1,電飯鍋怎么做米飯好吃
你不會吧,連飯都不會煮,現(xiàn)在的小伙那個不會煮飯,不會煮飯就找不到女朋友喲!
水的比例大概就是:從米以上位置開始算,到中指靠近指尖的第1道線位置
開鍋以后轉(zhuǎn)中火就可以,不用最大火的。水開后大概15分鐘就差不多了,你可以掀開蓋子看一下,水差不多干了就可以了。熄火后燜個10分鐘更好吃了。
再介紹幾個蒸米飯的方法
1、加醋蒸米飯法
煮熟的米飯不宜久放,尤其夏季,米飯很容易變餿。若在蒸米飯時(shí),按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋,可使米飯易于存放和防餿,且飯香味美。
2、加酒蒸米飯法
當(dāng)發(fā)現(xiàn)蒸出來的米飯夾生后,可用鍋鏟把米飯鏟散,加入兩湯匙米酒或黃酒,然后再用文火略煮一會兒,飯就不夾生了。
3、加油蒸米飯法
陳米蒸米飯不如新米好吃,但只要改變一下蒸米飯的方法,便會像新米一樣好吃。做法是:將陳米淘洗干凈,放入清水中浸泡兩小時(shí),撈出來瀝干,再放入鍋中加適量熱水,一湯匙犖油或植物油,用旺火煮開轉(zhuǎn)化為文火燜半小時(shí)即可,若用高壓鍋,燜8分鐘即熟。
4、加鹽蒸米飯法
此法僅限于剩米飯重蒸時(shí)使用。在蒸剩飯時(shí),放入少量食鹽水,能去除重新蒸的米飯之異味。
5、加茶蒸米飯法
用茶水蒸米飯,可使米飯色、香、營養(yǎng)俱佳,并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。做法是:根據(jù)米的多少取0.5-1克茶葉,用500-1000毫升開水泡5分鐘,然后濾去茶葉渣,將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中,按常規(guī)入鍋蒸即可。
清洗好米加好水后,在鍋里放上40分鐘在按下電源,既省電又疏松
上面所說都是?。。?!
加好水后在水里滴一滴香油,米飯松軟可口,香飄四溢。
把大米洗干凈,倒進(jìn)電飯鍋里,然后加點(diǎn)水,如果你喜歡吃硬點(diǎn)的米飯就少加點(diǎn)水,剛能滿過米就行,喜歡吃軟的就稍微多加點(diǎn),然后蓋上蓋子,點(diǎn)開始那個按紐,等個20分鐘左右,飯好了,那個燈會跳到保溫那個按紐上。就這樣啦,很簡單的。
2,茅臺是國企還是私企
國企茅臺是國企。中國貴州茅臺酒廠(集團(tuán))有限責(zé)任公司以貴州茅臺酒股份有限公司為核心企業(yè),員工人數(shù)4萬余人,擁有全資、控股和參股公司38家。茅臺是國企還是私企?茅臺屬于國企。1951年,政府通過贖買、沒收、接管的方式將成義(華茅)、榮和(王茅)、恒興(賴茅)三家私營釀酒作坊合并,實(shí)施三茅合一政策——國營茅臺酒廠成立。2001年9月開始,茅臺集團(tuán)就”國酒“商標(biāo)曾9度發(fā)起申請均被駁回,2019年6月12日,茅臺集團(tuán)宣布6月30日前停用“國酒茅臺”商標(biāo),6月29日起正式更名為“貴州茅臺”。中國貴州茅臺酒廠(集團(tuán))有限責(zé)任公司(以下簡稱茅臺集團(tuán)),總部位于貴州遵義仁懷市茅臺鎮(zhèn),平均海拔423米,占地約1.5萬畝。茅臺集團(tuán)以貴州茅臺酒股份有限公司為核心企業(yè),員工人數(shù)4萬余人,擁有全資、控股和參股公司38家,涉足產(chǎn)業(yè)包括白酒、保健酒、葡萄酒、證券、保險(xiǎn)、銀行、文化旅游、教育、房地產(chǎn)、生態(tài)農(nóng)業(yè)及白酒上下游產(chǎn)業(yè)等,企業(yè)總資產(chǎn)突破2304億元,多次入選BrandZ全球品牌價(jià)值五百強(qiáng)企業(yè)。公司核心產(chǎn)品貴州茅臺酒屬綠色食品、有機(jī)食品、國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品和國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn),是香飄五洲四海的中國名片。2020年10月16日,榮獲“2020年全國脫貧攻堅(jiān)獎組織創(chuàng)新獎”稱號?!爸腥A人民共和國國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃綱要”(簡稱“十二五”)以來,茅臺集團(tuán)累計(jì)實(shí)現(xiàn)白酒產(chǎn)量76.7萬噸,銷售收入3535億元,利潤總額2192億元,上繳稅金1455億元。2018年,貴州茅臺在“全球品牌價(jià)值100強(qiáng)”中,位列第34位;首次進(jìn)入《福布斯全球上市公司2000強(qiáng)》全球前500強(qiáng)陣營;位列世界品牌實(shí)驗(yàn)室《中國500最具價(jià)值品牌》食品、飲料行業(yè)榜首;蟬聯(lián)Brand Finance全球50大最具價(jià)值烈酒品牌榜首;以2700億人民幣的品牌價(jià)值進(jìn)入《2018胡潤品牌榜》,成為“2018最具價(jià)值的中國品牌”。茅臺股票是中國A股市場價(jià)值投資的典范,長期是滬深兩市第一高價(jià)股。2018年,茅臺市值最高突破萬億,成為全球市值最高的烈性酒公司。當(dāng)前,茅臺集團(tuán)正在積極響應(yīng)國家“一帶一路”倡議,大力布局海外,致力于打造具有世界影響力的千億級酒類投資控股集團(tuán)。
3,冬季有什么養(yǎng)生食譜
冬季養(yǎng)生食譜一:干果銀耳高粱米粥 材料:高粱米100克,銀耳20克,紅葡萄干50克, 核桃30克,冰糖適量,清水; 步驟: 1、銀耳泡發(fā),摘根弄成小朵,葡萄干和核桃洗凈后用溫水泡上; 2、高粱米洗凈后,用清水泡上至少2個小時(shí),然后放入電飯鍋,加水蒸熟待用; 2、將所用材料放入砂鍋,加足量的水,滾開之后轉(zhuǎn)小火,煮上30分鐘,放入冰糖,溶解彌合之后,即可盛碗食用了。 暖和的高粱米粥,洋溢著秋天的色彩,健脾益胃,生津止燥,加上核桃、銀耳和葡萄干的滋味,具有潤肺美膚的效果。應(yīng)季食材最適合調(diào)理身體,另有一方,高粱米和紅棗經(jīng)過炒黃處理,再研成細(xì)末,還是治療小兒消化不良的良方,對小兒秋冬季腹瀉也有很好的治療作用。 秋冬季養(yǎng)生食譜二、清蒸魚 用料:活草魚一條1000克左右,蔥、姜、蒜、香菜。美極牌鮮醬油。 做法:1、草魚清洗干凈。鍋內(nèi)放入清水(要沒過魚)加熱,倒入蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒和草魚,水開后煮10至15分鐘。注重使用中火,撈出放入魚盤。 2、蔥絲姜絲撒到魚身上,在一個小碗內(nèi)倒入生抽、鹽、糖、美極鮮醬油、醋少許,攪拌好,均勻的灑在魚身上。 3、鍋內(nèi)倒入油,燒至八成熱,用勺子澆在魚身上的蔥絲姜絲上。 4、最后再碼上香菜葉即可。 做法極其簡單,但是味道很好,可與飯店媲美。草魚也可換成鱸魚、鯉魚,但是一定要鮮的。水煮也可變成上鍋蒸,主要看有沒有那么大的蒸鍋。 秋冬季養(yǎng)生食譜三:蓮藕燉排骨 根據(jù)武漢家鄉(xiāng)菜砂鍋蓮藕排骨吊子改編。 材料:豬肋排 1000克 、蓮藕(取中節(jié)肥嫩的)1段 、蘑菇、 筍、豆腐、 精鹽、料酒、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料(同普通燉肉一樣)。 做法: 1、排骨切段冷水沖洗干凈。取一鍋燒水,水開后放入排骨,肉變白后撈出備用。 2、取電高壓鍋鍋,放入少一半水(以沒過排骨適宜),接通電源,水熱后放入一塊濃湯寶,化開后接著放入排骨、料酒、鹽、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料(同普通燉肉一樣)、洗凈蘑菇切片、筍芽、藕切大塊。蓋好蓋保壓50分鐘。 3、等壓力鍋泄壓后,打開蓋,繼續(xù)放入胡蘿卜塊、豆腐片,然后繼續(xù)加熱至胡蘿卜熟,此時(shí)不用蓋蓋。香飄四溢,令人迫不及待。 蓮藕有涼血補(bǔ)血功效,肋排骨含高質(zhì)量的鈣和膠原蛋白,蘑菇和筍有豐富的維生素,再加上豆腐和胡蘿卜就是一鍋營養(yǎng)豐富、味道鮮美、熱氣騰騰、葷素搭配的美餐,而且長時(shí)間的燉煮可使飽和脂肪轉(zhuǎn)化為不飽和脂肪,愛美女士可放心饕餮。 使用此菜時(shí)只需預(yù)備好米飯和一盤涼菜即可,又方便又快捷又營養(yǎng)又好吃.
