蘇州玉蘭酒業(yè)有限公司，白蘭花可以做藥酒嗎怎么做

白蘭花又名白玉蘭、把兒蘭、緬桂，屬木蘭科、含笑屬常綠喬木，白蘭花原產(chǎn)印度尼西亞、菲律賓、馬來半島等地，中國引種約有百年歷史，云貴、廣東、廣西、福建、四川盛產(chǎn)白蘭，南京、蘇州、上海、杭州、奉化有較長的栽培歷史。白蘭花根肉質(zhì)，富含水分。樹于灰白色，分枝稀，嫩枝淺綠色，被白色有光澤絨毛。葉面平滑有光澤，背面茶綠色，側(cè)脈顯著。單葉互生，長橢圓形，長15-22厘米，淺綠，革質(zhì)，有光澤?；▎紊谌~腋間，有短梗，有12片花瓣，白色。白蘭5月下旬開始開花，香氣濃郁，是著名香花樹種，除用作觀賞和佩戴裝飾外，還是害制花茶和提取香精的重要原料。同時也是一種中草藥，能行氣化濁、止咳，主治前列腺炎、婦女白帶、小兒支氣管炎、虛勞久咳等。

極品龍井

安溪鐵觀音

碧螺春茶獨具天 然茶香果味，品質(zhì)優(yōu)異。

安溪鐵觀音，品其它茶只有：色、香、味、型；而品安溪鐵觀音有：色、香、味、型、韻五味。什么是觀音韻：鐵觀音，重在品其韻味。又何為韻？ 鐵觀音最被推崇的就是其觀音韻。觀音韻主要是入口及入喉的感覺，味道的甘甜度，入喉的潤滑度；回味的香甜度；好的鐵觀音氣味帶有蘭花香，回味香甜，入口滑細，喝上三、四道之后兩腮會有想留口水的沖動，閉上嘴后用鼻出氣可以感覺到蘭花香。正宗的鐵觀音，其香型有蘭花香、黃桂香、芝蘭香等幽香，以鐵觀音茶等品種茶樹為原材，用鐵觀音茶特定制法制成的鐵觀音具有濃郁的蘭花香，滋味有特殊的甘露味，即俗稱的觀音韻。其所特有的花香、果香，并非茉莉、玉蘭的鮮花制而成，而是有鐵觀音的茶樹品種、氣候、季節(jié)及獨特工藝引發(fā)出來的天然香味。品鐵觀音就是品其韻味，氛圍和情調(diào)很重要，要有適宜的時間，有閑適的心情，才能品出其中情趣。以茶會友，大家一邊泡茶、品茶，一邊聽著抒情的古活有滋有味。鐵觀音中蘊涵著中國傳統(tǒng)茶文化底蘊，它給人的感覺非常細膩，非常具有審美價值，是一種文化的享受

紅茶

喝白開水，你覺得有檔次嗎，

主要價值觀賞牡丹色、姿、香、韻俱佳，花大色艷，花姿綽約，韻壓群芳。栽培牡丹有牡丹系、紫斑牡丹系、黃牡丹系等品系，通常分為墨紫色、白色、黃色、粉色、紅色、紫色、雪青色、綠色等八大色系，按照花期又分為早花、中花、晚花類，依花的結(jié)構(gòu)分為單花、臺閣兩類，又有單瓣、重瓣、千葉之異。牡丹栽培和研究愈來愈興旺，品種也越來越豐富，中國產(chǎn)有五百余種，著名品種有姚黃、魏紫、趙粉、二喬、梨花雪、金輪黃、冰凌罩紅石、瑤池春、掌花案、首案紅、葛巾紫、藍田玉、烏龍臥墨池、豆綠等等。清程先貞詠“春煙籠寶墨，入夜看來難。恐奏清平調(diào)，楊妃硯滴干”，足見此時已有色與暗夜無異的黑牡丹品種出現(xiàn)，而江蘇鹽城便倉產(chǎn)的枯枝牡丹，竟然“奇在一放十二瓣，如果是閏年，就一定是十三瓣，而且枝干枯黃……一離開便倉，花即變種”。?牡丹中國荷澤、洛陽均以牡丹為市花，荷澤曹州牡丹園、百花園、古今園及洛陽王城公園、牡丹公園和植物園，每年于4月15至25日舉行牡丹花會。蘭州、北京、西安、南京、蘇州、杭州等地均有牡丹景觀。此外，牡丹的形象還被廣泛用于傳統(tǒng)藝術(shù)，如刺繡、繪畫、印花、雕刻中。食用牡丹花可供食用。明代的《遵生八箋》載有“牡丹新落瓣也可煎食”，同是明代的《二如亭群芳譜》謂：“牡丹花煎法與玉蘭同，可食，可蜜浸”，“花瓣擇洗凈拖面，麻油煎食至美”，中國不少地方有用牡丹鮮花瓣做牡丹羹，或配菜添色制作名菜的。牡丹花瓣還可蒸酒，制成的牡丹露酒口味香醇。藥用藥用栽培者品種單調(diào)，花多為白色。以根皮入藥，稱牡丹皮，又名丹皮、粉丹皮、刮丹皮等，系常用涼血祛瘀中藥。李時珍謂：“牡丹以色丹者為上，雖結(jié)籽而根上生苗，故謂之牡丹”，還認為野生單瓣者入藥為好，人工為觀賞栽培的重瓣者氣味不純，不可藥用。

