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暫時(shí)沒有別名，能叫北京菜家常菜。具體做法如下：制作食材素肉絲300公克、姜1小塊腌肉料:鹽1/3小匙、酒1小匙蛋白1/2個(gè)、太白粉2小匙 甜面醬1大匙、制作要領(lǐng)素肉絲泡軟并略炸過后，炒起來比較酥軟好吃。制作流程1、素肉絲加水泡軟后瀝乾，姜切細(xì)末備用。2、素肉絲加姜末、腌料拌勻，并浸腌15分鐘;然后放入熱油中略炸30秒~1分鐘。3、另以2大匙油熱鍋后，放入素肉絲、調(diào)味料炒2~3分鐘即完成。

京醬肉絲做法一 傳統(tǒng)北京風(fēng)味菜。選用豬里脊肉為主料,輔以北京"六必居"特產(chǎn)黃醬及其它調(diào)味品,用北方特有烹調(diào)技法"六爆"之一的"醬爆"烹制而成。特點(diǎn)咸甜適中,醬香濃郁,風(fēng)味獨(dú)特。 原料 豆腐750克,肉茸150克,雞蛋1個(gè),料酒20克,味精1克,精鹽5克,面粉15克,濕淀粉30克,蔥、姜絲、醬油各10克,清湯100克,油50克。 烹飪方法 1.豬里肌肉切成細(xì)絲,用精鹽、酒、醬油、香油腌10分鐘,將蔥切成細(xì)絲后鋪在盤中； 2. 將鍋燒熱后用60克溫油將肉絲泡熟撈出； 3.鍋中再放入50克油澆熱,倒入甜面醬、糖、醬油、香油炒香,再加入過好油的肉絲拌炒,即可盛入鋪有蔥絲的盤上,食用前攪拌一下。 六必居醬園是京城最古老的一家店鋪之一,至今已有四百多年的歷史。原先它是一家酒館,因?yàn)樽裾罩袊?guó)古代釀酒理論"古遺六法"所述六法必須齊備的原則,便起名"六必居"。后來店里增設(shè)了醬菜作坊,所做的醬菜品種全,花樣多,甜、酸、咸、辣各味具備,名聲鵲起,店主便專做醬菜,至今"六必居"的黃醬、醬菜仍是京城最著名的特產(chǎn)。 京醬肉絲做法二 【原料】 甜面醬80克，料酒5克，味精2克，白糖20克，鹽1克，淀粉2克，雞蛋1個(gè)，油150克，姜5克。 【制作過程】 1、將豬肉切成絲，放入碗內(nèi)，加料酒、鹽、雞蛋、淀粉抓勻，即為上漿； 2、將蔥白斜切成絲放在盤中。姜切片略拍，取蔥絲同放一碗內(nèi)，加清水，泡成蔥、姜水； 3、炒鍋上火，加油，燒熟后將肉絲放入炒散，至入成熟時(shí)取出，放在盤中濾干油分； 4、炒鍋上火放油，加入甜面醬略炒，放入蔥、姜水、料酒、味精、白糖，不停炒動(dòng)甜面醬，待白糖全部熔化，且醬汁開始變粘時(shí)，將肉絲放入，不停地炒動(dòng)，使甜面醬均勻地沾在肉絲上； 5、肉絲放在盛有蔥絲的盤中，將蔥絲基本蓋住，食用時(shí)拌勻即可。 京醬肉絲做法三 材料 素肉絲300公克、姜1小塊 【調(diào)味料】 腌肉料：鹽1／3小匙、酒1小匙蛋白1／2個(gè)、太白粉2小匙 甜面醬1大匙、糖1小匙、醬油1 小匙、水1大匙、香油1小匙 【要領(lǐng)】 素肉絲泡軟并略炸過后，炒起來比較酥軟好吃。 【做法】 a、素肉絲加水泡軟后瀝乾，姜切細(xì)末備用。 b、素肉絲加姜末、腌料拌勻，并浸腌15分鐘；然后放入熱油中略炸30秒～1分鐘。 c、另以2大匙油熱鍋后，放入素肉絲、調(diào)味料炒2～3分鐘即完成。

尊敬的各位來賓、父老鄉(xiāng)親們：大家上午好！陽(yáng)光明媚，歌聲飛揚(yáng)，歡聲笑語(yǔ)，天降吉祥，在這美好的日子里，我們迎來了一對(duì)新人 先生和 女士幸福的結(jié)合。首先讓我們把最美好的祝福送給他們，來掌聲響起來。今天是公元 年 月 日，農(nóng)歷 月 日， 月 吉祥日，美滿婚姻今日成。讓我們?cè)僖淮螣崃夜恼?。今天是結(jié)婚的黃道吉日，是個(gè)良辰吉日，是個(gè)大吉大利吉祥喜慶的日子。 讓我們?cè)俅蜗蛞粚?duì)新人表示祝福：祝你們新婚快樂，百年好合！北京時(shí)間 點(diǎn) 分，吉祥的時(shí)刻已經(jīng)到來，現(xiàn)在我鄭重宣布：新郎 和新娘 的結(jié)婚慶典正式開始！新人登場(chǎng) 鳴炮奏樂！這真是才子配佳人，織女配牛郎，花好月圓，地久天長(zhǎng)！接下來進(jìn)行第一項(xiàng) 拜天地 一鞠躬，一心一意，蒼天為憑，你們的愛與日月同輝 二鞠躬，兩全其美，大地為證，你們的情似江河奔騰 三鞠躬，幸福美滿，人心所向，你們的日子紅紅火火常言道：水有源，樹有根，兒女不忘養(yǎng)育恩，成全兒女終身事，了卻爹娘一片心。