冬夏集團(tuán)股份有限公司冬夏酒廠，江蘇徐州睢寧公交線路

http://www.lvyoutu.com/bus/1151.htm 睢寧縣（徐州）公交 - 1路運(yùn)行線路圖 1路去程 北固街靈泉風(fēng)景區(qū)123456789101112131415161718北固街靈泉寺明月橋康年大酒店郵政賓館嘉禾橋介福橋城北糧站和平路口政府街口公園口南轉(zhuǎn)盤南門車站南津橋南壩路口大橋西頭仁里場靈泉風(fēng)景區(qū)

睢寧1路：八里商業(yè)街-星星集團(tuán)(6:30-20:00),星星集團(tuán)-八里商業(yè)街(6:30-20:00); 季節(jié)性票價，春秋1元，冬夏2元，ic卡通用。八里商業(yè)街 - 八里商貿(mào)城 - 職業(yè)高級中學(xué) - 八里超市 - 八里鋼鐵商城 - 汽車站 - 上?；ㄔ?- 寧海中學(xué) - 睢城派出所 - 牡丹園 - 農(nóng)業(yè)銀行 - 新世紀(jì)中學(xué) - 天元廣場 - 睢寧人民醫(yī)院 - 錦繡家園 - 紅葉小區(qū) - 財(cái)政局 - 睢寧公安局 - 睢寧教育局 - 菁華學(xué)校 - 文華中學(xué) - 星星集團(tuán) - (共22站)睢寧2路： 睢寧汽車站-睢寧客運(yùn)西站(6:30-20:00),睢寧客運(yùn)西站-睢寧汽車站(6:30-20:00); 空調(diào)車實(shí)行季節(jié)票價，投幣2元，ic卡通用。睢寧汽車站 - 上?；ㄔ?- 寧海中學(xué) - 睢城派出所 - 牡丹園 - 睢寧蘇果超市 - 睢寧交通局 - 睢寧人民醫(yī)院 - 睢寧工商局 - 春江花城 - 睢寧職教中心 - 成侯花園 - 樹人中學(xué) - 西盛園 - 第五制藥廠 - 睢寧客運(yùn)西站 - (共16站) 睢寧3路：睢寧汽車站-開發(fā)區(qū)管委會(6:30-20:00),開發(fā)區(qū)管委會-睢寧汽車站(6:30-20:00); 空調(diào)車實(shí)行季節(jié)票價，投幣2元，ic卡通用。開發(fā)區(qū)管委會 - 長城飛輪 - 西盛園 - 樹人中學(xué) - 成侯花園 - 睢寧職教中心 - 春江花城 - 睢寧工商局 - 睢寧人民醫(yī)院 - 睢寧交通局 - 睢寧蘇果超市 - 牡丹園 - 睢城派出所 - 寧海中學(xué) - 上海花苑 - 睢寧汽車站 - (共16站) 睢寧5路： 睢寧汽車站-公交總站(6:30-20:00),公交總站-睢寧汽車站(6:30-20:00); 空調(diào)車實(shí)行季節(jié)票價，投幣2元，ic卡通用。公交總站 - 永安駕校 - 廣盛家園 - 樹人中學(xué) - 成侯廣場 - 睢寧職教中心 - 春江花城 - 睢寧工商局 - 錦繡家園 - 睢城防保站 - 睢寧民政局 - 睢寧電信局 - 睢寧蘇果超市 - 牡丹園 - 睢城派出所 - 寧海中學(xué) - 上海花苑 - 睢寧汽車站 - (共18站)睢寧6路： 紅旗橋-公交總站(6:30-20:00),公交總站-紅旗橋(6:30-20:00); 空調(diào)車實(shí)行季節(jié)票價，投幣2元，ic卡通用。