茅臺(tái)撕冒怎么看，請(qǐng)問(wèn)打開(kāi)過(guò)的紅酒密封好了保存兩三年了能喝嗎

只有封閉的好就可以 要么就不行那

朋友，紅酒一般打開(kāi)瓶塞后最長(zhǎng)的保質(zhì)期不會(huì)超過(guò)七天。你說(shuō)開(kāi)封不知道說(shuō)的是密封膠冒還是瓶塞？如果你緊緊是把密封膠冒撕下來(lái)了是沒(méi)有問(wèn)題的，如果你把軟木塞打開(kāi)了，那你的酒肯定過(guò)期了，喝了會(huì)壞肚子的。希望我的回答能夠幫到你，歡迎訪問(wèn)我的百度空間，里面有你需要的紅酒知識(shí)。

一杯酒辣口，像一團(tuán)火滾滾的燒下去。二杯酒淌汗，絕對(duì)讓你渾身冒汗。三杯酒眼淚直流~眼冒金星

配方　　地瓜藤(根)500克，燒酒1000克。 制法　　將地瓜藤搗碎入燒酒浸泡，經(jīng)5～7天開(kāi)取。 釀造步驟　　一、灑水：將干地瓜絲攤在干凈的地面上，用噴壺灑清水，邊灑邊拌，使地瓜絲均勻濕潤(rùn)。 　　二、蒸料：攤晾翻動(dòng)地瓜絲，使它松散后裝入蒸桶內(nèi)蒸，直到蒸氣上升1小時(shí)后，取出蒸熟的地瓜絲攤晾，使溫度降到和室溫接近。 　　三、拌曲：將白曲磨成細(xì)粉，均勻地撒在已攤涼的料坯上，邊撒邊攪拌均勻。。每百斤地瓜絲要加6斤酒曲。 　　四、發(fā)酵：將拌好曲的料坯，放在木桶里，扒平后上面覆蓋一層厚度約1公分的稻殼，再用泥土密封，讓料坯發(fā)酵。等料溫油原來(lái)的溫度升高3—4℃，然后又自行下降時(shí)，證明發(fā)酵已結(jié)束，具體的時(shí)間要根據(jù)料溫在發(fā)酵過(guò)程中的變化情況來(lái)決定，一般約4—5天。 　　五、拌糠：將已發(fā)酵的料坯倒在潔凈的地上，每100斤地瓜絲拌稻谷殼15斤。拌勻后，即可蒸。 　　六、炊蒸：將發(fā)酵拌谷殼的料坯，裝入蒸桶內(nèi)，每百斤地瓜絲，加清水60斤，進(jìn)行蒸炊

可以講用地瓜釀酒是低檔酒，口感也不好，大多是釀酒精。由于地瓜內(nèi)成分的原因，地瓜酒里甲醇容易超標(biāo)，還是不要喝為好。

早市 "青菜，蘿卜……"這聲音劃破天空，打破了黎明的寧?kù)o。我，被驚醒，又重新過(guò)起了嶄新的一天！ 茶館揭開(kāi)門(mén)板，生爐燒水，等待著早到的客人。我家旁邊的面店也在張羅著，為了趕早多幾個(gè)生意，還送貨上門(mén)。出早市的農(nóng)民，大多數(shù)都是上了歲數(shù)的老爺爺，騎著三輪車(chē)，車(chē)?yán)锓胖髯约曳N的菜。他們既要喝早茶，又要做買(mǎi)賣(mài)，兩不耽擱，一舉兩得。 一眨眼工夫，小菜場(chǎng)活躍起來(lái)了。青菜綠油油的，能滴出水來(lái)，，老農(nóng)樸實(shí)，把老葉子扒得干干凈凈；剛從河里打上來(lái)的蝦，活蹦亂跳，大小不一。一陣霧氣蒙上眼睛，定睛一看是剛蒸好的包子，熱氣騰騰地往上冒，像一個(gè)個(gè)小白胖子露著肚臍朝你笑。一只粗糙的手，捏著一張微微泛黃的紙幣。老板娘利索地接過(guò)紙幣，把肉包子裝進(jìn)塑料袋，遞了過(guò)去。一對(duì)外地夫婦正忙得不可開(kāi)交。女人熟練地?fù){面，把油條放進(jìn)油鍋里，不停地翻滾著油條。正在等油條出鍋的人，有些著急了，便開(kāi)始指揮"這條差不多了"，"給那條翻個(gè)身"，"多放幾根下去"，老板也被搞得手忙腳亂。男人熟練地?fù){面，刷水，灑芝麻，貼爐……再說(shuō)，我家出租的房子，也不停地忙著：里面滿滿的，熱氣繚繞，夾雜著"嘶嘶"的響聲。走進(jìn)面店，叫了一碗面，一小碟花生米，從兜里掏出一瓶小茅臺(tái)。喝完了幾盅后又把瓶子放了回去，而后一碗熱騰騰的面下了肚，真是舒坦！打著飽嗝跨出門(mén)去，漸漸消失…… 明天，明天依舊在那里，依舊在那劃破長(zhǎng)空的聲音后，又是……

材料 半斤左右的鯉魚(yú)一個(gè)，蔥姜蒜均切成末， 米酒 做法 1、準(zhǔn)備好所有原料 2、清洗咸草魚(yú)干，用刷子輕輕刷去表面的鹽粒，然后用清水浸泡1個(gè)半小時(shí)（一為去掉咸味；二可以把咸草魚(yú)干里的一些臟物泡出來(lái)），中途換換水，嘗嘗咸淡，不能泡太久，否則魚(yú)肉味道會(huì)變淡、肉質(zhì)紋理變軟散，不利腌制 3、陰干草魚(yú)，切成塊，放入蒸鍋里蒸熟（蒸時(shí)魚(yú)皮朝上），取出晾冷 4、熱鍋里倒油（比平常燒菜多兩倍左右），油燒至7成熱時(shí)（看到有少量的青煙從鍋四周向鍋中間飄動(dòng)）立即關(guān)火，把切成末的姜蒜倒入油中爆香，當(dāng)看到鍋中油泡沫在減小，放下剁碎的干椒絲爆出香辣味，最后倒入酒釀，重新燃火煮開(kāi)鍋中料 5、把草魚(yú)倒進(jìn)米酒中，放些麻辣鮮或其它自己喜歡的調(diào)味料，轉(zhuǎn)小火煮2分鐘使魚(yú)塊入味，同時(shí)使鍋中的水分蒸發(fā)出。（此時(shí)可以嘗嘗咸淡，加糖或加鹽來(lái)調(diào)和到自己喜歡的口味程度）。如果米酒不能沒(méi)過(guò)魚(yú)塊，可以往鍋里再添加食用油和麻油，千萬(wàn)不能加水！最后關(guān)火，徹底攤涼酒糟魚(yú) 6、找一大陶瓷罐，倒入酒糟魚(yú)，罐口蒙一至兩層保鮮膜，然后閉上蓋，腌7天左右。食用時(shí)，用干凈的筷子夾起來(lái)便可直接食用

1、買(mǎi)來(lái)鯉魚(yú)或者草魚(yú),最好是鯉魚(yú),因?yàn)轷庺~(yú)的肉緊. 殺魚(yú)!腌魚(yú)!最好把雨分成兩半,用食用精鹽均勻涂抹在魚(yú)片上,然后用繩把魚(yú)穿好掛起來(lái)晾干,八成干就好了.切塊!2、把糯米洗凈蒸熟.切記是蒸熟而不是煮熟!冷卻三四個(gè)小時(shí),直到?jīng)]有熱氣為止.用涼開(kāi)水拌一定量的酒藥.撒在蒸熟的糯米里,攪勻即可!3、把一個(gè)小口壇子洗干凈,晾干. 把做好的酒糟鋪一層在低部,然后鋪一層魚(yú)塊,再在魚(yú)塊上鋪一層酒糟,再鋪魚(yú)塊,這樣循環(huán)做,直到最后,最上面的一層為酒糟! 封口!取小堆黃土或者其他顏色也行,但要保證干凈,用水和成泥漿,有一定的強(qiáng)度后就可以封口了.4、至少要腌一個(gè)月,兩個(gè)月為妙. 5、時(shí)間夠了,在壇子外已有濃濃香氣,食欲可以爆發(fā)了!

