六周年的拉菲草原文知乎，只有中文標(biāo)簽沒有英文標(biāo)簽的紅酒是怎么回事

拉格瑞葡萄酒（中國）回答您：首先從國外瓶裝酒是否有標(biāo)簽說起。在國外有些酒有標(biāo)，有的除了英，其它國家語言的標(biāo)也有；也有的沒有標(biāo)。但凡到了國內(nèi)酒瓶必須貼上中文標(biāo)，這是中國海關(guān)要求的。如果沒有中文標(biāo)不允許在國內(nèi)銷售。樓主如果在中國看到?jīng)]有中文標(biāo)的酒可能真的要小心慎重了，因?yàn)橛型馕臉?biāo)并不能證明就是原瓶過來的。所以樓主看到只有中文，中英都是法律允許的，但只有英沒有中文簽在中國是不允許的。

白蘭地 　　白蘭地這一名詞，最初是從荷蘭文Brandewijn而來，它的意思是“可燃燒的酒”。從狹意上講，是指葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到的高度酒精，再經(jīng)橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾、貯藏后釀造而成。以葡萄為原料的餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。以其他水果原料釀成的白蘭地，應(yīng)加上水果的名稱，蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等，但它們的知名度遠(yuǎn)不如前者大。 　　國際上通行的白蘭地，酒精體積分?jǐn)?shù)在40%左右，色澤金黃晶亮，具有優(yōu)雅細(xì)致的葡萄果香和濃郁的陳釀木香，口味甘洌，醇美無瑕，余香縈繞不散。 　　白蘭地的產(chǎn)生，還有一段有趣的故事：16世紀(jì)時(shí)，法國開倫脫（Charente)河沿岸的碼頭上有很多法國和荷蘭的葡萄酒商人，他們把法國葡萄酒出口荷蘭的交易進(jìn)行得很旺盛，這種貿(mào)易都是通過船只航運(yùn)而實(shí)現(xiàn)的。當(dāng)時(shí)該地區(qū)經(jīng)常發(fā)行戰(zhàn)爭，故而葡萄酒的貿(mào)易常因航行中斷而受阻，由于運(yùn)輸時(shí)間的延遲，葡萄酒變質(zhì)造成商人受損是常有的事；此外，葡萄酒整箱裝運(yùn)占去的空間較大，費(fèi)用昂貴，使成本增加。這時(shí)有一位聰明的荷蘭商人，采用當(dāng)時(shí)的蒸餾液濃縮成為會燃燒的酒，然后把這種酒用木桶裝運(yùn)到荷蘭去，再兌水稀釋以降低酒度出售，這樣酒就不會變質(zhì)，成本亦降低了。但是他沒有想到，那不兌水的蒸餾水更使人感到甘美可口。然而，桶裝酒同樣也會因遭遇戰(zhàn)爭而停航，停航的時(shí)間有時(shí)會很長。意外的是，人們驚喜的發(fā)現(xiàn)，桶裝的葡萄蒸餾酒并未因運(yùn)輸時(shí)間長而變質(zhì)，而且由于在橡木桶中貯存日久，酒色從原來的透明無色變成美麗的琥珀色，而且香更芬芳，味尤醇和。從此大家從實(shí)踐中得出一個(gè)結(jié)論：葡萄經(jīng)蒸餾后得到的高度烈酒一定要進(jìn)入橡木桶中貯藏一段時(shí)間后，才會提高質(zhì)量，改變風(fēng)味，使人喜愛。這就是白蘭地產(chǎn)生的故事。 　　現(xiàn)在我們所講的白蘭地是從英文Brandy諧音來的，意思是“生命之水”， 通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。世界上生產(chǎn)白蘭地的國家很多，但以法國出品的白蘭地最為馳名。而在法國產(chǎn)的白蘭地中，尤以干邑地區(qū)生產(chǎn)的最為優(yōu)美，其次為雅文邑（亞曼涅克）地區(qū)所產(chǎn)。除了法國白蘭地以外，其他盛產(chǎn)葡萄酒的國家，如西班牙、意大利、葡萄牙、美國、秘魯、德國、南非、希臘等國家，也都有生產(chǎn)一定數(shù)量風(fēng)格各異的白蘭地。獨(dú)聯(lián)體國家生產(chǎn)的白蘭地，質(zhì)量也很優(yōu)異。 　　關(guān)于白蘭地的產(chǎn)生，還有另一種說法如下： 　　著名的研究中國科學(xué)史的英國專家李約瑟（Joseph Needham）博士，曾經(jīng)發(fā)表文章認(rèn)為，世界上最早發(fā)明白蘭地的，應(yīng)該是中國人。 　　明朝大藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中寫道：葡萄酒有兩種，即葡萄釀成酒和葡萄燒酒。