對(duì)醬香酒的描述怎么寫(xiě)，如何去描述醬香型的白酒

河套王。中國(guó)北方第一窖，中國(guó)北方濃香型白酒典范

酒色，香氣，生產(chǎn)工藝。

醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)，

醬香型白酒的口感醇香，喝起來(lái)優(yōu)雅細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)?？诟斜容^好的推薦家大業(yè)大酒，熟悉醬香型白酒的都知道現(xiàn)在市面上見(jiàn)到的絕大多數(shù)醬香酒產(chǎn)品，其酒精度統(tǒng)統(tǒng)都是53度。白酒老饕們閱酒無(wú)數(shù)后，發(fā)現(xiàn)相對(duì)于其他度數(shù)的醬酒，只有酒精度是53度的時(shí)候，醬香酒的口感才是最好。感興趣的請(qǐng)點(diǎn)一下，免費(fèi)了解：【點(diǎn)擊了解貴州莊之酒產(chǎn)品信息與報(bào)價(jià)】了解更多醬香型白酒。53度的來(lái)由，得從高端醬香酒的釀造工藝——12987來(lái)說(shuō)起。在家大業(yè)大酒的釀造過(guò)程中，醬香型白酒要經(jīng)過(guò)兩次投料，八輪發(fā)酵，到9個(gè)月的時(shí)候，出酒率都還達(dá)不到30%，接出來(lái)的酒在55到60度之間，等經(jīng)過(guò)了三年以上的儲(chǔ)存期，酒精醇化揮發(fā)后，最終成品酒只能在53度左右。這樣的釀造工藝，加上源自1803年的歷史積淀，共同造就了家大業(yè)大酒53度的優(yōu)質(zhì)口感，也讓家大業(yè)大酒榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)組委會(huì)的一致認(rèn)可，榮獲大獎(jiǎng)。不相信的朋友可以對(duì)比不同度數(shù)的白酒喝喝看，就會(huì)發(fā)現(xiàn)53度的家大業(yè)大酒醬香酒喝起來(lái)最為優(yōu)雅細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)。想要了解更多關(guān)于酒的信息，推薦咨詢(xún)貴州莊之酒酒業(yè)。莊之醬酒以品質(zhì)為本，以工藝為魂，每一瓶都產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)，恪傳統(tǒng)釀造，順自然四時(shí)，每道工序盡顯匠心，立求莊酒酒體純、透、香、醇。好酒是最好的媒介之一，莊之酒希望在當(dāng)今，讓人與個(gè)體、群體之間產(chǎn)生更多交互，打破人們對(duì)白酒的刻板印象，融入日常生活，滿(mǎn)足更加多元的社交場(chǎng)景。

以下是酒的類(lèi)型： 濃香型，又稱(chēng)瀘香型，以瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。 醬香型，又稱(chēng)為茅香型，以貴州茅臺(tái)酒為主要代表。這類(lèi)香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)，最顯著的是，醬香型酒還具有倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無(wú)窮的特性。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類(lèi)似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今尚且沒(méi)有定論，但目前的觀點(diǎn)普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類(lèi)組成的復(fù)合香氣。 清香型，又稱(chēng)汾香型，以杏花村汾酒為主要代表，清香型酒具有酒氣清香、芬芳醇正、口味甘爽協(xié)調(diào)、酒味純正、醇厚綿軟等特點(diǎn)。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結(jié)合成為該酒主體香氣。清香型風(fēng)格基本代表了我國(guó)老白干酒類(lèi)的基本香型特征。 米香型，米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類(lèi)小曲米液，是中國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒酒香清柔、幽雅純凈、入口柔綿、回味怡暢、給人以樸實(shí)純正的美感。米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級(jí)醇含量也較多，共同形成它的主體香。 兼香型，通常又稱(chēng)為復(fù)合香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒。這類(lèi)酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨(dú)創(chuàng)而戍。兼香型酒之間風(fēng)格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風(fēng)格。兼香型酒以董酒為代表，既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點(diǎn)，風(fēng)格獨(dú)特。