酒糟魚(yú)的做法：用料： 草魚(yú)半條、蒜兩瓣、姜半根、油適量、辣椒粉少許勺、燒烤粉2勺、甜酒(醪糟)兩大勺、鹽一勺、雞精1勺、蔥花少許。1、準(zhǔn)備好草魚(yú)洗凈。把魚(yú)肚子里的黑膜全部撕掉去腥。2、草魚(yú)切成塊，切成大概3-4厘米的方塊。3、放入鹽，抓勻，腌制十分鐘。4、起油鍋，油熱后，把筷子放進(jìn)油里，冒小泡泡就可以把魚(yú)肉倒進(jìn)去炸。千萬(wàn)不要翻動(dòng)。等魚(yú)肉炸到炸至微微發(fā)黃再慢慢撥動(dòng)翻面。5、炸至金黃酥脆撈出。6、撈出魚(yú)肉放到大碗，碗里放入辣椒面，蒜片，姜絲，甜酒，燒烤粉，雞精，趁著鍋里油是燙的，潑在調(diào)料上。然后拌勻魚(yú)肉。7、撒上蔥花。8、制作完成，享用即可。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：經(jīng)科學(xué)腌制、糟制、煮蒸、真空包裝、高溫殺菌精制而成，為天然綠色食品。富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、22碳6烯酸等營(yíng)養(yǎng)成份。曾獲得中國(guó)星火計(jì)劃國(guó)際研討會(huì)金獎(jiǎng)，并被全國(guó)新產(chǎn)品推薦委員會(huì)評(píng)為"國(guó)家特產(chǎn)精品"。酒糟魚(yú)是一客閑菜，你可不喝酒，也不吃飯，就著一盤(pán)酒糟魚(yú)，精雕細(xì)琢地吃，潛心著意地品，那深深江湖詢問(wèn)的水聲，那世事的滄桑、美好，便從酒糟魚(yú)的肉質(zhì)里濕潤(rùn)出來(lái)。參考資料來(lái)源：搜狗百科 -酒糟魚(yú)

原料：臘魚(yú)。配料：低度糧食酒（用茅臺(tái)，五糧液，水井坊也可）、香油（小麻油）。做法：1、臘魚(yú)剁成小塊；2、玻璃瓶洗凈，晾干備用；3、將臘魚(yú)塊放入玻璃瓶中，壓緊；4、倒入酒或香油，沒(méi)過(guò)魚(yú)塊；5、15天后，可以取出來(lái)，蒸著吃了！呵呵，希望對(duì)你有用，也希望你能滿意。祝你好運(yùn)，天天開(kāi)心

