廣州八連酒業(yè)有限公司，最好看的QQ簽名

去網(wǎng)上找。 很多的。

易 燃 物 品 ，

連水都不能帶 其他就更不用說(shuō)了 刀武器什么的。易燃易爆。不過(guò)刀可以托運(yùn)。

需托運(yùn)行李： 1、超過(guò)7公斤的拉桿箱； 2、旅客所帶任何刀具：水果刀、剪刀、化妝用刀以及較大的指甲刀； 3、旅客所帶的酒類不能隨身帶上飛機(jī)，必須放在拉桿箱托運(yùn)（酒為2瓶，2公斤。另外散裝白酒及包裝不合格的酒類均不能托運(yùn)）。 隨身攜帶物品特殊新規(guī)定： 1、每位旅客可以隨身攜帶兩瓶500毫升的飲料，通過(guò)安全檢查時(shí)，必須驗(yàn)證為其可飲用液體（開瓶證明）； 2、中國(guó)旅客出境攜帶的四種物品需要向海關(guān)進(jìn)行申報(bào)的是：數(shù)碼相機(jī)、筆記本電腦、攝像機(jī)和可拆卸鏡頭的照相機(jī)，攜帶時(shí)必須帶有其產(chǎn)品的中文說(shuō)明書。申報(bào)時(shí)，在海關(guān)處填寫申報(bào)單一份。經(jīng)海關(guān)工作人員核實(shí)后，在第二頁(yè)蓋章。旅客應(yīng)將第二頁(yè)收好。旅游結(jié)束后入關(guān)時(shí)提交申報(bào)單； 3、每位旅客可以攜帶6000人民幣，以及等值于2000美金的外幣出境，超出部分海關(guān)扣留，旅行結(jié)束回國(guó)后到海關(guān)部門接受處理。 乘飛機(jī)流程： 1、到機(jī)場(chǎng)。你要注意時(shí)間，因?yàn)楹娇展疽?guī)定航班起飛前30分鐘停止辦理登機(jī)手續(xù)，所以你最后在起飛前1個(gè)小時(shí)到機(jī)場(chǎng)。 2、辦登機(jī)手續(xù)（也就是換登機(jī)牌）?？纯茨愕暮桨嘣谀膫€(gè)柜臺(tái)辦理，機(jī)場(chǎng)都有顯示屏告訴你哪個(gè)航班在哪個(gè)柜臺(tái)，找到相應(yīng)柜臺(tái)，將機(jī)票、身份證交給機(jī)場(chǎng)值機(jī)人員。如果你有大件行李，就在這里托運(yùn)，經(jīng)濟(jì)艙20公斤以內(nèi)的行李是免費(fèi)的。要注意托運(yùn)的行李不要夾帶違禁物品，辦完登機(jī)手續(xù)，值機(jī)人員會(huì)將機(jī)票的旅客聯(lián)、登機(jī)牌、行李票，身份證退回給你。 3、過(guò)安檢。到安檢通道，通道口有個(gè)安檢柜臺(tái)，你將機(jī)票的旅客聯(lián)、登機(jī)牌、身份證交給安檢員，安檢員審核沒(méi)問(wèn)題會(huì)在登機(jī)牌上面蓋章。然后過(guò)安檢門，隨身帶的物品要從安檢門旁的X光安檢機(jī)過(guò)去，你自己要從安檢門通過(guò)。安檢沒(méi)問(wèn)題就進(jìn)候機(jī)廳。 4、候機(jī)。通過(guò)安檢后，看看你登機(jī)牌上面會(huì)標(biāo)明你的航班在哪個(gè)登機(jī)口登機(jī)，找到與登機(jī)口對(duì)應(yīng)的候機(jī)廳，幾號(hào)登機(jī)口就在幾號(hào)候機(jī)廳候機(jī)。每個(gè)候機(jī)廳的位置，機(jī)場(chǎng)都會(huì)有顯示屏顯示，不清楚可以問(wèn)機(jī)場(chǎng)服務(wù)人員。找到候機(jī)廳就在那里休息吧，等廣播通知登機(jī)。如果你抽煙的話，可以到吸煙室吸煙。記得注意聽廣播啊。 5、登機(jī)。聽到登機(jī)廣播后，在登機(jī)口會(huì)有服務(wù)人員撕登機(jī)牌，你就到登機(jī)口將登機(jī)牌交服務(wù)人員，服務(wù)人員從登機(jī)牌撕一小塊，其他部分交回給你，你持登機(jī)牌跟著別人上飛機(jī)吧。 6、找機(jī)上位置。登機(jī)牌上標(biāo)明有你的位置，如：5D、11C什么的，數(shù)字代表第幾排，每排的座位是按A、B、C、D、E、F。。排的，飛機(jī)上的座位號(hào)標(biāo)在放行李的艙壁（座位上方）。找到你的位置坐下，扣上安全帶，起飛前關(guān)掉手機(jī)。 7、餐食。在飛行時(shí)，航空公司有免費(fèi)飲料派發(fā)，長(zhǎng)航線如在進(jìn)餐時(shí)間，會(huì)有免費(fèi)餐食供應(yīng)（就一個(gè)盒飯，不好吃，量也少），短航線就派點(diǎn)心。 8、到達(dá)。飛機(jī)到達(dá)目的站后，如果你托運(yùn)有行李，記得去取行李，在往出口的通過(guò)上會(huì)有取行李的地方。 坐飛機(jī)的注意事項(xiàng) 乘機(jī)手續(xù)的辦理 一般順序是這樣： (1)拿著機(jī)票、身份證(非典期間多了個(gè)健康申報(bào)表)到指定柜臺(tái)(一般一進(jìn)侯機(jī)廳就可以看見一個(gè)大屏幕，上面顯示有各個(gè)航班相對(duì)應(yīng)的辦理柜臺(tái)號(hào))交給辦理人員，她(他)會(huì)給你換登機(jī)牌，問(wèn)你有沒(méi)有行李要托運(yùn)，記住拿回來(lái)的東西里至少應(yīng)有三樣：身份證、機(jī)票、登機(jī)牌，別拉下了。 (2)買保險(xiǎn)(20元，不強(qiáng)制，看個(gè)人需要)。 (3)安全檢查：到這里需要提供三樣?xùn)|西：身份證、機(jī)票、登機(jī)牌。 (4)到指定登機(jī)口等著上飛機(jī)，注意廣播通知。登機(jī)口號(hào)碼在登機(jī)牌上有標(biāo)明。 注意事項(xiàng)： (1)務(wù)必在飛機(jī)起飛前的半小時(shí)辦好手續(xù)，因此，最好根據(jù)情況提前到機(jī)場(chǎng)，特別是黃金周、春運(yùn)等人巨多的時(shí)候。有的機(jī)場(chǎng)非常嚴(yán)格，到時(shí)間了不讓辦就是不讓辦，比如北京機(jī)場(chǎng)。 (2)喜歡靠窗戶位置的朋友可以在換登機(jī)牌的時(shí)候讓辦理人員給你安排一個(gè)靠窗位置，一般都沒(méi)有問(wèn)題，除非你去得很晚，位置都安排給別人了。 (3)托運(yùn)行李時(shí)有的機(jī)場(chǎng)會(huì)收一個(gè)保險(xiǎn)費(fèi)，10元左右，比如福州機(jī)場(chǎng)；如果你的行李箱沒(méi)鎖，有的機(jī)場(chǎng)會(huì)強(qiáng)制你花5塊錢買把小鎖，比如廣州機(jī)場(chǎng)。 (4)帶著水果刀時(shí)最好放在行李中托運(yùn)，不然90%可能會(huì)給沒(méi)收掉。另外，小動(dòng)物不能帶上飛機(jī)，要托運(yùn)也要有檢疫證明，比較麻煩。盆栽植物、花卉類的可以。 (5)托運(yùn)的憑證一般貼在機(jī)票上，到達(dá)并取出行李后，會(huì)有工作人員檢查托運(yùn)憑證和行李上的標(biāo)簽是否相對(duì)應(yīng)。小心別拿錯(cuò)別人的，把自己的丟了。參考資料：百度知道