不知道

觀賞 牡丹色、姿、香、韻俱佳，花大色艷，花姿綽約，韻壓群芳。栽培牡丹有牡丹系、紫斑牡丹系、黃牡丹系等品系，通常分為墨紫色、白色、黃色、粉色、紅色、紫色、雪青色、綠色等八大色系，按照花期又分為早花、中花、晚花類，依花的結(jié)構(gòu)分為單花、臺閣兩類，又有單瓣、重瓣、千葉之異。牡丹栽培和研究愈來愈興旺，品種也越來越豐富，中國產(chǎn)有五百余種，著名品種有姚黃、魏紫、趙粉、二喬、梨花雪、金輪黃、冰凌罩紅石、瑤池春、掌花案、首案紅、葛巾紫、藍田玉、烏龍臥墨池、豆綠等等。清程先貞詠“春煙籠寶墨，入夜看來難?？肿嗲迤秸{(diào)，楊妃硯滴干”，足見此時已有色與暗夜無異的黑牡丹品種出現(xiàn)，而江蘇鹽城便倉產(chǎn)的枯枝牡丹，竟然“奇在一放十二瓣，如果是閏年，就一定是十三瓣，而且枝干枯黃……一離開便倉，花即變種”。 中國荷澤、洛陽均以牡丹為市花，荷澤曹州牡丹園、百花園、古今園及洛陽王城公園、牡丹公園和植物園，每年于4月15至25日舉行牡丹花會。蘭州、北京、西安、南京、蘇州、杭州等地均有牡丹景觀。此外，牡丹的形象還被廣泛用于傳統(tǒng)藝術(shù)，如刺繡、繪畫、印花、雕刻中。 食用 牡丹花可供食用。明代的《遵生八箋》載有“牡丹新落瓣... 觀賞 牡丹色、姿、香、韻俱佳，花大色艷，花姿綽約，韻壓群芳。栽培牡丹有牡丹系、紫斑牡丹系、黃牡丹系等品系，通常分為墨紫色、白色、黃色、粉色、紅色、紫色、雪青色、綠色等八大色系，按照花期又分為早花、中花、晚花類，依花的結(jié)構(gòu)分為單花、臺閣兩類，又有單瓣、重瓣、千葉之異。牡丹栽培和研究愈來愈興旺，品種也越來越豐富，中國產(chǎn)有五百余種，著名品種有姚黃、魏紫、趙粉、二喬、梨花雪、金輪黃、冰凌罩紅石、瑤池春、掌花案、首案紅、葛巾紫、藍田玉、烏龍臥墨池、豆綠等等。清程先貞詠“春煙籠寶墨，入夜看來難?？肿嗲迤秸{(diào)，楊妃硯滴干”，足見此時已有色與暗夜無異的黑牡丹品種出現(xiàn)，而江蘇鹽城便倉產(chǎn)的枯枝牡丹，竟然“奇在一放十二瓣，如果是閏年，就一定是十三瓣，而且枝干枯黃……一離開便倉，花即變種”。 中國荷澤、洛陽均以牡丹為市花，荷澤曹州牡丹園、百花園、古今園及洛陽王城公園、牡丹公園和植物園，每年于4月15至25日舉行牡丹花會。蘭州、北京、西安、南京、蘇州、杭州等地均有牡丹景觀。此外，牡丹的形象還被廣泛用于傳統(tǒng)藝術(shù)，如刺繡、繪畫、印花、雕刻中。 食用 牡丹花可供食用。明代的《遵生八箋》載有“牡丹新落瓣也可煎食”，同是明代的《二如亭群芳譜》謂：“牡丹花煎法與玉蘭同，可食，可蜜浸”，“花瓣擇洗凈拖面，麻油煎食至美”，中國不少地方有用牡丹鮮花瓣做牡丹羹，或配菜添色制作名菜的。牡丹花瓣還可蒸酒，制成的牡丹露酒口味香醇。 藥用 藥用栽培者品種單調(diào)，花多為白色。以根皮入藥，稱牡丹皮，又名丹皮、粉丹皮、刮丹皮等，系常用涼血祛瘀中藥。李時珍謂：“牡丹以色丹者為上，雖結(jié)籽而根上生苗，故謂之牡丹”，還認為野生單瓣者入藥為好，人工為觀賞栽培的重瓣者氣味不純，不可藥用。 丹皮以安徽、四川產(chǎn)量大，安徽銅陵鳳凰山為牡丹皮之鄉(xiāng)，所產(chǎn)丹皮質(zhì)最佳，習(xí)稱鳳丹。丹皮以皮厚、肉質(zhì)、斷面色白、粉性足、香氣濃、亮星多者為佳。藥材呈筒狀或半筒狀，有縱剖開的裂縫，略向內(nèi)卷曲或張開，長5-20厘米，直徑0.5-1.2厘米，厚1-4毫米，外表面灰褐色或黃褐色，有多數(shù)橫長皮孔及細根痕，栓皮脫落處粉紅色。內(nèi)表面淡灰黃色或淺棕色，有明顯的細縱紋，常見發(fā)亮的結(jié)晶（亮星，牡丹酚結(jié)晶）。質(zhì)硬而脆，易折斷，斷面較平坦，淡粉紅色，粉性。氣芳香，味微苦而澀。飲片為淡粉紅色彎月狀或環(huán)狀薄片。 丹皮性微寒，味苦、辛。歸心、肝、腎經(jīng)。清熱涼血，活血化瘀。用于溫毒發(fā)斑、吐血衄血、夜熱早涼、無汗骨蒸、經(jīng)閉痛經(jīng)、癰腫瘡毒、跌撲傷痛等證?，F(xiàn)代研究表明，牡丹皮有抗菌、抗炎、抗過敏、抗琺碃粹度誄道達權(quán)憚護腫瘤、止血、祛瘀血、清熱解毒、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、解痙等活性，還能促進單核細胞吞噬功能，提高機體特異性免疫功能，增加免疫器官重量。應(yīng)用時應(yīng)注意，血虛有寒，孕婦及月經(jīng)過多者慎用。牡丹花含黃芪苷，除觀賞外還可入藥，用于調(diào)經(jīng)活血。