新娘和新郎如今已成家，真的要感謝父母的生養(yǎng)之恩，接下來是第二項(xiàng) 拜高堂，請(qǐng)父母入座，一鞠躬，養(yǎng)育之恩，終身報(bào)答再鞠躬，孝敬父母，端飯倒茶三鞠躬，喜成新家，不忘爹媽*****（發(fā)紅包插曲）改口叫爸媽，今生有錢花，爸媽叫得好，紅包是一定少不了。新 娘：爸爸主持人：喜公公，您的兒媳婦叫得甜不甜？喜公公：甜！主持人：掏錢主持人：喜公公，您的兒媳婦叫得妙不妙？喜公公：妙！主持人：掏鈔票！新 娘：媽媽！主持人：喜婆婆，您的兒媳婦叫得親不親？喜婆婆：親！主持人：發(fā)獎(jiǎng)金！主持人：喜婆婆，您的兒媳婦叫得滿意不滿意？樂喜婆婆：滿意！主持人：拿人民幣！ 好，接下來是第三項(xiàng) 夫妻對(duì)拜，兩位新人面對(duì)面站好，夫妻對(duì)拜我們有一個(gè)小小的要求，就是一拜要頭發(fā)梢要相互碰到，這叫結(jié)發(fā)夫妻百年恩；再拜要鼻尖要相互的碰到，這叫同呼吸共命運(yùn)；一拜 再拜都碰了，這三拜該碰哪兒呢，新郎倌知道嗎？（話筒關(guān)掉，別讓來賓聽到新郎說什么）什么？親嘴？新郎還是急脾氣啊。其實(shí)啊，三拜不是親嘴，是臉貼臉，這叫幸福生活到永遠(yuǎn)。一鞠躬，互敬互愛互體諒，早生貴子記心上再鞠躬，夫妻恩愛，白頭偕老，有福同享三鞠躬，永結(jié)同心，相親相愛，幸福萬年長(zhǎng)各位來賓，朋友們，新婚慶典議式結(jié)束，新郎新娘入洞房，來賓請(qǐng)入座客廳，婚宴馬上開始，請(qǐng)大家開懷暢飲,祝大家吃的滿意,喝的開心.送我們來賓一副對(duì)聯(lián)。上聯(lián)是：吃，吃盡天下美味注意腸胃下聯(lián)是：喝，喝盡人間美酒不要喝醉橫批是：吃好！喝好！那么最后呢，也祝各位年年興旺發(fā)達(dá),季季萬事如意,月月心想事成,天天笑口常開！

現(xiàn)代中式農(nóng)村婚禮主持詞 開場(chǎng) 各位父老鄉(xiāng)親、各位兄弟姐妹，各位老街坊舊鄰居們大家好！ 今天是200*年*月*日，農(nóng)歷丁亥年*月*，是一個(gè)八八大發(fā)，就要你發(fā)的好日子，咱們所有的親朋好友們，共同迎來了咱們*氏家族的公子*氏家族的千金喜結(jié)良緣之日。此時(shí)此刻，我懷著無比激動(dòng)的心情代表二位，對(duì)各位親朋好友的到來表示熱烈的歡迎和最誠(chéng)摯的謝意！同時(shí)請(qǐng)?jiān)试S我代表各位來賓，各位親朋好友祝二位新人新婚愉快，永結(jié)同心，白頭偕老，早生貴子??！ 來賓們朋友們，一個(gè)讓人激動(dòng)的時(shí)刻即將到來，一個(gè)讓人難忘的時(shí)刻即將來到，來吧拿出你熱情的吉祥的掌聲，有請(qǐng)新郎新娘入場(chǎng)！ 新人進(jìn)場(chǎng) 夸新郎新娘 咱們今天的新郎官是特別特別的瀟灑，對(duì)不對(duì)？……; 跨木馬鞍 在我們民俗婚禮中有這么一個(gè)程序，我們?yōu)樾氯藴?zhǔn)備了這么一個(gè)物件，這是一個(gè)什么物件呢？對(duì)，是木馬鞍，上面放了一個(gè)蘋果，它代表什么樣的寓意呢？有哪位朋友知道請(qǐng)大聲說出來，對(duì)，就是平平安安的意思。接下來，新郎將來牽著他的新娘子跨過這木馬鞍，掌聲響起來，祝福聲響起來。一塊新湘木，雕成木馬鞍，新人跨過去，歲歲報(bào)平安！ 跨火盆 我們還為新人準(zhǔn)備了第二個(gè)物件，這又是一個(gè)什么物件呢？對(duì)是火盆，這又是代表什么意思呢？對(duì)是紅紅火火的意思，也代表著他們夫妻二人事業(yè)紅火，愛情紅火，掌聲再次響起來，有請(qǐng)二位新人跨火盆咯～ 有請(qǐng)二位新人登上典禮臺(tái)，親愛的朋友們讓我們共同見證這二位新人最幸福最吉祥的一天吧! 朋友們，席子炎祥黃道日，良緣佳偶配錦時(shí)。在我們民俗婚禮當(dāng)中，我們的新郎要請(qǐng)我們的伴娘送上這吉祥如意之箭，遞到新郎官手中，有請(qǐng)新郎官首先射出這第一支箭，一箭射天，天賜良緣，人生路上相伴走，第二箭，二箭射地，愛情更上一層樓，好射出這第三箭，三箭定乾坤，美滿幸福到白頭！掌聲祝福聲多一點(diǎn)，謝謝！ 