《黃帝內(nèi)經(jīng)》說“冬三月,此謂閉藏”。從立冬開始,就意味著進(jìn)入了冬季。冬季包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6個節(jié)氣。冬季3個月,草木凋零,自然萬物生機(jī)閉藏,此季節(jié)也正是所謂“養(yǎng)臟”的好時(shí)機(jī),所以古人說:“冬不藏精,春必病溫”,我們?nèi)绻芾眠@一季節(jié)好好的養(yǎng)生,來年就不會生大毛病了。
冬季養(yǎng)生重頭戲 養(yǎng)生食物排行榜 第一菜:蓮藕
上榜理由:民間早有"荷蓮一身寶,秋藕最補(bǔ)人"的說法?! ∏锪顣r(shí)節(jié),正是鮮藕應(yīng)市之時(shí)。此時(shí)天氣干燥,吃些藕,能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時(shí),蓮藕性溫,有收縮血管的功能,多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血。蓮藕,毫無疑問地成為時(shí)下的"當(dāng)家菜"?! □r藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富,還含有豐富的膳食纖維,對治療便秘,促使有害物質(zhì)排出,十分有益?! ∽罴殉苑ǎ浩呖着旱矸酆枯^高,水分少,糯而不脆,適宜做湯;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,涼拌或清炒最為合適?! ∽詈么钆洌汉诎啄径?。搭配銀耳可以滋補(bǔ)肺陰,搭配黑木耳則可以滋補(bǔ)腎陰。 第一堅(jiān)果:花生
上榜理由:秋季果實(shí)豐收,這其中,最具明星氣質(zhì)的當(dāng)屬有"長壽果"之稱的花生。"常吃花生能",花生仁中含蛋白質(zhì)高達(dá)26%左右,相當(dāng)于小麥的兩倍,且容易被人體吸收利用;含脂肪達(dá)40%,其中不飽和脂肪酸占80%以上?;ㄉ臓I養(yǎng)價(jià)值比糧食高,可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美?! ≈嗅t(yī)認(rèn)為,花生性平,味甘,入脾、肺經(jīng)??梢孕哑⒑臀?、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。主治營養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥?! ∽罴殉苑ǎ盒迈r花生最好連殼煮著吃,煮熟后的花生不僅容易消化吸收,而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用?;ㄉt衣能抑制纖維蛋白的溶解,促進(jìn)血小板新生,加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能,可治療血小板減少和防治出血性疾?。换ㄉ鷼び薪档脱獕?、調(diào)整膽固醇的作用。古籍認(rèn)為,花生補(bǔ)中益氣,鹽水煮食養(yǎng)肺。 最好搭配:紅棗。搭配紅棗,能補(bǔ)脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效,對女性尤為有益?! 〉谝谎a(bǔ):山藥
上榜理由:每個季節(jié)都講補(bǔ),但進(jìn)補(bǔ)方式不一樣,春天溫補(bǔ)、夏天清補(bǔ)、秋天要潤補(bǔ)。秋季最佳的進(jìn)補(bǔ)食物是山藥,不僅有"神仙之食"的美譽(yù),還有"食物藥"的功效。 山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血管疾病,有延年益壽的功效;中醫(yī)也認(rèn)為,秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效?! ∽罴殉苑ǎ赫糁浴⒆鰷?、炒菜均可。蒸著吃,營養(yǎng)損失最小?! ∽詈么钆洌鸿坭?。如果不單獨(dú)吃山藥,可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥,能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果?! 〉谝蝗猓耗~
上榜理由:關(guān)于吃肉,民間一直有"四條腿的不如兩條腿,兩條腿的不如沒腿"的說法。墨魚味道鮮美,營養(yǎng)豐富,每百克肉含蛋白質(zhì)13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì),是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。秋天吃墨魚,對女性尤其滋補(bǔ)。 墨魚具有益血補(bǔ)腎、健胃理氣的功效,秋吃墨魚能養(yǎng)陰生津?! ∽罴殉苑ǎ杭t燒、爆炒、熘、燉、涼拌,做湯均可,但為防秋燥,墨魚做湯是比較合適的?! ∽詈么钆洌憾垢?,也屬于養(yǎng)陰生津的食物,一起吃還能起到蛋白互補(bǔ)的作用。
冬季養(yǎng)生食譜 冬季有哪些養(yǎng)生食譜 冬天吃什么好
第一飲:黃酒
上榜理由:"菊花開,飲黃酒"。黃酒是我國的民族特產(chǎn),是世界上最古老的酒類之一,是含人體必需的氨基酸比較全面的飲料酒,含有18種氨基酸,這在世界營養(yǎng)類酒中是少見的。黃酒還含較高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力,是葡萄酒、啤酒無法比擬的。 黃酒的功能根基深厚。中醫(yī)認(rèn)為,黃酒性熱味甘苦,有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散濕氣等治療作用?! ∽罴扬嬘梅椒ǎ狐S酒溫飲,暖胃驅(qū)寒。黃酒的傳統(tǒng)飲法是放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用,以35℃-45℃為佳。在黃酒燙熱過程中,黃酒中含有的極微量對人體健康無益的有機(jī)化合物,會隨著溫度升高而揮發(fā)掉,減輕對身體的傷害?! ∽詈么钆洌簽趺?。秋季講究飲食以"收"為主,搭配烏梅恰恰符合"收"的理念,有養(yǎng)陰生津、潤肺護(hù)肝的作用?! 《攫B(yǎng)生粥品推薦 食療養(yǎng)生最健康
