西藏發(fā)展股份有限公司啤酒生產(chǎn)線環(huán)評(píng)，啤酒的生產(chǎn)工藝

啤酒是用小麥造的

啤酒生產(chǎn)過(guò)程就會(huì)有污水排放、有鍋爐排污，需要環(huán)保部門去審核，去檢查。環(huán)保局批準(zhǔn)是必然。

肯定呀，至少有環(huán)評(píng)再看看別人怎么說(shuō)的。

很高興凱德利冷機(jī)為你回答根據(jù)我廠在客. 戶接觸的。目前國(guó)內(nèi)做是好的這類飲料灌裝生產(chǎn)線，有河北百冠包裝機(jī)械、廣州達(dá)意隆機(jī)械、江蘇星美星、江蘇星A等知名品牌。供你參考。

http://book.kongfz.com/21414/152778677/這有賣的，可以看一下，電子版估計(jì)比較難找到。

我是來(lái)看評(píng)論的

西藏發(fā)展為上市公司,公司名稱為:西藏銀河科技發(fā)展股份有限公司,主要經(jīng)營(yíng):生產(chǎn)、銷售啤酒、飲料；飼料，養(yǎng)殖業(yè)；藏紅花系列產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)；計(jì)算機(jī)軟硬件系統(tǒng)集成產(chǎn)品、網(wǎng)絡(luò)及信息技術(shù)產(chǎn)品的研制、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷售、進(jìn)出口業(yè)務(wù)；租賃業(yè)務(wù)。上市時(shí)間:1997-06-25

拉薩啤酒公司名稱： 拉薩啤酒有限公司 成立時(shí)間： 1988 年 企業(yè)經(jīng)濟(jì)性質(zhì)： 中外合資經(jīng)營(yíng) 經(jīng)營(yíng)品牌： 拉薩啤酒 主營(yíng)產(chǎn)品/服務(wù)： 生產(chǎn)與銷售啤酒、礦泉水、飲料 開(kāi)戶銀行： 農(nóng)行康昂東路支行 帳 號(hào)： 980001040022560 是否有進(jìn)出口權(quán) 無(wú)