再次感謝各位朋友們，現(xiàn)在我感覺到大家都非常的焦急，因?yàn)樵蹅兊男履镒右恢笔琼斨t蓋頭來到典禮臺(tái)，我想請(qǐng)問一下所有的親友們想不想見識(shí)一下新娘子的廬山真面目，到底想不想，有一首歌特別適合現(xiàn)在咱們新郎官的心情，知道是哪首歌嗎？接下來有請(qǐng)新郎官輕輕的掀開紅蓋頭，現(xiàn)場(chǎng)所有的朋友們一起唱起來好嗎？“掀起你的蓋頭來，讓我來看看你的臉，……”，朋友們來準(zhǔn)備你的掌聲，清波浮綠水，新娘露畫容。 那么接下來就有請(qǐng)我們的二位新人向在座的所有來賓行新婚大禮。一拜天地，一鞠躬，感謝天，終于等到這一天；二鞠躬，感謝地， 于踏上這片地；三鞠躬，感謝天為媒地為妁，比翼齊飛，喜結(jié)連理！常言道：誰言寸草心，報(bào)得三春暉。父母為了兒女的成長(zhǎng)染白了青絲，費(fèi)盡了心血。常言道：水有源，樹有根，兒女不忘養(yǎng)育恩，新娘和新郎如今已成家，真的要感謝父母的生養(yǎng)之恩，接下來是二拜高堂，父母雙親，一鞠躬，感謝養(yǎng)育之恩，再鞠躬，感謝撫養(yǎng)成人，三鞠躬，永遠(yuǎn)孝敬老人！好接下來是夫妻對(duì)拜，請(qǐng)二位新人向左向右轉(zhuǎn)，我們大家看一下，誰鞠躬鞠得越深說明誰愛對(duì)方愛得越深，一鞠躬，互敬互愛，再鞠躬，白頭偕老，三鞠躬，永結(jié)同心！經(jīng)過三拜、九鞠躬之后，下面我們請(qǐng)新郎新娘共同喝一杯幸福的交杯酒。（新郎新娘喝交杯酒） 這滿滿的交杯酒是我們兩位新人，用他們的情，用他們的愛釀造的美酒，也只有真心相愛的人，才能喝的美酒，有請(qǐng)兩位新人喝交杯美酒：（交杯酒進(jìn)行中）喝了這杯酒，今生今世不分手，喝了這杯酒，來生還要一起走。 好，我們知道，從此以后，新郎和新娘將會(huì)生活在一起，將會(huì)不分彼此，所有的喜與樂，都將一起分享，當(dāng)然也包括今晚所享受到的美酒，下面，我建議你們分享一下剛才你們所品嘗到的美酒，當(dāng)然啦，吞到肚子里的沒法分享，但是留在嘴唇上的就┅┅，來，請(qǐng)開始，且慢且慢，今晚的每一點(diǎn)每一滴都是你們應(yīng)該用一輩子 去記念的，包括留在你們嘴唇上的滴滴美酒！一般情況下，29秒鐘是品嘗不到什么味道的，所以你們的分享時(shí)間不應(yīng)該少于29秒鐘，大家說對(duì)不對(duì)啊，來，請(qǐng)開始，（倒數(shù)） 那么，接下來請(qǐng)新郎新娘向來自四面八方、條條塊塊、左鄰右舍、大街小巷的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓、朋友同事、親朋摯友、各位大爺大娘、大伯大媽、大哥大嫂、姐姐姐夫們深深的三鞠躬！首先是左邊的朋友，一鞠躬；中間的朋友，再鞠躬；右邊的朋友，三鞠躬！來賓們，掌聲代表回敬啊！好，謝謝。

京醬肉絲做法一 傳統(tǒng)北京風(fēng)味菜。選用豬里脊肉為主料,輔以北京"六必居"特產(chǎn)黃醬及其它調(diào)味品,用北方特有烹調(diào)技法"六爆"之一的"醬爆"烹制而成。特點(diǎn)咸甜適中,醬香濃郁,風(fēng)味獨(dú)特。 原料 豆腐750克,肉茸150克,雞蛋1個(gè),料酒20克,味精1克,精鹽5克,面粉15克,濕淀粉30克,蔥、姜絲、醬油各10克,清湯100克,油50克。 烹飪方法 1.豬里肌肉切成細(xì)絲,用精鹽、酒、醬油、香油腌10分鐘,將蔥切成細(xì)絲后鋪在盤中； 2. 將鍋燒熱后用60克溫油將肉絲泡熟撈出； 3.鍋中再放入50克油澆熱,倒入甜面醬、糖、醬油、香油炒香,再加入過好油的肉絲拌炒,即可盛入鋪有蔥絲的盤上,食用前攪拌一下。 六必居醬園是京城最古老的一家店鋪之一,至今已有四百多年的歷史。原先它是一家酒館,因?yàn)樽裾罩袊?guó)古代釀酒理論"古遺六法"所述六法必須齊備的原則,便起名"六必居"。后來店里增設(shè)了醬菜作坊,所做的醬菜品種全,花樣多,甜、酸、咸、辣各味具備,名聲鵲起,店主便專做醬菜,至今"六必居"的黃醬、醬菜仍是京城最著名的特產(chǎn)。 京醬肉絲做法二 【原料】 甜面醬80克，料酒5克，味精2克，白糖20克，鹽1克，淀粉2克，雞蛋1個(gè)，油150克，姜5克。 