山東梆子 山東梆子，山東省地方劇種，流行于山東荷澤一帶，因其地古稱“曹州”，故又名“曹州梆子”。此梆子系由山陜梆子經(jīng)由河南再傳入山東，歷經(jīng)變化而形成。主要劇目有《墻頭記》等。 呂劇 呂劇，山東省地方劇種，流行于山東中部及江蘇、河南一帶。20世紀初由民間說唱藝術(shù)“山東琴書”發(fā)展而成，1950年定名為“呂劇”。呂劇表演富于生活氣息，通俗質(zhì)樸，唱腔曲調(diào)簡單，易學(xué)易唱。所以呂劇在廣大農(nóng)村影響很大。劇目有《王定保借當》、《小姑賢》和現(xiàn)代戲《李二嫂改嫁》等。 淮劇 淮劇，江蘇省地方劇種，流行于江蘇、上海及安徽等地區(qū)。它起源于江蘇民間小戲，后又吸收徽劇的藝術(shù)因素而逐漸發(fā)展成熟。其表演粗獷樸素。劇目有傳統(tǒng)戲《女審》、《三女搶板》和新編戲《金龍與蜉蝣》等。 滬劇 滬劇，流行于上海一帶的地方劇種，源于上海浦東的民歌，后形成上海灘簧調(diào)，又受到蘇州灘簧的影響。20世紀30年代以文明戲的形式在上海演出，并定名為滬劇。劇目多為現(xiàn)代題材，如《啼笑姻緣》、《羅漢錢》、《蘆蕩火種》等。 滑稽戲 滑稽戲，流行于江蘇、上海、浙江等地的戲曲劇種。源于上海的“獨角戲”，后發(fā)展為滑稽戲，曲調(diào)駁雜、表演滑稽。主要劇目有《三毛學(xué)生意》、《一二三齊步走》等。 越劇 越劇，流行于浙江一帶的地方劇種。它源出于浙江嵊縣的“的篤班”，1916年左右進入上海，以“紹興文戲”的名義演出。先以男演員為主，后變?yōu)橐耘輪T為主。1938年后，使用“越劇”這一名稱。1942年以袁雪芬為首的越劇女演員對其表演與演唱進行了變革，吸收話劇昆曲的表演藝術(shù)之長，形成柔婉細膩的表演風格。出現(xiàn)袁（雪芬）派、尹（桂芳）派、范（瑞娟）派、傅（全香）派、徐（玉蘭）派等眾多藝術(shù)流派。越劇劇目有《祥林嫂》、《梁山伯與祝英臺》、《紅樓夢》、《五女拜壽》、《西廂記》等。 婺劇 婺劇，流行于浙江金華一帶的地方劇種，又名“金華戲”。它是一個多聲腔劇種。其聲腔由高腔、昆曲、灘簧、徽調(diào)等組成，各有其劇目及表演特色。劇目有《僧尼會》、《牡丹對課》、《斷橋》等。 紹劇 紹劇，流行于浙江紹興、寧波一帶的地方劇種，形成于明末。以“三五七”、“二凡”為主要聲腔，表演上以武戲見長，風格粗獷、樸實。劇目有《三打白骨精》、《龍虎斗》、《吊無?！返?。 徽劇 徽劇，流行于安徽、江蘇等地區(qū)的戲曲劇種，形成于清代中期，系多聲腔的劇種，主要聲腔為拔子、吹腔、二黃，也兼唱昆曲、高腔和西皮。1790年，徽班進京為乾隆慶壽，后演變?yōu)榫﹦?。劇目多為歷史題材，如取材于《三國演義》的《水淹七軍》等。 黃梅戲 黃梅戲，起源于安徽的戲曲劇種，流行于安徽、江西及湖北地區(qū)。它的前身是黃梅地區(qū)的采茶調(diào)，清代中葉后形成民間小戲，稱“黃梅調(diào)”， 用安慶方言演唱。20世紀50年代在嚴鳳英等人的改革下，表演日趨成熟，發(fā)展成為安徽的地方大戲。著名劇目有《天仙配》、《牛郎織女》、《女駙馬》等。 閩劇 閩劇，流行于福建地區(qū)的戲曲劇種。興起于明中葉，到清代時已基本形成，只是規(guī)模較小。20世紀初愛京劇影響規(guī)模漸大，聲腔基本完備，包括逗腔、洋歌、江湖、小調(diào)和板歌五種。劇目有《煉印》、《天鵝宴》等。 莆仙戲 莆仙戲，福建地方戲，舊稱“興化戲”，明中葉時已完全成熟，流行于莆田、仙游一帶。音樂為曲牌體，表演頗具古意，典雅抒情。劇目有《張協(xié)狀元》、《團圓之后》、《春草闖堂》等。 梨園戲 梨園戲，一種歷史久遠的戲曲劇種，可看成戲曲的“活化石”。它保存了很多宋元時期的南戲，如《朱文走鬼》、“荊、劉、拜、殺”等。20世紀50年代后，又編演了《董生與李氏》、《節(jié)婦吟》等劇目。 高甲戲 高甲戲，流行于福建晉江、龍溪一帶，起源于清代中期，后吸收了梨園戲的表演因素及劇目，漸成規(guī)模。20世紀20年代又受到京劇的影響，漸漸成熟。它以丑角為主要行當，表演狀如牽線傀儡，很有特色。劇目有《連升三級》、《金魁星》等。 贛劇 贛劇，流行于江西省東北部的戲曲劇種，由明代的弋陽腔發(fā)展而來，系由弋陽腔、青陽腔、昆腔、亂彈等多種聲腔組成的劇種。劇目有《竇娥冤》、《荊釵記》、《珍珠記》、《還魂記》等。 采茶戲 采茶戲，流行于江西各地的戲曲劇種，主要由當?shù)夭柁r(nóng)采茶時所唱的歌曲小調(diào)結(jié)合民間歌舞發(fā)展而成。江西采茶戲分分東、南、西、北、中等不同路子，在表演上各具特色。劇目有《孫成打酒》等。 蘇州評彈 蘇州評彈是蘇州評話和彈詞的總稱。它產(chǎn)生并流行于蘇州及江、浙、滬一帶，用蘇州方言演唱。評彈的歷史悠久，清乾隆時期已頗流行。最著名的藝人有王周士，他曾為乾隆皇帝演唱過。嘉慶、道光年間有陳遇乾、毛菖佩、俞秀山、陸瑞廷四大名家。咸豐、同治年間又有馬如飛、趙湘舟、王石泉等，之后名家流派紛呈，使蘇州評彈藝術(shù)歷經(jīng)200余年至今不衰。