公交總站 - 永安駕校 - 廣盛家園 - 樹人中學(xué) - 成侯廣場 - 睢寧職教中心 - 春江花城 - 睢寧工商局 - 錦繡家園 - 睢城防保站 - 睢寧民政局 - 睢寧電信局 - 睢寧行政中心 - 睢寧中學(xué) - 小福州花園 - 睢寧糧校 - 睢中附中 - 紅旗橋 - (共18站) 睢寧9路：客運(yùn)西站--八里商業(yè)街 客運(yùn)西站 - 第五制藥廠 - 金港國際 - 西盛園 - 港威皮革廠 - 酒廠 - 樹人中學(xué) - 榮盛酒店 - 大自然農(nóng)貿(mào) - 濱河名城 - 彩虹公寓 - 人壽保險 - 城西小學(xué) - 中國城 - 天元廣場 - 新世紀(jì)中學(xué) - 農(nóng)村合作銀行 - 農(nóng)業(yè)銀行 - 兒童畫中心 - 牡丹園 - 睢城派出所 - 寧海學(xué)校 - 上?；ㄔ?- 汽車東站 - 八里鋼材商城 - 八里超市 - 職業(yè)高級中學(xué) - 八里商貿(mào) - 八里商業(yè)街 - （29站） 睢寧快10路：客運(yùn)西站 - 汽車東站客運(yùn)西站 - 環(huán)球石化 - 方莊 - 星星集團(tuán) - 文化中學(xué) - 清華學(xué)校 - 教育局 - 新村橋 - 紅葉路口 - 城北中學(xué)中山路口 - 天虹路口 - 天虹新村 - 上海明珠花苑 - 汽車東站 - （14站）

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睢寧1路：八里商業(yè)街-星星集團(tuán)(6:30-20:00),星星集團(tuán)-八里商業(yè)街(6:30-20:00); 季節(jié)性票價，春秋1元，冬夏2元，IC卡通用。 八里商業(yè)街 - 八里商貿(mào)城 - 職業(yè)高級中學(xué) - 八里超市 - 八里鋼鐵商城 - 汽車站 - 上海花苑 - 寧海中學(xué) - 睢城派出所 - 牡丹園 - 農(nóng)業(yè)銀行 - 新世紀(jì)中學(xué) - 天元廣場 - 睢寧人民醫(yī)院 - 錦繡家園 - 紅葉小區(qū) - 財(cái)政局 - 睢寧公安局 - 睢寧教育局 - 菁華學(xué)校 - 文華中學(xué) - 星星集團(tuán) - (共22站) 睢寧2路： 睢寧汽車站-睢寧客運(yùn)西站(6:30-20:00),睢寧客運(yùn)西站-睢寧汽車站(6:30-20:00); 空調(diào)車實(shí)行季節(jié)票價，投幣2元，IC卡通用。 睢寧汽車站 - 上?；ㄔ?- 寧海中學(xué) - 睢城派出所 - 牡丹園 - 睢寧蘇果超市 - 睢寧交通局 - 睢寧人民醫(yī)院 - 睢寧工商局 - 春江花城 - 睢寧職教中心 - 成侯花園 - 樹人中學(xué) - 西盛園 - 第五制藥廠 - 睢寧客運(yùn)西站 - (共16站) 睢寧3路：睢寧汽車站-開發(fā)區(qū)管委會(6:30-20:00),開發(fā)區(qū)管委會-睢寧汽車站(6:30-20:00); 空調(diào)車實(shí)行季節(jié)票價，投幣2元，IC卡通用。 開發(fā)區(qū)管委會 - 長城飛輪 - 西盛園 - 樹人中學(xué) - 成侯花園 - 睢寧職教中心 - 春江花城 - 睢寧工商局 - 睢寧人民醫(yī)院 - 睢寧交通局 - 睢寧蘇果超市 - 牡丹園 - 睢城派出所 - 寧海中學(xué) - 上?；ㄔ?- 睢寧汽車站 - (共16站) 睢寧5路： 睢寧汽車站-公交總站(6:30-20:00),公交總站-睢寧汽車站(6:30-20:00); 空調(diào)車實(shí)行季節(jié)票價，投幣2元，IC卡通用。 