【制作過程】 1、將豬肉切成絲，放入碗內(nèi)，加料酒、鹽、雞蛋、淀粉抓勻，即為上漿； 2、將蔥白斜切成絲放在盤中。姜切片略拍，取蔥絲同放一碗內(nèi)，加清水，泡成蔥、姜水； 3、炒鍋上火，加油，燒熟后將肉絲放入炒散，至入成熟時(shí)取出，放在盤中濾干油分； 4、炒鍋上火放油，加入甜面醬略炒，放入蔥、姜水、料酒、味精、白糖，不停炒動(dòng)甜面醬，待白糖全部熔化，且醬汁開始變粘時(shí)，將肉絲放入，不停地炒動(dòng)，使甜面醬均勻地沾在肉絲上； 5、肉絲放在盛有蔥絲的盤中，將蔥絲基本蓋住，食用時(shí)拌勻即可。 京醬肉絲做法三 材料 素肉絲300公克、姜1小塊 【調(diào)味料】 腌肉料：鹽1／3小匙、酒1小匙蛋白1／2個(gè)、太白粉2小匙 甜面醬1大匙、糖1小匙、醬油1 小匙、水1大匙、香油1小匙 【要領(lǐng)】 素肉絲泡軟并略炸過后，炒起來比較酥軟好吃。 【做法】 A、素肉絲加水泡軟后瀝乾，姜切細(xì)末備用。 B、素肉絲加姜末、腌料拌勻，并浸腌15分鐘；然后放入熱油中略炸30秒～1分鐘。 C、另以2大匙油熱鍋后，放入素肉絲、調(diào)味料炒2～3分鐘即完成。 里肌肉 半斤(300g)，蔥 6支。 調(diào)味料A： 酒半大匙，醬油1大匙，太白粉1小匙。 調(diào)味料B： 甜面醬 3大匙，糖 半大匙，清水 3大匙，酒 1大匙。 做法： 1. 里肌肉切絲，拌入調(diào)味料A腌10分鐘。 2. 蔥縱切成細(xì)絲，用清水浸泡，以去除辛辣味并使蔥絲彎曲好看。 3. 先將肉絲過油撈出，再將調(diào)味料B調(diào)勻，用2大匙油爆炒，再將肉絲回鍋同炒。 4. 撈出蔥絲，瀝乾水分，墊入盤里，將炒好的肉絲鋪在蔥絲上即可。 站長(zhǎng)注： 1. 京醬肉絲是道地北方菜，食用時(shí)可以就面點(diǎn)，也可以用春餅夾食，或是當(dāng)作米飯的佐菜也無妨。 2. 甜面醬一定要經(jīng)過爆炒，肉絲也要切細(xì)。 京醬肉絲材料；肉．雞蛋．淀粉．甜面醬．糖．味精．蔥．姜．料酒． 首先肉絲一份大概有300克左右的肉．肉嗎．豬肉和牛肉都可以．肉絲的粗細(xì)和新手切的土豆絲差不多粗細(xì)．大蔥．只要蔥白．自己的刀工如果好．可以把蔥先切成4厘米的長(zhǎng)節(jié)．在從中間剖開．把蔥反過來切絲．刀工一般的就把蔥整個(gè)橫拿刀輕輕的拍拍．和壓一樣的，目的是拍松，切的時(shí)候不亂滾．把蔥切成薄片．盡量起切的?。[太大的話最還不要蔥中間的心．哪個(gè)做出來不好吃．姜切絲．取盤子把蔥全部放到盤子里鋪平．備用． 給肉里放點(diǎn)雞蛋清，料酒．少許淀粉．?dāng)嚢杈鶆颍鐩]有料酒可以不放． 鍋里到油．到多點(diǎn)，因?yàn)橐慈饨z．油熱了放姜．爆炒．姜顏色變了的時(shí)候撈出．在到肉絲爆炒．炒好，到出肉絲，勾里留少許油．另取小碗到出肉絲里的油．肉絲里不留油．鍋里油熱了到入甜面醬大概40克左右，．糖瓷勺一勺半左右，翻炒．在到少許水．大概有60到80克左右的水．紙杯有大半杯．等鍋里冒泡有半分鐘左右．到入肉絲．翻炒．在放味精．最后打個(gè)玻璃欠．（意思是不要太稠．水淀粉少許）就可以出鍋了．把調(diào)好的面醬到入蔥上．就大工告成． ♀鵬鵬♂ 2008-07-06 21:30 檢舉 京醬肉絲 原料： 材料：豬肉250克、芥藍(lán)菜100克、蔥1支、姜2片 調(diào)味料： A料：米酒、姜汁各1大匙、淀粉2小匙 B料：米酒、姜汁各1大匙、淀粉2小匙 制法： 1、 豬肉洗凈、切絲，放入碗中加入A料腌拌10分鐘；芥藍(lán)菜洗凈切段；姜去皮，蔥洗凈，均切末。 2、 鍋中倒入1大匙油燒熱，放入芥藍(lán)菜炒熟，盛出，鋪入盤中備用。 3、 鍋中倒入大匙油燒熱，放入豬肉絲炒至肉色變白，盛出；鍋中余油繼續(xù)燒熱，爆香蔥、姜，倒入B料拌炒勻，成入芥藍(lán)菜上即可。 特點(diǎn)：色澤紅亮，口感滑嫩 2 京醬肉絲 材料：春卷皮、肉絲、甜面醬、大蔥 做法： 1.把肉絲洗干凈，水稍微晾晾干，然后稍微放點(diǎn)鹽、糖、黃酒、姜絲，放個(gè)雞蛋進(jìn)去，再加點(diǎn)淀粉攪拌均勻，放10分鐘； 2.春卷皮稍微蒸一下，可以放在電飯煲里稍微蒸一下，注意不要太濕了； 3.鍋里放點(diǎn)油，等油熬熱后把肉絲放入，炒熟，然后盛起來； 4.