1，你燒菜很好吃2，他想娶你做媳婦3，暗示你去你家吃飯

想跟你每天在一塊兒，喜歡你

想你了

西芹炒百合：材料：西芹200克、鮮百合140克（干百合也行）、枸杞10粒鹽適量、雞精少量、油2大匙（約30ml）做法：1，鮮百合去老皮和蒂，拆散洗凈（干百合用水泡發(fā)，瀝干待用），西芹去老筋，洗凈，斜切成片，枸杞用水泡發(fā)，瀝干待用。2，西芹放入沸水焯過(guò)，撈出迅速放入冰水中，瀝干待用。3，炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒。4，加入百合快速翻炒，炒至百合略透明【美食杰 美容菜譜菜譜大全】西芹杞子炒百合的做法4，加入百合快速翻炒，炒至百合略透明5，加入枸杞同炒，加入鹽、雞精調(diào)味即可。蓮甜藕香·配　　料: 圓糯米１００公克、蓮藕３００公克。冰糖１５０克、桂花醬少許。 ·操　　作: ａ、將糯米洗凈，泡水３～４小時(shí)后，瀝乾水分。ｂ、蓮藕洗凈，切開(kāi)尾部，塞入糯米，再用牙簽把邊蓋固定。ｃ、把蓮藕放入鍋中，加水蓋過(guò)蓮藕，以慢火煮約１小時(shí)。 ｄ、將煮好的蓮藕取出，刮掉外皮，再切片放入小碗，加入調(diào)料，上蒸籠再蒸３０分鐘，倒扣入盤(pán)。貼士：ａ、塞糯米時(shí)，要仔細(xì)塞實(shí)，可用細(xì)木條壓實(shí)。ｂ、牙簽若沒(méi)固定邊蓋，糯米會(huì)煮溢出來(lái)。脆皮炸豆腐·配　　料: 日本豆腐 干淀粉、雞精、煉乳 ·操　　作: １．將日本豆腐切成厚片，干淀粉用水調(diào)成糊。 ２．坐鍋點(diǎn)火倒油，油六成熱時(shí)，把豆腐塊先在干淀粉中滾一下，再掛上淀粉糊，放入油中炸至金黃色時(shí)撈出即可，食用時(shí)蘸煉乳。珍珠丸子·配　　料: 長(zhǎng)糯米1杯、素肉碎1/2杯、老豆腐1塊、荸薺末1/3杯、面粉2大匙 ·操　　作: 1.糯米洗凈泡水4小時(shí)，瀝干。2.素肉碎用油炒過(guò)，加入其余材料拌勻，做成如乒乓球大小的丸子，再沾裹糯米，上鍋大火蒸8分鐘即可。 木瓜燉雪蛤原料：新鮮木瓜、雪蛤 　　制作： 　　1、木瓜去皮去籽，切成小塊備用； 　　2、雪蛤(南北干貨店里有售)在干的時(shí)候，先用剪刀剪去黑頭，洗凈； 　　3、發(fā)雪蛤。高壓鍋內(nèi)放適量清水和幾片 生姜，再將雪蛤放入燉煮，燒到高壓鍋冒汽后，再煮幾分鐘； 　　4、將發(fā)好的雪蛤，以及切成塊的木瓜、適量冰糖放入鍋中大火煮開(kāi)，期間加少量冷水入鍋攪拌，再文火燜約5分鐘即可。 　　提示：木瓜燉雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃時(shí)，用碗盛些，再微波爐內(nèi)轉(zhuǎn)熱即可食用；木瓜燉雪蛤不宜做得太稠，一鍋東西應(yīng)該看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此燉品養(yǎng)顏、滋潤(rùn)。 雪花蟹肉豆腐羹·配　　料: 蟹肉豆腐、毛豆、海苔、蛋清 高湯、柴魚(yú)精、太白粉、香油、鹽 ·操　　作: １．將蟹肉豆腐切為０．５厘米的厚片。 ２．毛豆入滾水中燙至熟后，泡于冷水中去除外膜；海苔以剪刀剪成細(xì)絲備用。 ３．鍋入油少許，將豆腐、毛豆、高湯與１／３茶匙柴魚(yú)精加入拌炒均勻后，以太白粉勾芡，倒入蛋清，并淋上麻油、撒上海苔絲即可。潤(rùn)發(fā)烏發(fā)——烏豆圓肉紅棗湯·配　　料: 烏豆50克、 桂圓肉15克 、紅棗50克 ·特　　色：口感 香甜滋潤(rùn)，清爽不膩。功效 烏豆味甘澀，性平，入肝、腎經(jīng)，具有滋陰補(bǔ)血、安神、明目、益肝等功效。中醫(yī)認(rèn)為：色黑者入腎，從外形看烏豆似腎之狀，故對(duì)腎氣不足、腎虛、頭發(fā)早白者大有好處。桂圓及大棗都具有調(diào)補(bǔ)脾胃的作用。烏豆圓肉紅棗湯常食可補(bǔ)腎、潤(rùn)發(fā)、烏發(fā)，補(bǔ)血安神。忌食 小兒忌服。 ·操　　作: 1.將烏豆、紅棗洗凈。2.將烏豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中，再加入3碗清水，文火煎制。3.待清水熬至三分之二，去掉湯面浮渣即可。豆?jié){粥·配　　料: 白米 1杯水 8杯豆?jié){ 1杯雞精 少許 ·特　　色：滋潤(rùn)、美白肌膚，抗癌又長(zhǎng)壽。 ·操　　作: 1.白米洗凈瀝干。2.鍋中加水8杯煮開(kāi)，放入白米續(xù)煮至滾時(shí)稍攪拌，改中小火熬煮30分鐘后，加入豆?jié){續(xù)煮片刻即成，亦可撒上雞精調(diào)味食用。炒烏冬面作法：1.牛肉切絲后用姜、醬油、料酒、淀粉腌15分鐘以上2.喜歡的配菜切絲，先滑散牛肉再另炒配菜3、炒啊炒啊炒……（表踢~－。－）4、下面、下肉、調(diào)味、裝盤(pán)、拍pp、吃！（畫(huà)外音：真是一系列高難度嘀動(dòng)作啊……） 迷你南瓜飯材料,冷飯,南瓜一個(gè),里脊肉,香菇,紅蘿卜,洋蔥,鹽,糖,雞精,料酒.生粉.制作:南瓜洗干凈擦干水分,在頂部對(duì)切開(kāi)來(lái),挖掉南瓜子,挖出南瓜肉,將南瓜肉在熱水里過(guò)一下?lián)瞥鰝溆?里脊切成小粒,用鹽,糖,雞精,料酒,生粉淹制15分鐘,長(zhǎng)時(shí)間淹制沒(méi)關(guān)系的.紅蘿卜和洋蔥,香菇切粒.鍋里起油加熱倒入洋蔥和紅蘿卜滑炒2分鐘,加入里脊肉翻炒,再加香姑翻炒2分鐘加點(diǎn)鹽,進(jìn)去翻炒一下盛出.干凈的鍋里另加油加熱倒入冷飯翻炒,一分鐘后加鹽,糖,料酒翻炒片刻,加入剛才盛出的輔料進(jìn)去翻炒片刻關(guān)火加入少許雞精裝入南瓜摸即可.風(fēng)味炒苦瓜做法：1?？喙掀书_(kāi)，去籽切片，用細(xì)鹽揉勻后靜至10分鐘，然后用開(kāi)水燙一下，濾去水分待用。2.炸豆腐小塊，雞蛋加一些鹽打散。配色的紅椒切丁。3.起油鍋，下苦瓜翻炒，然后加入雞蛋液，炒成型后，加入豆腐和紅椒翻炒，加鹽，少許砂糖，xo醬和少許蠔油翻均勻后，加水淀粉勾芡，最后淋上麻油即可芙蓉蝦球1、準(zhǔn)備材料2、蝦去殼，從背上切開(kāi)去泥線，切姜絲辣椒蔥段3、熱鍋熱游爆香姜絲辣椒蔥段4、加蝦仁，滴幾滴紅酒5、蝦變色團(tuán)成團(tuán)后，加鹽、糖調(diào)味出鍋白背木耳炒花枝原料：花枝（墨魚(yú)）500克 白背木耳3朵 青紅椒各1根 蔥末1茶匙（5克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）蔥2段姜2片調(diào)料：鹽1/2茶匙（3克）糖1湯匙（5克）白胡椒粉1/4茶匙（1克）香油1/2茶匙（3ml）醬油1湯匙（15ml）清水4湯匙（60ml） 水淀粉3湯匙（45ml）做法：1）將白背木耳放在冷水中浸泡2小時(shí)，充分漲發(fā)后，洗凈用手撕成小塊。青紅椒去蒂去籽洗凈后，切成塊。墨魚(yú)先切成片，再按照“×××”的方法切成花刀。（丟失了這張過(guò)程圖，抱歉，以后補(bǔ)上）2）將蔥姜蒜末倒入一個(gè)小碗，加入鹽，糖，白胡椒粉，香油，醬油和清水，攪均備用。3）鍋中倒入清水，放入蔥段和姜片，大火加熱至沸騰后，放入花枝焯燙15秒鐘撈出控干。4）炒鍋中倒入油，加熱至7成熱時(shí)，放入木耳片，煸炒半分鐘后，倒入青紅椒片，再倒入焯燙好讓的花枝，翻炒幾下后，放入調(diào)好的醬汁，繼續(xù)炒半分鐘，淋入水淀粉攪勻后關(guān)火即可。超級(jí)啰嗦：**白背木耳是木耳的一種，我也是剛見(jiàn)到。不知道北京市場(chǎng)哪里有賣(mài)。如果買(mǎi)不到可用黑木耳代替。**白背木耳漲發(fā)后比較大，因此一份3人量的菜，用3朵就足夠了。它的口感比普通黑木耳更加厚實(shí)一些，口味沒(méi)有太多差別。**花枝就是墨魚(yú)了啦，我就是顯擺一下，我還知道墨魚(yú)的南方叫法。另外一個(gè)名字，是烏賊，怪可怕的。**這是一道急火快炒的菜，因?yàn)榻ㄗh大家先將醬汁調(diào)好備用，不要在做菜的過(guò)程中，再一一添加，拖延了做菜時(shí)間，口感就不好咧。野菜入飯清香溢·配　　料: 上好糯米1000克，湘西正宗熏臘肉300克（肥瘦各半），肥嫩鮮綠野蒿菜一把（約500--600克），鹽10克。 ·特　　色：1、清香無(wú)比，有人說(shuō)：茅臺(tái)一開(kāi)，滿屋飄香，可蒿飯一蒸，全樓飄香，準(zhǔn)有人問(wèn)：你們家又蒸香蒿飯了？可有我一份呵！2、色澤亮麗，糯似珍珠，蒿象翡翠，肉見(jiàn)晶瑩。3、味道鮮美，綿軟可口，爽而不膩。4、綠色食品，減肥效果奇佳。 ·操　　作: 1、野外采摘肥嫩鮮綠野蒿菜（注意有無(wú)農(nóng)藥污染過(guò)?。锤蓛簦褲喑觯ㄏ笕嘁路菢樱_洗干掉，快刀切成末。2、熏臘肉去掉邊緣煙熏部分，切成黃豆大小的丁。3、鈔鍋內(nèi)放入少許豬油（以不糊鍋即可），燒好，先放入熏臘肉丁，爆炒至出油、 微黃，放入野蒿末，大火炒，至水干味香。4、糯米提前掏洗干凈，冷水浸泡90分鐘后瀝干水。5、將以上三種原料放在一起、加鹽，攪拌均勻。6、放蒸鍋內(nèi)蒸隔上（直接鋪上蒸籠布，原料鋪在蒸籠布上），注意，不能放任何器皿，用筷子在原料上捅幾個(gè)透氣孔，加蓋大火狂蒸90分鐘。7、開(kāi)蓋享用。好了，這些全部都是美容養(yǎng)顏又減肥的菜式，偶滴私人珍藏哦。什么口味都有了，希望你會(huì)喜歡哈。