公交總站 - 永安駕校 - 廣盛家園 - 樹人中學(xué) - 成侯廣場 - 睢寧職教中心 - 春江花城 - 睢寧工商局 - 錦繡家園 - 睢城防保站 - 睢寧民政局 - 睢寧電信局 - 睢寧蘇果超市 - 牡丹園 - 睢城派出所 - 寧海中學(xué) - 上?；ㄔ?- 睢寧汽車站 - (共18站) 睢寧6路： 紅旗橋-公交總站(6:30-20:00),公交總站-紅旗橋(6:30-20:00); 空調(diào)車實(shí)行季節(jié)票價，投幣2元，IC卡通用。 公交總站 - 永安駕校 - 廣盛家園 - 樹人中學(xué) - 成侯廣場 - 睢寧職教中心 - 春江花城 - 睢寧工商局 - 錦繡家園 - 睢城防保站 - 睢寧民政局 - 睢寧電信局 - 睢寧行政中心 - 睢寧中學(xué) - 小福州花園 - 睢寧糧校 - 睢中附中 - 紅旗橋 - (共18站) 睢寧9路：客運(yùn)西站--八里商業(yè)街 客運(yùn)西站 - 第五制藥廠 - 金港國際 - 西盛園 - 港威皮革廠 - 酒廠 - 樹人中學(xué) - 榮盛酒店 - 大自然農(nóng)貿(mào) - 濱河名城 - 彩虹公寓 - 人壽保險 - 城西小學(xué) - 中國城 - 天元廣場 - 新世紀(jì)中學(xué) - 農(nóng)村合作銀行 - 農(nóng)業(yè)銀行 - 兒童畫中心 - 牡丹園 - 睢城派出所 - 寧海學(xué)校 - 上?；ㄔ?- 汽車東站 - 八里鋼材商城 - 八里超市 - 職業(yè)高級中學(xué) - 八里商貿(mào) - 八里商業(yè)街 - （29站） 睢寧快10路：客運(yùn)西站 - 汽車東站 客運(yùn)西站 - 環(huán)球石化 - 方莊 - 星星集團(tuán) - 文化中學(xué) - 清華學(xué)校 - 教育局 - 新村橋 - 紅葉路口 - 城北中學(xué)中山路口 - 天虹路口 - 天虹新村 - 上海明珠花苑 - 汽車東站 - （14站）

濃香型白酒發(fā)酵結(jié)束后，蒸餾后取酒；醬香型白酒需要八次蒸餾后取酒，另外他們的原料、曲藥等等有很大不同。

醬香型白酒 一年一個生產(chǎn)周期 二次投料 九次蒸煮 八次發(fā)酵 七次取酒 所以我們醬香型白酒 在生產(chǎn)工藝上比較復(fù)雜 所以價格比其他香型的高那么一點(diǎn) 希望能夠幫助到你 望采納

濃香型白酒新工藝淺析 　　濃香酒生產(chǎn)工藝傳承至今，總體分為三大類型：濃香清蒸清燒工藝、濃香混蒸混燒原窖工藝、混蒸混燒大跑窖工藝。古貝春集團(tuán)有限公司把這三套工藝在同樣的窖池、同樣的發(fā)酵期、同樣的投料情況下，運(yùn)行了整整13年。每年每個輪次的母糟都進(jìn)行了化驗(yàn)分析，并對半成品進(jìn)行理化和口感鑒定，通過分析對照，三套工藝母糟的總酸、總酯差距較大，口感和理化指標(biāo)也差距明顯?！　∩a(chǎn)技術(shù)人員通過對產(chǎn)品和工藝的總結(jié)和分析，取三套工藝各自所長，研發(fā)了混蒸小跑窖工藝，混蒸小跑窖工藝通過三年的試運(yùn)行，不斷改進(jìn)，已全面完善，并于2008年在古貝春公司全面推廣，采用該工藝，百斤原料出酒率提高了0.72%，取優(yōu)率提升了6.3%，理化指標(biāo)己酸乙酯的含量提高0.87mg/100mL，口感品評平均比規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)提升了0.12分，總用糠量降低了21%，取得了較好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。　　