，F(xiàn)煮...因為茶葉有提神醒腦的功能,故在燙煮過程中加入少許茶葉,煮出來的蛋便色澤褐黃 清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中，曾收錄了那時茶葉蛋的做法，原文為：“雞蛋百個， 用鹽一兩，粗茶葉煮，兩枝線香為度。如蛋五十個，只用五錢鹽，照數(shù)加減，可做點心。”那么燒兩枝線香需要耗時多久呢？古代廟里沒有時鐘，和尚以敬香為計算時間的依據(jù)。按：一日分十二個時辰，每個時辰敬香一枝，線香燒盡即時辰畢，以此類推，“兩枝線香”約四個小時。故經(jīng)過小火煮四個小時后，雞蛋已“愈煮愈嫩”，食時帶殼撈起，現(xiàn)吃現(xiàn)剝?yōu)楹谩?　　后來烹調(diào)師薛文龍為了恢復(fù)其本來面目，經(jīng)反復(fù)研究它的做法后，改用主料為五十枚雞蛋，配料為茶葉六十公克，調(diào)料為鹽七十五公克，紹興酒三十CC、八角四粒。而在烹調(diào)前，先洗凈雞蛋，“用沸水略煮，撈入冷水中，將蛋殼敲碎，放入沙鍋中，加茶葉、鹽、酒、水以旺火燒沸，加蓋，用小火慢煮”。 　　由于火候十足，自然入味殼松，蛋白好似花紋，鹵汁香味滲透，蛋黃酥糯，隔壁便聞其香。