把適量甜面醬倒入鍋里，放點(diǎn)水、黃酒、糖熬到湯融化，嘗嘗味道，不咸就好，然后把炒熟的肉絲倒進(jìn)去，放點(diǎn)雞精，炒炒均勻，就可以裝盤啦； 5.準(zhǔn)備大蔥，把白色部分切下來，切成細(xì)絲，放在碗里；把肉絲放面皮里，再放兩根蔥，裹了吃。 京醬肉絲 原料：甜面醬80克，料酒5克，味精2克，白糖20克， 鹽1克，淀粉2克，雞蛋1個(gè)，油150克，姜5克 制作步驟：①將豬肉切成絲，放入碗內(nèi)，加料酒、鹽、 雞蛋、淀粉抓勻，即為上漿； ②將蔥白斜切成絲放在盤中。姜切片略拍， 取蔥絲同放一碗內(nèi)，加清水，泡成蔥、姜水； ③炒鍋上火，加油，燒熟后將肉絲放入炒 散，至入成熟時(shí)取出，放在盤中濾干油分； ④炒鍋上火放油，加入甜面醬略炒，放入 蔥、姜水、料酒、味精、白糖，不停炒動(dòng) 甜面醬，待白糖全部熔化，且醬汁開始變 粘時(shí)，將肉絲放入，不停地炒動(dòng)，使甜面 醬均勻地沾在肉絲上； ⑤肉絲放在盛有蔥絲的盤中，將蔥絲基本 蓋住，食用時(shí)拌勻即可。 辣爆雞?。? 原料：雞，（自己看多少而定）鹽，味精、 干辣椒、花椒各適量，蔥姜蒜各適量，料酒 做法：1把雞肉放在燒熱人鍋里翻炒，放料酒，鹽，（鍋里不放油）把水份抄干，然后放入姜絲，繼續(xù)抄，抄熟為止，不再放任何調(diào)料然后出鍋，2 鍋里放油燒熱，把干辣椒、花椒放進(jìn)去抄，（干辣椒、花椒要多些）抄出香味，然后把雞肉下鍋，放入蔥、蒜抄至雞肉發(fā)黃放味精出鍋 原料：西蘭花、排骨 調(diào)料：生抽、鹽、雞精、油、番茄醬、糖、醋 作法： 1、將排骨斬塊，加生抽、雞精、鹽腌一下。將西蘭花切成小朵。 2、燒開水，加少許鹽，將切好的西蘭花焯熟，撈起來用涼水過一下，這樣色澤比較青翠。 3、鍋內(nèi)放油，燒熱，將腌好的排骨加少許生粉拌勻，下油鍋炸。炸至七八分熟時(shí)，撈起來，待油鍋再次燒開，再將排骨放進(jìn)去炸，炸到表皮黃脆，全熟了再撈起來。 4、鍋內(nèi)留余油，把焯好的西蘭花倒進(jìn)去加鹽、雞精翻炒片刻，盛盤。 5、鍋洗干凈，加少許油、白糖、番茄醬、醋，熬至起泡泡，再將炸好的排骨倒進(jìn)去，翻炒，讓每塊排骨都均勻地沾到糖醋味，盛起，放在西蘭花中間。搞定！ 京醬肉絲 材料： 豬里脊肉250克、蔥1棵、芥藍(lán)菜100克、姜2片 調(diào)味料： A．米酒、姜汁各1大匙、淀粉2小匙 B．醬油、甜面醬各1大匙 作法： 1.豬里脊肉洗凈、切絲；放入碗中加A料腌5分鐘，在方入熱油鍋中燙一下，撈出備。姜去皮，均切末。 2.鍋中倒2大匙油燒熱，放入芥藍(lán)菜炒數(shù)，盛起。余油爆香蔥、姜，加入豬肉絲和B料炒熟，盛在芥藍(lán)菜上即可。 ♀鵬鵬♂ 2008-07-06 21:30 檢舉 ·配　　料: 豆腐750克，肉茸150克，雞蛋1個(gè)，料酒20克，味精1克，精鹽5克，面粉15克，濕淀粉30克，蔥、姜絲、醬油各10克，清湯100克，油50克。 ·特　　色：傳統(tǒng)北京風(fēng)味菜。六必居醬園是京城最古老的一家店鋪之一，至今已有四百多年的歷史。原先它是一家酒館，因?yàn)樽裾罩袊?guó)古代釀酒理論"古遺六法"所述六法必須齊備的原則，便起名"六必居"。后來店里增設(shè)了醬菜作坊，所做的醬菜品種全，花樣多，甜、酸、咸、辣各味具備，名聲鵲起，店主便專做醬菜，至今"六必居"的黃醬、醬菜仍是京城最著名的特產(chǎn)。 ·操　　作: 1.豬里肌肉切成細(xì)絲，用精鹽、酒、醬油、香油腌10分鐘，將蔥切成細(xì)絲后鋪在盤中； 2.將鍋燒熱后用60克溫油將肉絲泡熟撈出； 3.鍋中再放入50克油澆熱，倒入甜面醬、糖、醬油、香油炒香，再加入過好油的肉絲拌炒，即可盛入鋪有蔥絲的盤上，食用前攪拌一下。

烹飪方法 1.豬里肌肉切成細(xì)絲,用精鹽、酒、醬油、香油腌10分鐘,將蔥切成細(xì)絲后鋪在盤中； 2. 將鍋燒熱后用60克溫油將肉絲泡熟撈出； 3.鍋中再放入50克油澆熱,倒入甜面醬、糖、醬油、香油炒香,再加入過好油的肉絲拌炒,即可盛入鋪有蔥絲的盤上,食用前攪拌一下。