你好！拉薩啤酒廠~ 西藏唯一的外資企業(yè)和嘉士伯合資 華潤(rùn)雪花啤酒在西藏昌都有個(gè)廠~我的回答你還滿意嗎~~

還沒(méi)去過(guò)西藏

發(fā)祥于古巴比倫的啤酒，傳到了歐洲，又傳遍了世界。作為一種健康的飲料受到了很多人的喜愛(ài)?，F(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展又把啤酒制造發(fā)展成為重要的食品工業(yè)部門之一。1873年的冷凍機(jī)的發(fā)明，使得原來(lái)只能在寒冷的冬季制造的啤酒變成了全年都能制造的產(chǎn)品，帶來(lái)了低溫儲(chǔ)藏啤酒的興盛。1865年加熱殺菌法的發(fā)現(xiàn)使得啤酒的長(zhǎng)期保存、遠(yuǎn)距離運(yùn)輸成為可能。之后又有微生物管理技術(shù)和衛(wèi)生技術(shù)的進(jìn)步。 1881年漢森確立了用單一酵母進(jìn)行繁殖的純粹培養(yǎng)法，對(duì)啤酒品質(zhì)的提高做出了非凡的貢獻(xiàn)。再以后、蒸汽機(jī)和內(nèi)燃機(jī)的發(fā)明、制瓶技術(shù)的進(jìn)步、王冠的發(fā)明等等確立了啤酒制造作為現(xiàn)代工業(yè)的基礎(chǔ)。 最近，啤酒制造機(jī)器在大型化、高速化、控制裝置、分析技術(shù)、管理技術(shù)等方面都有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，啤酒的質(zhì)量有了進(jìn)一步的提高。 盡管有了許許多多的技術(shù)進(jìn)步，啤酒制造工藝的本質(zhì)并沒(méi)有發(fā)生變化。啤酒公司的啤酒制造工藝，既嚴(yán)格遵守著尊重自然的傳統(tǒng)、又運(yùn)用著長(zhǎng)期不懈的努力積累的技術(shù)和研究的成果。 啤酒制造首先從原料選擇開(kāi)始，包括培育麥芽的“制麥工序”、將麥芽加工成麥汁后添加酵母制造啤酒的“釀造工序”、將啤酒裝入容器的“裝瓶工序”這三大工序。 啤酒麥 大麥里有一種叫“六條大麥”的品種，麥穗上子粒排成6列。用作啤酒原料的主要是“二條大麥”，俗稱“啤酒麥”。這是把六條大麥通過(guò)培育，讓其中的4列子粒退化，只長(zhǎng)成相對(duì)的兩列的品種，麥穗呈扁平狀。一般地說(shuō)二條大麥粒大、淀粉質(zhì)多、蛋白質(zhì)少、麥皮薄、發(fā)芽力旺盛。把大麥轉(zhuǎn)換成麥芽時(shí)，還具有發(fā)酵力強(qiáng)的特性，最適合釀造啤酒。雖然國(guó)內(nèi)也生產(chǎn)啤酒麥，但現(xiàn)在釀造用的麥芽的大部分，主要是從質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的歐洲、北美、澳大利亞等國(guó)輸入。 啤酒花 啤酒花是屬于麻科的雌雄異株的宿根多年生的藤狀植物。啤酒里使用的是長(zhǎng)在雌株上的球花。球花被花苞（苞葉和前葉）重疊包著，花長(zhǎng)成后，根部會(huì)生出有粘性像花粉一樣的金黃色小顆粒，這種小顆粒就叫Luplin顆粒。Luplin顆粒里含有苦味物質(zhì)（啤酒花浸膏）和芳香物質(zhì)（蛇麻酮類混合物），它們和花苞中的“啤酒花單寧酸”一樣，是啤酒釀造中不可缺少的有效成分。 ○1賦予啤酒獨(dú)特的芳香和清爽的苦味； ○2將酒液中多余的蛋白質(zhì)凝固、分離出來(lái)，使酒液澄清； ○3抑制雜菌的繁殖； ○4使啤酒有豐富的泡沫。啤酒花的產(chǎn)地，一般在緯度35～55度之間。日本的啤酒花產(chǎn)地是山形、巖手縣等氣候涼爽的地區(qū)?，F(xiàn)在使用的啤酒花的大部分主要靠從德國(guó)、捷克、美國(guó)等國(guó)輸入。 大米、玉米、淀粉 為了使啤酒的味道更清爽，需要加用大米、玉米和淀粉等增加麥芽的淀粉含量。這些原料也選用脂肪少、淀粉含量多的品種。 