醬香型亦稱(chēng)茅香型，以茅臺(tái)酒、天長(zhǎng)帝酒、烏江酒、為代表，屬大曲酒類(lèi)。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香(但不能出頭)，香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘(瀘香)不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長(zhǎng)，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散(茅臺(tái)酒有扣杯隔日香的說(shuō)法)，味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色(或微黃)透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。但是醬香型白酒如何品評(píng)呢?跟隨嘉升酒水小編來(lái)學(xué)習(xí)品評(píng)醬香型白酒。在生活中，不會(huì)喝酒，無(wú)關(guān)緊要，不強(qiáng)求。但是學(xué)會(huì)品酒，尤其是會(huì)品象國(guó)酒茅臺(tái)這樣的醬香型白酒，則會(huì)使你迅速跨入高雅人士的行列，在酒桌上傲視群雄，即使你不會(huì)喝酒，也會(huì)成為酒桌上的焦點(diǎn)人物。一般情況下，見(jiàn)到一瓶醬香型白酒，采取開(kāi)封驗(yàn)其真，蕩香觀其色，咂香品其味，空杯嗅其香、掌心留香品其純等五個(gè)步驟。一、開(kāi)封驗(yàn)其真，主要是打開(kāi)包裝后，就初步可以鑒別是酒還是水，是醬香型白酒還是濃香型白酒、清香型白酒等。二、蕩香觀其色，主要看酒的顏色和粘稠度等。將酒倒入杯中，觀察酒的顏色、黏稠度、掛杯效果等。醬香型中的陳年好酒，顏色會(huì)發(fā)黃，酒象膠水一樣粘稠，倒在杯中，酒會(huì)沿著酒杯壁慢慢往上蔓延，達(dá)到一定得高度;而一般的醬香型白酒雖然顏色也會(huì)發(fā)黃，但是會(huì)象水一樣沒(méi)有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度很小。造成這種情況的主要原因是陳年老酒的酒精分子聚合了，形成了大分子的酒精，分子間的作用力大，整體的表面張力大，而時(shí)間短的醬香型白酒的酒精分子沒(méi)有聚合，還是小分子，分子間的作用力小，整體的表面張力小。三、咂香品其味，品分為三個(gè)步驟：一抿，二咂，三呵。抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，用舌尖將酒分布在口腔里，在嘴里細(xì)細(xì)品味，好的醬香型白酒在舌尖會(huì)有甜酸的味道，舌側(cè)有澀的味道，舌根有點(diǎn)苦的味道，在咽部有一點(diǎn)辣的感覺(jué)，整體感覺(jué)是綿綿的，醇和的，會(huì)讓你感覺(jué)很清爽，而一般的醬香型白酒不會(huì)有這些感覺(jué)，聞起來(lái)是有醬香，但喝在口里是沒(méi)有酸甜苦辣澀這五味的感覺(jué)的，其它香型的酒就更不用說(shuō)了，一般會(huì)感覺(jué)燒口。咂，是輕咂嘴巴，于慢慢品評(píng)中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲，好酒會(huì)讓你的喉嚨、食管很柔和，就是象老白干、二鍋頭一樣的高度酒也是熱烈過(guò)后會(huì)很輕松，劣質(zhì)白酒則是燒喉嚨、燒心的感覺(jué)。呵，是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出，好酒的香氣你自己能聞到，沒(méi)有像甲醛那樣很難聞的味道。四、空杯嗅其香，裝過(guò)好的醬香型白酒的杯子，酒的香氣會(huì)保留很長(zhǎng)時(shí)間，并且香氣是綿綿不絕的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多種含有芳香氣味的酯類(lèi)等揮發(fā)的速度慢，而一般的醬香型白酒的酒精分子小，具有芳香氣味的酯類(lèi)少，揮發(fā)的速度快，而劣質(zhì)白酒會(huì)很嗆人。五、掌心留香品其純，將幾滴酒放在手心，雙手來(lái)回搓幾下，聞聞香氣，好酒在搓的時(shí)候會(huì)感覺(jué)到有粘性，香氣是緩緩地釋放，時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，并且香氣豐富飽滿(mǎn)純正不嗆人。品醬香型白酒的方法：輕嗅：將倒入酒的杯子在鼻子前一晃而過(guò)，輕輕吸入，會(huì)聞到好酒優(yōu)雅的香味，如果猛吸一下，鼻子的嗅覺(jué)神經(jīng)就會(huì)變得遲鈍，聞不到好酒那種優(yōu)雅的香味了。細(xì)品：抿一小口酒到口中，從舌尖慢慢的滑到舌根，均勻的布滿(mǎn)口腔，同時(shí)用舌尖在口中轉(zhuǎn)動(dòng)，如果是好酒，你會(huì)體會(huì)到柔和、綿爽的感覺(jué)。如果大口，味覺(jué)就會(huì)遲鈍，很難品出真味了。如果品嘗醬香型白酒，一定要品53度的。優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒皆是53度，入口時(shí)有濃與淡的感覺(jué)。濃，說(shuō)明醬味醇厚，窖藏時(shí)間長(zhǎng);淡，說(shuō)明醬味淡水，不是酒的度數(shù)低，就是窖藏時(shí)間短。最有說(shuō)服力的就是，當(dāng)你品嘗了飛天茅臺(tái)酒/天和坊茅臺(tái)，再品茅臺(tái)王子酒/升和坊之類(lèi)，王子酒明顯淡了，而且口感沒(méi)有飛天/天和坊茅臺(tái)酒醇正。就是把王子酒/升和坊再放上幾年，仍舊趕不上茅臺(tái)酒。除了要了解品評(píng)醬香型白酒和選購(gòu)醬香型白酒之外，我們還應(yīng)該選擇可信、可靠的商家。湖南嘉升酒業(yè)貿(mào)易有限公司，給您提供絕對(duì)的真貨，包送包退，假一罰十，是消費(fèi)者值得信賴(lài)的可靠商家!

