茅臺(tái)蓋子腐蝕了怎么辦，瓶裝白酒橫著放可以嗎

沒(méi)問(wèn)題的，只要不漏出來(lái)

最好不要用鐵制品，還是選用玻璃瓶蓋為宜?。。。。。。?！

鐵蓋容易腐蝕生銹不宜健康，而且銹味和葡萄酒串味。

不僅僅做防水，地下室不做防水，其它物品也會(huì)發(fā)霉，雨季時(shí)候有進(jìn)水的可能。另外有通風(fēng)措施，地下室濕度大，會(huì)導(dǎo)致金屬瓶蓋的腐蝕，最后導(dǎo)致白酒密封性下降而損失白酒。

我也不確定，還是看看專業(yè)人士怎么說(shuō)。

如果是瓶裝白酒的話，使用木塞來(lái)密封是不可以的，因?yàn)槟救麜?huì)有透氣性，而白酒保存是不能透氣的。市面上所有的品牌白酒都沒(méi)有使用木塞來(lái)密封就已經(jīng)很說(shuō)明問(wèn)題了。

木塞當(dāng)然好！，景德鎮(zhèn)陶瓷的酒瓶搭配木塞是絕配！現(xiàn)在的塑料瓶口和蓋子，時(shí)間一久就會(huì)有塑化劑，嚴(yán)重影響人的健康！

木塞相對(duì)于其他瓶蓋價(jià)格要高很多，這種軟木我們國(guó)家沒(méi)有，紅酒用木塞（現(xiàn)在也有用塑料塞）主要是紅酒中都含有酸類，用金屬類瓶蓋會(huì)有腐蝕污染，白酒就沒(méi)有這個(gè)問(wèn)題，如果不考慮經(jīng)濟(jì)效益，白酒用木塞也不是不可以。

目前城鄉(xiāng)市場(chǎng)一派繁榮，擺上柜臺(tái)的瓶裝白酒不下幾十種，裝潢別致，令人眼 花繚亂。但其中也有粗制濫造、摻雜使假的劣質(zhì)品，怎樣不用檢測(cè)設(shè)備，只憑感官 來(lái)鑒別瓶裝白酒的好壞呢？這里介紹幾種方法： ⑴檢驗(yàn)和選購(gòu)瓶裝白酒時(shí)（以下簡(jiǎn)稱樣品），將樣品倒過(guò)來(lái)1-2分鐘，觀察密封是 否嚴(yán)密，有沒(méi)有滴漏現(xiàn)象，如果瓶蓋密封不嚴(yán)，有滴漏的，容易造成雜菌感染變質(zhì)， 可判定為不合格品。 ⑵將樣品上下振蕩幾次，對(duì)著太陽(yáng)觀察里面是否有雜質(zhì)（黑粒、頭發(fā)絲、小木屑、 紙片、白色塑料布等），是否有懸浮物（棉絮狀、絲絲撓撓、沉淀物等），是否清 亮透明，而不是混濁的。如果受檢樣品有上述一種現(xiàn)象，均可判定為不合格品。 ⑶檢查瓶蓋是否有銹蝕現(xiàn)象。已經(jīng)銹蝕的瓶蓋，是不合格的。 ⑷透過(guò)玻璃瓶觀察商標(biāo)背面印有出廠日期，計(jì)算一下是否已經(jīng)超過(guò)保質(zhì)期。如已超 過(guò)保質(zhì)期，則既不能選購(gòu)，也不準(zhǔn)銷售。 ⑸觀察商標(biāo)是否是經(jīng)工商部門批準(zhǔn)注冊(cè)的，還是使用臨時(shí)裝璜標(biāo)簽的，這一點(diǎn)對(duì)選 購(gòu)食品十分重要。凡是經(jīng)工商部門注冊(cè)的，大部分是經(jīng)過(guò)質(zhì)檢部門檢驗(yàn)，具有產(chǎn)品 質(zhì)量合格證書或經(jīng)主管部門進(jìn)行鑒定的。 ⑹檢查《食品標(biāo)簽》內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)是否齊全。GB7718-87 《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》發(fā)布以 后，為我們檢驗(yàn)提供了方便條件。按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，商標(biāo)上應(yīng)標(biāo)明：出廠日期、保質(zhì) 日期、食品名稱、容量、配料表、廠名、廠址、批號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等內(nèi)容，標(biāo)注 不全或沒(méi)有標(biāo)注的，不但視為不合格品，而且根據(jù)中食協(xié)[1987]69號(hào)文件規(guī)定，在 市場(chǎng)上一律停止銷售。