液體一律不能帶上飛機(jī)，易燃易爆物品是肯定的了

禁止物品

是大閘蟹最經(jīng)典的做法，這種做法主要突出螃蟹原汁原味，能最大限度地保持大閘蟹的色、香、味。珠江春酒店的服務(wù)員把蒸好的蟹端上桌，大閘蟹色澤橙黃，肉鮮香甜美。翻開底蓋，連著把蟹背也一同剝開，蟹背里金色的膏黃就展現(xiàn)在眼前，仔細(xì)地把膏黃剝下來(lái)，澆上醋，放進(jìn)嘴里，細(xì)細(xì)地品味，慢慢地咀嚼，果然是“蟹肉上席百味淡”啊。 椒鹽炒蟹 這道菜很適合下酒。將鮮活凈蟹切塊，用蔥、姜、料酒浸幾分鐘，拖粉下油鍋炸至金黃，加豆腐、姜、蔥、鹽、醬油等燴出味即可。吃時(shí)最好的配酒便是黃酒，而黃酒中又以花雕最佳。也可配一杯冰涼涼的啤酒，細(xì)品現(xiàn)代風(fēng)味的大閘蟹。 蟹湯浸水東芥菜 先用大閘蟹熬湯，然后把這種具有地方特色的時(shí)蔬浸到蟹湯里，爽脆的芥菜也帶有鮮味。這個(gè)做法比較清淡，嘗過(guò)之前幾種大閘蟹后吃再適合不過(guò)了。 淮揚(yáng)蟹粉米飯 米飯上鋪著一層橘紅色的蟹子，跟橘紅色的蟹互相映襯，看上去就很吸引。把蟹肉、蟹膏挑出來(lái)，加上蔥花，和蟹子、米飯一起攪拌均勻。熱騰騰的飯里透著橘紅色，吃進(jìn)嘴里細(xì)細(xì)咀嚼，每一粒米里都透出淡淡的蟹香味。廚師介紹說(shuō)，蒸蟹最好是把蟹放到冰箱中速凍半個(gè)小時(shí)，這樣蒸的時(shí)候蟹不會(huì)走動(dòng)，蒸出來(lái)蟹黃也不會(huì)散。但是做淮揚(yáng)蟹粉米飯就專門要讓蟹活動(dòng)，將蟹和飯一起蒸，讓蟹汁滲到飯里。 蟹粉干撈翅 這道佳肴用大閘蟹和金鉤翅制成。橘紅色的蟹黃、潔白細(xì)嫩的蟹肉、透亮的魚翅，造色、香、味三者之極，風(fēng)味獨(dú)特，賣相極好。紅黃相間、飽滿金黃的色澤中透出一股誘人的鮮味，嘗一口，蟹和翅“腥腥相惜”，濃郁的香味直達(dá)五臟六腑。這時(shí)再加入東江秘方烹制的上好雞湯，三種美食的清香鮮嫩，叫人忍不住想再添上一份。 一品蟹包 這是東興順的招牌點(diǎn)心，蟹包的表面點(diǎn)綴著橘紅的蟹子，晶瑩油亮，像是花蕊一樣。當(dāng)迫不及待地夾起一塊放進(jìn)嘴里，大閘蟹的肉混合著蟹膏、蟹子、花枝膠的香味，非常鮮美。 藥膳大閘蟹 素有“千湖之省”之稱的湖北，自古以來(lái)就是長(zhǎng)江流域著名的“魚米之鄉(xiāng)”，此地產(chǎn)的大閘蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，品質(zhì)以個(gè)頭大小來(lái)論，一般以三兩左右的大閘蟹最佳，比陽(yáng)澄湖產(chǎn)的大閘蟹個(gè)頭稍小。在紫菜苔酒家，記者發(fā)現(xiàn)了這種從湖北專程空運(yùn)來(lái)羊城的大閘蟹。 湖北烹制的大閘蟹重味夠辣，未動(dòng)筷箸，已讓人感覺(jué)到辣味十足。用力掀開大閘蟹的殼身，用小勺輕輕將金黃色的蟹膏倒入舌尖，直入喉頭的是陣陣清鮮滋味，由于這款河鮮大閘蟹是借鑒了香辣蟹的制作方法，味道十分香濃。 黃酒凍醉蟹 這是將大閘蟹浸入黃酒中制成，酒的香味和蟹的鮮味相得益彰。吃醉蟹，少不了兩樣重要配料———姜茶和醋。因?yàn)榇箝l蟹偏寒，吃完后一般用姜茶來(lái)暖暖腸胃。吃蟹，各個(gè)部分的先后順序還有講究，蟹殼要放在最后吃，因?yàn)樾犯噙@些精華在殼里，如果先吃了，再嘗蟹腳的肉，其鮮美程度就會(huì)大打折扣，所以最好的要放在最后吃。 看了這么多烹制方法，你是不是打算一試身手呢？先別急，能不能買到肉味鮮美的新鮮蟹可是關(guān)鍵的一步哦～請(qǐng)看下頁(yè)（選大閘蟹要五看）： 選大閘蟹要五看 看蟹殼殼貝色澤鮮明，有光澤，且呈墨綠色的，一般都體厚堅(jiān)實(shí)；呈黃色的，大多較瘦弱；能挑選到“金毛金爪”的更好。 看肚臍肚臍突出來(lái)的，一般都脂肥膏滿：凹進(jìn)去的，大多是膘體不足。當(dāng)用手拿蟹時(shí)還要覺(jué)得夠“重”，這才挑到肥美多膏，蟹肉豐滿的大閘蟹。 看蟹足足爪結(jié)實(shí)，蟹足上的“腳毛”叢生，一般都膘足老?。粺o(wú)毛的，大多是體軟無(wú)膘。 看雌雄俗話說(shuō)：“農(nóng)歷八月挑雌蟹，九月過(guò)后選雄蟹”。因?yàn)檗r(nóng)歷九月過(guò)后雄蟹性腺成熟好，滋味營(yíng)養(yǎng)最佳。一般肚臍圓形的為雌蟹，肚臍尖形的為雄蟹。 看活力將蟹翻轉(zhuǎn)身來(lái)，能迅速用蟹足彈轉(zhuǎn)翻回的，說(shuō)明活力強(qiáng)；不能翻回的，活力差，存放的時(shí)間不能長(zhǎng)。 也可通過(guò)其“橫行”來(lái)觀察，爬行時(shí)肚腹離地者就是好貨。當(dāng)然，其蟹足均被綁住，那就不在此列了。不過(guò)，還可看蟹是否反應(yīng)靈敏，若用手或枝條觸動(dòng)其眼睛旁邊時(shí)，眼珠子會(huì)靈活閃動(dòng)，反應(yīng)敏捷，或者會(huì)“口噴白泡”者，還是夠生猛和新鮮的。 吃蟹四除 吃大閘蟹時(shí)，下面四樣?xùn)|西帶有大量細(xì)菌、污物，必須剔除。除腮，在蟹體兩側(cè)，形如眉毛，成條狀排列；除胃，位于蟹骨前半部，緊連蟹黃，形如三角形小包；除心

水煮一般就是八分鐘了 蒸就要15分鐘 了 切點(diǎn)姜末放在大紅浙醋里沾著吃味道更好

應(yīng)該是15分鐘到20分鐘吧。告訴你個(gè)簡(jiǎn)單的方法，就是在蒸螃蟹的鍋?zhàn)由戏艂€(gè)微波加熱用的碗，碗里放滿滿的水，等水溫燙手的時(shí)候，螃蟹就基本可以吃啦！