沒(méi)有什么代表的 就單純想吃

我告訴你幾個(gè)我經(jīng)常做的吧.　　蕃茄蛋花湯: 蕃茄2個(gè)切塊,雞蛋2個(gè)打碎攪爛,姜少許切絲,蔥花末少許.　　做法:用湯碗把水放入鍋里燒開(kāi),放個(gè)姜絲,湯水有些姜味的時(shí)候放入蕃茄煮3-5分鐘,蕃茄煮爛,湯變紅色為止,放鹽,雞粉調(diào)味,將打好的雞蛋放入滾燙的湯中,轉(zhuǎn)小火放蔥花,香油,就可起鍋了.(這道菜按這個(gè)程序做,第一次也能做好,不需什么技術(shù)含量)　　拍黃瓜: 黃瓜1-2條,蒜頭2瓣切碎,香菜1-2根切段.　　做法:將洗好的黃瓜用菜刀拍幾下,有點(diǎn)碎為宜,再斜著切塊,放入一個(gè)盤(pán)中,放入蒜,鹽,生抽,白醋,雞粉,香油.用另外一個(gè)盤(pán)子蓋在放黃瓜的盤(pán)子上,使勁搖勻1-2分鐘為宜,在再上面撒上切好的香菜段.(這道菜最好在吃飯前五分鐘做,這樣比較新鮮,如果吃辣椒的話,也可放入少許,白醋一定要比生抽少放,要不然太酸)　　青椒炒瘦肉: 青椒5-6個(gè),切塊,瘦肉切薄片用料酒(可用燒酒代替),生抽,香油,胡椒粉,生粉閹3-5分鐘,蒜頭少許切碎.　　做法:鍋里放少許油,將閹好的瘦肉倒入滾燙的油中爆炒1分鐘,撈起.再放入少許油,將蒜末放入鍋中,待有香味溢出放入青椒改中火炒,看著差不多熟的時(shí)候放入已炒好的瘦肉撈一下就可起鍋了.(注意:青椒不可炒太熟,要不然不脆.肉不能炒太久,要不然太老,而且一定要放生粉閹)　　這三道菜是最家常的菜了,還簡(jiǎn)單,而且你和你爸媽三個(gè)人,夠吃.試試吧.

