茅臺(tái)酒花黃白怎么區(qū)分，怎樣辨別茅臺(tái)液

聞酒味，看酒色，品酒味，或者到吉象商城網(wǎng)購(gòu)看消費(fèi)者的評(píng)價(jià)信息，都可以辨別茅臺(tái)液

左邊的是茅臺(tái)飛仙，右邊是茅臺(tái)五星

一個(gè)飛仙一個(gè)五星

酒花大小隨著酒度不同發(fā)生變化，酒度不同白酒表面張力不一樣，酒花大小發(fā)生變化。這個(gè)東西沒(méi)辦法教，實(shí)踐鍛煉，觀察細(xì)膩就可以學(xué)會(huì)。

飛天標(biāo)志和五星標(biāo)志，87年的茅臺(tái)價(jià)位在1000元左右

80年代出廠的五星茅臺(tái)酒是用綿紙包裹瓶身，沒(méi)有現(xiàn)在茅臺(tái)酒所使用的紙盒外包裝，酒瓶商標(biāo)上有五星標(biāo)志，印有“中外馳名、貴州茅臺(tái)酒、地方國(guó)營(yíng)、茅臺(tái)酒廠出品”字樣，生產(chǎn)日期字體呈藍(lán)色，瓶身為白瓷瓶，而且瓶頸處沒(méi)有現(xiàn)在茅臺(tái)酒所使用的印有字體的紅絲帶?，F(xiàn)在的茅臺(tái)酒你可到自己所在地的茅臺(tái)酒專(zhuān)賣(mài)店去看。在品質(zhì)上來(lái)說(shuō)如果是保存完好、沒(méi)有揮發(fā)的話就更為香濃，而且更具升值潛力。80年代出廠的茅臺(tái)現(xiàn)在在茅臺(tái)酒專(zhuān)賣(mài)店都很難購(gòu)買(mǎi)到，大多都是珍藏在私人手中，而且價(jià)格很高，現(xiàn)在網(wǎng)上的價(jià)格從幾千到幾萬(wàn)元一瓶不等。還有就是80年代出廠的酒與80年窖藏和30年窖藏不是同一個(gè)概念，在價(jià)格上有很大的區(qū)別。

商標(biāo)識(shí)別。真品茅臺(tái)酒商標(biāo)表面光滑、平整，字體顏色和圖案清晰，而假冒產(chǎn)品則較為粗糙，圖案模糊。 　　瓶口噴碼識(shí)別。噴碼位于茅臺(tái)酒的瓶蓋上，均由三行數(shù)字組成，第一行標(biāo)明出廠日期，第二行標(biāo)明出廠批次，第三行標(biāo)明出廠序號(hào)。消費(fèi)者可撥打鑒別咨詢(xún)電話０８５２－２３８６１４６，對(duì)此三行數(shù)據(jù)進(jìn)行核對(duì)。其中出廠序號(hào)為５位數(shù)的，三行數(shù)據(jù)具有唯一性，真假一對(duì)便知，若出現(xiàn)三行數(shù)據(jù)均相同的兩瓶酒，則其中必有一瓶是假的；出廠序號(hào)為４位數(shù)的，若出現(xiàn)兩瓶酒三行數(shù)據(jù)均相同時(shí)，屬于正常情況，這是公司為防止串貨的手段之一。 　　防偽標(biāo)識(shí)別。防偽標(biāo)位于瓶口上，采用了最先進(jìn)的防偽技術(shù)。每箱茅臺(tái)酒均附有防偽識(shí)別器及操作說(shuō)明，將識(shí)別器靠近防偽標(biāo)照射，就可出現(xiàn)一些特別圖案及效果。如出現(xiàn)漢語(yǔ)拼音字母moutai字樣，晃動(dòng)識(shí)別器，這些字會(huì)若隱若現(xiàn)，充滿(mǎn)動(dòng)感，假造的防偽標(biāo)則不會(huì)出現(xiàn)上述字樣，且沒(méi)有動(dòng)感。 　　防偽電話識(shí)別。每瓶茅臺(tái)酒的外包裝上均有一條形碼，揭開(kāi)條形碼表層，可看見(jiàn)唯一的不可重復(fù)查詢(xún)的８位數(shù)電話防偽碼，撥打防偽電話按照語(yǔ)音提示操作，便可得到是否是真品的查詢(xún)結(jié)果。 　　當(dāng)上述方法使用后仍不能確定酒的真假，可撥打鑒別咨詢(xún)電話：０８５２—２３８６１４６，公司人員將幫助購(gòu)買(mǎi)者進(jìn)行識(shí)別。 　　此外，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)茅臺(tái)酒時(shí)，還要特別注意仿冒的“茅臺(tái)”。仿冒者無(wú)非是打“茅臺(tái)牌”，誤導(dǎo)消費(fèi)者。

白酒按香型分醬、清、濃、米、鳳五大香型。 醬香型白酒：亦稱(chēng)茅香型，以茅臺(tái)酒為代表，屬大曲酒類(lèi)。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。 清香型白酒：亦稱(chēng)汾香型，以山西汾酒為代表，屬大曲酒類(lèi)。它入口綿，落口甜，香氣清正。 濃香型白酒：亦稱(chēng)瀘香型、五糧液香型，以瀘州老窖特曲及五糧液為代表，屬大曲酒類(lèi)。其特點(diǎn)可用六個(gè)字、五句話來(lái)概括：六個(gè)字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)。 米香型白酒：亦稱(chēng)蜜香型，以桂林象山牌三花酒為代表，屬小曲酒類(lèi)。 西鳳酒是鳳香型白酒的典型代表，具有“醇香典雅、甘潤(rùn)挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)格。“不上頭、不干燥、回味愉快”被世人稱(chēng)為“三絕”。 還有五小香型，它們是，以白云邊和中國(guó)玉泉酒代表的兼香型白酒；以景芝白干（在山東，武松喝酒的地方）代表的芝麻香型白酒；以董酒（在貴州）為代表的藥香型白酒；以玉冰燒為代表的豉香型白酒（在廣東，要用肥豬肉泡的）；（以四特酒為代表的特型白酒。 白酒的香型主要取決于生產(chǎn)工藝、發(fā)酵、設(shè)備等條件。也就是說(shuō)用什么樣的生產(chǎn)工藝、發(fā)酵方法和什么樣的設(shè)備，就能生產(chǎn)什么樣香型的酒。如：醬香型白酒是采用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝，石窖或泥窖發(fā)酵；濃香型白酒是采用混蒸續(xù)渣工藝，陳年老窖或人工老窖發(fā)酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發(fā)酵；米香型白酒是采取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成；其他香型的酒如西鳳、董酒、景芝白干等，其生產(chǎn)工藝也各有千秋 ！