一般的情況十五到二十分鐘，

看你怎么蒸了，在鍋里用水煮10分鐘就可以，家里煤七12分種就可以了

七到八分鐘就可以了

年短信祝福語(yǔ)：送你一件外套，前面是平安，后面是幸福，吉祥是領(lǐng)子，如意是袖子，快樂(lè)是扣子，口袋里滿是溫暖，穿上吧，讓它相伴你的每一天！新春快樂(lè)！新年短信祝福語(yǔ)：往日金戈鐵馬，今日英姿勃發(fā)，踏平坎坷羈絆，一路朝歌彩霞；新年親人牽掛，祝愿事業(yè)騰達(dá)，富貴榮譽(yù)共享，攜手海角天涯。新年短信祝福語(yǔ)：祝你一帆風(fēng)順，二龍騰飛，三羊開泰，四季平安，五福臨門，六六大順，七星高照，八方來(lái)財(cái)，九九同心，十全十美。新年短信祝福語(yǔ)：新的1年開始，祝好事接2連3，心情4季如春，生活5顏6色，7彩繽紛，偶爾8點(diǎn)小財(cái)，煩惱拋到9霄云外！請(qǐng)接受我10心10意的祝福。祝新春快樂(lè)！新年短信祝福語(yǔ)：春天的鐘聲響，新年的腳步邁，祝新年的鐘聲，敲響你心中快樂(lè)的音符，幸運(yùn)與平安，如春天的腳步緊緊相隨！春華秋實(shí)，我永遠(yuǎn)與你同在！新年短信祝福語(yǔ)：歲月可以褪去記憶，卻褪不去我們一路留下的歡聲笑語(yǔ)。祝你新春快樂(lè)，歲歲安怡！新年短信祝福語(yǔ)：向你拜大年！祝你身體健康，心情越來(lái)越好，人越來(lái)越漂亮！生活越來(lái)越浪漫！新春快樂(lè)！新年短信祝福語(yǔ)：新年好運(yùn)到，好事來(lái)得早！朋友微微笑，喜慶圍你繞！花兒對(duì)你開，鳥兒向你叫。生活美滿又如意！喜慶！喜慶！一生平安如意！新年短信祝福語(yǔ)：這一刻有我最深的思念。讓云捎去滿心的祝福，點(diǎn)綴你甜蜜的夢(mèng)。愿你擁有一個(gè)幸?？鞓?lè)的新年！新年短信祝福語(yǔ)：新春到來(lái)喜事多，合家團(tuán)圓幸福多；心情愉快朋友多，身體健康快樂(lè)多；一切順利福氣多，新年吉祥生意多；祝您好事多！

《新》年步步高《年》年有回報(bào)《快》樂(lè)常微笑《恭》賀忘不掉《喜》慶好運(yùn)罩《發(fā)》達(dá)看今朝《財(cái)》源滾滾到評(píng)：記得07年在廣州興業(yè)銀行成立七周年之際，我寫過(guò)一首詩(shī)以示祝賀，全文為“夏律慶佳辰，宣文祝無(wú)疆。四海聚廣才，九州志同當(dāng)。盛世興宏業(yè)，百代守銀莊。贊語(yǔ)聞行內(nèi)，聲譽(yù)滿城鄉(xiāng)。上欲成偉略，齊備凌云翔。膺命立七載，孕育生三方。服務(wù)垂周范，真誠(chéng)領(lǐng)群芳。年盈賓客富，歲享鴻運(yùn)昌。”該詩(shī)因含了“慶祝廣州興業(yè)銀行成立七周年”十三字，而在廣州分行內(nèi)刊《營(yíng)銷視窗》榮登榜首。此短信為一首藏頭詩(shī)，作得一樣有特色！

1、一家和和睦睦，一年開開心心，一生快快樂(lè)樂(lè)，一世平平安安，天天精神百倍，月月喜氣揚(yáng)揚(yáng)，年年財(cái)源廣進(jìn)。春節(jié)快樂(lè)! 2、祝愿您在新的一年里，所有的希望都能如愿，所有的夢(mèng)想都能實(shí)現(xiàn)，所有的期待都能出現(xiàn)，所有的付出都能兌現(xiàn)! 3、清晨曙光初現(xiàn)，幸福在你身邊;中午艷陽(yáng)高照，微笑在你心間;傍晚日落西山，歡樂(lè)隨你365天。春節(jié)快樂(lè)!新年吉祥!好運(yùn)齊來(lái)! 4、第一縷陽(yáng)光是我對(duì)你的深深祝福，夕陽(yáng)收起的最后一抹嫣紅是我對(duì)你衷心的問(wèn)候，在元旦來(lái)臨之際，送上真摯的祝福：春節(jié)快樂(lè)! 5、春節(jié)快樂(lè)!祝你在新的一年里：事業(yè)正當(dāng)午，身體壯如虎，金錢不勝數(shù)，干活不辛苦，悠閑像猴子，浪漫似樂(lè)譜，快樂(lè)非你莫屬!元旦到了，我托空氣為郵差，把熱騰騰的問(wèn)候裝訂成包裹，印上真心為郵戳，37度恒溫快遞，收件人是你，真心祝你：春節(jié)快樂(lè)! 6、春節(jié)快樂(lè)!祝你財(cái)源滾滾，發(fā)得像肥豬;身體棒棒，壯得像狗熊;愛(ài)情甜甜，美得像蜜蜂;好運(yùn)連連，多得像牛毛! 7、新年佳節(jié)到，向你問(wèn)個(gè)好;身體倍健康，心情特別好;好運(yùn)天天交，口味頓頓妙;家里出黃金，墻上長(zhǎng)鈔票。 8、一天我擦亮阿拉丁的神燈，燈神說(shuō)：我會(huì)滿足你一個(gè)愿望。我說(shuō)：請(qǐng)祝福正在看短消息的人新年快樂(lè)! 9、新年到了，你想做些什么?不論做什么，請(qǐng)記住我的格言：笑容是良藥，音樂(lè)是秘方，睡覺(jué)則可以讓你忘掉一切。祝：新年快琺耿粹際誄宦達(dá)為憚力樂(lè)。新年到，鴻運(yùn)照，煩惱的事兒往邊靠，祝君出門遇貴人，在家聽喜!年年有此時(shí)，歲歲有今朝!元旦快樂(lè)! 10、新年好，好事全來(lái)了!朋友微微笑，喜氣圍你繞!歡慶節(jié)日里，生活美滿又如意!喜氣!喜氣!一生平安如意!