1、桂圓粟米粥: 桂圓肉15克,粟米100—200克。將桂圓肉洗凈與粟米同煮。先用武火煮開,再用文火熬成粥。桂圓肉性味甘溫,能補(bǔ)益心脾,養(yǎng)血安神。
2、核桃粥: 核桃肉20克,粳米100—200克。將核桃肉洗凈搗碎,與粳米同煮成粥,能潤肺止咳,補(bǔ)腎固精,潤腸通便。但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。
3、芡實(shí)粥: 芡實(shí)30—50克,粳米100—200克。將二者同放入鍋中,加水煮開后,改用小火熬。芡實(shí)性味甘平,能固腎澀精、健脾止瀉,適合中老年人食用。
4,正宗三杯雞的做法是怎么做的高手請?jiān)敿?xì)指教一下
做法一:配料: 1、鮮雞翅中(最好,我也用過超市里買的雞腿碎肉,也不錯,只是雞皮多,會出很多雞油) 2、鮮姜(切片) 3、一杯醬油(如果你的口味重,可以多加一點(diǎn)醬油) 4、一杯白糖(如果口味一般,醬油和白糖差不多是等量的) 5、一杯白酒(酒的好壞是直接影響此菜味道的原因,越好越香的酒做出來就越好吃,其實(shí)二鍋頭就可以了,但是不能用泡的藥酒,那樣味道會很怪) 6、烹調(diào)油做法:在炒鍋內(nèi)加適量烹調(diào)油,(不能太多,否則出鍋后太油膩,也不能太少,要能夠煎炒雞翅為佳) 等油燒至5成熟的時(shí)候,放入鮮姜片翻炒,待有姜的香味飄出時(shí),即放入雞翅 火不能太旺,要不雞翅很快就會糊鍋,要耐心中火翻炒 炒至雞翅有些微微發(fā)黃,這時(shí)先將一杯醬油加入,翻炒幾下 等醬油沸騰后放入一杯糖,(用裝過醬油的杯子裝糖,就把糖裝到和醬油的那個印子一邊高)繼續(xù)翻炒 等到鍋里的醬油和糖混合物充分混合后變得有一點(diǎn)點(diǎn)粘稠了 這時(shí)可以放入酒,倒酒也根倒糖一樣,到那個印子那里,如果喜歡酒味道的,可以適當(dāng)多添加一點(diǎn)酒 鍋里的液體被稀釋了,這時(shí)可以蓋上鍋蓋小悶一小會,大概1分鐘揭開蓋子翻炒一下,再蓋上蓋子,等到液體又變得粘稠了,即可出鍋!做法二:主料:雞半只,冬菇5朵,姜4~5片,蒜4~5料到。輔料:A:酒、醬油、黑麻油各少許。B:油2大匙。做法:1、雞洗凈,在關(guān)節(jié)處剁下雞翅膀,雞身順便切成兩半,再將兩半分別剁成小塊。2、姜、蒜各用刀背拍過,冬菇泡軟去蒂,分別切兩半。[美食中國]3、取一湯鍋,加入油和姜片、蒜粒,用強(qiáng)功率爆香3分鐘。4、剩下的材料和調(diào)味料一并加入爆香的湯鍋中,加蓋,用強(qiáng)功率煮8分鐘至滾,去蓋,再以中功率烘煮22分鐘即可。做法三:主料:雞翅做法:雞翅洗凈,在炒勺中放底油炒去水汽, 準(zhǔn)備一杯醬油,一杯蔥姜蒜,大料,一杯葡萄酒,倒入雞翅中。燒至十分鐘,將湯汁收濃,使湯汁入進(jìn)雞翅中。呈現(xiàn)酒香,料香,雞肉香。此菜味濃厚,肉軟爛。制作關(guān)鍵:調(diào)料要多放,燜燒時(shí)間略長,注意收干汁。特點(diǎn):雞肉溫中益氣,配酒燒后,更添香氣。做法四:原料:嫩三黃雞1只(800克左右), 1杯食用油、1杯醬油、1杯米酒、麻油15克、姜20克、蔥30克做法:1、嫩三黃雞洗凈剁成5公分大小的塊,雞胗雞肝也剁成小塊,全部裝入砂缽內(nèi)(雞皮朝上);姜切片,蔥切段。2、朝砂缽內(nèi)依次倒入食油、醬油、米酒,搖晃砂缽,使鍋里原料能均沾上這些調(diào)料。3、雞表面放上姜片、蔥段(不放水),蓋上蓋,微火燉開。4、在小火燜煮過程中,為避免開蓋漏跑香氣,我采取手抓砂鍋耳朵,順相同方向水平搖動砂鍋方法,讓鍋中泌出的湯汁、油分布均勻。5、半小時(shí)后,開蓋,看看肉的咸淡和軟爛情況,如果咸淡合適,肉香爛,即可關(guān)火。6、淋入麻油,起鍋。制作貼士:一定要選用嫩仔雞,不然難燜熟。三黃雞最好。 檢舉回答完畢,希望對你的提問有幫助,如果滿意請采納o(∩_∩)o...哈哈
1.將所有材料洗凈備用2.雞洗凈斬件(大小自定,小塊好入味)3.雞肉冷水下鍋,大火燒開后焯水?dāng)嗌纯?.將焯過水的雞肉撈出用水龍頭水沖凈備用5.坐鍋燒熱,加適香油,放姜片,花椒,干辣椒煸香6.將焯過水的雞塊倒入鍋中,大火翻炒7.放入1杯生抽,1茶杯正好是1勺8.再放1杯米酒和少許老抽(老抽起調(diào)色作用)9.加入半勺白糖(可按各人口味增減)10.放入香茅、檸檬葉或九層塔11.先用小火煮入味,再用大火收汁即可
三杯雞——經(jīng)典美味做法: 1,雞腿肉去骨、去皮,切成火柴盒大小的塊,用生抽醬油、料酒、胡椒粉和蜂蜜腌一兩小時(shí)。2,藕切片、芹菜莖切段、洋蔥切片、姜切片、蒜瓣對切,新鮮羅勒洗凈備用。3,一杯醬油、一杯料酒、一杯糖。不過,我把白糖換成了冰糖,味道會更好。4,鍋中倒入一些炒菜油,再倒入一點(diǎn)香油。5,油溫后,下姜片、洋蔥和蒜粒爆香。6,下雞塊翻炒變色。7,倒入酒、醬油和糖。8,湯汁煮開后,蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜20-30分鐘。9,雞肉軟而且入味后轉(zhuǎn)大火收汁,同時(shí)放入羅勒葉。10,湯汁收盡8成時(shí),將藕片和芹菜段也放入翻炒幾下出鍋。 正宗“三杯雞”的做法主打:雞特點(diǎn):將雞斬塊,連同內(nèi)臟一起入小砂缽,佐以米酒、醬油、豬油等調(diào)料,加文火烹制即成。因其烹飪時(shí)要加入米酒、醬油、豬油各一杯,故而得名“三杯雞”。三杯雞肉味鮮美、湯汁醇濃,香飄贛南大地。傳說:相傳古時(shí)寧都一莊戶人家,只有姐弟相依為命,為了給要外出謀生的弟弟送行,姐姐便殺了家中唯一的仔雞。因感傷與弟弟的離別,只匆匆的加了一杯米酒、一杯醬油、一杯豬油,便用文火烹制,霎時(shí)間香氣四溢,隔壁的廚師聞香而至,得其詳,便將這一烹飪方法借鑒發(fā)揚(yáng),“三杯雞”自此而聞名于世。 以上是正宗“三杯雞”的做法,只能放以上三種調(diào)料做成。考慮如今的人們不太吃豬油,我把豬油改放茶油了。將雞切成小塊:
做最正宗的三杯雞,米酒、香油、醬油以及九層塔是必不可少的,當(dāng)然,沒有雞也一切都白塔,呵呵。除此之外,烹制三杯雞還有三個要點(diǎn)必須要記住,只要這三個要點(diǎn)掌握好了,保你做一次成功一次?! ∷枋巢模喝S雞或雞腿姜蒜香蔥紅尖椒九層塔 調(diào)味料:香油老抽生抽冰糖臺灣米酒 制作方法: 1、烹制三杯雞,可以選擇整只的三黃雞或者雞腿肉,有人也喜歡用雞翅中,都是可以的。像我這次選用的是整只的雞,因此需要將雞斬件,剁成方形或長條形的塊都可以。然后用清水將雞塊洗凈,備用?! ?、姜切成薄的大姜片,量可以多一點(diǎn),我粗略的算了一下,做一只雞我用了大概是10幾片吧?! ?、香蔥洗凈,切成大蔥度,蒜剝皮,整枚即可,大概需要10粒左右。紅尖椒切刀切成紅椒圈。九層塔洗凈?! ?、很多人做三杯雞要將雞肉過一遍油,甚至是先蘸了生粉再過油。按照正宗的三杯雞的做法來說,這都是錯誤的,正宗的三杯雞,雞肉是無需過油的。只要將雞肉先焯一遍水即可。記住,雞肉要冷水下鍋。焯水的目的第一是將雞肉的血污除去,第二是這樣可以盡可能地去除雞肉的腥味?! ?、炒鍋上火,燒熱,倒入些許植物油與香油的混合油,趁油溫沒升高時(shí),放入姜片,用炒勺煸炒爆香,可以多煸一會,甚至姜片邊緣呈微糊狀都不怕。 6、接下來依次放入蒜肉、紅椒圈、香蔥肚,繼續(xù)煸炒出香味?! ?、現(xiàn)在要將焯過水的雞塊倒入鍋中,大火翻炒?! ?、現(xiàn)在我們要把炒鍋中的雞肉調(diào)味了。依次放入一杯臺灣米酒,一杯老抽與生抽的結(jié)合體,說是都放一杯,其實(shí)如果按我們喝湯用的普通瓷勺來做計(jì)量的話,10勺米酒,5勺醬油即可,其中生抽兩勺,老抽三勺?! ?、記住,烹制三杯雞全程是不放水的,繼續(xù)放入糖來調(diào)味,糖的量為2.5勺,然后翻炒均勻,大火收汁。收汁時(shí)要按上鍋蓋。此時(shí),可以把煲仔放在另一個煤氣灶上開火加熱?! ?0、大約4分鐘后,掀起鍋蓋,哈,米酒與雞肉溢出的湯汁已經(jīng)基本收干,翻炒幾下,因?yàn)橛辛颂堑妮o佐,你會發(fā)現(xiàn)雞肉的顏色呈亮紅的狀態(tài),很是好看誘人,同時(shí)已經(jīng)香氣四溢了吧?! ?1、現(xiàn)在,煲仔爐關(guān)火,將炒鍋中的所有食材倒入煲仔中,快速倒入三茶匙香油,在聽到刺的一聲響后,放入九層塔,并且蓋上煲仔的蓋子,繼續(xù)燜它20秒中,上桌?! ?2、當(dāng)你掀開煲仔蓋的時(shí)候,知道圍坐在桌邊的人會是什么反應(yīng)嗎?對啦,除了夸贊聲,我想個個都忍不住要動筷大塊朵頤了。我的經(jīng)驗(yàn)是,如果家庭聚會時(shí)做這道菜,煲仔上桌前一定要給自己留兩塊雞肉先,否則的話,哼哼,您自己琢磨去吧?! ⌒≠N士:細(xì)心的朋友一定發(fā)現(xiàn)了我之前說的烹制三杯雞的三個要點(diǎn)了吧?就是米酒的放入量是醬油的一倍;醬油的放入量是糖的一倍(糖以冰糖為首選),再有就是雞肉不要過油,我們要的是雞皮本身與香油結(jié)合起來產(chǎn)生的油脂,那才叫香呢。
5,冬季有哪些養(yǎng)生食譜
永遠(yuǎn)保持快樂的心情
冬季養(yǎng)生食譜一:干果銀耳高粱米粥 材料:高粱米100克,銀耳20克,紅葡萄干50克, 核桃30克,冰糖適量,清水; 步驟: 1、銀耳泡發(fā),摘根弄成小朵,葡萄干和核桃洗凈后用溫水泡上; 2、高粱米洗凈后,用清水泡上至少2個小時(shí),然后放入電飯鍋,加水蒸熟待用; 2、將所用材料放入砂鍋,加足量的水,滾開之后轉(zhuǎn)小火,煮上30分鐘,放入冰糖,溶解彌合之后,即可盛碗食用了。 暖和的高粱米粥,洋溢著秋天的色彩,健脾益胃,生津止燥,加上核桃、銀耳和葡萄干的滋味,具有潤肺美膚的效果。應(yīng)季食材最適合調(diào)理身體,另有一方,高粱米和紅棗經(jīng)過炒黃處理,再研成細(xì)末,還是治療小兒消化不良的良方,對小兒秋冬季腹瀉也有很好的治療作用。
秋冬季養(yǎng)生食譜二、清蒸魚 用料:活草魚一條1000克左右,蔥、姜、蒜、香菜。美極牌鮮醬油。 做法:1、草魚清洗干凈。鍋內(nèi)放入清水(要沒過魚)加熱,倒入蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒和草魚,水開后煮10至15分鐘。注重使用中火,撈出放入魚盤。 2、蔥絲姜絲撒到魚身上,在一個小碗內(nèi)倒入生抽、鹽、糖、美極鮮醬油、醋少許,攪拌好,均勻的灑在魚身上。 3、鍋內(nèi)倒入油,燒至八成熱,用勺子澆在魚身上的蔥絲姜絲上。 4、最后再碼上香菜葉即可。 做法極其簡單,但是味道很好,可與飯店媲美。草魚也可換成鱸魚、鯉魚,但是一定要鮮的。水煮也可變成上鍋蒸,主要看有沒有那么大的蒸鍋。 秋冬季養(yǎng)生食譜三:蓮藕燉排骨 根據(jù)武漢家鄉(xiāng)菜砂鍋蓮藕排骨吊子改編。 材料:豬肋排 1000克 、蓮藕(取中節(jié)肥嫩的)1段 、蘑菇、 筍、豆腐、 精鹽、料酒、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料(同普通燉肉一樣)。 做法: 1、排骨切段冷水沖洗干凈。取一鍋燒水,水開后放入排骨,肉變白后撈出備用。 2、取電高壓鍋鍋,放入少一半水(以沒過排骨適宜),接通電源,水熱后放入一塊濃湯寶,化開后接著放入排骨、料酒、鹽、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料(同普通燉肉一樣)、洗凈蘑菇切片、筍芽、藕切大塊。蓋好蓋保壓50分鐘。 3、等壓力鍋泄壓后,打開蓋,繼續(xù)放入胡蘿卜塊、豆腐片,然后繼續(xù)加熱至胡蘿卜熟,此時(shí)不用蓋蓋。香飄四溢,令人迫不及待。 蓮藕有涼血補(bǔ)血功效,肋排骨含高質(zhì)量的鈣和膠原蛋白,蘑菇和筍有豐富的維生素,再加上豆腐和胡蘿卜就是一鍋營養(yǎng)豐富、味道鮮美、熱氣騰騰、葷素搭配的美餐,而且長時(shí)間的燉煮可使飽和脂肪轉(zhuǎn)化為不飽和脂肪,愛美女士可放心饕餮。 使用此菜時(shí)只需預(yù)備好米飯和一盤涼菜即可,又方便又快捷又營養(yǎng)又好吃.