濃香清蒸輕燒工藝優(yōu)劣分析　　清蒸輕燒工藝特點(diǎn)就是把發(fā)酵好的酒醅從窖內(nèi)取出，加熟糠拌合，單獨(dú)上甑蒸餾，把取完酒的糟醅再和糧粉拌合均勻，再裝甑蒸糧，然后出甑、鼓風(fēng)晾茬、加曲加漿，入池發(fā)酵。其工藝特點(diǎn)是原料清蒸，排出了低劣糧食的雜味，酒醅單獨(dú)清蒸，使酒體綿凈清柔?！　∑淙秉c(diǎn)有：　　1、用糠量大，總用糠量比混蒸混燒小跑窖工藝多21%，使酒體糠味過濃?！　?、層次不分，混挖混配，不能做分層蒸餾。分層分級摘酒，更做不到分層入池發(fā)酵，影響到了整個酒體的豐滿醇厚。　　3、雙輪酒醅在蒸酒后作為丟糟扔掉。雙輪酒醅含酸高、酯高是上層酒醅的兩倍還要多一點(diǎn)，變?yōu)閬G糟實(shí)在可惜。釀酒專家徐占成老師說過，“北方許多廠家把雙輪變?yōu)閬G糟，把上層應(yīng)該丟掉的母糟下壓，參與下一輪的配比和發(fā)酵，造成了丟車保卒的惡性循環(huán)，嚴(yán)重影響了整個母糟和老窖的老熟。”　　4、糧食和蒸酒后的母糟拌合后單獨(dú)蒸煮，最大的不足是不能把糧食的復(fù)合香氣融入酒體之中，這也是清蒸清燒工藝的半成品酒酒體寡淡，沒有糧食的復(fù)合香氣的主要原因?！　庀慊煺艋鞜压に噧?yōu)劣分析　　使用濃香混蒸混燒原窖工藝的廠家在全國都比較多，北方地區(qū)的濃香工藝中，混蒸混燒原窖工藝法占到了90%以上。各地區(qū)都根據(jù)自己的歷史傳承、自然環(huán)境，形成了個性風(fēng)格，但萬變不離其宗?！　庀慊煺粼压に嚨膬?yōu)點(diǎn)包括：　　1、采用出一口窖，當(dāng)班入一口窖，避免了敞窖時間過長，能減少窖池水分和酒分的流失，更減少了雜菌感染的機(jī)會。 2、糧粉和母糟同時蒸餾和蒸煮，增加了酒體中的糧食復(fù)合香氣和酒體的豐滿程度?！　?、本工藝和清蒸清燒工藝相比，總用糠量減少了21%，降低了成本，減少了酒體中的糠雜味?！　?、糧粉和酒醅同時蒸餾和蒸煮，縮短了用氣時間，節(jié)約了氣、煤、設(shè)備、人工的成本?！　』煺粼压に嚾秉c(diǎn)分析：　　1、本工藝窖底黃水很難滴凈，雙輪和下部母糟含酸過高。其原因是混蒸原窖工藝每出一口窖、同入一口窖，每口窖從底層的一角留一方坑或一口小缸，上蓋有縫木板，用一根塑料管從坑（缸）內(nèi)直通窖的上頂，上口密封，在發(fā)酵到期的前兩天，開始抽出窖底黃水，由于窖頂封窖用泥巴密封，上下氣流不同，所以很難將黃水抽盡滴干，造成了靠黃水母糟和雙輪的酸度過高，影響發(fā)酵的物質(zhì)成分增高。許多廠家把雙輪母糟蒸酒后做為丟糟，也有的廠家只用小部分雙輪參與配比，大部分雙輪作為丟糟，把這樣的優(yōu)質(zhì)母糟變?yōu)閬G糟，實(shí)在可惜。此外，還把上層低酸低酯的酒醅下壓參加下輪配比，造成糧糟總酸總酯過低，使母糟和老窖難以盡快老熟的惡性循環(huán)?！　?、上中下三個層次混挖混配，層次不分清，造成了三個層次的混亂發(fā)酵，根本做不到分層蒸餾和分級取酒。