1 新年好！衷心祝福你：上帝保佑你！真主關(guān)心你！菩薩愛(ài)護(hù)你！財(cái)神跟隨你！幸運(yùn)之神伴隨你！2 新春佳節(jié)到，向你問(wèn)個(gè)好；身體倍健康，心情特別好；好運(yùn)天天交，口味頓頓妙；家里出黃金，墻上長(zhǎng)鈔票。酒：倒在杯里象水，喝進(jìn)肚里鬧鬼3 新春快樂(lè)！萬(wàn)事大吉！合家歡樂(lè)！財(cái)源廣進(jìn)！吉祥如意！花開富貴！金玉滿堂！福祿壽禧！恭喜發(fā)財(cái)！祝你在新的一年里：事業(yè)正當(dāng)午，身體壯如牛4 有些事并不因時(shí)光流逝而褪去，有些人不因不常見面而忘記，記憶里你是我永遠(yuǎn)的朋友。迎新之際，恭祝事業(yè)蒸蒸日上。5 祝您在新的一年里財(cái)源滾滾，艷福多多，妻妾成群，兒孫滿堂。東摸西吻淺呻吟，左擁右抱美人笑，羨煞韋小寶妒壞西門慶。6無(wú)驚無(wú)險(xiǎn)，又是一年，新年來(lái)臨，衷心祝愿，銀行存款，只增不減，美好未來(lái)，努力今天，人生目標(biāo)，一直向錢！6 天增歲月人增壽，春滿乾坤福滿門。三羊開泰送吉祥，五福臨門財(cái)源茂。恭祝新春快樂(lè)，幸福安康！！8祝新年行大運(yùn)！仕途步步高升、萬(wàn)事勝意！麻雀得心應(yīng)手、財(cái)源廣進(jìn)！身體棒、吃飯香、睡覺(jué)安，合家幸福，恭喜發(fā)財(cái)！

去云南吧！推薦一條線路，現(xiàn)在中甸（香格里拉）到梅里應(yīng)該還有秋色！11月份正是看梅里雪山的好時(shí)節(jié)！LZ可以考慮 我是去年走這條線的，麗江-中甸-德欽（梅里雪山）-雨崩（徒步）-中甸，最好的季節(jié)就是春天和秋天，今年也剛剛有朋友從那回來(lái)，說(shuō)德欽到中甸一路秋景美不勝收?。? 滿山的紅、黃、橙和綠！嚴(yán)重毒害眼球赫赫。。。建議去云南一定不要錯(cuò)過(guò)梅里雪山！雨崩更是梅里的精髓，進(jìn)雨崩一般需要3天，可徒步也可騎馬。這條線全程大概7-8天左右。 還強(qiáng)烈推薦一位包車師傅：老爹（13988716189），風(fēng)趣幽默，人也很善良，技術(shù)很好。朋友剛包他的車回來(lái)，都玩得很盡興！還去了他老家維西做客呢！