冬季來臨,今向各位網(wǎng)友奉上幾個經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、清香可口,而且還健身養(yǎng)體的——冬季養(yǎng)生湯。 素筍湯:取冬筍200克,鮮湯250克,香菜梗、水發(fā)黑木耳、蔥姜汁、精鹽、味精、麻油各適量。先將冬筍去皮洗凈,切成長8厘米、寬1厘米的薄處,放沸水中略燙撈出,放涼水中過涼后撈出控水。黑木耳擇成小朵,香菜梗洗凈后切成3厘米長的段。炒鍋上旺火,放入鮮湯,加入蔥姜汁、精鹽、味精,再放入竹筍片、黑木耳片,待湯煮沸時(shí),用后勺撇去浮沫,放入香菜梗,淋上麻油攪勻后盛入碗中。本品特點(diǎn)為素雅清淡,鮮美可口,消痰利腸,通脈化食。 冬筍鯽魚湯:取冬筍100克,鯽魚1條(250克),黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植物油各適量。先將冬筍剝完后切成長絲,洗凈,然后用沸水煮一下,以除去澀味。鯽魚去鱗除去內(nèi)臟洗耳恭聽凈,鍋中放油燒熱,放入魚煎兩面至皮微黃,烹入黃酒,加清水及筍絲、生姜片燒開后,略燜煮一會,加入精鹽、味精即成。本品特點(diǎn)為湯鮮醇濃,肉嫩筍脆弱,利水下乳,健脾益氣。 三丁豆腐羹:取豆腐250克,豬肉丁150克,番茄250克,青豆米50克,精鹽、味精、濕淀粉、麻油、鮮湯各適量。先將豆腐切成丁,下沸水焯一下,瀝干水待用。番茄燙去皮,去籽,切成小丁,燒熱油鍋,下蔥略煸一下,放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆米、精鹽、燒沸,再加味精,淋上濕淀粉,出鍋裝碗,淋上麻油即成。本品特點(diǎn):味道鮮美,滋陰潤燥,補(bǔ)中益氣,補(bǔ)脾健胃
冬季養(yǎng)生重頭戲 養(yǎng)生食物排行榜 第一菜:蓮藕
上榜理由:民間早有"荷蓮一身寶,秋藕最補(bǔ)人"的說法?! ∏锪顣r(shí)節(jié),正是鮮藕應(yīng)市之時(shí)。此時(shí)天氣干燥,吃些藕,能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時(shí),蓮藕性溫,有收縮血管的功能,多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血。蓮藕,毫無疑問地成為時(shí)下的"當(dāng)家菜"?! □r藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富,還含有豐富的膳食纖維,對治療便秘,促使有害物質(zhì)排出,十分有益?! ∽罴殉苑ǎ浩呖着旱矸酆枯^高,水分少,糯而不脆,適宜做湯;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,涼拌或清炒最為合適?! ∽詈么钆洌汉诎啄径4钆溷y耳可以滋補(bǔ)肺陰,搭配黑木耳則可以滋補(bǔ)腎陰?! 〉谝粓?jiān)果:花生
上榜理由:秋季果實(shí)豐收,這其中,最具明星氣質(zhì)的當(dāng)屬有"長壽果"之稱的花生。"常吃花生能",花生仁中含蛋白質(zhì)高達(dá)26%左右,相當(dāng)于小麥的兩倍,且容易被人體吸收利用;含脂肪達(dá)40%,其中不飽和脂肪酸占80%以上。花生的營養(yǎng)價(jià)值比糧食高,可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美?! ≈嗅t(yī)認(rèn)為,花生性平,味甘,入脾、肺經(jīng)??梢孕哑⒑臀?、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。主治營養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥?! ∽罴殉苑ǎ盒迈r花生最好連殼煮著吃,煮熟后的花生不僅容易消化吸收,而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用。花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解,促進(jìn)血小板新生,加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能,可治療血小板減少和防治出血性疾?。换ㄉ鷼び薪档脱獕?、調(diào)整膽固醇的作用。古籍認(rèn)為,花生補(bǔ)中益氣,鹽水煮食養(yǎng)肺?! ∽詈么钆洌杭t棗。搭配紅棗,能補(bǔ)脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效,對女性尤為有益?! 〉谝谎a(bǔ):山藥
上榜理由:每個季節(jié)都講補(bǔ),但進(jìn)補(bǔ)方式不一樣,春天溫補(bǔ)、夏天清補(bǔ)、秋天要潤補(bǔ)。秋季最佳的進(jìn)補(bǔ)食物是山藥,不僅有"神仙之食"的美譽(yù),還有"食物藥"的功效?! ∩剿幒械矸勖?、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血管疾病,有延年益壽的功效;中醫(yī)也認(rèn)為,秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效?! ∽罴殉苑ǎ赫糁?、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃,營養(yǎng)損失最小?! ∽詈么钆洌鸿坭?。如果不單獨(dú)吃山藥,可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥,能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果?! 〉谝蝗猓耗~
上榜理由:關(guān)于吃肉,民間一直有"四條腿的不如兩條腿,兩條腿的不如沒腿"的說法。墨魚味道鮮美,營養(yǎng)豐富,每百克肉含蛋白質(zhì)13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì),是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。秋天吃墨魚,對女性尤其滋補(bǔ)?! ∧~具有益血補(bǔ)腎、健胃理氣的功效,秋吃墨魚能養(yǎng)陰生津?! ∽罴殉苑ǎ杭t燒、爆炒、熘、燉、涼拌,做湯均可,但為防秋燥,墨魚做湯是比較合適的?! ∽詈么钆洌憾垢?,也屬于養(yǎng)陰生津的食物,一起吃還能起到蛋白互補(bǔ)的作用。冬季養(yǎng)生食譜 冬季有哪些養(yǎng)生食譜 冬天吃什么好
第一飲:黃酒
上榜理由:"菊花開,飲黃酒"。黃酒是我國的民族特產(chǎn),是世界上最古老的酒類之一,是含人體必需的氨基酸比較全面的飲料酒,含有18種氨基酸,這在世界營養(yǎng)類酒中是少見的。黃酒還含較高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力,是葡萄酒、啤酒無法比擬的?! ↑S酒的功能根基深厚。中醫(yī)認(rèn)為,黃酒性熱味甘苦,有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散濕氣等治療作用?! ∽罴扬嬘梅椒ǎ狐S酒溫飲,暖胃驅(qū)寒。黃酒的傳統(tǒng)飲法是放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用,以35℃-45℃為佳。在黃酒燙熱過程中,黃酒中含有的極微量對人體健康無益的有機(jī)化合物,會隨著溫度升高而揮發(fā)掉,減輕對身體的傷害?! ∽詈么钆洌簽趺?。秋季講究飲食以"收"為主,搭配烏梅恰恰符合"收"的理念,有養(yǎng)陰生津、潤肺護(hù)肝的作用。 冬季養(yǎng)生粥品推薦 食療養(yǎng)生最健康