科屬】為毛茛科植物牡丹的 花。 【別召】花王、鼠姑、木芍藥。 【性味歸經(jīng)】性平，味苦而淡； 人肝、牌經(jīng)。 【功效主治】調(diào)經(jīng)活血。主治婦女月經(jīng)不調(diào)， 經(jīng)行腹痛，閉經(jīng)諸病癥。 【營養(yǎng)成分】牡丹花主要含紫云英甙，還含有 牡丹花甙，蹄紋天竺甙等物質(zhì)。 【食療作用】 1．調(diào)經(jīng)止痛 牡丹花性平而人肝、脾二經(jīng)，能調(diào) 理氣機，疏利肝經(jīng)，運牌化濕而益氣血生化之 源，因此能平調(diào)婦女經(jīng)血而止經(jīng)期腹痛。 2．通經(jīng)活絡(luò) 牡丹花還能通經(jīng)絡(luò)，利關(guān)節(jié)，常用 作關(guān)節(jié)痹痛、屈伸不利、婦女經(jīng)閉腹痛等病癥的 輔助治療食品。 【保健食譜】 1．牡丹花粥 牡丹花（干）15克，粳米50克。將 牡丹花研為細末，粳米淘洗干凈；鍋中加清水煎 煮粳米為粥，待粥熟時，調(diào)人牡丹花，攪拌均勻 即可。每日3次，連食7天。此粥具有通經(jīng)祛瘀的 功效，適用于閉經(jīng)婦女食之。 2．牡丹花溜魚片 鮮牡丹花1朵，鮮椒魚250克， 雞湯、雞蛋清、姜、蔥各適量。將鮮鱖魚用涼水 泡l～2小時，撈出控干，切成3厘米長的段，片成 薄片，放在碗內(nèi)，加精鹽、料酒、味精、雞蛋 清、濕淀粉拌勻上漿；炒勺置火上，放人豬油， 燒至五成熱時，將魚逐片下人炒勺滑透，然后倒 人漏勺內(nèi)，控去余油，牡丹花洗凈控干，放人盤 內(nèi)，炒勺置底油加熱，投人蔥、姜偏炒出香味， 倒人雞湯、精鹽味精、胡椒粉、料酒、濕淀粉調(diào) 成的稀芡；待汁爆起時，將魚片、牡丹花瓣倒人 炒勺內(nèi)，滑炒幾下，淋人雞油，盛川盤內(nèi)即成。 此案具有益氣補血，健脾養(yǎng)胃的功效，適用于 婦；女月經(jīng)不調(diào)，行經(jīng)腹痛，虛勞贏瘦，腸風瀉 血等病癥。 3．牡丹花爆雞條 牡丹花1朵，生雞脯肉200克， 菜50究，姜、蔥、蒜各適量。將牡丹花洗凈切成 粗條；雞脯肉去掉老皮和筋，用刀切成條，放在 碗內(nèi)，加人精鹽味精、料酒、雞蛋清、濕淀粉， 調(diào)勻上漿；香菜、蔥、姜蒜分別切成絲；另用一 碗將精鹽、味精。料酒、醋、胡椒 粉、雞湯、濕淀粉兌成芡汁；炒勺燒熱，放人生 油，燒至四成熟時，倒人雞條用筷子撥散滑透， 倒人漏勺內(nèi)控出油；炒勺留少許油，將蔥。姜炒 出香味，倒人雞條。香菜和兌好的芡汁，翻炒幾 下，盛人盤內(nèi)，撒上牡丹花即成。此菜具有活血 行經(jīng)，益精補虛的功效，適用于婦女月經(jīng)不調(diào)， 經(jīng)行腹痛，氣血虛弱，病后體虛等病癥。 4．牡丹花里脊絲 去芯牡丹花2朵，豬里脊肉250 克。牡丹花洗凈切絲；豬里脊肉切成長3厘米長的 細絲；用鹽。味精、料酒、雞湯、濕淀粉各少許 兌成汁；炒勺燒熱，放人豬油，燒至五成熱時， 加人里脊肉絲，炒散后烹人兌的汁；待汁收濃 時，放人牡丹花絲，快速翻炒，盛人盤內(nèi)即可。 此菜具有活血養(yǎng)陰，益氣潤燥的功效，適用于氣 血虛弱，病后體虛，干咳，營養(yǎng)不良等病癥。 【注意事項】婦女月經(jīng)量多者慎食，每次食之 不宜過量。