大理地處低緯高原，境內(nèi)有中外聞名的點(diǎn)蒼山和高原明珠洱海，　形成了獨(dú)特的高原地方性氣候，冬暖如夏，空氣清新，四季如春。這里年平均氣溫15.1℃，最冷月(1月)8.7℃，最熱月(7月)20.1℃，素有“東方瑞士”之稱，國(guó)際最佳療養(yǎng)溫度18.7-20.6℃， 　　而大理就有126天的溫度如此，大理霜期極短，全年無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá)229天，為各類花草生長(zhǎng)提供了適宜的環(huán)境，四季鮮花常開，芳香迷人。下關(guān)素有“風(fēng)城”之稱，年平均風(fēng)速4.1米/秒，良好的通風(fēng)條件，凈化了環(huán)境，掙化了空氣，因此人們把大理的風(fēng)視為一寶。大理古城素有“花都”之稱，溫和的氣候使各種花卉四季常開，在這里各地引種的奇花異草匯集成花的海洋，花的世界。 悠久的歷史和璀璨的文化，留下了豐富的文物古跡。玉洱銀滄之間，自然風(fēng)光綺麗多姿，蒼山如屏，洱海如鏡，蝴蝶泉深幽，兼有“風(fēng)、花、雪、月”四大奇景（下關(guān)風(fēng)、上關(guān)花、蒼山雪、洱海月）。 　　大理是白族的主要聚居地，這里保存著古樸而濃郁的白族風(fēng)情。到大理你可以了解白族的生活習(xí)俗，可以品嘗別具一格的白族風(fēng)味食品，可以選購(gòu)到稱心如意的白族民間工藝品，還可以參加傳統(tǒng)的大理白族三月街節(jié)日慶典活動(dòng)。 　　古城大理吸引了來(lái)自國(guó)外的自助旅游者，在城內(nèi)護(hù)國(guó)路內(nèi)形成了一條有名的“洋人街”。陶醉于白族古樸的民風(fēng)和悠久的歷史文化，他們甚至?xí)诖罄黹L(zhǎng)期居留。 ——云南大理蒼山洱海旅游風(fēng)景區(qū) 　 蒼山洱海位于云南省大理白族自治州，是古今旅游者所向往的地方。明代著名文人楊升庵描繪它“山則蒼蘢壘翠，海則半月掩藍(lán)”，“一望點(diǎn)蒼，不覺(jué)神爽飛越”。 在蒼山腳下、洱海之濱，還有一處遐邇聞名的游覽勝地--蝴蝶泉。蝴蝶泉的出名與徐霞客在他的游記中的描述有關(guān)。他寫道：“泉上大樹，當(dāng)4月初即發(fā)花如蛺蝶，須翅栩然，與生蝶無(wú)異。還有真蝶千萬(wàn)，連須鉤足，自樹顛倒懸而下及于泉面，繽紛絡(luò)繹，五色煥然?！贝_也有這樣的時(shí)候，來(lái)此聚會(huì)的彩蝶多得難以數(shù)計(jì)，色澤絢麗，如霞如錦。前些年，蝴蝶數(shù)目減少，據(jù)有關(guān)方面考察，主要原因一是當(dāng)?shù)貧夂蜣D(zhuǎn)向干燥，導(dǎo)致蝴蝶遷徙，二是農(nóng)村大量使用殺蟲藥物，誤傷不少蝴蝶幼蟲。不過(guò)，最近兩三年來(lái)，隨著生態(tài)平衡的逐漸恢復(fù)，加之人們有意識(shí)地對(duì)蝴蝶采取保護(hù)措施，每年聚會(huì)的蝴蝶已與日俱增。 ——云南大理洋人街旅游風(fēng)景區(qū) 在古城，大理洋人街原名“護(hù)國(guó)路”，意為民國(guó)初云南人民反對(duì)袁世凱稱帝，起兵護(hù)國(guó)而得名。護(hù)國(guó)路東西走向，長(zhǎng)1000米，寬7米，青石板鋪面，西起滇藏公路，交博愛(ài)，復(fù)興等主要街道。 之后，為了適應(yīng)開放旅游的需要，把大理古城定為開放旅游的主要景點(diǎn)，紅山茶賓館定為涉外賓館，紅山茶賓館在古城護(hù)國(guó)路西段，由此，護(hù)國(guó)路便成為外國(guó)游客在大理的集散地。中西風(fēng)味店，珠寶店，古董店，扎染店，畫廊各行各業(yè)隨之興起，鋪面林立兩側(cè)，琳瑯滿目，目不暇接，成為中外有名的“大理洋人街”。 如今大理古城護(hù)國(guó)路的名字在外國(guó)有些圖紙上，早已真稱為“洋人街”了?？梢姶罄硌笕私忠疡Y名世界，成為外國(guó)友人向往的地方和他們旅居大理的溫馨家園。 ——云南大理崇圣寺三塔旅游風(fēng)景區(qū) 崇圣寺三塔是大理的象征，是云南古代歷史文化的象征，也是中國(guó)南方最古老最雄偉的建筑入之一。 ——云南大理古城旅游風(fēng)景區(qū) 　　古城大理（現(xiàn)大理城）簡(jiǎn)稱榆城，是1982年2月國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)的我國(guó)第一批24座歷史文化名城之一，也是全國(guó)44個(gè)重點(diǎn)風(fēng)景區(qū)之一，位于南詔和大理國(guó)都城遺址的東部，始建于明朝洪武15年（公元1382年），歷代屢經(jīng)修建。 如果說(shuō)，州府大理市給人以繁盛喧鬧的感覺(jué)，那么大理城則是古樸而幽靜，城內(nèi)流淌著清澈的叮咚溪水，家家戶戶養(yǎng)花植樹，花果并茂。那隱沒(méi)在街巷深處的花園茶社是游人憩息佳所，改革開放后私人開設(shè)的法國(guó)等風(fēng)味小吃餐館也是外賓喜愛(ài)光臨之處。傳統(tǒng)的大理石工藝品，擺滿街道兩側(cè)，任其觀賞選購(gòu)。 ——云南大理蝴蝶泉旅游風(fēng)景區(qū) 　　蝴蝶泉，在大理城北40公里的蒼山云弄峰下。由于長(zhǎng)期的山水沖刷，砂石成片，山坡上樹木稀少。但當(dāng)你緩步上坡，行約半里，卻見一片綠蔭耀眼。走過(guò)古樸的石坊，迎面有一塊高約3米的大理石碑挺立，碑呈棱形，正面右側(cè)有郭沫若手書“蝴蝶泉”三個(gè)大字．左例刻郭老詠蝴蝶泉詩(shī)的手跡；碑的背面，書徐霞客游大理蝴蝶泉的一段日記。沿林蔭小道曲折前行約三四十米，只見古樹林立，濃蔭蔽天，一方清泉嵌于其間，底鋪青石，泉水明澈，常有人擲金屬錢幣于池中，觀其緩緩旋落，陽(yáng)光從樹頂篩下，池底銀光閃爍，倍感泉水清例。 　　泉池周圍有大理石欄板，泉邊一株高大古樹橫跨泉上，此樹因花形似蝶，因此人們稱為“蝴蝶樹”。每當(dāng)夏季來(lái)臨，“蝴蝶樹”開花，蒼洱之間的蝴蝶成群來(lái)此聚匯，翻飛起舞，熱鬧非常。最奇的是萬(wàn)千彩蝶交尾相銜，倒掛橫于泉止的蝴蝶樹上，形成無(wú)數(shù)蝶串，垂至水面，五彩繽紛，蔚為壯觀。最盛之期在農(nóng)歷四月十五日前后，所以農(nóng)歷四月十五日被定為“蝴蝶會(huì)”。 ——云南大理喜洲白族民居旅游風(fēng)景區(qū) 喜洲位于大理古城北16公里，是滇西、大理一帶的著名鄉(xiāng)鎮(zhèn)，喜洲民居代表了大理市白族民居的風(fēng)格。 以“三坊一照壁”，“四合五天井”封閉式庭院為典型格局，有獨(dú)成一院，有一進(jìn)數(shù)院，平面呈方形，造型為表瓦人字大層頂，二層、重檐；主房東向或向南向，三間或五間，土木磚石結(jié)構(gòu)，木屋架用榫卯組合，一院或數(shù)院連接成一個(gè)整體，外墻面多為上白（石灰），下灰（細(xì)泥）粉刷。