1、桂圓粟米粥: 桂圓肉15克,粟米100—200克。將桂圓肉洗凈與粟米同煮。先用武火煮開,再用文火熬成粥。桂圓肉性味甘溫,能補(bǔ)益心脾,養(yǎng)血安神。
2、核桃粥: 核桃肉20克,粳米100—200克。將核桃肉洗凈搗碎,與粳米同煮成粥,能潤肺止咳,補(bǔ)腎固精,潤腸通便。但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。
3、芡實(shí)粥: 芡實(shí)30—50克,粳米100—200克。將二者同放入鍋中,加水煮開后,改用小火熬。芡實(shí)性味甘平,能固腎澀精、健脾止瀉,適合中老年人食用。
6,用微波爐可以做些什么好吃的啊
有微波爐菜譜、微波爐湯、微波爐面包蛋糕、微波爐雞翅雞腿,慢慢看啦:) 微波爐菜譜 1 微波爐菜譜--蒜泥白肉 材料 生凈帶皮豬后腿肉250克 調(diào)料 蔥2根,姜3片,蒜泥、色拉油各1大匙,白糖、米醋各1小匙,醬油2大匙,辣椒油少許 操作 ①將肉洗凈,加入蔥姜。 ②器皿中放1大匙色拉油,把加好蔥姜的肉放入器皿中,高火4分鐘后取出,切薄片排盤。 ③淋上拌勻的蒜泥、白糖、米醋、醬油、辣椒油即可。 2 微波爐菜譜--云白肉 材料 腌豬肉400克,黃瓜半條 調(diào)料 椒鹽、胡椒粉各少許,紹酒半杯,姜5片,蔥(切為5厘米長段)1根;(A)紅辣油1中匙,白糖、米醋各2中匙,醬油、蒜泥各1大匙 操作 ①將腌豬肉浸入開水中片刻后,撈起擦干,均勻抹上椒鹽、胡椒粉,放入較深器皿內(nèi),加入蔥、姜、紹酒。 ②加蓋高火5分鐘后,翻轉(zhuǎn),再加蓋中高火9分鐘。 ③將熟肉切成薄片,擺置在菜盤四周。 ④黃瓜切片,浸入冰水中片刻,撈起瀝干,擺置菜盤中央。 ⑤將拌勻的調(diào)料(A)澆在肉片上。 ⑥可隨意用櫻桃等加以點(diǎn)綴。 3 微波爐菜譜--五香豆干 材料 豬腿肉200克,五香豆腐干2塊,青辣椒1個,紅辣椒2個 調(diào)料 (A)紹酒1匙,食鹽半匙,蔥2根,姜3片;(B)甜面醬、白糖各2匙,辣豆瓣醬、醬油、紹酒、水各1匙;(C)蒜末1匙;(D)色拉油1.5 匙 操作 ①將豬肉整塊抹上調(diào)料(A),覆上微波薄膜,轉(zhuǎn)4分鐘,取出待涼,切薄片,豆腐干切斜薄片,青、紅辣椒切小塊。 ②器皿內(nèi)放色拉油及調(diào)料(C),高火2分鐘,再放入其他材料及調(diào)料(B),拌勻,再高火4分鐘即可。 4 微波爐菜譜--紅燒肉 材料 生凈豬夾心肉900克 調(diào)料 (A)蔥6根,姜4片,色拉油3大匙;(B)醬油約1杯,冰糖1大匙 操作 ①將夾心肉沖洗干凈后,切成3厘米見方的塊狀。 ②把調(diào)料(A)放入器皿內(nèi),高火3分鐘后,放入夾心肉和調(diào)料(B),加上蓋子高火20分鐘即可。 5 微波爐菜譜--紅燒豬肉 材料 生凈豬里脊肉400克,生菜適量 調(diào)料 (A)精鹽、胡椒各少許;(B)白糖半大匙,醬油半杯,酒2大匙,洋蔥(泥)少許,生姜(根)、胡蘿卜(泥)、蔥白均適量 操作 ①用叉子把肉穿五六個洞,淋上調(diào)味(A),再用棉繩綁緊。 ③將肉浸在攪拌均勻的調(diào)味(A)里大半天,期間用筷子上下翻動。 ③將肉放在微波爐專用的竹籠或網(wǎng)上,不罩微波薄膜,轉(zhuǎn)1分鐘。 ④取出上下翻動,并用刷子涂上腌汁,再轉(zhuǎn)6分鐘,中途需多涂抹幾次。 ⑤取出切薄片,再裝飾蔬菜即可。 6 微波爐菜譜--泡萊豬肉 材料 生凈豬肉片200克,豆腐1塊,泡菜200 調(diào)料 (A)醬油1大匙,紹酒3大匙,芝麻油1小匙,蔥花少許 操作 ①將豆腐瀝干水分,不置微波薄膜,轉(zhuǎn)2分鐘。 ②切成適當(dāng)大小塊。 ③將豬肉切適當(dāng)大小,放入容器中,加調(diào)味(A),罩上微波薄膜或蓋子,轉(zhuǎn)2分鐘。 ④把豆腐,泡萊加入③中,攪拌均勻,罩上微波薄膜或蓋子,轉(zhuǎn)3分鐘。 ⑤取出再攪拌一次,以同樣的方法,轉(zhuǎn)2分鐘后,盛盤撒上蔥花即可。 7 微波爐菜譜--芝麻肉片 材料 生凈豬里脊肉(拍扁)400克(8片),鮮蘆筍8支 調(diào)料 (A)芝麻100克,赤砂糖1.5小匙,紹酒少許,醬油6大匙,淡煉油2大匙,胡椒粉少許 操作 ①將芝麻先炒過再磨碎。 ②把調(diào)料(A)攪拌均勻,放入肉片腌30分鐘左右。 ③蘆筍切段,罩上微波薄膜或加蓋子,轉(zhuǎn)2分鐘;取出,趁熱撒上胡椒粉與2大匙淡煉油。 ④把2片肉片放在器皿中,并排不重疊,罩上微波薄膜或蓋子,轉(zhuǎn)1分30秒。 其余6片,如法炮制。 ⑤把肉片盛在盤中,再裝飾蘆筍即可。 8 微波爐菜譜--梅花肉片 材料 生凈豬五花肉400克 調(diào)料 蠔油1大匙,水2大匙,香菜若干,熟豬油2大匙 操作 ①將五花肉切片,放入蠔油1大匙及水2大匙腌30分鐘。 ②器皿內(nèi)放熟豬油2大匙,放入腌好的五花肉,高火3分鐘后,取出翻面,再高火3分鐘。取出排盤,添加香菜若干即可。 9 微波爐菜譜--姜泥肉片 材料生凈豬腿精肉切薄片500克,生菜8片 調(diào)料 (A)紹酒1.5大匙,醬油1.5大匙,芝麻油、姜泥各1小匙;(B)醬油1.5大匙,紹酒1大匙,姜泥半大匙 操作 ①將調(diào)味(A)涂抹在豬肉上,放置5-10分鐘。 ②去除腌汁,取1/3的肉量,鋪在器皿中,不可重疊。 ③不罩微波薄膜,轉(zhuǎn)3分鐘。 ④將剩余的肉,分成兩次,各轉(zhuǎn)3分鐘。 ⑤取出烤熟的肉,盛放在另一個器皿內(nèi).
可以烤面包啊
帶燒烤功能的可以做:蜜汁雞翅,叉燒,叉燒骨,批薩等。
熱牛奶呵呵
微波食譜注意:以下菜譜所示時(shí)間適用于800瓦微波爐,所有特百惠微波產(chǎn)品均不適用于制作高糖高熱食品,比如做肥肉、熬糖等,并以二分鐘遞進(jìn)加熱為佳。 1、臘味香飄糯米飯用具:歡宴四合一大盒或微波廚神大圓碗 刨絲磨蓉橢圓盒材料:臘腸半根,干香茹3-4朵,胡蘿卜1根,青豆一兩,大米、糯米各四鏟(約8兩)、香菜少許。調(diào)料:蔥半根、生抽、雞精少許。做法:1、將大米和糯米混合放入歡宴四合一1.5升碗內(nèi),水面高出米一倍浸泡二小時(shí)以上,微波高火5分鐘,燜10分鐘待用;2、將臘腸、水發(fā)香茹、切丁,胡蘿卜用刨絲磨蓉磨絲,加青豆、蔥末、雞精及少許食用油放入歡宴四合一0.6升碗內(nèi),微波高火3分鐘;3、將燜過的米用中火(60%)再加熱5分鐘;4、將菜和米混合放入生抽及香菜末攪拌均勻即可。 2、自制冰淇淋用具:歡宴四合一大盒或微波廚神大圓碗 冰藍(lán)晶瑩保鮮碗或冰鮮冷凍小盒材料:1斤鮮奶 1袋(120克)棉花糖做法:1、將棉花糖及鮮奶放入歡宴四合一1.5升碗內(nèi)用微波高火熬2分鐘,靜置片刻化開,若沒完全化開再微波高火1分鐘;2、將熬好的鮮奶倒入冷凍盒內(nèi),放入冷凍室即可。也可將熬好的奶直接放入制冰格內(nèi)冷凍。 3、胡蘿卜蛋糕用具:微波廚神大圓碗 搖搖杯 隔蛋器 刨絲磨蓉橢圓盒材料:胡蘿卜1根,雞蛋2只,發(fā)酵粉1匙,面粉5鏟(250克),葡萄干30克。調(diào)味:檸檬汁2匙,糖70克(2安士杯),食用油適量。做法:1、將胡蘿卜用刨絲磨蓉器磨成蓉;2、用隔蛋器將蛋黃和蛋白分開,將蛋白放入搖搖杯中打至蓬松,再放入糖、蛋黃、食用油及胡蘿卜碎搖勻后倒入微波廚神大圓碗內(nèi);3、將面粉、發(fā)酵粉放入微波廚神大圓碗內(nèi),加入檸檬汁拌勻,放置1小時(shí);4、撒上葡萄干,用微波高火兩個2分半即可供食。 4、珍珠丸子用具:歡宴四合一0.6升盤 密瓜勺材料:肉餡 糯米做法:1、將糯米提前三天至一星期泡好待用(放在冰箱內(nèi)冷藏);2、豬肉餡半斤加入五香粉、醬油、糖、鹽、料酒、淀粉拌勻,用密瓜勺盛起肉餡放入泡好的糯米里滾動后放入歡宴四合一0.6升盤中;3、將排列整齊的丸子微波高火2分鐘,停片刻后再高火2分鐘即可。 