所葡萄燒酒，就是最早的白蘭地?！侗静菥V目》中還寫道：葡萄燒酒是將葡萄發(fā)酵后，用甑蒸之，以器承其露。這種方法始于高昌，唐朝破高昌后，傳到中原大地。高昌即現(xiàn)在的吐魯番，說明我國在1000多年以前的唐朝時(shí)期，就用葡萄發(fā)酵蒸餾白蘭地。 　　中國人用甑蒸白酒、蒸餾葡萄燒酒，已經(jīng)有1000多年的歷史。西方科學(xué)家一致認(rèn)為，中國是世界上最早發(fā)明蒸餾器和蒸餾酒的國家。后來這種蒸餾技術(shù)，通過絲綢之路傳到西方。進(jìn)入17世紀(jì)，法國人對古老的蒸餾技術(shù)加以改進(jìn)，制成了蒸餾釜，或者叫夏郎德式壺形蒸餾鍋，成為今如蒸餾白蘭地的專用設(shè)備。法國人又意外地發(fā)現(xiàn)橡木桶貯藏白蘭地的神奇效果，完成了釀造白蘭地的工藝流程，首先生產(chǎn)出質(zhì)量完美、譽(yù)滿全球的白蘭地。 　　目前世界上最有名的白蘭地有以下幾種：ourvoisies(柯羅維錫),Hennessy（海賽）,T.F.martell(T.F.馬爹利),Camus（開麥?zhǔn)希?remymartin(人頭馬)及Xomartell(XO馬爹利)等。 　　葡萄酒 　　·葡萄酒英文WINE：葡萄酒是用新鮮葡萄的果汁，經(jīng)過發(fā)酵釀制而成，它的基本成分有單寧、酒精、糖份、酒酸等。 　　·單寧 TANNIN：單寧含量決定葡萄酒是否經(jīng)久耐藏。單寧高的耐久存，單寧低要盡快 喝掉，通常不超過3－5年。 　　·葡萄酒的酒精度：通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16,2度之間，因?yàn)榫凭纫坏┏^了16,2度，酵母就停止活動了。酒精度最高的葡萄酒產(chǎn)自法國南羅納河谷地區(qū)。 　　·葡萄酒的釀造流程：葡萄采摘－葡萄擠壓－榨汁－沉降罐過濾－橡木桶發(fā)酵－裝瓶 · 葡萄種植的緯度限制：北緯30－52度，南緯15－42度。中國的山東省與法國波爾多酒區(qū)緯度一樣。 　　·世界葡萄酒主要產(chǎn)地國：法國、意大利、西班牙、美國、智利、澳大利亞、南非等。

紅酒小詞典是指一些葡萄酒的專業(yè)術(shù)語及詞匯，中英文注釋，如：Acid/acidity 酸味或酸度。是組成酒體結(jié)構(gòu)的要素之一。Aftertaste/finish/length 余味，指酒吞下喉嚨后，口中的余香。Alcohol 酒精。也是組成酒體結(jié)構(gòu)的要素。Aroma 一般指來自葡萄、年輕的酒所有的新鮮果香。有時(shí)與Bouquet是同義詞。Astrictive 收斂的、澀的。這是單寧造成的口感。Balance 均衡度。酒中的酸度、甜度、酒精度和單寧之間的關(guān)系，如果是和諧的話，可稱為balanced，或well- balanced。Big 骨架宏大的。形容酒酒精感重、酒質(zhì)濃郁。Body 酒體；酒在口中的質(zhì)量、濃稠度等感覺。濃郁的酒稱為full-bodied，清淡的酒稱為light-bodied。Bouquet 一般指酒在木桶中或瓶中熟成所形成的芳香。Brilliant 清澈，不混濁。Buttery 奶油味。這種香氣和口感，常出現(xiàn)在經(jīng)橡木桶儲存的Chardonnay白酒。Cassis(or Blackcurrant) 黑醋栗。這種味道常出現(xiàn)于Cabernet Sauvignon品種釀的酒。Cedarwood 西洋杉。常出現(xiàn)于Bordeaux型紅酒的香氣。Chewy 形容酒質(zhì)厚重的酒的濃郁黏稠。Cinnamon 肉桂味，在成熟的紅酒中比較常有。Complex 復(fù)雜。形容香氣和口味豐富多樣、有層次。Corked 木塞味。因軟木塞變質(zhì)所造成，類似發(fā)霉木塞或潮濕紙板的氣味。Crisp 鮮明的；活潑的。一般是形容新鮮、有良好酸度的白酒。Deep/depth 深度。表現(xiàn)于酒的香氣和口感上，是否有好的復(fù)雜度和層次。Delicate 細(xì)致的。形容較清淡的酒，風(fēng)味良好且均衡，特別是白酒。Dry 不甜，也有人直譯為「干」或「干」。請不要和「澀」混為一談；另外有很多人直接把日文用法的「辛口」翻譯為「辣口」，這些半調(diào)子的翻譯者誤導(dǎo)了讀者，害人不淺！(法文︰sec；德文︰trocken；意大利文：secco；日文：辛口)Earthy 土味(這不一定是不好的味道)。類似土壤的氣味，可能是來自原產(chǎn)葡萄園土壤的特殊味道。