去中國(guó)最美的十三個(gè)地方旅游。 第一名河南白云山， 　第二名四川九寨溝； 　第三名北京故宮。 　第四名安徽黃山， 　第五名貴州黃果樹瀑布， 　第六名云南麗江； 　第七名江蘇蘇州園林。 　第八名新疆喀納斯， 　第九名西藏珠峰。 　第十名上海外灘； 　第十一名湖北三峽， 　第十二名江西廬山。 第十三名廣東丹霞山。直飲水。

去海南吧！ 是一個(gè)讓人容易愛(ài)上的小島，因?yàn)樗膶庫(kù)o、陽(yáng)光、沙灘、海水，還有宜人的空氣、一切似乎與季節(jié)無(wú)關(guān)，依然似婀娜蒼翠的椰樹，天然的溫泉和熱帶雨林，還有那迷人的大海… 說(shuō)起海南就讓人想起那兒的陽(yáng)光、大海、沙灘和椰樹。海南的陽(yáng)光是熾熱的，即使冬天也是溫暖的；海南的大海是繽紛的。折射的是海底艷麗的珊瑚和魚兒；海南的沙灘潔白細(xì)膩，如少女的肌膚；海南的椰子清涼甘甜，沁人心脾。 海南擁有無(wú)垠的熱帶原始雨林，密林中生長(zhǎng)著無(wú)數(shù)奇花異果，棲息著各種熱帶珍稀動(dòng)物，森林徒步是厭倦了城市文明的戶外驢友的最愛(ài)。潛水觀光是海南最具誘惑的海上休閑活動(dòng)，人類的好奇心和探索精神在這里得到了完美體現(xiàn)。海南各地都有不同類型的溫泉資源，泡溫泉在許多觀光者的心目中成為必須的旅途享受。海南島有十幾處各種類型的高爾夫球場(chǎng)，不僅吸引了大批韓國(guó)、日本、澳大利亞等國(guó)游客紛至沓來(lái)，也迅速成為國(guó)內(nèi)普通有產(chǎn)階級(jí)追逐的時(shí)尚。黎族、歸僑、蛋民，老街、古村、民居，還有鄉(xiāng)情淳厚的民俗節(jié)慶，都是我們這些身處大陸腹地的人從未觸摸過(guò)的另類原生態(tài)文化。 推薦景點(diǎn)： 一、蜈支洲島：蜈支洲島座落于三亞市北部的海棠灣內(nèi)、距三亞林旺鎮(zhèn)后海村2.7公里的海面上，北與南灣猴島遙遙相對(duì)，南鄰號(hào)稱天下第一灣的亞龍灣，距三亞市中心30公里，三亞鳳凰國(guó)際機(jī)場(chǎng)38公里，緊鄰海南東線高速公路，交通便利快捷。 島上綺麗的自然風(fēng)光，極具特色的各類度假別墅、木屋及酒吧、網(wǎng)球場(chǎng)、海鮮餐廳等配套設(shè)施，和已開展的包括潛水、半潛觀光、海釣、滑水、帆船、帆板、摩托艇、香蕉船、獨(dú)木舟、拖曳傘、蹦跳船、沙灘摩托車、水上降落傘、沙灘排球、沙灘足球等30余項(xiàng)海上和沙灘娛樂(lè)項(xiàng)目，給前來(lái)觀光和度假的旅游者帶來(lái)原始、靜謐、浪漫和動(dòng)感時(shí)尚的休閑體驗(yàn)。 票價(jià)：128元/人 二、水上芭蕾：三亞水世界演藝中心——瀕臨三亞的大東海,這里依山傍水,風(fēng)光旖旎,濃郁的熱帶濱海風(fēng)光,讓游人流連忘返.每當(dāng)夜晚,水上芭蕾,吟風(fēng)聽海,椰風(fēng)海韻,盡是南國(guó)美景。演藝中心表演的精彩節(jié)目有高空跳水、滑稽跳水、雜技跳水、水上芭蕾、噴火表演、世界名模服裝秀等。演出時(shí)間為每晚的19:30和21:00，夜晚的三亞,水世界演藝中心看表演將是你這個(gè)假期的一個(gè)不錯(cuò)的選擇。 