西芹炒百合： 材料： 西芹200克、鮮百合140克（干百合也行）、枸杞10粒 鹽適量、雞精少量、油2大匙（約30ml） 做法： 1，鮮百合去老皮和蒂，拆散洗凈（干百合用水泡發(fā)，瀝干待用），西芹去老筋，洗凈，斜切成片，枸杞用水泡發(fā)，瀝干待用。 2，西芹放入沸水焯過(guò)，撈出迅速放入冰水中，瀝干待用。 3，炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒。 4，加入百合快速翻炒，炒至百合略透明 【美食杰 美容菜譜菜譜大全】西芹杞子炒百合的做法 4，加入百合快速翻炒，炒至百合略透明 5，加入枸杞同炒，加入鹽、雞精調(diào)味即可。 蓮甜藕香 ·配 料: 圓糯米１００公克、蓮藕３００公克。 冰糖１５０克、桂花醬少許。 ·操 作: ａ、將糯米洗凈，泡水３～４小時(shí)后，瀝乾水分。 ｂ、蓮藕洗凈，切開(kāi)尾部，塞入糯米，再用牙簽把邊蓋固定。 ｃ、把蓮藕放入鍋中，加水蓋過(guò)蓮藕，以慢火煮約１小時(shí)。 ｄ、將煮好的蓮藕取出，刮掉外皮，再切片放入小碗，加入調(diào)料，上蒸籠再蒸３０分鐘，倒扣入盤(pán)。 貼士： ａ、塞糯米時(shí)，要仔細(xì)塞實(shí)，可用細(xì)木條壓實(shí)。 ｂ、牙簽若沒(méi)固定邊蓋，糯米會(huì)煮溢出來(lái)。 脆皮炸豆腐 ·配 料: 日本豆腐 干淀粉、雞精、煉乳 ·操 作: １．將日本豆腐切成厚片，干淀粉用水調(diào)成糊。 ２．坐鍋點(diǎn)火倒油，油六成熱時(shí)，把豆腐塊先在干淀粉中滾一下，再掛上淀粉糊，放入油中炸至金黃色時(shí)撈出即可，食用時(shí)蘸煉乳。 珍珠丸子 ·配 料: 長(zhǎng)糯米1杯、素肉碎1/2杯、老豆腐1塊、荸薺末1/3杯、面粉2大匙 ·操 作: 1.糯米洗凈泡水4小時(shí)，瀝干。 2.素肉碎用油炒過(guò)，加入其余材料拌勻，做成如乒乓球大小的丸子，再沾裹糯米，上鍋大火蒸8分鐘即可。 木瓜燉雪蛤 原料：新鮮木瓜、雪蛤 制作： 1、木瓜去皮去籽，切成小塊備用； 2、雪蛤(南北干貨店里有售)在干的時(shí)候，先用剪刀剪去黑頭，洗凈； 3、發(fā)雪蛤。高壓鍋內(nèi)放適量清水和幾片 生姜，再將雪蛤放入燉煮，燒到高壓鍋冒汽后，再煮幾分鐘； 4、將發(fā)好的雪蛤，以及切成塊的木瓜、適量冰糖放入鍋中大火煮開(kāi)，期間加少量冷水入鍋攪拌，再文火燜約5分鐘即可。 提示：木瓜燉雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃時(shí)，用碗盛些，再微波爐內(nèi)轉(zhuǎn)熱即可食用；木瓜燉雪蛤不宜做得太稠，一鍋東西應(yīng)該看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此燉品養(yǎng)顏、滋潤(rùn)。 雪花蟹肉豆腐羹 ·配 料: 蟹肉豆腐、毛豆、海苔、蛋清 高湯、柴魚(yú)精、太白粉、香油、鹽 ·操 作: １．將蟹肉豆腐切為０．５厘米的厚片。 ２．毛豆入滾水中燙至熟后，泡于冷水中去除外膜；海苔以剪刀剪成細(xì)絲備用。 ３．鍋入油少許，將豆腐、毛豆、高湯與１／３茶匙柴魚(yú)精加入拌炒均勻后，以太白粉勾芡，倒入蛋清，并淋上麻油、撒上海苔絲即可。 潤(rùn)發(fā)烏發(fā)——烏豆圓肉紅棗湯 ·配 料: 烏豆50克、 桂圓肉15克 、紅棗50克 ·特 色：口感 香甜滋潤(rùn)，清爽不膩。 功效 烏豆味甘澀，性平，入肝、腎經(jīng)，具有滋陰補(bǔ)血、安神、明目、益肝等功效。中醫(yī)認(rèn)為：色黑者入腎，從外形看烏豆似腎之狀，故對(duì)腎氣不足、腎虛、頭發(fā)早白者大有好處。桂圓及大棗都具有調(diào)補(bǔ)脾胃的作用。烏豆圓肉紅棗湯常食可補(bǔ)腎、潤(rùn)發(fā)、烏發(fā)，補(bǔ)血安神。 忌食 小兒忌服。 ·操 作: 1.將烏豆、紅棗洗凈。 2.將烏豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中，再加入3碗清水，文火煎制。 3.待清水熬至三分之二，去掉湯面浮渣即可。 豆?jié){粥 ·配 料: 白米 1杯 水 8杯 豆?jié){ 1杯 雞精 少許 ·特 色：滋潤(rùn)、美白肌膚，抗癌又長(zhǎng)壽。 ·操 作: 1.白米洗凈瀝干。 2.鍋中加水8杯煮開(kāi)，放入白米續(xù)煮至滾時(shí)稍攪拌，改中小火熬煮30分鐘后，加入豆?jié){續(xù)煮片刻即成，亦可撒上雞精調(diào)味食用。 炒烏冬面 作法： 1.牛肉切絲后用姜、醬油、料酒、淀粉腌15分鐘以上 2.喜歡的配菜切絲，先滑散牛肉再另炒配菜 3、炒啊炒啊炒……（表踢~－。－） 4、下面、下肉、調(diào)味、裝盤(pán)、拍pp、吃?。ó?huà)外音：真是一系列高難度嘀動(dòng)作啊……） 迷你南瓜飯 材料,冷飯,南瓜一個(gè),里脊肉,香菇,紅蘿卜,洋蔥,鹽,糖,雞精,料酒.生粉. 制作:南瓜洗干凈擦干水分,在頂部對(duì)切開(kāi)來(lái),挖掉南瓜子,挖出南瓜肉,將南瓜肉在熱水里過(guò)一下?lián)瞥鰝溆? 里脊切成小粒,用鹽,糖,雞精,料酒,生粉淹制15分鐘,長(zhǎng)時(shí)間淹制沒(méi)關(guān)系的. 紅蘿卜和洋蔥,香菇切粒. 鍋里起油加熱倒入洋蔥和紅蘿卜滑炒2分鐘,加入里脊肉翻炒,再加香姑翻炒2分鐘加點(diǎn)鹽,進(jìn)去翻炒一下盛出. 干凈的鍋里另加油加熱倒入冷飯翻炒,一分鐘后加鹽,糖,料酒翻炒片刻,加入剛才盛出的輔料進(jìn)去翻炒片刻關(guān)火加入少許雞精裝入南瓜摸即可. 風(fēng)味炒苦瓜 做法： 1?？喙掀书_(kāi)，去籽切片，用細(xì)鹽揉勻后靜至10分鐘，然后用開(kāi)水燙一下，濾去水分待用。 2.炸豆腐小塊，雞蛋加一些鹽打散。配色的紅椒切丁。 3.起油鍋，下苦瓜翻炒，然后加入雞蛋液，炒成型后，加入豆腐和紅椒翻炒，加鹽，少許砂糖，xo醬和少許蠔油翻均勻后，加水淀粉勾芡，最后淋上麻油即可 芙蓉蝦球 1、準(zhǔn)備材料 2、蝦去殼，從背上切開(kāi)去泥線，切姜絲辣椒蔥段 3、熱鍋熱游爆香姜絲辣椒蔥段 4、加蝦仁，滴幾滴紅酒 5、蝦變色團(tuán)成團(tuán)后，加鹽、糖調(diào)味出鍋 白背木耳炒花枝 原料： 花枝（墨魚(yú)）500克 白背木耳3朵 青紅椒各1根 蔥末1茶匙（5克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）蔥2段姜2片 調(diào)料： 鹽1/2茶匙（3克）糖1湯匙（5克）白胡椒粉1/4茶匙（1克）香油1/2茶匙（3ml）醬油1湯匙（15ml）清水4湯匙（60ml） 水淀粉3湯匙（45ml） 做法： 1）將白背木耳放在冷水中浸泡2小時(shí)，充分漲發(fā)后，洗凈用手撕成小塊。青紅椒去蒂去籽洗凈后，切成塊。墨魚(yú)先切成片，再按照“×××”的方法切成花刀。（丟失了這張過(guò)程圖，抱歉，以后補(bǔ)上） 2）將蔥姜蒜末倒入一個(gè)小碗，加入鹽，糖，白胡椒粉，香油，醬油和清水，攪均備用。 3）鍋中倒入清水，放入蔥段和姜片，大火加熱至沸騰后，放入花枝焯燙15秒鐘撈出控干。 4）炒鍋中倒入油，加熱至7成熱時(shí)，放入木耳片，煸炒半分鐘后，倒入青紅椒片，再倒入焯燙好讓的花枝，翻炒幾下后，放入調(diào)好的醬汁，繼續(xù)炒半分鐘，淋入水淀粉攪勻后關(guān)火即可。 超級(jí)啰嗦： **白背木耳是木耳的一種，我也是剛見(jiàn)到。不知道北京市場(chǎng)哪里有賣(mài)。如果買(mǎi)不到可用黑木耳代替。 **白背木耳漲發(fā)后比較大，因此一份3人量的菜，用3朵就足夠了。它的口感比普通黑木耳更加厚實(shí)一些，口味沒(méi)有太多差別。 **花枝就是墨魚(yú)了啦，我就是顯擺一下，我還知道墨魚(yú)的南方叫法。另外一個(gè)名字，是烏賊，怪可怕的。 **這是一道急火快炒的菜，因?yàn)榻ㄗh大家先將醬汁調(diào)好備用，不要在做菜的過(guò)程中，再一一添加，拖延了做菜時(shí)間，口感就不好咧。 野菜入飯清香溢 ·配 料: 上好糯米1000克，湘西正宗熏臘肉300克（肥瘦各半），肥嫩鮮綠野蒿菜一把（約500--600克），鹽10克。 ·特 色：1、清香無(wú)比，有人說(shuō)：茅臺(tái)一開(kāi)，滿屋飄香，可蒿飯一蒸，全樓飄香，準(zhǔn)有人問(wèn)：你們家又蒸香蒿飯了？可有我一份呵！ 2、色澤亮麗，糯似珍珠，蒿象翡翠，肉見(jiàn)晶瑩。 3、味道鮮美，綿軟可口，爽而不膩。 4、綠色食品，減肥效果奇佳。 ·操 作: 1、野外采摘肥嫩鮮綠野蒿菜（注意有無(wú)農(nóng)藥污染過(guò)?。?，洗干凈，把澀汁揉出（象揉衣服那樣）沖洗干掉，快刀切成末。 2、熏臘肉去掉邊緣煙熏部分，切成黃豆大小的丁。 3、鈔鍋內(nèi)放入少許豬油（以不糊鍋即可），燒好，先放入熏臘肉丁，爆炒至出油、 微黃，放入野蒿末，大火炒，至水干味香。 4、糯米提前掏洗干凈，冷水浸泡90分鐘后瀝干水。 5、將以上三種原料放在一起、加鹽，攪拌均勻。 6、放蒸鍋內(nèi)蒸隔上（直接鋪上蒸籠布，原料鋪在蒸籠布上），注意，不能放任何器皿，用筷子在原料上捅幾個(gè)透氣孔，加蓋大火狂蒸90分鐘。 7、開(kāi)蓋享用。 好了，這些全部都是美容養(yǎng)顏又減肥的菜式，偶滴私人珍藏哦。