Elegant/elegance 高雅。形容均衡、有特色的好酒。Extract 酒質(zhì)。由酒精、糖分、酸度等組成。參見Body。Fat 肥美的。指濃郁而圓柔的酒，一般是甘油含量高的。反義詞為"Hollow"。Finesse 精美、精致，形容酒的高質(zhì)量。Firm 生硬的；形容還有高度未成熟軟化的單寧的酒，尤其指年輕的酒。Flat 平淡。乏味，缺少酸度。Fleshy 有肉的，指酒質(zhì)濃郁、酒精度高而使酸度、澀度不明顯的酒。Flinty 燧石味。有時(shí)會出現(xiàn)于不甜白酒。Floral/Flowery 花香。帶有類似鮮花的香味。Fresh 新鮮的，多用于形容年輕的酒，且酸度較高者。Fruit/fruity 富果味的、有果香的。紅酒通常有漿果香(如黑醋栗、草莓、櫻桃、覆盆子)；白酒則可能會有蘋果、桃子、柑橘或熱帶水果的味道。Generous 豐富的；用來形容香味飽滿多樣。Hard 形容有很顯著的澀度、酸度的年輕的紅酒。Hollow 空洞的。形容缺乏深度和質(zhì)感的酒。Liquorice 甘草味，一般出現(xiàn)于經(jīng)橡木桶儲存的紅酒。Lively 生動活潑的。是指新鮮年輕的酒帶有良好平衡的酸度；但也可以形容仍有新鮮口感的較老的酒。Meaty 結(jié)實(shí)的。形容豐富、濃郁成熟的酒，一般其酒質(zhì)厚重而飽滿。Mouth-filling 形容酒的味道濃厚飽滿，一入口就充滿了整個(gè)口腔。Nose 氣味，指酒的綜合香味。Oak/oaky 橡木桶味；如燒烤、香草般的風(fēng)味。參見woody。Peak 酒的顛峰期。指這酒已經(jīng)適合開來喝，有時(shí)亦稱適飲期。Peppery (黑)胡椒味，常出現(xiàn)于年輕的紅酒。Petrol 汽油味(這不是一個(gè)不好的味道)，時(shí)常出現(xiàn)于Riesling品種釀的酒。Racy 有獨(dú)特風(fēng)味的。形容酒質(zhì)量的卓越，質(zhì)優(yōu)而新鮮的口感。Residual sugar 剩余糖分。酒發(fā)酵完成后，仍留在酒中的糖分。Rich 豐富的。形容有很好的酒質(zhì)、香氣、味道。Ripe 成熟的。1.指這款酒是用極成熟的葡萄釀制的；2.指這款酒已達(dá)到其適飲期。Robust 強(qiáng)壯的、強(qiáng)烈的。指豐富飽滿而且酒精度高的酒。Round 圓潤的，形容柔順易入口的酒。Sharp 尖銳的。形容過酸的酒，通常是因?yàn)槠咸巡粔虺墒?。Smoky 煙熏味。來自使用燒烤過的橡木桶。在紅酒中，有時(shí)會展現(xiàn)為可可、巧克力、咖啡等香氣。Smooth 平順的。形容柔軟圓潤，而不會有其它突兀的味道的酒。Soft 柔軟的；形容成熟的紅酒，其單寧和酸度都已軟化。也可能指年輕的酒缺乏骨架。Spicy 香料味。這一類的香氣大都來自經(jīng)橡木桶的培養(yǎng)所賦予；如香草、肉桂、胡椒、甘草等香味。Subtle 精妙細(xì)致的。形容優(yōu)良而纖細(xì)的酒，其香氣、味道不是一下子就涌現(xiàn)出來的，需要慢慢細(xì)細(xì)去體會它。Supple 柔順；形容酒質(zhì)均衡，且酸度、澀度不高的酒。Sweet 甜味。除了酒中殘留的糖分外，酒精和甘油也會使人有甘甜的感覺。是組成酒體結(jié)構(gòu)的要素。Tannic/tannin 單寧含量高的，亦可說是澀味重的。單寧是組成紅酒酒體結(jié)構(gòu)的要素之一。Tart 酸度過高。Thick 濃厚的。酒質(zhì)、酒體較飽滿的。Thin 稀薄的。一般指缺乏味道和酒體的酒；通常是采用了不成熟的葡萄來釀酒所致。Toasty 烤面包味。經(jīng)常出現(xiàn)在經(jīng)橡木桶陳年的白酒中。Tobacco 煙草味，一般出現(xiàn)于經(jīng)橡木桶儲存的紅酒。Tropic fruit 熱帶水果味，如芒果、菠蘿、荔枝等。通常會出現(xiàn)于濃郁厚實(shí)的白酒。Vanilla 香草味。這是紅、白酒經(jīng)橡木桶熟成后常會有的香氣，是很怡人的味道。Vegetal 類似青草或蔬菜的植物性味道；通常是因?yàn)獒劸频钠咸巡粔虺墒焖?。Vert/green 未成熟的。形容酸度高或年輕未達(dá)適飲期的酒。Watery 水水的；缺乏香味，酒精度、酸度低。Well-structured 結(jié)構(gòu)良好。指單寧含量豐富而且酒質(zhì)均衡的酒。Woody 木材味，一般指橡木桶味過重而蓋過果味還有很多不一一例舉！也有些專業(yè)葡萄酒書籍上面有相關(guān)詞匯！

高雅