牡丹有“花中之王”的美稱。牡丹的根皮可治療咽炎引起的咽癢、咽干、刺激性咳嗽等癥，效果良好。牡丹的莖、葉可以治療血瘀病，花朵可供觀賞，許多城市都可以見到它的身影。它的根可以入藥，也可以叫它丹皮，入藥后可以治療高血壓，除伏火，清熱散瘀，去痛消腫等。對高血壓有顯著療效。而它的花瓣可以食用，并且味道鮮美。

牡丹（拉丁學(xué)名：Paeonia suffruticosa Andr.）是毛茛科、芍藥屬植物，為多年生落葉小灌木。花色澤艷麗，玉笑珠香，風流瀟灑，富麗堂皇，素有“花中之王”的美譽。在栽培類型中，主要根據(jù)花的顏色，可分成上百個品種?！蹦档て贩N繁多，色澤亦多，以黃、綠、肉紅、深紅、銀紅為上品，尤其黃、綠為貴。牡丹花大而香，故又有“國色天香”之稱。主要用途觀賞牡丹色、姿、香、韻俱佳，花大色艷，花姿綽約，韻壓群芳。栽培牡丹有牡丹系、紫斑牡丹系、黃牡丹系等品系，通常分為墨紫色、白色、黃色、粉色、紅色、紫色、雪青色、綠色等八大色系，按照花期又分為早花、中花、晚花類，依花的結(jié)構(gòu)分為單花、臺閣兩類，又有單瓣、重瓣、千葉之異。牡丹栽培和研究愈來愈興旺，品種也越來越豐富，中國產(chǎn)有五百余種，著名品種有姚黃、魏紫、趙粉、二喬、梨花雪、金輪黃、冰凌罩紅石、瑤池春、掌花案、首案紅、葛巾紫、藍田玉、烏龍臥墨池、豆綠等等。清程先貞詠“春煙籠寶墨，入夜看來難。恐奏清平調(diào)，楊妃硯滴干”，足見此時已有色與暗夜無異的黑牡丹品種出現(xiàn)，而江蘇鹽城便倉產(chǎn)的枯枝牡丹，竟然“奇在一放十二瓣，如果是閏年，就一定是十三瓣，而且枝干枯黃……一離開便倉，花即變種”。 中國荷澤、洛陽均以牡丹為市花，荷澤曹州牡丹園、百花園、古今園及洛陽王城公園、牡丹公園和植物園，每年于4月15至25日舉行牡丹花會。蘭州、北京、西安、南京、蘇州、杭州等地均有牡丹景觀。此外，牡丹的形象還被廣泛用于傳統(tǒng)藝術(shù)，如刺繡、繪畫、印花、雕刻中。 食用牡丹花可供食用。明代的《遵生八箋》載有“牡丹新落瓣也可煎食”，同是明代的《二如亭群芳譜》謂：“牡丹花煎法與玉蘭同，可食，可蜜浸”，“花瓣擇洗凈拖面，麻油煎食至美”，中國不少地方有用牡丹鮮花瓣做牡丹羹，或配菜添色制作名菜的。牡丹花瓣還可蒸酒，制成的牡丹露酒口味香醇。藥用藥用栽培者品種單調(diào)，花多為白色。以根皮入藥，稱牡丹皮，又名丹皮、粉丹皮、刮丹皮等，系常用涼血祛瘀中藥。李時珍謂：“牡丹以色丹者為上，雖結(jié)籽而根上生苗，故謂之牡丹”，還認為野生單瓣者入藥為好，人工為觀賞栽培的重瓣者氣味不純，不可藥用。丹皮以安徽、四川產(chǎn)量大，安徽銅陵鳳凰山為牡丹皮之鄉(xiāng)，所產(chǎn)丹皮質(zhì)最佳，習(xí)稱鳳丹。丹皮以皮厚、肉質(zhì)、斷面色白、粉性足、香氣濃、亮星多者為佳。藥材呈筒狀或半筒狀，有縱剖開的裂縫，略向內(nèi)卷曲或張開，長5-20厘米，直徑0.5-1.2厘米，厚1-4毫米，外表面灰褐色或黃褐色，有多數(shù)橫長皮孔及細根痕，栓皮脫落處粉紅色。內(nèi)表面淡灰黃色或淺棕色，有明顯的細縱紋，常見發(fā)亮的結(jié)晶（亮星，牡丹酚結(jié)晶）。質(zhì)硬而脆，易折斷，斷面較平坦，淡粉紅色，粉性。氣芳香，味微苦而澀。飲片為淡粉紅色彎月狀或環(huán)狀薄片。丹皮性微寒，味苦、辛。歸心、肝、腎經(jīng)。清熱涼血，活血化瘀。用于溫毒發(fā)斑、吐血衄血、夜熱早涼、無汗骨蒸、經(jīng)閉痛經(jīng)、癰腫瘡毒、跌撲傷痛等證。現(xiàn)代研究表明，牡丹皮有抗菌、抗炎、抗過敏、抗腫瘤、止血、祛瘀血、清熱解毒、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、解痙等活性，還能促進單核細胞吞噬功能，提高機體特異性免疫功能，增加免疫器官重量。應(yīng)用時應(yīng)注意，血虛有寒，孕婦及月經(jīng)過多者慎用。牡丹花含黃芪苷，除觀賞外還可入藥，用于調(diào)經(jīng)活血。

