做米糕要放多少酵母粉和白酒，如何做米糕好吃又簡單

大米這樣做，比買的蛋糕都好吃 00:00 / 00:5570% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

老式米糕的做法大全：主料：大米1罐。輔料：奶粉適量 ；白糖適量； 發(fā)酵粉適量。步驟如下：1.提前一個晚上浸泡。冬天浸泡可以放室內）。2.將大米和水一起倒入破壁機，打成米漿，如果還有硬小米粒也不用擔心。3.取一大碗，倒入適量的奶粉和酵母粉。4.倒入米漿和白糖，攪勻。5.加蓋放溫暖處讓其靜靜的發(fā)酵至明顯變大即可。6.模具底部刷油，加少量的芝麻，倒入米漿，大火約12-15分鐘即可。7.傳統(tǒng)老式米糕就做好了。

做米發(fā)糕用料及配比，應該怎么搭配呢？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。米發(fā)糕制做起來比較簡單，只要略微留意一下發(fā)糕的發(fā)酵、和配制就可以了。要想制作米發(fā)糕，大家最先要提前準備對應的原材料，500克的湯圓粉，三克的酵母菌，60克的白砂糖，可以適度調整，280克的水及其自身喜愛的干果。除開自身喜愛的干果以外，大家先把任何的物品結合在一起攪拌均勻，這個時候展現(xiàn)出的是濃稠的黏稠。把配制好的面糊立即放進一旁開展發(fā)酵，如果是夏季高溫的情形下，一個小時前后就可以發(fā)酵完成了。當然，發(fā)酵的氣溫也無法高于45度，以防都還沒發(fā)酵進行就早已質變了。這個時候大家用刮板把發(fā)酵好的面糊拌和一下，把里邊的大氣泡拌和出去。用這個方式制做出來的米發(fā)糕，才沒有氣泡口味更強。事前準備好模具，在模具之中刷上一層油，以防一會兒制做出來的米發(fā)糕和模具粘在一起，不太好出模。大家把剛剛拌和好的面糊立即倒到模具之中，大約七八分滿就可以了。倒完以后，可以把模具在桌子上拍幾下，把里邊的剩下氣泡震出去。此刻人們就可以添加自身喜愛的堅果了，比如說蔓越莓藍莓干或是是黑芝麻粉這些。假如你喜歡吃蘋果醬的，還可以在面糊倒進以前，在模具底端擠進一部分蘋果醬，或是是在米糕制作成功以后，在上面擠上一層蘋果醬。這種流程所有結束以后，大家把面糊放進不銹鋼蒸鍋之中，大約15分鐘的時間。假如你的模具較為大，那麼最好是再好蒸一會兒，保證米糕可以徹底爛熟。蒸完后的米發(fā)糕不必馬上拿出來，最好是能在里面悶一會兒，那樣可以確保蒸出來的米糕不容易坍塌。如果不喜歡吃甜的，可以適度少放一些糖，與此同時大家還可以用牛乳或是蔬果汁來替代水，那樣做也是別有一番口味的。自己制作的米糕身心健康美味，并且里邊也含有了很充足的營養(yǎng)成分，因此很合適小孩或是老年人去吃。