惡性循環(huán)的配比很難使母糟盡快老熟，更不能達(dá)到以酒養(yǎng)窖、以窖養(yǎng)醅、逐漸提高取優(yōu)率的目的，也是造成半成品酒口感、理化指標(biāo)都低于分層發(fā)酵和分層蒸餾工藝的主要原因?！　庀慊煺艋鞜芙压に噧?yōu)劣分析　　混蒸跑窖工藝源于南方地區(qū)，北方很少采用此工藝。因?yàn)槟戏綒夂驕睾?，冬夏溫差很小，濕度高，更適應(yīng)混蒸混燒跑窖工藝；北方地區(qū)風(fēng)多風(fēng)大，氣候干燥，冬夏溫差達(dá)到50度至60度，自然條件所限，多年來，在北方幾乎沒有人敢涉足濃香混蒸跑窖工藝，據(jù)了解，山東只有梁山釀酒廠和古貝春集團(tuán)有限公司在做混蒸跑窖工藝。　　古貝春采用混蒸跑窖工藝從1996年開始，根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境的實(shí)際情況，古貝春借用五糧液的工藝之長，采用冬冷季延長發(fā)酵期，夏暖季縮短發(fā)酵期的措施，敞開窖兩層塑料覆蓋，增糧減糠降酸，車間防風(fēng)、保濕，綠化廠區(qū)、人造環(huán)境等17項(xiàng)工藝改革，形成自己的北方混蒸跑窖工藝。古貝春混蒸跑窖工藝運(yùn)行了15年，通過總結(jié)，也有它文章來源華夏酒報(bào)的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)?！　?yōu)點(diǎn)：能夠準(zhǔn)確地做到分層蒸餾、分級摘酒和分層入窖發(fā)酵，用糠量低，母糟黃水滴淋較凈，母糟降酸到位，使雙輪母糟參與下輪配比和循環(huán)發(fā)酵，促進(jìn)了糧糟的酸和呈香、味物質(zhì)的豐富，更促進(jìn)了母糟和老窖的老熟速度。糧食和母糟同時蒸餾和蒸煮，節(jié)約了蒸汽資源成本，促進(jìn)了酒體的豐滿和醇厚，增加了酒體的糧食復(fù)合香氣?！　∪秉c(diǎn)：本工藝的最大不足是敞開窖過多，正常時每天要有三口敞開窖，情況特殊時每天要有四口窖敞開，一口窖有時達(dá)到60個小時。在南方生產(chǎn)車間的敞開窖只在母糟上搭一層塑料布，窖池的上半部全部裸露，雖然氣候平和，濕度高，但是窖池的水分和酒分也有一定的損失；北方地區(qū)在敞開窖的母糟上蓋了一層塑料布，又在窖池上口加蓋了一個木框塑料蓋，密封較嚴(yán)，但是，每口窖池每天要多次滔黃水，塑料封蓋要多次打開，因北方地區(qū)氣候干燥，風(fēng)多風(fēng)大，窖池和母糟更有可能流失水分和酒分，也給雜菌留下了侵入的機(jī)會，這是北方地區(qū)做混蒸跑窖工藝的很大的不利因素。　　古貝春集團(tuán)有限公司生產(chǎn)技術(shù)人員自2005年開始，總結(jié)本公司的這三套工藝的優(yōu)劣，同時也對其他廠家三套不同工藝進(jìn)行研究和總結(jié)，取長補(bǔ)短，開創(chuàng)了混蒸小跑窖工藝，2008年在全公司推廣后，成效顯著。濃香混蒸混燒小跑窖新工藝流程和要求　　1、本工藝設(shè)計(jì)每口窖窖容12立方米，投料900kg，每口窖池做九甑（做六甑糧糟，一甑雙輪，兩甑面糟），每甑容量1.8立方米，每甑投糧150kg，呈階梯式分為上、中、下三個層次，投糧可根據(jù)三個層次的淀粉需求調(diào)節(jié)，每兩甑糧糟為一個層次?！　?、圓排操作的第一天，第一號窖打開后，先取出兩甑面糟，蒸酒后作為丟糟，再取出上層兩甑母糟，再取出中層一甑母糟，加糠拌合后上甑蒸餾，然后成一甑回糟入池發(fā)酵，三甑母糟要做成四甑回糟，不能入滿另一口窖，可兩班合入一口窖。