木塞有腐蝕，可能是保存環(huán)境濕度太高，也可能是陳放年數(shù)太長(zhǎng)，這兩種情況，都不代表酒質(zhì)一定會(huì)有問(wèn)題，需要開(kāi)瓶后品鑒才能確定。

不是酒的問(wèn)題但是，如果保存不好是要氧化的建議你親自品鑒回?fù)Q好瓶塞

紅酒存儲(chǔ)時(shí)臥放倒放，所以紅酒會(huì)與酒塞接觸，經(jīng)常開(kāi)紅酒就會(huì)發(fā)現(xiàn)，新酒開(kāi)啟后木塞是鮮紅色的，浸透木塞也不會(huì)很深，而儲(chǔ)存時(shí)間較久的紅酒，特別是一些好紅酒，橡木塞被紅酒浸透比較深，會(huì)呈黑紅色，會(huì)有層泥狀的東西附在上面，那都是紅酒的沉淀物，是正常的！如果聞到一股酸臭味或帶氣泡或很渾濁那就有可能變質(zhì)了！

開(kāi)酒更是需要一種風(fēng)度的。用小刀輕輕地旋轉(zhuǎn)割開(kāi)瓶品的鉛封，最好是一刀到位，然后將紅酒起子旋入軟木塞中，不能鉆太深，若鉆穿了木塞，會(huì)有木屑掉入酒中。起木塞的時(shí)候講究力道，不能用狠勁。要從容，千萬(wàn)不能將木塞弄斷，而且不能像開(kāi)香檳一樣發(fā)出“卟”的聲音，因?yàn)殚_(kāi)紅酒需要的是一種帶有膜拜上帝時(shí)候的安靜。（軟木塞起出來(lái)后不能丟棄，放于桌面，懂酒的朋友們通常能從木塞上就可以嗅出酒的好壞。）

木塞有腐蝕，可能是保存環(huán)境濕度太高，也可能是陳放年數(shù)太長(zhǎng)，這兩種情況，都不代表酒質(zhì)一定會(huì)有問(wèn)題，需要開(kāi)瓶后品鑒才能確定。 天然的橡木塞，在酒長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一種化合物TAC（三路苯甲醚），這是葡萄酒軟木塞常見(jiàn)的污染物之一，在酒中的含量是很低的，呈腐敗朽木的味道,是木塞中的甲基化氯酚物質(zhì)受真菌(青霉、木霉等)的感染生成的。這些氯酚化合物,一方面是消毒期間使用氯基制劑使其中的酚類物質(zhì)氯化,另一方面也來(lái)源于林木生長(zhǎng)期間的農(nóng)藥和木材防腐劑。

天然的橡木塞，在酒長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一種化合物TAC（三路苯甲醚），這是葡萄酒軟木塞常見(jiàn)的污染物之一，在酒中的含量是很低的，呈腐敗朽木的味道,是木塞中的甲基化氯酚物質(zhì)受真菌(青霉、木霉等)的感染生成的。這些氯酚化合物,一方面是消毒期間使用氯基制劑使其中的酚類物質(zhì)氯化,另一方面也來(lái)源于林木生長(zhǎng)期間的農(nóng)藥和木材防腐劑。市面上的一般即買即飲的葡萄酒，是很少出現(xiàn)這種情況的（當(dāng)然也不排除例外），如果開(kāi)瓶后，木塞已經(jīng)出現(xiàn)異樣(比如出現(xiàn)霉菌或漏液)，那這款酒的品質(zhì)肯定已經(jīng)下降了。這種情況下就不建議飲用了。當(dāng)然要嘗試此情況下的口感也可以，因?yàn)槲易约阂灿袊L試過(guò)，只是點(diǎn)到為止就好。所以現(xiàn)在很多的新世界國(guó)家采用了鋁防盜瓶蓋包裝，能滿足密封性、使用方便、健康環(huán)保的要求。