酸菜湯

喝綠豆粥

你好！ 當(dāng)然是涼菜啦，涼菜清口，不油膩，開(kāi)胃，增加食欲。 下面推薦幾個(gè)涼菜： 一： 涼拌藕片： http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic7612.jpg 主料：蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、姜絲3克、蒜片3克。 做法： 1.將蓮藕洗干凈，削去皮，切成片用開(kāi)水燙一下，控去水分，裝入盤(pán)內(nèi)。 2.在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。 二： 老虎菜： http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic8305.jpg 主料：洋蔥、西紅柿。 醋、醬油、味精。 做法： 生洋蔥、生西紅柿切好，倒上醋、醬油、辣椒油、味精即成。 三： 三絲白菜： http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic5525.jpg 主料：白菜心300克，干紅辣椒、水發(fā)蘑菇各100克，醬油、香油、鹽、醋、白糖、紹酒各適量，蔥絲、姜絲共20克。 做法： 1、將白菜心投入開(kāi)水中燙至八成熟，撈出，加精鹽少許拌勻，腌5分鐘，擠去水分，切成5厘米長(zhǎng)的段，碼在盤(pán)內(nèi)。將辣椒、蘑菇均切成5厘米長(zhǎng)、0.15厘米寬的細(xì)絲。 2、坐勺，加適量香油燒至四、五成熟時(shí)，放入干紅辣椒絲、蔥絲、姜絲、蘑菇絲煸炒，添湯適量，加白糖、醬油、醋、紹酒、鹽、燒3分鐘左右，燒至盤(pán)內(nèi)的白菜上即可。 四： 三色冬瓜絲：（圖文）： http://www.ttmeishi.com/CaiPu/c7ad1a267b714e85.htm 五： 涼拌西芹： http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic1788.jpg 主料：西芹一把、花生油少許、香油少許、鹽少許 做法： 1.將西芹的葉子摘去，洗凈。 2.將鍋內(nèi)放上水，燒開(kāi)放入花生油，將西芹放入，無(wú)需煮太久，三四分鐘即可。 3.將西芹撈出放入冷水中過(guò)冷河，將西芹去皮（煮過(guò)的西芹很好剝皮的），切段，裝盤(pán)撒上食鹽少許拌勻，倒入香油少許再拌勻這涼拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一個(gè)開(kāi)胃菜。 六：涼拌粉皮： http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic4467.jpg 主料：粉皮、蒜、香菜 做法： 粉皮一卷放在冰箱里冷藏室里，變得冰冰的。取出來(lái)，剝掉外殼，用干凈的案板及熟食刀切成小卷，放碟子里。香菜、蔥切末，放粉皮上。蒜兩頭剁成蓉，放小碗中，加鹽、糖、麻油、醋、醬油以及老干媽油辣子，拌成汁，澆在粉皮上，拌均勻就可以吃了。冰冰涼涼的，酸辣開(kāi)胃。 （如果不吃辣的，可以不放辣椒） 七：雞蛋時(shí)蔬沙拉： http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic3857.jpg 主料：雞蛋 2枚、西紅柿 1個(gè)、生菜 1棵、洋蔥 1/2棵、沙拉醬 適量 做法： 1. 雞蛋煮熟，剝殼，切成月牙形。利用煮雞蛋的時(shí)間，把西紅柿洗凈、剝皮，切成月牙形。生菜洗凈切成菜絲。洋蔥縱切，切成絲狀。 2. 準(zhǔn)備一個(gè)大碗，將所有準(zhǔn)備好的蔬菜倒入，加適量沙拉醬，拌勻。將切好的雞蛋擺在拌好的沙拉上，就像在迷人的夜晚，彩色的星星布滿天空一樣。 提示： 1. 因?yàn)樯忱械牟硕酁樯?，所以洗菜時(shí)一定要洗干凈，有些用水焯過(guò)食用更好。 2. 可以根據(jù)自己喜好增減蔬菜或者放入火腿、蘋(píng)果等。經(jīng)常吃各種什錦蔬菜做的沙拉，懶人不健康也難。 八： 熗海帶絲： http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic1360.jpg 主料：水海帶一斤五兩 精鹽五錢(qián) 椒油五錢(qián)青菜三棵 醋三錢(qián) 蔥絲一錢(qián) 姜三片 做法： 將海帶洗凈，切成細(xì)絲，放在開(kāi)水中焯一下?lián)瞥隹馗桑錾暇}、青菜絲拌勻盛盤(pán)，最后放上蔥、姜，倒上醋，椒油加熱熗上即成。 九：拍黃瓜： http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic2381.jpg 主料：黃瓜 、香菜 、蒜泥、鹽、白糖、白醋、雞精、香油拍黃瓜的做法：1、將黃瓜洗凈，拍酥、切段； 2、香菜洗凈切成末，倒入蒜泥、白醋、鹽、白糖、香油、雞精拌勻即可。 十：涼拌海蜇： http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic6372.jpg 主料：海蜇皮，醬油、醋、白糖、麻油和少許味精 做法： 取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小時(shí)，再充分洗除，而后切成細(xì)絲，用冷開(kāi)水洗滌1-2次，放在盆內(nèi)，加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調(diào)味，充分拌勻，即可食用。 謝謝！！ 我推薦的家常菜都是夏天流行的！ 適宜夏天飲用！