所用母糟取出后，要及時挖好黃水坑，要做到滴窖勤掏。24小時滴盡黃水，夜間要設(shè)專人值班掏黃水，保證黃水滴凈、降酸到位，這也是本工藝的關(guān)鍵所在之一，每次掏完黃水要及時蓋好塑料布和上口蓋，確保母糟和裸露窖壁水分和酒分少蒸發(fā)流失，同時減少乳酸菌、青霉菌等雜菌感染的機(jī)會。　　3、第二天上班后，先將原糧粉大氣清蒸10分鐘，時間不可過長，排除雜味，保持糧香，降溫后再和母糟配比?！　?、第二天是本工藝的正常流程運(yùn)行，先取出窖內(nèi)的一層中層母糟，再取出下層母糟和雙輪，下層的一甑母糟要留作下一輪的雙輪糟，然后用下層的一甑母糟為基礎(chǔ)，加雙輪母糟配比出兩甑下層母糟，不足部分可加入中層母糟，然后加入糧粉拌合均勻，蓋好孰糠，進(jìn)行潤料50分鐘后，再把糧糠母糟翻拌兩遍后進(jìn)行裝甑操作?！　?、在下層兩甑糧糟翻拌和裝甑的同時，要打開第二口窖，取出頂層面糟單獨(dú)存放，再取兩甑上層母糟和一甑中層母糟，先把兩甑中層母糟加糧粉拌勻，再把兩甑上層母糟加糧粉拌勻，蓋熟糠；剩余的上層母糟加糠拌合做成面糟。需注意的是，二號池挖出中層一甑母糟后，要及時打好黃水坑，開始滴掏黃水?！　?、為了合理調(diào)整酸度配比，下層配比剩余的雙輪母糟，可適量配到中層，出池母糟水份低于60%時，要適量加入潤料漿，保證糧粉吃足水分，便于蒸料到位，出池母糟水分達(dá)62%以上，不必再加潤料漿?！　?、保證充足的潤料時間才能開始上甑，先裝下層，次裝中層，后裝中層，再裝面糟，最后裝丟糟，本工藝要求必須先裝先入池，下、中、上層次依序排列，確保層次分清，分級取酒更要層次分清，級別分清?！　?、一口窖取完酒醅后，要及時清理窖底和窖壁的殘?jiān)悖缓笥悯セ玫狞S水5kg和18°的酒尾8kg攪勻后均勻噴灑窖壁和窖底，再用大曲粉5市斤均勻撒在窖池四壁和窖底，然后放入留用的下層母糟做雙輪，放竹隔相隔，下層兩甑糧糟入完后，再用黃水和酒尾保養(yǎng)窖壁一次， 入完中層兩甑糧糟再保養(yǎng)一次，入完上層兩甑糧糟后再保養(yǎng)一次，保養(yǎng)是為了增加老窖微生物的養(yǎng)分和水分，增補(bǔ)梭狀芽孢桿菌、放線菌等有益菌的數(shù)量，促進(jìn)老窖的成熟，達(dá)到以窖養(yǎng)醅和以醅養(yǎng)窖的目的。　　9、入滿窖后，要封10cm厚的封窖泥，做好跟窖和保養(yǎng)，保持窖皮泥濕潤，嚴(yán)防漏氣。　　10、本工藝要求裝甑汽壓0.02Mpa，餾酒汽壓0.01Mpa，蒸糧汽壓0.1Mpa，蒸糧的要求是熟而不粘無生心，熟透不起疙瘩?！　?1、本工藝發(fā)酵設(shè)定60天，原糧粉碎為4瓣、6瓣、8瓣，細(xì)粉用20目時孔徑0.9毫米過篩，冬季不能超過27%，其他季節(jié)不能超過25%。入池水分下層53，中層55，上層56—57；入池酸度下層1.7—1.8，中層1.5—1.6，上層1.4—1.5。用偏中高溫包包曲23%—25%；用糠量24%—25%。　　12、新工藝混蒸小跑窖3年的平均結(jié)果和傳統(tǒng)工藝平均結(jié)果對照表（見下表）。 13、大曲要求使用偏中高溫包包曲，儲存期必須達(dá)到3個月以上，糖化力360mg葡萄糖/g曲.h；液化力1.3—1.5g淀粉/g曲.h；蛋白酶活力55u/g—60u/g；發(fā)酵力0.55—0.58gCO2/10g曲.48h。