無錫小吃和果品　　無錫排骨：無錫醬排骨色澤醬紅，酥香入香，甜咸適中，腴而不肥。該菜已有百余年歷史，享譽海內(nèi)外。 一九八二年中央新聞記錄電影制片廠在無錫拍攝了醬排骨的燒制銷售情況。 　　大浮楊梅：大浮楊梅產(chǎn)于市郊大浮山、馬跡山。有近千年栽培史。 　　江南是楊梅的發(fā)源地，古時稱楊梅為“吳越佳果”。大浮楊梅肉厚核小，酸甜可口，品種有烏梅、白荔枝、大葉細蒂等十多個種類。成果有止渴開胃、益氣生津等功效。無錫人還喜食“酒浸楊梅”。以楊梅浸酒，兌少量紅糖，可去濕、止瀉、消暑、御寒。 　　陽山水蜜桃：陽山水蜜桃是無錫著名特產(chǎn)之一，已有近七十年的栽培歷史。有形美、色艷、味佳、肉細、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化等特點。 水蜜桃的品種很多，其中以早熟的『雨花露』、中熟的『白鳳』和晚熟的『白花』水蜜桃為最佳。不僅色、香、味具佳，而且含有一定的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及多種礦物質(zhì)，是暢銷港、澳及海外的無錫特產(chǎn)。 　　清水油面筋：無錫油面筋歷史悠久，色澤金黃，表面光滑，味香性脆，是無錫的一大特產(chǎn)。 　　宜興毛筍：宜興十萬畝毛竹，竹筍鮮嫩可口，且澀味少。 　　毫茶：豪茶條紋緊而卷曲，葉嫩翠綠，白毫披覆，晶瑩隱翠，清香鮮醇，別具風味。 　　太湖銀魚：長二寸余，體長略圓，形如玉簪，似無骨無腸，細嫩透明，色澤似銀，故稱銀魚。春秋時期，太湖就盛產(chǎn)銀魚，宋代詩人“春后銀魚霜下鱸”的名句，把銀魚與鱸魚并列為魚中珍品。清康熙年間，銀魚就被列為“貢品”。銀魚原為海魚，后定居在太湖繁衍，是太湖名貴特產(chǎn)。銀魚肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富，無鱗、無刺、無腥味，可烹制各種佳肴，深受國內(nèi)外消費者的喜愛。銀魚又是江蘇傳統(tǒng)外貿(mào)產(chǎn)品，太湖牌冷凍銀魚在國妹上久負盛名。日本人常把銀魚與鯡魚籽、海膽醬一起，配上調(diào)味品，制成珍貴菜肴。將銀魚曬成干，色、香、味、形，經(jīng)久不變。烹制前，用水浸一下，柔若無骨，制成各類應(yīng)時名菜，不比鮮銀魚遜色。八十年代太湖銀魚南移滇池，西湖，成為當?shù)氐拿禺a(chǎn)。 　　太湖白魚：亦稱“鰷”“頭尾俱向上”而得名，體狹長側(cè)扁，細骨細鱗，銀光閃爍，是食肉性經(jīng)濟魚類之一。目前尚未養(yǎng)殖，主要依靠天然捕撈。白魚肉質(zhì)細嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚，是太湖名貴魚類?！秴强ぶ尽份d：“白魚出太湖者勝，民得采之，隋時入貢洛陽”，當時白魚已作為貢品上貢皇庭。白魚大多在太湖敞水域中生長，以小魚蝦為食，是太湖自繁睡魚類，一年四季均可捕獲，在六、七月生殖產(chǎn)卵期捕撈產(chǎn)量最高。