5、玉米發(fā)糕用具:微波廚神大圓碗或微波圓碗連蒸格材料:半斤奶、1個雞蛋、5鏟玉米面、2小勺香甜泡打粉、白糖、黃油(沒有也可)做法:將上述材料混合倒入瑰麗碗放置半小時(shí)到一小時(shí)至發(fā)酵,用微波高火4分鐘即可。 6、雞蛋羹用具:微波水晶湯碗 安士杯材料:雞蛋1個調(diào)味:鹽 香油做法:將雞蛋1個打入水晶湯碗中,安士杯內(nèi)放入水至第一個格倒入水晶湯碗內(nèi),加鹽打散,放入微波爐內(nèi)中高火1分半,加香油即可,若2個雞蛋,加二杯水中高火2分半即可,也可依個人口味加入一勺奶粉代替水做成奶香雞蛋羹,味道更香濃,小孩更愛吃。 7、雞蛋餅用具:歡宴四合一0.6升 搖搖杯 刨絲磨蓉橢圓盒 氣霧油噴材料:半個西葫蘆(或胡蘿卜) 2個雞蛋 白面適量 水調(diào)料:花生油 鹽 黑芝麻做法:1、將西葫蘆用刨絲磨蓉凸面磨蓉;2、將雞蛋打入搖搖杯內(nèi)搖勻,放入白面、鹽、水、食用油,加入西葫蘆碎搖勻;3、用氣霧油噴在歡宴四合一0.6升盤上噴上油,直接從搖搖杯倒入盤中,撒上黑芝麻,微波高火一分鐘即可。也可將胡蘿卜用刨絲磨蓉磨成蓉做成粉紅色雞蛋餅。
肉類:串燒羊肉【原料】羊肉400克【腌料】生抽5匙,糖2匙,蔥花少許,料酒1匙,胡椒粉少許,麻油2匙,花椒末少許。【做法】1、羊肉切成2公分正方塊,加入所有調(diào)料掩3分鐘。 2、將腌好的羊肉取出用竹簽穿起,置滴油盤上,先用高火烤2分鐘,取出刷上腌汁,再烤2分鐘,如此重復(fù)2~3次即可。蔬菜類:火腿冬瓜夾【原料】冬瓜1200克,火腿100克,香菇7朵,熱高湯1杯半,鹽半匙,酒半小匙,香油1小匙?!菊{(diào)料】淀粉1大匙,水1大匙?!咀龇ā?、冬瓜去皮籽,切成片狀,再從中間切成連刀片(不切斷)。 2、火腿也切成片狀,逐片夾入冬瓜中,排置大盤上,淋上半杯高湯,覆蓋,以強(qiáng)微波10分鐘。 3、取一耐熱容器,放入先前用水泡軟的香菇,以強(qiáng)微波煮8分鐘,使之入味。夾出香菇排列在大盤上冬瓜旁邊,高湯留用。 4、高湯加入鹽、酒調(diào)味,以強(qiáng)微波3分鐘煮滾后,迅速拌入調(diào)勻的調(diào)料勾芡,加入香油,即可淋在火腿夾上。
7,冬季吃什么食譜養(yǎng)生
吃菜
秋冬季節(jié)的養(yǎng)生食譜
干果銀耳高粱米粥
材料:高粱米100克,銀耳20克,紅葡萄干50克,
核桃30克,冰糖適量,清水;
步驟:
1、銀耳泡發(fā),摘根弄成小朵,葡萄干和核桃洗凈后用溫水泡上;
2、高粱米洗凈后,用清水泡上至少2個小時(shí),然后放入電飯鍋,加水蒸熟待用;
2、將所用材料放入砂鍋,加足量的水,滾開之后轉(zhuǎn)小火,煮上30分鐘,放入冰糖,溶解彌合之后,即可盛碗食用了。
暖和的高粱米粥,洋溢著秋天的色彩,健脾益胃,生津止燥,加上核桃、銀耳和葡萄干的滋味,具有潤肺美膚的效果。應(yīng)季食材最適合調(diào)理身體,另有一方,高粱米和紅棗經(jīng)過炒黃處理,再研成細(xì)末,還是治療小兒消化不良的良方,對小兒秋冬季腹瀉也有很好的治療作用。
清蒸魚
用料:活草魚一條1000克左右,蔥、姜、蒜、香菜。美極牌鮮醬油。
做法:1、草魚清洗干凈。鍋內(nèi)放入清水(要沒過魚)加熱,倒入蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒和草魚,水開后煮10至15分鐘。注重使用中火,撈出放入魚盤。
2、蔥絲姜絲撒到魚身上,在一個小碗內(nèi)倒入生抽、鹽、糖、美極鮮醬油、醋少許,攪拌好,均勻的灑在魚身上。
3、鍋內(nèi)倒入油,燒至八成熱,用勺子澆在魚身上的蔥絲姜絲上。
4、最后再碼上香菜葉即可。
做法極其簡單,但是味道很好,可與飯店媲美。草魚也可換成鱸魚、鯉魚,但是一定要鮮的。水煮也可變成上鍋蒸,主要看有沒有那么大的蒸鍋。
蓮藕燉排骨
根據(jù)武漢家鄉(xiāng)菜砂鍋蓮藕排骨吊子改編。
材料:豬肋排 1000克 、蓮藕(取中節(jié)肥嫩的)1段 、蘑菇、 筍、豆腐、 精鹽、料酒、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料(同普通燉肉一樣)。
做法:
1、排骨切段冷水沖洗干凈。取一鍋燒水,水開后放入排骨,肉變白后撈出備用。
2、取電高壓鍋鍋,放入少一半水(以沒過排骨適宜),接通電源,水熱后放入一塊濃湯寶,化開后接著放入排骨、料酒、鹽、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料(同普通燉肉一樣)、洗凈蘑菇切片、筍芽、藕切大塊。蓋好蓋保壓50分鐘。
3、等壓力鍋泄壓后,打開蓋,繼續(xù)放入胡蘿卜塊、豆腐片,然后繼續(xù)加熱至胡蘿卜熟,此時(shí)不用蓋蓋。香飄四溢,令人迫不及待。
蓮藕有涼血補(bǔ)血功效,肋排骨含高質(zhì)量的鈣和膠原蛋白,蘑菇和筍有豐富的維生素,再加上豆腐和胡蘿卜就是一鍋營養(yǎng)豐富、味道鮮美、熱氣騰騰、葷素搭配的美餐,而且長時(shí)間的燉煮可使飽和脂肪轉(zhuǎn)化為不飽和脂肪,愛美女士可放心饕餮。 使用此菜時(shí)只需預(yù)備好米飯和一盤涼菜即可,又方便又快捷又營養(yǎng)又好吃。
六道冬季養(yǎng)生食譜
一、冬瓜湯
用料:冬瓜500克,雞湯750克,冬菇2只,雞胸肉50克,火腿20克,鮮蝦50克,瘦豬肉30克。
做法:
1、將冬瓜放入鍋內(nèi)加雞湯,大火煮10分鐘;
2、加雞肉、冬菇和其它配料煮五分鐘,加鹽、味精、香油即可。
二、山藥羊肉湯
配料:羊肉五百克,山藥一百五十克,姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。
做法:羊肉洗凈切塊,入沸水鍋內(nèi),焯去血水;姜蔥洗凈用刀拍破備用;淮山片清水浸透與羊肉一起置于鍋中,放入適量清水,將其它配料一同投入鍋中,大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。
功效:補(bǔ)脾胃,益肺腎。
三、強(qiáng)腎狗肉湯
配料:狗肉五百克,菟絲子七克,附片三克,蔥、姜、鹽、味精適量。
做法:狗肉洗凈切塊,置入鍋內(nèi)焯透,撈出待用,姜切片,蔥切段備用。鍋置火上狗肉、姜入內(nèi)煸炒,烹入紹酒熗鍋,然后一起倒入沙鍋內(nèi),同時(shí)菟絲子、附片用紗布包好放入沙鍋內(nèi),加清湯、鹽、味精、蔥大火煮沸,改用文火燉兩小時(shí)左右,待狗肉熟爛,挑出紗布包,即可食用。
功效:暖脾胃,溫腎陽。
四、絲瓜西紅柿粥
配料:絲瓜五百克,西紅柿三個,粳米一百克,蔥姜末、鹽、味精適量。
做法:絲瓜洗凈去皮,切小片西紅柿洗凈切小塊備用。粳米洗凈放入鍋內(nèi),倒入適量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟,放西紅柿、味精稍燉即成。
功效:清熱,化痰止咳,生津除煩。(患有痤瘡的人可長期食用)
五、素炒三絲
配料:干冬菇七十五克,青椒兩個,胡蘿卜一根,植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水淀粉、鮮湯麻油適量。
做法:冬菇水發(fā)洗凈,擠干水分,切成細(xì)條,胡蘿卜、青椒洗凈切絲。鍋內(nèi)放油燒熱,將三絲入鍋煸炒后,放黃酒、糖、再煸炒,然后加鮮湯、鹽,待湯燒開后加味精,用淀粉勾芡,淋上麻油,盛入盤內(nèi)即可。
功效:健脾化滯,潤燥。
飲食禁忌:狗肉忌與綠豆,杏仁,菱角同食。
患有頑固性皮膚瘙癢癥者忌食香菇。
六、粟米龍眼粥
配方:粟米一千克、龍眼肉十五克、粳米五十克。功效:補(bǔ)心腎,益腰膝。
應(yīng)用:適用于心腎精血不足,心悸,失眠,腰膝酸軟等癥。
制法:①將粟米去殼,淘洗干凈。②將硬米淘洗干凈,放入鋁鍋內(nèi),加入粟米、龍眼肉,加水適量,置武火上燒沸,再用文火熬熟,加入白糖攪勻即成。
