濃香型白酒一年可以做多少次，濃香型白酒的生產(chǎn)周期

醬香型 　　中國產(chǎn)白酒的香型之一。 　　采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨(dú)特風(fēng)格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。 　　醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺酒、郎酒、武陵酒 潭酒為代表。 　　醬香型潭酒鑒賞： 　　1.看色：酒花大、成串附著于杯壁、消失速度慢。色澤微黃純正、掛杯厚、停留持久 醬香　　2.聞香：微酸，醬香濃郁、細(xì)膩、醇厚、飽滿、持久、無雜味 　　3.品味（均勻細(xì)布與舌尖細(xì)品）：醬香突出、酒體醇厚、優(yōu)雅、細(xì)膩、干凈、悠長 　　4.飲（稍大口飲，注重風(fēng)格體驗(yàn)與感受）：山魂水魄、蕩氣回腸、味道醇厚甘洌、酒體飽滿圓潤、酒香濃郁持久、感受綿遠(yuǎn)流長...... 　　濃香型：中國產(chǎn)白酒的香型之一。 　　采用老窖位發(fā)酵生香基地，窖愈老，窖泥中的釀酒微生物愈多，生產(chǎn)的酒愈好。濃香型白酒其酒味芳香濃郁，綿柔甘烈，香味協(xié)調(diào)，綿甘適口,回味悠長。 　　濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。

一、口感不同醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺酒、郎酒、武陵酒為代表。濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。二、釀造工藝不同醬香型白酒釀造工藝：一般來說優(yōu)質(zhì)的醬酒要秉承三高三長工藝，經(jīng)歷端午制曲、重陽下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲發(fā)酵，七次取酒，一年一個(gè)生產(chǎn)周期等工藝。為什么會五年才出廠呢?釀造之后再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，才能出廠，所以生產(chǎn)過程近五年之久。濃香型白酒釀造工藝：濃香型白酒的釀造工藝也是非常復(fù)雜的，一般來說一款優(yōu)質(zhì)的濃香型白酒從釀造上來講要經(jīng)歷：原料處理、出窖、配料攪拌、蒸酒蒸糧、打量水、攤涼、撒曲，然后入窖、封窖發(fā)酵等流程，這個(gè)過程也是非常繁瑣并且嚴(yán)密的。三、口感不同：醬香型白酒由于內(nèi)含有利于人體健康的物質(zhì)，可以軟化血管，護(hù)肝，但是一般人受不了醬香的氣味。而濃香刺激性相對沒有那么強(qiáng)，讓人比較容易接受，并且同樣適量飲用也會有養(yǎng)生的。擴(kuò)展資料：醬香型白酒原料為“沙”，沙是仁懷地區(qū)土話，指的是紅纓子糯高粱。在每年大生產(chǎn)周期中，分兩次投料：第一次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料后需經(jīng)過八次發(fā)酵，每次發(fā)酵一個(gè)月左右，一個(gè)大周期約10個(gè)月左右。由于原料需要經(jīng)過反復(fù)發(fā)酵，所以原料粉碎得比較粗，要求整粒與碎粒之比，下沙為80%比20%，糙沙為70%比30%，下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50%。為了保證酒質(zhì)的純凈，醬香型白酒在生產(chǎn)過程中基本上不加輔料，其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗細(xì)來調(diào)節(jié)。參考資料來源：百度百科-醬香型白酒

醬香型:酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合協(xié)調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。濃香型:口味豐滿，芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜。釀造工藝不同:濃香型工藝是中溫大曲，泥窖 40-60 天一斤高梁出3兩酒。醬香型是高溫大曲,(磚)石窖，一年生產(chǎn)周期，一斤高梁出 2兩酒。免費(fèi)了解：【點(diǎn)擊了解貴州莊之酒產(chǎn)品信息與報(bào)價(jià)】醬香型白酒“12987”的釀造工藝：一年生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。茅臺鎮(zhèn)是醬香型白酒生產(chǎn)集中地，選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高粱為原料，嚴(yán)格按照節(jié)氣，端午采曲，重陽投料?；瞥僧a(chǎn)周期長達(dá)一年，共分清蒸下沙、混蒸糙沙，共二次投料，一至七個(gè)烤酒次，概括為兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春夏秋冬一年時(shí)間。一瓶醬香型白酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少要經(jīng)過5年(1年生產(chǎn)期3年陳釀期，一年勾兌后陳釀)，其他香型白酒生產(chǎn)周期頂多一年。對人體的的好處:醬香型白酒曲酒用量，至少是其他香型的 4 倍多，因此酒中的酚類化合物比普通白酒高出 3-4 倍，而這些酚類化合物在紅酒中含量也很高，能預(yù)防心腦血管疾病，有益于人體健康。從營養(yǎng)成分來講，喝一瓶醬香型白酒相當(dāng)于喝4瓶其他香型的白酒。醫(yī)學(xué)專家研究表明，醬香型白酒可以抑制肝癌、保健腸胃、活血化瘀，緩解風(fēng)濕關(guān)節(jié)疼痛等效果。易揮發(fā)物質(zhì)醬香型白酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度，比其他香型溫度高一倍，高溫下易揮發(fā)物質(zhì)都揮發(fā)掉了，而且要儲存 3-5年才能勾調(diào)，裝瓶所以揮發(fā)物質(zhì)少，對人體刺激小，有益于健康。想要了解更多關(guān)于白酒的相關(guān)信息，推薦咨詢貴州莊之酒酒業(yè)。貴州莊之酒酒業(yè)有限公司（以下簡稱莊之酒）位于貴州茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)，是一家專業(yè)從事醬香型白酒生產(chǎn)、銷售的規(guī)?；髽I(yè)，莊之酒始終堅(jiān)持“以人為本，自然健康，以酒為媒，共創(chuàng)共享”的核心價(jià)值，傳遞釀好酒，品人生的品牌理念。