票價(jià)：98元/人 三、檳榔園游覽區(qū)（黎村苗寨、蚩尤部落、森林部落）位于保亭與三亞市交界處的甘什嶺境內(nèi)，屬國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，距三亞市28公里，這里青山綠水、鳥語(yǔ)花香、百年檳榔成林、古木參天、空氣清新，是難得的天然大氧吧和動(dòng)植物基因庫(kù)。到保亭黎族苗族自治縣南國(guó)檳榔園，感受和體驗(yàn)原汁原味的土著文化游。這里還有風(fēng)情濃郁的“野人谷原始部落”和驚險(xiǎn)刺激的滑索道等，讓游客們?cè)诹私忸I(lǐng)略民族文化的基礎(chǔ)上，釋放輕松，放飛心情。 自然清新的生態(tài)，獨(dú)具特色的民俗，原始古樸的部落，成為游客向往的樂(lè)園。 黎村苗寨這里是海南特有的少數(shù)民族，在這里可以在"奧雅宮"（黎族頭人住的房子）做一回高高在上的黎王；還可以在"龍閨屋"（黎族姑娘居住和娛樂(lè)的場(chǎng)所）過(guò)一過(guò)新郎癮；還可以參加黎家古老的弓弩射擊比賽，品嘗黎家竹筒飯和黎家山茶，觀賞多姿多彩的黎族歌舞。 蚩尤部落就在這里居住著一個(gè)古老的部落，已有數(shù)百年歷史，他們身材結(jié)實(shí)，皮膚黝黑；身穿草裙，手持獵器；吃生肉，喝生水血，吃泥土，吃樹葉，摘野果；玩火、愛(ài)火如命；咬火把、舔鋼板、燒手臂、夾火尾，其樂(lè)無(wú)窮。 森林部落巍巍群山，連綿起伏；漫山綠葉，蒼翠欲滴。萬(wàn)山叢中，蛙鳴蟲唱，蛇游龜爬；鹿躍羊奔，小鳥歡歌；好一派動(dòng)物園。這是一個(gè)原始的森林部落，這是人間難得的世外桃源，是一塊返樸歸真的凈土，是您理想的旅游境地?？靵?lái)吧，生命原來(lái)如此精彩美妙。 票價(jià)：195元/人 雲(yún)中★漫荹〃編輯 四、三亞愛(ài)心大世界：園區(qū)與著名的天涯海角景區(qū)相鄰，占地面積470多畝，擁有全長(zhǎng)1．7公里的海岸線，總投資超過(guò)3億元人民幣。園區(qū)目前有孟加拉虎300多只，暹羅鱷魚2000多條。園區(qū)設(shè)有老虎表演館、鱷魚表演館、大象表演館、“智豬”表演館、生態(tài)科技館以及三角梅花園等。 票價(jià)：55元/人 五、三亞珠江南田溫泉度假區(qū)：這里是集溫泉度假、休閑養(yǎng)生、健康美療、商務(wù)會(huì)議為一體的五星級(jí)度假區(qū)，是我國(guó)最大的露天溫泉。度假區(qū)由廣州珠江實(shí)業(yè)集團(tuán)投資興建，廣州珠江物業(yè)酒店管理公司管理，位天三亞市藤橋鎮(zhèn)南田溫泉旅游城內(nèi)，占地400多畝。南田地?zé)崽餆岬V水平均水溫57℃，屬低溫溫?zé)岬V水。水中氟含量2.04-7.7mg/L，偏硅酸含量68.5-117.5 mg/L，均達(dá)到命名礦水濃度標(biāo)準(zhǔn)，氡含量44.36-59.86Bq/L，達(dá)到醫(yī)療價(jià)值濃度標(biāo)準(zhǔn)，可作為醫(yī)療熱礦水開發(fā)利用。地?zé)崽餆岬V水資源量達(dá)10000立方米/日，屬于大型醫(yī)療熱礦水田。有舒緩減壓套餐、美容美體套餐、強(qiáng)身保健套餐等一系列的香董SPA產(chǎn)品，將溫泉沐浴、香熏、中藥理療、按摩融為一體。使您到身、心、靈的絕對(duì)放松，享受溫泉的親吻和愛(ài)撫，經(jīng)歷從未有過(guò)的完美體驗(yàn)，讓您仿佛躲進(jìn)了健康美麗的“溫泉之鄉(xiāng)”。 你想擁有與眾不同旅行嗎，海南是你最佳的選擇！ 冬天是最佳季節(jié)啊！ 夏天熱死人，才不好玩兒！