這里列舉一些描寫(xiě)酒的詩(shī)詞，供您參考。1. 花間一壺酒，獨(dú)酌無(wú)相親。[出 處]：出自唐代詩(shī)人李白《月下獨(dú)酌》。[釋 義]：在花叢中擺上一壺美酒，我自斟自飲，身邊沒(méi)有一個(gè)親友。2. 蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來(lái)琥珀光。[出 處]：出自唐代詩(shī)人李白《客中行》。[釋 義]：蘭陵出產(chǎn)的美酒，透著醇濃的郁金香的芬芳，盛在玉碗里看上去猶如琥珀般晶瑩。3. 綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。[出 處]：出自唐代詩(shī)人白居易《問(wèn)劉十九》。[釋 義]：新釀的綠蟻酒醇香無(wú)比，在小巧的紅泥小火爐上煨著。4. 陳王昔時(shí)宴平樂(lè)，斗酒十千恣歡謔。[出 處]：出自唐代詩(shī)人李白《將進(jìn)酒》。[釋 義]：陳王曹植過(guò)去曾在平樂(lè)觀大擺酒宴，即使一斗酒價(jià)值十千也在所不惜。5. 艱難苦恨繁霜鬢，潦倒新停濁酒懷。[出 處]：出自唐代詩(shī)人杜甫《登高》。[釋 義]：雙鬢早被繁霜覆蓋，窮途潦倒不得不放下這澆愁的酒杯。6. 東籬把酒黃昏后，有暗香盈袖。[出 處]：出自宋代詞人李清照《醉花陰》。[釋 義]：黃昏后獨(dú)自一人在東籬下自斟自飲，輕淡的菊花香氣充滿(mǎn)衣襟。7. 金樽清酒斗十千，玉盤(pán)珍羞直萬(wàn)錢(qián)。[出 處]：出自唐代詩(shī)人李白《行路難（三首其一）》。[釋 義]：金樽斟滿(mǎn)清酒，一杯要十千錢(qián)，玉盤(pán)里擺滿(mǎn)珍美的菜肴價(jià)值萬(wàn)錢(qián)。8. 莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚。[出 處]：出自宋代詩(shī)人陸游《游山西村》。[釋 義]：不要笑農(nóng)家臘月里釀的酒濁而又渾，在豐收嶼年景里待客菜肴非常豐繁。9. 今朝有酒今朝醉，明日愁來(lái)明日愁。[出 處]：出自唐代詩(shī)人羅隱《自遣》。[釋 義]：今天有酒就喝個(gè)酩配大醉，明日有憂(yōu)慮就等明天再愁。10. 明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天。[出 處]：出自宋代詞人蘇軾 《水調(diào)歌頭》。[釋 義]：明月從何時(shí)才有？手持酒杯來(lái)詢(xún)問(wèn)青天。