一、電解水制氫 多采用鐵為陰極面，鎳為陽(yáng)極面的串聯(lián)電解槽（外形似壓濾機(jī)）來電解苛性鉀或苛性鈉的水溶液。陽(yáng)極出氧氣，陰極出氫氣。該方法成本較高，但產(chǎn)品純度大，可直接生產(chǎn)99.7%以上純度的氫氣。這種純度的氫氣常供：①電子、儀器、儀表工業(yè)中用的還原劑、保護(hù)氣和對(duì)坡莫合金的熱處理等，②粉末冶金工業(yè)中制鎢、鉬、硬質(zhì)合金等用的還原劑，③制取多晶硅、鍺等半導(dǎo)體原材料，④油脂氫化，⑤雙氫內(nèi)冷發(fā)電機(jī)中的冷卻氣等。像北京電子管廠和科學(xué)院氣體廠就用水電解法制氫。 二、水煤氣法制氫 用無煙煤或焦炭為原料與水蒸氣在高溫時(shí)反應(yīng)而得水煤氣（C+H2O→CO+H2—熱）。凈化后再使它與水蒸氣一起通過觸媒令其中的CO轉(zhuǎn)化成CO2（CO+H2O→CO2+H2）可得含氫量在80%以上的氣體，再壓入水中以溶去CO2，再通過含氨蟻酸亞銅（或含氨乙酸亞銅）溶液中除去殘存的CO而得較純氫氣，這種方法制氫成本較低產(chǎn)量很大，設(shè)備較多，在合成氨廠多用此法。有的還把CO與H2合成甲醇，還有少數(shù)地方用80%氫的不太純的氣體供人造液體燃料用。像北京化工實(shí)驗(yàn)廠和許多地方的小氮肥廠多用此法。 三、由石油熱裂的合成氣和天然氣制氫 石油熱裂副產(chǎn)的氫氣產(chǎn)量很大，常用于汽油加氫，石油化工和化肥廠所需的氫氣，這種制氫方法在世界上很多國(guó)家都采用，在我國(guó)的石油化工基地如在慶化肥廠，渤海油田的石油化工基地等都用這方法制氫氣 也在有些地方采用（如美國(guó)的Bay、way和Batan Rougo加氫工廠等）。 四、焦?fàn)t煤氣冷凍制氫 把經(jīng)初步提凈的焦?fàn)t氣冷凍加壓，使其他氣體液化而剩下氫氣。此法在少數(shù)地方采用（如前蘇聯(lián)的Ke Mepobo工廠）。 五、電解食鹽水的副產(chǎn)氫 在氯堿工業(yè)中副產(chǎn)多量較純氫氣，除供合成鹽酸外還有剩余，也可經(jīng)提純生產(chǎn)普氫或純氫。像化工二廠用的氫氣就是電解鹽水的副產(chǎn)。 六、釀造工業(yè)副產(chǎn) 用玉米發(fā)酵丙酮、丁醇時(shí)，發(fā)酵罐的廢氣中有1/3以上的氫氣，經(jīng)多次提純后可生產(chǎn)普氫（97%以上），把普氫通過用液氮冷卻到—100℃以下的硅膠列管中則進(jìn)一步除去雜質(zhì)（如少量N2）可制取純氫（99.99%以上），像北京釀酒廠就生產(chǎn)這種副產(chǎn)氫，用來燒制石英制品和供外單位用。 七、鐵與水蒸氣反應(yīng)制氫 但品質(zhì)較差，此系較陳舊的方法現(xiàn)已基本淘汰。 很多種辦法，簡(jiǎn)單地說，一種單質(zhì)+一種化合物=一種化合物+一種單質(zhì)。什么單質(zhì)都可以，只要不與氫氣發(fā)生反應(yīng)既可。而化合物，只需含有氫即可，例如雙氧水。 推薦：可以用高錳酸鉀加二氧化錳加熱制取氫氣，且得到的氣體純度更高。 近年來，各國(guó)科學(xué)家研究出一些制取氫的新方法，我國(guó)科學(xué)家也試驗(yàn)出一些制取氫的新方法，現(xiàn)在把這些新方法的一部分介紹如下： 一.用氧化亞銅做催化劑從水中制氫氣 通常，用電解水生產(chǎn)氫的方法比較昂貴。過去，也曾有人研究過用氧化亞銅催化劑從水中制取氫的方法，但在實(shí)驗(yàn)中氧化亞銅在陽(yáng)光的作用下很容易還原成金屬。日本研究人員發(fā)現(xiàn)，將氧化亞銅制成粉末，可以避免發(fā)生這個(gè)問題。他們的具體方法是，將0.5克氧化亞銅粉末添加入200立方厘米的蒸餾水中，然后用一盞玻璃燈泡中發(fā)出的460納米～650納米的可見光進(jìn)行照射，在氧化亞銅催化劑的作用下，水分解成氫和氧。日本的研究人員利用這項(xiàng)技術(shù)共進(jìn)行了30次實(shí)驗(yàn)，從分解的水中得到了不同比例的氫和氧。試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，如果得到的氧的壓力增加到500帕斯卡，水的分解過程就減慢。氧化亞銅粉末的使用壽命可達(dá)1900小時(shí)之久。東京技術(shù)研究所計(jì)劃進(jìn)一步研究如何提高氫的產(chǎn)生效率，同時(shí)研制能夠在波長(zhǎng)更長(zhǎng)的可見光照射下發(fā)揮活性的催化劑，該研究所正在試驗(yàn)一種新的含銅鐵合金的氧化物。 