西芹炒百合： 材料： 西芹200克、鮮百合140克（干百合也行）、枸杞10粒 鹽適量、雞精少量、油2大匙（約30ml） 做法： 1，鮮百合去老皮和蒂，拆散洗凈（干百合用水泡發(fā)，瀝干待用），西芹去老筋，洗凈，斜切成片，枸杞用水泡發(fā)，瀝干待用。 2，西芹放入沸水焯過(guò)，撈出迅速放入冰水中，瀝干待用。 3，炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒。 4，加入百合快速翻炒，炒至百合略透明 【美食杰 美容菜譜菜譜大全】西芹杞子炒百合的做法 4，加入百合快速翻炒，炒至百合略透明 5，加入枸杞同炒，加入鹽、雞精調(diào)味即可。 蓮甜藕香 ·配　　料: 圓糯米１００公克、蓮藕３００公克。 冰糖１５０克、桂花醬少許。 ·操　　作: Ａ、將糯米洗凈，泡水３～４小時(shí)后，瀝乾水分。 Ｂ、蓮藕洗凈，切開(kāi)尾部，塞入糯米，再用牙簽把邊蓋固定。 Ｃ、把蓮藕放入鍋中，加水蓋過(guò)蓮藕，以慢火煮約１小時(shí)。 Ｄ、將煮好的蓮藕取出，刮掉外皮，再切片放入小碗，加入調(diào)料，上蒸籠再蒸３０分鐘，倒扣入盤(pán)。 貼士： Ａ、塞糯米時(shí)，要仔細(xì)塞實(shí)，可用細(xì)木條壓實(shí)。 Ｂ、牙簽若沒(méi)固定邊蓋，糯米會(huì)煮溢出來(lái)。 脆皮炸豆腐 ·配　　料: 日本豆腐 干淀粉、雞精、煉乳 ·操　　作: １．將日本豆腐切成厚片，干淀粉用水調(diào)成糊。 ２．坐鍋點(diǎn)火倒油，油六成熱時(shí)，把豆腐塊先在干淀粉中滾一下，再掛上淀粉糊，放入油中炸至金黃色時(shí)撈出即可，食用時(shí)蘸煉乳。 珍珠丸子 ·配　　料: 長(zhǎng)糯米1杯、素肉碎1/2杯、老豆腐1塊、荸薺末1/3杯、面粉2大匙 ·操　　作: 1.糯米洗凈泡水4小時(shí)，瀝干。 2.素肉碎用油炒過(guò)，加入其余材料拌勻，做成如乒乓球大小的丸子，再沾裹糯米，上鍋大火蒸8分鐘即可。 木瓜燉雪蛤 原料：新鮮木瓜、雪蛤 　　制作： 　　1、木瓜去皮去籽，切成小塊備用； 　　2、雪蛤(南北干貨店里有售)在干的時(shí)候，先用剪刀剪去黑頭，洗凈； 　　3、發(fā)雪蛤。高壓鍋內(nèi)放適量清水和幾片 生姜，再將雪蛤放入燉煮，燒到高壓鍋冒汽后，再煮幾分鐘； 　　4、將發(fā)好的雪蛤，以及切成塊的木瓜、適量冰糖放入鍋中大火煮開(kāi)，期間加少量冷水入鍋攪拌，再文火燜約5分鐘即可。 　　提示：木瓜燉雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃時(shí)，用碗盛些，再微波爐內(nèi)轉(zhuǎn)熱即可食用；木瓜燉雪蛤不宜做得太稠，一鍋東西應(yīng)該看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此燉品養(yǎng)顏、滋潤(rùn)。 雪花蟹肉豆腐羹 ·配　　料: 蟹肉豆腐、毛豆、海苔、蛋清 高湯、柴魚(yú)精、太白粉、香油、鹽 ·操　　作: １．將蟹肉豆腐切為０．５厘米的厚片。 ２．毛豆入滾水中燙至熟后，泡于冷水中去除外膜；海苔以剪刀剪成細(xì)絲備用。 ３．鍋入油少許，將豆腐、毛豆、高湯與１／３茶匙柴魚(yú)精加入拌炒均勻后，以太白粉勾芡，倒入蛋清，并淋上麻油、撒上海苔絲即可。 潤(rùn)發(fā)烏發(fā)——烏豆圓肉紅棗湯 ·配　　料: 烏豆50克、 桂圓肉15克 、紅棗50克 ·特　　色：口感 香甜滋潤(rùn)，清爽不膩。 功效 烏豆味甘澀，性平，入肝、腎經(jīng)，具有滋陰補(bǔ)血、安神、明目、益肝等功效。中醫(yī)認(rèn)為：色黑者入腎，從外形看烏豆似腎之狀，故對(duì)腎氣不足、腎虛、頭發(fā)早白者大有好處。桂圓及大棗都具有調(diào)補(bǔ)脾胃的作用。烏豆圓肉紅棗湯常食可補(bǔ)腎、潤(rùn)發(fā)、烏發(fā)，補(bǔ)血安神。 忌食 小兒忌服。 ·操　　作: 1.將烏豆、紅棗洗凈。 2.將烏豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中，再加入3碗清水，文火煎制。 3.待清水熬至三分之二，去掉湯面浮渣即可。 豆?jié){粥 ·配　　料: 白米 1杯 水 8杯 豆?jié){ 1杯 雞精 少許 ·特　　色：滋潤(rùn)、美白肌膚，抗癌又長(zhǎng)壽。 ·操　　作: 1.白米洗凈瀝干。 2.鍋中加水8杯煮開(kāi)，放入白米續(xù)煮至滾時(shí)稍攪拌，改中小火熬煮30分鐘后，加入豆?jié){續(xù)煮片刻即成，亦可撒上雞精調(diào)味食用。 炒烏冬面 作法： 1.牛肉切絲后用姜、醬油、料酒、淀粉腌15分鐘以上 2.喜歡的配菜切絲，先滑散牛肉再另炒配菜 3、炒啊炒啊炒……（表踢~－。－） 4、下面、下肉、調(diào)味、裝盤(pán)、拍PP、吃?。ó?huà)外音：真是一系列高難度嘀動(dòng)作啊……） 迷你南瓜飯 材料,冷飯,南瓜一個(gè),里脊肉,香菇,紅蘿卜,洋蔥,鹽,糖,雞精,料酒.生粉. 制作:南瓜洗干凈擦干水分,在頂部對(duì)切開(kāi)來(lái),挖掉南瓜子,挖出南瓜肉,將南瓜肉在熱水里過(guò)一下?lián)瞥鰝溆? 里脊切成小粒,用鹽,糖,雞精,料酒,生粉淹制15分鐘,長(zhǎng)時(shí)間淹制沒(méi)關(guān)系的. 紅蘿卜和洋蔥,香菇切粒. 鍋里起油加熱倒入洋蔥和紅蘿卜滑炒2分鐘,加入里脊肉翻炒,再加香姑翻炒2分鐘加點(diǎn)鹽,進(jìn)去翻炒一下盛出. 干凈的鍋里另加油加熱倒入冷飯翻炒,一分鐘后加鹽,糖,料酒翻炒片刻,加入剛才盛出的輔料進(jìn)去翻炒片刻關(guān)火加入少許雞精裝入南瓜摸即可. 風(fēng)味炒苦瓜 做法： 1。苦瓜剖開(kāi)，去籽切片，用細(xì)鹽揉勻后靜至10分鐘，然后用開(kāi)水燙一下，濾去水分待用。 2.炸豆腐小塊，雞蛋加一些鹽打散。配色的紅椒切丁。 3.起油鍋，下苦瓜翻炒，然后加入雞蛋液，炒成型后，加入豆腐和紅椒翻炒，加鹽，少許砂糖，xo醬和少許蠔油翻均勻后，加水淀粉勾芡，最后淋上麻油即可 芙蓉蝦球 1、準(zhǔn)備材料 2、蝦去殼，從背上切開(kāi)去泥線，切姜絲辣椒蔥段 3、熱鍋熱游爆香姜絲辣椒蔥段 4、加蝦仁，滴幾滴紅酒 5、蝦變色團(tuán)成團(tuán)后，加鹽、糖調(diào)味出鍋 白背木耳炒花枝 原料： 花枝（墨魚(yú)）500克 白背木耳3朵 青紅椒各1根 蔥末1茶匙（5克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）蔥2段姜2片 調(diào)料： 鹽1/2茶匙（3克）糖1湯匙（5克）白胡椒粉1/4茶匙（1克）香油1/2茶匙（3ml）醬油1湯匙（15ml）清水4湯匙（60ml） 水淀粉3湯匙（45ml） 做法： 1）將白背木耳放在冷水中浸泡2小時(shí)，充分漲發(fā)后，洗凈用手撕成小塊。青紅椒去蒂去籽洗凈后，切成塊。墨魚(yú)先切成片，再按照“×××”的方法切成花刀。（丟失了這張過(guò)程圖，抱歉，以后補(bǔ)上） 2）將蔥姜蒜末倒入一個(gè)小碗，加入鹽，糖，白胡椒粉，香油，醬油和清水，攪均備用。 3）鍋中倒入清水，放入蔥段和姜片，大火加熱至沸騰后，放入花枝焯燙15秒鐘撈出控干。 4）炒鍋中倒入油，加熱至7成熱時(shí)，放入木耳片，煸炒半分鐘后，倒入青紅椒片，再倒入焯燙好讓的花枝，翻炒幾下后，放入調(diào)好的醬汁，繼續(xù)炒半分鐘，淋入水淀粉攪勻后關(guān)火即可。 超級(jí)啰嗦： **白背木耳是木耳的一種，我也是剛見(jiàn)到。不知道北京市場(chǎng)哪里有賣(mài)。如果買(mǎi)不到可用黑木耳代替。 **白背木耳漲發(fā)后比較大，因此一份3人量的菜，用3朵就足夠了。它的口感比普通黑木耳更加厚實(shí)一些，口味沒(méi)有太多差別。 **花枝就是墨魚(yú)了啦，我就是顯擺一下，我還知道墨魚(yú)的南方叫法。另外一個(gè)名字，是烏賊，怪可怕的。 **這是一道急火快炒的菜，因?yàn)榻ㄗh大家先將醬汁調(diào)好備用，不要在做菜的過(guò)程中，再一一添加，拖延了做菜時(shí)間，口感就不好咧。 野菜入飯清香溢 ·配　　料: 上好糯米1000克，湘西正宗熏臘肉300克（肥瘦各半），肥嫩鮮綠野蒿菜一把（約500--600克），鹽10克。 ·特　　色：1、清香無(wú)比，有人說(shuō)：茅臺(tái)一開(kāi)，滿屋飄香，可蒿飯一蒸，全樓飄香，準(zhǔn)有人問(wèn)：你們家又蒸香蒿飯了？可有我一份呵！ 2、色澤亮麗，糯似珍珠，蒿象翡翠，肉見(jiàn)晶瑩。 3、味道鮮美，綿軟可口，爽而不膩。 4、綠色食品，減肥效果奇佳。 ·操　　作: 1、野外采摘肥嫩鮮綠野蒿菜（注意有無(wú)農(nóng)藥污染過(guò)?。锤蓛?，把澀汁揉出（象揉衣服那樣）沖洗干掉，快刀切成末。 2、熏臘肉去掉邊緣煙熏部分，切成黃豆大小的丁。 3、鈔鍋內(nèi)放入少許豬油（以不糊鍋即可），燒好，先放入熏臘肉丁，爆炒至出油、 微黃，放入野蒿末，大火炒，至水干味香。 4、糯米提前掏洗干凈，冷水浸泡90分鐘后瀝干水。 5、將以上三種原料放在一起、加鹽，攪拌均勻。 6、放蒸鍋內(nèi)蒸隔上（直接鋪上蒸籠布，原料鋪在蒸籠布上），注意，不能放任何器皿，用筷子在原料上捅幾個(gè)透氣孔，加蓋大火狂蒸90分鐘。 7、開(kāi)蓋享用。 好了，這些全部都是美容養(yǎng)顏又減肥的菜式，偶滴私人珍藏哦。什么口味都有了，希望你會(huì)喜歡哈