服法:作早晚餐食用。
禁忌:與杏仁同食,令人吐瀉。
粟米性甘、咸、涼。入腎、脾、胃、手足太陰、少陰經(jīng)。其功效于古書有載?!侗静菥V目》說:“煮粥食益丹田,補(bǔ)虛損,開腸胃?!笨梢姸舅诿堁壑酁槭常醒a(bǔ)心腎,益腰膝的作用。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》說“冬三月,此謂閉藏”。從立冬開始,就意味著進(jìn)入了冬季。冬季包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6個節(jié)氣。冬季3個月,草木凋零,自然萬物生機(jī)閉藏,此季節(jié)也正是所謂“養(yǎng)臟”的好時(shí)機(jī),所以古人說:“冬不藏精,春必病溫”,我們?nèi)绻芾眠@一季節(jié)好好的養(yǎng)生,來年就不會生大毛病了。 冬季養(yǎng)生食譜 冬季有哪些養(yǎng)生食譜 冬天吃什么好冬季養(yǎng)生重頭戲 養(yǎng)生食物排行榜 第一菜:蓮藕
上榜理由:民間早有"荷蓮一身寶,秋藕最補(bǔ)人"的說法?! ∏锪顣r(shí)節(jié),正是鮮藕應(yīng)市之時(shí)。此時(shí)天氣干燥,吃些藕,能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時(shí),蓮藕性溫,有收縮血管的功能,多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血。蓮藕,毫無疑問地成為時(shí)下的"當(dāng)家菜"?! □r藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富,還含有豐富的膳食纖維,對治療便秘,促使有害物質(zhì)排出,十分有益?! ∽罴殉苑ǎ浩呖着旱矸酆枯^高,水分少,糯而不脆,適宜做湯;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,涼拌或清炒最為合適。 最好搭配:黑白木耳。搭配銀耳可以滋補(bǔ)肺陰,搭配黑木耳則可以滋補(bǔ)腎陰。 第一堅(jiān)果:花生
上榜理由:秋季果實(shí)豐收,這其中,最具明星氣質(zhì)的當(dāng)屬有"長壽果"之稱的花生。"常吃花生能",花生仁中含蛋白質(zhì)高達(dá)26%左右,相當(dāng)于小麥的兩倍,且容易被人體吸收利用;含脂肪達(dá)40%,其中不飽和脂肪酸占80%以上?;ㄉ臓I養(yǎng)價(jià)值比糧食高,可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美?! ≈嗅t(yī)認(rèn)為,花生性平,味甘,入脾、肺經(jīng)。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。主治營養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥?! ∽罴殉苑ǎ盒迈r花生最好連殼煮著吃,煮熟后的花生不僅容易消化吸收,而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用?;ㄉt衣能抑制纖維蛋白的溶解,促進(jìn)血小板新生,加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能,可治療血小板減少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調(diào)整膽固醇的作用。古籍認(rèn)為,花生補(bǔ)中益氣,鹽水煮食養(yǎng)肺?! ∽詈么钆洌杭t棗。搭配紅棗,能補(bǔ)脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效,對女性尤為有益?! 〉谝谎a(bǔ):山藥
上榜理由:每個季節(jié)都講補(bǔ),但進(jìn)補(bǔ)方式不一樣,春天溫補(bǔ)、夏天清補(bǔ)、秋天要潤補(bǔ)。秋季最佳的進(jìn)補(bǔ)食物是山藥,不僅有"神仙之食"的美譽(yù),還有"食物藥"的功效?! ∩剿幒械矸勖?、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血管疾病,有延年益壽的功效;中醫(yī)也認(rèn)為,秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效?! ∽罴殉苑ǎ赫糁?、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃,營養(yǎng)損失最小?! ∽詈么钆洌鸿坭健H绻粏为?dú)吃山藥,可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥,能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果?! 〉谝蝗猓耗~
上榜理由:關(guān)于吃肉,民間一直有"四條腿的不如兩條腿,兩條腿的不如沒腿"的說法。墨魚味道鮮美,營養(yǎng)豐富,每百克肉含蛋白質(zhì)13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì),是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。秋天吃墨魚,對女性尤其滋補(bǔ)?! ∧~具有益血補(bǔ)腎、健胃理氣的功效,秋吃墨魚能養(yǎng)陰生津?! ∽罴殉苑ǎ杭t燒、爆炒、熘、燉、涼拌,做湯均可,但為防秋燥,墨魚做湯是比較合適的。 最好搭配:豆腐,也屬于養(yǎng)陰生津的食物,一起吃還能起到蛋白互補(bǔ)的作用。冬季養(yǎng)生食譜 冬季有哪些養(yǎng)生食譜 冬天吃什么好
第一飲:黃酒
上榜理由:"菊花開,飲黃酒"。黃酒是我國的民族特產(chǎn),是世界上最古老的酒類之一,是含人體必需的氨基酸比較全面的飲料酒,含有18種氨基酸,這在世界營養(yǎng)類酒中是少見的。黃酒還含較高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力,是葡萄酒、啤酒無法比擬的?! ↑S酒的功能根基深厚。中醫(yī)認(rèn)為,黃酒性熱味甘苦,有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散濕氣等治療作用?! ∽罴扬嬘梅椒ǎ狐S酒溫飲,暖胃驅(qū)寒。黃酒的傳統(tǒng)飲法是放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用,以35℃-45℃為佳。在黃酒燙熱過程中,黃酒中含有的極微量對人體健康無益的有機(jī)化合物,會隨著溫度升高而揮發(fā)掉,減輕對身體的傷害?! ∽詈么钆洌簽趺?。秋季講究飲食以"收"為主,搭配烏梅恰恰符合"收"的理念,有養(yǎng)陰生津、潤肺護(hù)肝的作用?! 《攫B(yǎng)生粥品推薦 食療養(yǎng)生最健康
1、桂圓粟米粥: 桂圓肉15克,粟米100—200克。將桂圓肉洗凈與粟米同煮。先用武火煮開,再用文火熬成粥。桂圓肉性味甘溫,能補(bǔ)益心脾,養(yǎng)血安神。
2、核桃粥: 核桃肉20克,粳米100—200克。將核桃肉洗凈搗碎,與粳米同煮成粥,能潤肺止咳,補(bǔ)腎固精,潤腸通便。但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。
3、芡實(shí)粥: 芡實(shí)30—50克,粳米100—200克。將二者同放入鍋中,加水煮開后,改用小火熬。芡實(shí)性味甘平,能固腎澀精、健脾止瀉,適合中老年人食用。