二、用新型的鉬的化合物從水中制氫氣 西班牙瓦倫西亞大學(xué)的兩位科學(xué)家發(fā)明了一種低成本的從水中制取氫的方法。他們對(duì)催化轉(zhuǎn)化器進(jìn)行改造，使水分解時(shí)僅需很少的成本。他們用一種從鉬中獲取的化學(xué)產(chǎn)品做催化劑，而不使用電能。他們說，如果用氫作原料，從半升水中制得的氫足以使一輛小汽車行駛633公里。 三、用光催化劑反應(yīng)和超聲波照射把水完全分解的方法 60年代末，日本兩位科學(xué)家發(fā)現(xiàn)二氧化鈦經(jīng)光（紫外線）照射可分解水的現(xiàn)象。他們本擬應(yīng)用這一方法制氫，但由于氫和氧的生成量較少，在經(jīng)濟(jì)上不合算而中斷了這一研究。最近，據(jù)《日本工業(yè)新聞》報(bào)道，日本明星大學(xué)元田久志教授等人同時(shí)使用光催化劑反應(yīng)和超聲波照射的方法把水完全分解。這種“超聲波光催化劑反應(yīng)”所以能使水完全分解，是由于在超聲波的作用下，水可被分解為氫和雙氧水，而雙氧水經(jīng)光催化反應(yīng)又可分解成氧和氫。不過超聲波照射和二氧化鈦光催化劑雖然獲得了完全分解水的結(jié)果，但氧的生成量卻較少。在添加二氧化錳后，再用超聲波照射，二氧化錳分解后的錳離子可溶解到溶液中，使雙氧水產(chǎn)生大量的氧。 四、陶瓷跟水反應(yīng)制取氫氣 日本東京工業(yè)大學(xué)的科學(xué)家在300 ℃下，使陶瓷跟水反應(yīng)制得了氫。他們?cè)跉搴偷臍饬髦?，將炭的鎳鐵氧體（CNF）加熱到300 ℃，然后用注射針頭向CNF上注水，使水跟熱的CNF接觸，就制得氫。由于在水分解后CNF又回到了非活性狀態(tài)，因而鐵氧體能反復(fù)使用。在每一次反應(yīng)中，平均每克CNF能產(chǎn)生2立方厘米～3立方厘米的氫氣。 五、甲烷制氫氣 1.日本京都大學(xué)教授乾智行用鎳鉑稀土元素氧化物多孔催化劑，使甲烷、二氧化碳和水生成了氫氣。催化劑中鎳、稀土元素氧化物和鉑的組成比例為10:65:0.5。其制備過程是，先將鎳、稀土元素氧化物等原料加熱熔解，然后導(dǎo)入氨氣，使熔解物成為凝膠狀，再進(jìn)行干燥、熱處理。這種催化劑微?？讖綖?納米～100納米，具有很高的催化活性。乾智行教授將該催化劑裝進(jìn)反應(yīng)塔，然后加入二氧化碳、甲烷和水蒸氣。結(jié)果，在常壓及550 ℃～600 ℃條件下，生成物為氫氣和一氧化碳，升溫至650 ℃，其轉(zhuǎn)化率為80%；溫度為700 ℃時(shí)，轉(zhuǎn)化率幾乎達(dá)到100%。 2.用C60作催化劑從甲烷制氫氣 日本工業(yè)技術(shù)院物質(zhì)工學(xué)工業(yè)技術(shù)研究所用C60作催化劑，從甲烷制得氫氣。 在現(xiàn)階段，C60在高溫條件下才能發(fā)揮功能，不能立刻達(dá)到實(shí)用，必須加以改良，制成在低溫條件下也能工作的節(jié)能催化劑。他們開發(fā)的催化劑，是在碳粉里摻10%的C60。在加熱到1000 ℃的容器里，放入0.1克催化劑，以1分鐘流入20毫升甲烷的速度作實(shí)驗(yàn)，結(jié)果90%的甲烷分解成氫和碳。C60用作催化劑，可用水洗凈表面，除去附著的殘存碳素，理論上可半永久使用。由于形狀獨(dú)特，粒子表面面積為活性炭的5倍到10倍，因而作催化劑用時(shí)功能較強(qiáng)。 六、從微生物中提取的酶制氫氣 1.葡萄糖脫氧酶。美國(guó)橡樹岑國(guó)家實(shí)驗(yàn)室從熱原體乳酸菌中提取葡萄糖脫氧酶。熱原體乳酸菌首先是在美國(guó)礦井中的低溫干餾煤渣中發(fā)現(xiàn)的。葡萄糖脫氧酶在磷酸煙酰胺腺嘌呤二核苷酸（NADP）的幫助下，能從葡萄糖中提取氫。在制取氫的過程中，NADP從葡萄糖中剝?nèi)∫粋€(gè)氫原子，使剩余物質(zhì)變成氫原子溶液。 2.氫化酶。這種酶是從曾在海底火山口附近發(fā)現(xiàn)的一種微生物中提取的。氫化酶的作用是使NADP攜載的氫原子結(jié)合成氫分子，而NADP還原為它原來的狀態(tài)繼續(xù)再次被利用。除美國(guó)發(fā)現(xiàn)這種酶外，俄羅斯的科學(xué)家也在湖沼里發(fā)現(xiàn)了這種微生物。