制麥工序 收割好的啤酒麥，至少得先經(jīng)過(guò)6～8周儲(chǔ)藏，等養(yǎng)足發(fā)芽力后才能用于啤酒制造。先用精選機(jī)將雜質(zhì)去掉，再用篩選機(jī)選出顆粒均勻的大麥。 〔發(fā)芽〕 通過(guò)浸麥槽的網(wǎng)狀底部下面連續(xù)送4～6天的濕空氣，當(dāng)大麥的麥根長(zhǎng)到麥粒的1.5倍時(shí)，麥芽長(zhǎng)到麥粒長(zhǎng)度的2/3左右。在這期間，芽?jī)?nèi)的糖化酶形成并充滿活力。這時(shí)生成的麥芽叫綠麥芽。 〔烘干〕 用熱風(fēng)將綠麥芽烘干，使其停止生長(zhǎng)，產(chǎn)生出啤酒所需的色素。然后用除根機(jī)去掉麥芽根部，放到筒倉(cāng)里儲(chǔ)藏起來(lái)。麥芽分淡色啤酒用的淡色麥芽和做黑啤酒、stout啤酒用的濃色麥芽。這主要通過(guò)調(diào)節(jié)烘干溫度和時(shí)間制成。 釀造工序 〔裝料〕 先將麥芽粉碎，再加入大米等輔料和溫水?dāng)嚢?，加熱到適當(dāng)溫度。由于麥芽里的梅的作用，麥芽和輔料中的淀粉被糖化變成麥芽糖。麥芽里的蛋白質(zhì)也被分解，糖化醪液就作成了。將其過(guò)濾后得到的澄清的麥汁（糖汁）灌到煮沸鍋內(nèi)。再加入啤酒花，一起煮沸，讓啤酒花特有的清香和苦味融入麥汁里。根據(jù)啤酒種類的不同，裝料時(shí)所用的溫度和時(shí)間也不同。這一切操作都由計(jì)算機(jī)控制完成。做好的熱麥汁在完全無(wú)菌的狀態(tài)下被送入發(fā)酵室進(jìn)行冷卻（一般冷卻到5～6℃）。 〔發(fā)酵·儲(chǔ)酒〕 在冷卻后的麥汁里加入啤酒酵母。酵母開(kāi)始發(fā)酵將麥汁中的糖分分解成酒精和碳酸氣。經(jīng)過(guò)1周的低溫發(fā)酵，就生成了嫩啤酒。這1周的發(fā)酵叫做“主發(fā)酵”或“前發(fā)酵”。嫩啤酒的口感和香味比較粗，把嫩啤酒放在0℃以下的低溫下儲(chǔ)藏幾十天，讓它慢慢熟化。我們稱這個(gè)過(guò)程叫“后發(fā)酵”或“儲(chǔ)酒”。儲(chǔ)酒期間發(fā)酵時(shí)生成的碳酸氣逐漸融入酒內(nèi)。Lager這個(gè)名字就是從儲(chǔ)藏（Lager）這道工序得名而來(lái)的。 屋外發(fā)酵儲(chǔ)酒罐，既可用于發(fā)酵又可用于儲(chǔ)酒，使得大量生產(chǎn)品質(zhì)更為安定的啤酒成為可能。完全熟化后的啤酒，經(jīng)過(guò)過(guò)濾后，誘人的琥珀色啤酒就誕生了。青制啤酒為了讓廣大顧客朋友能享受到啤酒的純天然美味，精心細(xì)致設(shè)計(jì)每一道工序和流通環(huán)節(jié)，啤酒無(wú)論是瓶裝、罐裝還是桶裝，其中裝的都是和在啤酒屋喝到的一樣的生啤酒。 〔裝瓶〕 經(jīng)過(guò)嚴(yán)格選擇的瓶子先在洗瓶機(jī)里，用高溫堿水進(jìn)行完全的消毒、殺菌。經(jīng)過(guò)清潔檢驗(yàn)的瓶子被送到裝瓶機(jī)。冷卻到-1～0℃之間的過(guò)濾后的啤酒在裝瓶機(jī)上裝入瓶中。新型裝瓶機(jī)的裝瓶速度約為每分鐘裝600瓶，并且利用瓶子自己的落差作業(yè)，裝瓶時(shí)的噪音很小。另外，為了確保啤酒不接觸空氣而氧化，注意在裝瓶前抽去空瓶中的空氣。 加上瓶蓋的瓶啤酒經(jīng)過(guò)最終檢驗(yàn)合格以后，貼上商標(biāo)裝箱。 〔裝罐〕 從制罐工廠送來(lái)的密封包裝的空罐，等到了裝罐機(jī)流水線上才開(kāi)封，并直接經(jīng)過(guò)洗罐機(jī)被送去裝罐。裝罐和裝瓶一樣。都要經(jīng)過(guò)封蓋機(jī)封蓋、檢驗(yàn)和裝箱。這些工作都是由流水線自動(dòng)操作，每分鐘生產(chǎn)約1200罐。 遍及全工序的監(jiān)控機(jī)制、運(yùn)用最新式的分析機(jī)器和分析技術(shù)的質(zhì)量管理，以及品酒專家的味覺(jué)審查，保證了啤酒的美味！ 引文來(lái)源 啤酒制作_lex1982_新浪博客