《吳郡志》有“吳人以芒種日謂之入霉，梅后十五日謂之入時。白魚至是盛出。謂之時里白”。解放后，對白魚資源進行保護，繁殖期禁止捕捉，使之常盛不衰。馬跡山湖面開闊，盛產(chǎn)太湖白魚、白蝦，堤圩內(nèi)辟有4300畝精養(yǎng)魚池。殼堅、肌豐、膏香的太湖淡水蟹，更別有風味。 　　太湖白蝦：清《太湖備考》上有“太湖白蝦甲天下，熟時色仍潔白”的記載。白蝦殼薄、肉嫩、味鮮美，是人民喜愛的水產(chǎn)品。用白蝦做的“醉蝦”放在桌上，蝦還在蹦跳，吃在嘴里，奇嫩異常，鮮美無比。白蝦剝蝦仁出肉率高，還可加工成蝦干，去皮后便是“湖開”。蝦還可入藥。托痘瘡、下乳汁，壯腸道。是強壯補精藥。內(nèi)服有托里解毒之功能，酒后喝一碗蝦米湯，頓覺腸胃舒適，美味不盡。 　　長江鰣魚： 　　江陰以水產(chǎn)著名的有長江三鮮：鰣魚、刀魚、河豚。三鮮中以鰣魚更稱佳絕，向有“魚中之王”之稱。鰣魚性猛，游擊迅速，魚鱗鋒快，以此搏擊其他魚類，所以又稱它“混江龍”。但又很嬌嫩，一離水面，很快死亡，因此鰣魚難得。江陰一帶出產(chǎn)的鰣魚，肉質(zhì)鮮嫩，鱗片富有脂膏，滋味腴美。 　　黑 杜 酒： 　　江陰黑杜酒為南方糯米制酒中之別品，相傳也為杜康所創(chuàng)。該酒視之色如膠墨，嗅之香味濃郁，入口甜而不膩，飲后補血健脾，向為孕婦產(chǎn)后調(diào)經(jīng)活血補酒，品列江南名酒。 　　獐 奶： 　　獐奶是特級滋補品，主治神虧，長痢不止等，極為名貴，價值與黃金不相上下。近年來因捕殺過多，日益稀少。現(xiàn)已列為國家保護的珍貴動物之一。 　　楊 梅： 　　馬跡山素有“江南果籃”之稱，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)楊梅。有數(shù)百年栽培史，有殿山、潭東、炭團、雪桃等十多種佳種。檀溪、盤龍兩灣的烏梅尤為上品，列為皇家貢品。現(xiàn)全山有楊梅二千余里，年產(chǎn)量達萬擔。 　　冠峰毫茶： 　　馬跡山茶樹，始植于唐，小靈山古茶為無錫地區(qū)茶樹之祖。檀溪野茶也頗具特色，近年引進良種，大面積拓植、精制的“冠峰”毫茶已躋入全國名茶之列。 　　馬山芋頭： 　　芋頭，又稱芋艿，古名蹲鴟。馬跡山芋頭大、形圓、質(zhì)糯，味香美，有千余年栽培史，歷來名馳蘇錫常等地。 　　小籠饅頭 無錫小籠饅頭，是無錫的傳統(tǒng)名點，已有百年歷史。它選用上等面粉、選料精細，小籠蒸煮，南方口味。具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩等特色。饅頭緊酵皮薄、餡多鹵足、鮮嫩味美，秋冬時，餡心中回入熬熟的蟹黃油，即為著名的“蟹粉小籠“，食時鮮美可口。 　　油豆腐干 油豆腐干，無錫傳統(tǒng)小吃。將老豆腐用刀切成1厘米厚，逐塊放入油鍋煎 成金黃色，盛入碗中，用剪刀剪碎，澆上熟醬油、甜面醬、蔥末、姜末，白糖等佐料即可 食用。此小吃香氣誘人，外脆內(nèi)嫩，頗受市民喜愛。 　　