首先一點(diǎn)，正品的東西肯定不會(huì)很便宜，然后如果是網(wǎng)上購(gòu)物，還是到天貓或者京東購(gòu)買，當(dāng)然也不是說(shuō)淘寶就一定是假貨，不過(guò)畢竟天貓是可以幫你追溯的，如果有問(wèn)題，你可以找天貓幫你解決

甲醇的香氣 , 似酒精的香氣 , 但淡薄柔和一些。其味也與乙醇類似 , 在感官上不易分辨。對(duì)可疑為甲醇或工業(yè)酒精兌制的酒 , 要送食品質(zhì)量檢測(cè)部門進(jìn)行理化檢驗(yàn)判定。我國(guó) 《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 gb2757 一 81 中規(guī)定 : 以谷類為原料的酒中甲醇含量不得超過(guò) 0.04 克 /100 毫升 ; 以薯干及代用品為原料的酒中甲醇含量不得超過(guò) 0.12 克 /100 毫升。 也可以用硒酸鑒定 物質(zhì)的理化常數(shù): 國(guó)標(biāo)編號(hào) 81030 cas號(hào) 7783-08-6 中文名稱 硒酸 英文名稱 selenic acid 分子式 h2seo4 外觀與性狀 白色六方柱晶體，極易吸潮 分子量 144.98 沸 點(diǎn) 260℃(分解) 熔 點(diǎn) 58℃ 溶解性 易溶于水，不溶于氨水，溶于硫酸 密 度 相對(duì)密度(水=1)2.95 穩(wěn)定性 穩(wěn)定 危險(xiǎn)標(biāo)記 20(酸性腐蝕品) 主要用途 用作鑒別甲醇和乙醇的試劑，及硒鹽制備 教你鑒別假酒 一、看瓶型 許多名牌白酒都有獨(dú)具特色的瓶型。如茅臺(tái)酒多年來(lái)一直使用白色圓柱形玻璃瓶，瓶身光滑，無(wú)雜質(zhì)；瀘州老窖特曲使用的是異彩瓶，瓶底有“瀘州老窖酒廠專利瓶”字樣。假酒則酒瓶瓶形高低粗細(xì)不等，外包裝陳舊、無(wú)新鮮感，封口不嚴(yán)或壓齒不整齊。 二、看印刷 好的白酒其標(biāo)簽的印刷是十分講究的；紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準(zhǔn)確，油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母，則大小規(guī)范一致。此外，現(xiàn)在有很多品牌白酒在包裝盒或瓶蓋使用激光防偽標(biāo)志，如茅臺(tái)酒，其防偽圖案有“飛天”及“五角星”兩種，從不同的角度觀察會(huì)呈現(xiàn)不同的色澤，而且只能一次性使用，稍有損壞就不能復(fù)原。 三、看瓶蓋 日前我國(guó)的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，其特點(diǎn)是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開(kāi)啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對(duì)口嚴(yán)密。若是假冒產(chǎn)品，倒過(guò)來(lái)時(shí)往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。 四、看包裝 真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外，其邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒(méi)有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象；有的瓶蓋還用塑料薄膜包裹，其包裝十分緊密無(wú)松軟現(xiàn)象。 五、看清濁 透過(guò)玻璃瓶從外觀上看，白酒應(yīng)是絕對(duì)清澈透明的而且沒(méi)有沉淀。越清澈透明越好?？蓪⒕破磕迷谑种校怪眠^(guò)來(lái)，觀察瓶底部，看看有沒(méi)有下沉物質(zhì)或云霧狀現(xiàn)象。按照常規(guī)，如若酒花呈均勻分布，上翻密度間隙很明顯，而且酒花慢慢消失，酒液清亮透明，則是優(yōu)質(zhì)酒。 六、聞香味 一種辦法是少倒一點(diǎn)兒酒在手上，用兩手摩擦一會(huì)兒，使酒生熱，然后聞其香味。一般來(lái)說(shuō)，如果氣味清香，即是上等酒；如果氣味發(fā)甜，則是中等酒；如果氣味苦臭，定是偽劣酒。另一種方法是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運(yùn)動(dòng)情況。如果油在酒中的擴(kuò)散比較均勻，并且均勻下沉，則酒的質(zhì)量較好；如果油在酒中呈不規(guī)則擴(kuò)散狀態(tài)，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質(zhì)量有問(wèn)題。