●●涼拌菜類(lèi)~~(最簡(jiǎn)單哦) 1.涼拌苦瓜 苦瓜切成條,在水里煮熟(煮的時(shí)候加些油,顏色會(huì)特別綠,不會(huì)變黑),也加些鹽 煮好后撈出過(guò)冷水,然后裝入盤(pán)內(nèi)加蒜蓉,醬油,醋,麻油就可以了 (夏天苦瓜是最好的食物,清熱解暑,多吃哦) 2.涼拌連藕 把連藕切片,放入水中煮熟,加醋,醬油,少許鹽,雞精,蒜蓉,麻油拌勻~非常爽脆(上次同學(xué)來(lái)家里吃了后說(shuō)很好吃) 3.糖拌蕃茄 蕃茄洗凈,切塊,平放在盤(pán)子里,上面撒一層白糖,然后放入冰箱冷藏,2-3小時(shí)后拿出來(lái),又冰又甜 4.涼拌茄子 把茄子切成長(zhǎng)條狀蒸熟,或者在平底鍋里扁熟~(不加油) 放涼后加入蒜泥,醬油,辣椒油,麻油,芝麻拌勻 5.涼拌黃瓜 把黃瓜放在案板上拍散,再切成鍛,加醋,醬油,雞精,辣椒,麻油拌勻 (我同學(xué)超喜歡吃``每次出去都要吃這個(gè)``郁悶``) 6.皮蛋日本豆腐 把皮蛋切塊,平放在盤(pán)子里,把日本豆腐的封口切開(kāi),(切開(kāi)一點(diǎn)就可以了),把日本豆腐擠在皮蛋上面,然后加入醬油,少許醋,麻油,蒜蓉~也可以加一點(diǎn)香菜~就可以吃了``顏色不錯(cuò)~口感也不錯(cuò)~吃的時(shí)候用勺子把皮蛋和日本豆腐一起吃~ ●●熱菜類(lèi)~~ 1.苦瓜炒蛋 苦瓜切薄片,熱鍋放入油,放入苦瓜迅速翻炒,加少許鹽,把苦瓜攤平在鍋底,然后倒入已經(jīng)攪拌好的雞蛋液(雞蛋液要放鹽,只放雞蛋量的鹽),把蛋液攤平在苦瓜上,關(guān)小到中火,等凝固后翻面,煎熟就可以了. 一般是一根苦瓜配2-3個(gè)雞蛋 2.黃瓜木耳雞蛋 黃瓜切片,雞蛋打成蛋液, 先把雞蛋炒熟,盛出備用 熱鍋,放入油,蔥姜蒜,倒入木耳迅速翻炒,然后倒入黃瓜片,加鹽,雞精,炒到木耳熟時(shí)倒入已經(jīng)炒好的雞蛋,裝盤(pán)就可以了~ (家里如果有老人的話這個(gè)菜可以經(jīng)常吃,木耳對(duì)預(yù)防冠心病等有很好的作用)~

苦瓜不錯(cuò)啊?。ǖ茨惚救讼膊幌矚g吃了！）