白居易的《問(wèn)劉十九》：紅泥小火爐，綠蟻新焙酒，晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？ 金陵酒肆留別 李白 風(fēng)吹柳花滿(mǎn)店香， 吳姬壓酒勸客賞。 金陵子弟來(lái)相送， 欲行不行各盡觴。 請(qǐng)君試問(wèn)東流水， 別意與之誰(shuí)短長(zhǎng)？ 渭城曲 王維 渭城朝雨浥輕塵， 客舍青青柳色新。 勸君更盡一杯酒， 西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人。 新豐主人 儲(chǔ)光羲 新豐主人新酒熟， 舊客還歸舊堂宿。 滿(mǎn)酌香含北砌花， 盈尊色泛南軒竹。 云散天高秋月明， 東家少女解秦箏。 醉來(lái)忘卻巴陵道， 夢(mèng)中疑是洛陽(yáng)城。 涼州詞 王翰 葡萄美酒夜光杯， 欲飲琵琶馬上催。 醉臥沙場(chǎng)君莫笑， 古來(lái)征戰(zhàn)幾人回？ 少年行 李白 五陵年少金市東， 銀鞍白馬度春風(fēng)。 落花踏盡游何處， 笑入胡姬酒肆中。 宣州謝脁樓餞別校書(shū)叔云 李白 棄我去者昨日之日不可留，亂我心者今日之日多煩憂(yōu)。長(zhǎng)風(fēng)萬(wàn)里送秋雁，對(duì)此可以酣高樓。 蓬萊文章建安骨，中間小謝又清發(fā)。俱懷逸興壯思飛，欲上青天攬明月。抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁。 人生在世不稱(chēng)意，明朝散發(fā)弄扁舟。 客中行 李白 蘭陵美酒郁金香， 玉碗盛來(lái)琥珀光。 但使主人能醉客， 不知何處是他鄉(xiāng)。 月下獨(dú)酌 李白 花間一壺酒， 獨(dú)酌無(wú)相親。 舉杯邀明月， 對(duì)影成三人。 月既不解飲， 影徒隨我身。 暫伴月將影， 行樂(lè)須及春。 我歌月徘徊， 我舞影零亂。 醒時(shí)同交歡， 醉后各分散。 永結(jié)無(wú)情游， 相期邈云漢。 戲問(wèn)花門(mén)酒家翁 岑參 老人七十仍沽酒， 千壺百甕花門(mén)口。 道傍榆莢仍似錢(qián)， 摘來(lái)沽酒君肯否？ 送李少府時(shí)在客舍作 高適 相逢旅館意多違， 暮雪初晴候燕飛。 主人酒盡君未醉。 薄暮途遙歸不歸？ 贈(zèng)衛(wèi)八處士 杜甫 人生不相見(jiàn)，動(dòng)如參與商。 今夕復(fù)何夕，共此燈燭光。 少壯能幾時(shí)？鬢發(fā)各已蒼！ 訪舊半為鬼，驚呼熱中腸。 焉知二十載，重上君子堂。 昔別君未婚，兒女忽成行。 怡然敬父執(zhí)，問(wèn)我來(lái)何方。 問(wèn)答乃未已，兒女羅酒漿。 夜雨剪春韭，晨炊間黃粱。 主稱(chēng)會(huì)面難，一舉累十觴。 十觴亦不醉，感子故意長(zhǎng)。 明日隔山岳，世事兩茫茫。 重經(jīng)巴丘 張繼 昔年高接李膺歡， 日泛仙舟醉碧瀾。 詩(shī)句亂隨青草落， 酒腸