三鮮餛飩 三鮮餛飩，起源于錫山市東亭鄉(xiāng)民間，后發(fā)展為無錫傳統(tǒng)名點。餛飩以鮮肉、開洋、榨菜制成餡心，故稱“三鮮”。并以肉骨頭吊湯、豆腐干絲、蛋皮絲為佐料皮薄、餡多、湯鮮的三鮮餛飩，是無錫最受市民喜愛的大眾化點心 　　方糕 方糕，無錫傳統(tǒng)名點。1943年由崇安寺“六芳齋“師傅王禹清引進湖州大方糕改制而成。方糕用特制的方型木質(zhì)模板，篩入糕粉，顯出凹型，分別放入鮮肉、豆沙菜豬油等餡心，篩上一層糕粉，刮平，用刀劃成塊線，上籠用旺火蒸熟即成。糕呈白色粉質(zhì)柔軟、餡心豐滿、具有常有濃郁的江南風味。 　　蘿卜絲餅 蘿卜絲餅為無錫風味小吃。 制作方法上：將蘿卜洗凈刨成絲，用少許食鹽略腌后，擠去水份，放入蔥末拌勻。另用面粉和冷水調(diào)成漿糊狀，再用白鉛皮做成的橢圓形模勺，底層鋪滿粉漿，放入蘿卜絲，再用面漿封面，放入油鍋內(nèi)煎成金黃色脫模即成，食時美味可口。 　　酒釀棉子圓 酒釀棉子圓在無錫已有百年歷史。它選用上等白糯米粉用熱水拌和搓揉，切成方塊，用扁篩成大小似棉子的小圓子。另將酒釀?chuàng)v碎和白糖一起放入碗中，將煮熟的圓子連湯盛于碗中即成。酒釀棉子圓軟糯香甜，是老年市民的可口小吃。 　　海棠糕 海棠糕，創(chuàng)制于清代，因糕形似海棠花而行名，后逐漸成為無錫風味小吃之一。它將面粉，酵粉用冷水調(diào)成漿狀，在特制模具里刷上少許水油，注入面漿放入豆沙、鮮肉、菜豬油等餡心，再用面漿蓋面，加上糖豬油丁和紅、綠瓜絲、瓜子仁等，蓋上撒上白糖的鐵板放在煤爐上烤熟。香甜可口，熱食尤佳。 　　掛粉湯圓 掛粉湯圓又稱五色湯圓，是地錫傳統(tǒng)名點。它選用上白元7成、上白梗3成，用清水淘凈浸入水內(nèi)，然后帶水磨成水粉，裝入布袋內(nèi)用石塊壓去水份，揉和搓勻，再包入鮮肉、菜豬油、芝麻、豆沙、玫瑰和白糖等餡心。吃時下沸水煮熟即可，軟韌滑爽，餡味鮮潔。 　　糖芋頭 糖芋頭，是無錫傳統(tǒng)名點。它創(chuàng)制于1858年，它選地方產(chǎn)上等芋頭的芋籽，去皮、洗凈、放堿，燒至芋籽呈紫紅色時再轉(zhuǎn)為火燜，放入紅糖和甜桂花煮沸即成。具有芋艿酥爛、色澤鮮紅、甜湯鮮潔、香味四溢等特點，是老少皆宜的應(yīng)時小吃。 　　玉蘭餅 1850年由無錫孫記糕團店制，因正值玉蘭花開時節(jié)而得名。此餅選用糯米粉加開水糅合成小塊，做成餅胚，包入菜豬油、豆沙、鮮肉、玫瑰、芝麻等餡心放入平鍋用油煎烙，呈金黃色，外皮香脆，內(nèi)殼軟糯，甜咸適口，香味誘人。 　　燒賣 燒賣，是無錫的傳統(tǒng)名點之一。它創(chuàng)制于是1757年。該點心選用豬腿肉、豬板油、薺菜或青菜嫩葉，加調(diào)料拌成菜肉豬油餡心（也可以用肉汁糯米制成餡心）。用精白面粉加水揉合制成邊皮薄，底層厚的皮張，再包入餡心，經(jīng)蒸熟即成。具有滋味美，不粘牙等特點。 　　無錫小吃果品僅介紹這些，尚有許多，在無錫旅游尚未開發(fā)之前，從蘇州返回的火車在無錫必停，讓旅客購買無錫的各色特產(chǎn)。