他們把這種微生物放在適合于它生存的特殊器皿里，然后將微生物產(chǎn)出的氫氣收集在氫氣瓶里。 七、從細(xì)菌制取氫氣 1.許多原始的低等生物在其新陳代謝的過程中也可放出氫氣。例如，許多細(xì)菌可在一定條件下放出氫氣。日本已發(fā)現(xiàn)一種名為“紅極毛桿菌”的細(xì)菌，就是制氫的能手。在玻璃器皿里，以淀粉作原料，摻入一些其他營(yíng)養(yǎng)素制成培養(yǎng)液，就可以培養(yǎng)出這種細(xì)菌。每消耗5毫米淀粉營(yíng)養(yǎng)液，就可以產(chǎn)生出25毫升的氫氣。 2.美國(guó)宇航部門準(zhǔn)備把一種光合細(xì)菌—紅螺菌帶到太空去，用它放出的氫氣作為能源供航天器使用。 八、用綠藻生產(chǎn)氫氣 科學(xué)家們已發(fā)現(xiàn)一種新方法，使綠藻按要求生產(chǎn)氫氣。美國(guó)伯克利加州大學(xué)科學(xué)家說，綠藻屬于人類已知的最古老植物之一，通過進(jìn)化形成了能生活在兩個(gè)截然不同的環(huán)境中的本領(lǐng)。當(dāng)綠藻生活在平常的空氣和陽(yáng)光中時(shí)，它像其他植物一樣具有光合作用。光合作用利用陽(yáng)光，水和二氧化碳生成氧氣和植物維持生命所需要的化學(xué)物質(zhì)。然而當(dāng)綠藻缺少硫這種關(guān)鍵性的營(yíng)養(yǎng)成分，并且被置于無氧環(huán)境中時(shí)，綠藻就會(huì)回到另一種生存方式中以便存活下來，在這種情況下，綠藻就會(huì)產(chǎn)生氫氣。科學(xué)家介紹，1升綠藻培養(yǎng)液每小時(shí)可以產(chǎn)生出3毫升氫氣，但研究人員認(rèn)為，綠藻生產(chǎn)氫氣的效率至少可以提高100倍。 九、有機(jī)廢水發(fā)酵法生物制氫氣 最近，以厭氧活性溶液為生產(chǎn)原料的“有機(jī)廢水發(fā)酵法生物制氫技術(shù)”在我國(guó)哈爾濱建筑大學(xué)通過中試研究驗(yàn)證。我國(guó)工程院院士李圭白教授介紹，該項(xiàng)研究在國(guó)內(nèi)外首創(chuàng)并實(shí)現(xiàn)了中試規(guī)模連續(xù)非固定化菌種長(zhǎng)期持續(xù)生物制氫技術(shù)，是生物制氫領(lǐng)域的一項(xiàng)重大突破，其成果處國(guó)際領(lǐng)先地位。生物制氫思路1966年提出，90年代受到空前重視。從90年代開始，德、日、美等一些發(fā)達(dá)國(guó)家成立了專門機(jī)構(gòu)，制定了生物制氫發(fā)展計(jì)劃，以期通過對(duì)生物制氫技術(shù)的基礎(chǔ)性和應(yīng)用性研究，在21世紀(jì)中葉實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。但時(shí)至今日，研究進(jìn)程并不理想，許多研究還都集中在細(xì)菌和酶固定化技術(shù)上，離工業(yè)化生產(chǎn)還有很大差距，迄今尚無一例中試結(jié)果。哈爾濱建筑大學(xué)的教授突破了生物制氫技術(shù)必須采用純菌種和固定技術(shù)的局限，開創(chuàng)了利用非固定化菌種生產(chǎn)氫氣的新途徑，并首次實(shí)現(xiàn)了中試規(guī)模連續(xù)流長(zhǎng)期持續(xù)產(chǎn)氫。在此基礎(chǔ)上，他們又先后發(fā)現(xiàn)了產(chǎn)氫能力很高的乙醇發(fā)酵類型，發(fā)明了連續(xù)流生物制氫技術(shù)反應(yīng)器，初步建立了生物產(chǎn)氫發(fā)酵理論，提出了最佳工程控制對(duì)策。該項(xiàng)技術(shù)和理論成果在中試研究中得到了充分驗(yàn)證：氫氣產(chǎn)率比國(guó)外同類的小試研究高幾十倍；開發(fā)的工業(yè)化生物制氫系統(tǒng)工藝運(yùn)行穩(wěn)定可靠，且生產(chǎn)成本明顯低于目前廣泛采用的水電解法。

實(shí)驗(yàn)室制法 zn+h2so4=znso4+h2(氣體上升符號(hào)）

電解水 一些活潑金屬和硫酸或鹽酸反應(yīng)