清蒸大閘蟹 　　這是大閘蟹最經(jīng)典的做法，這種做法主要突出螃蟹原汁原味，能最大限度地保持大閘蟹的色、香、味。珠江春酒店的服務(wù)員把蒸好的蟹端上桌，大閘蟹色澤橙黃，肉鮮香甜美。翻開底蓋，連著把蟹背也一同剝開，蟹背里金色的膏黃就展現(xiàn)在眼前，仔細(xì)地把膏黃剝下來(lái)，澆上醋，放進(jìn)嘴里，細(xì)細(xì)地品味，慢慢地咀嚼，果然是“蟹肉上席百味淡”啊。 　　椒鹽炒蟹 　　這道菜很適合下酒。將鮮活凈蟹切塊，用蔥、姜、料酒浸幾分鐘，拖粉下油鍋炸至金黃，加豆腐、姜、蔥、鹽、醬油等燴出味即可。吃時(shí)最好的配酒便是黃酒，而黃酒中又以花雕最佳。也可配一杯冰涼涼的啤酒，細(xì)品現(xiàn)代風(fēng)味的大閘蟹。 　　蟹湯浸水東芥菜 　　先用大閘蟹熬湯，然后把這種具有地方特色的時(shí)蔬浸到蟹湯里，爽脆的芥菜也帶有鮮味。這個(gè)做法比較清淡，嘗過(guò)之前幾種大閘蟹后吃再適合不過(guò)了。 　　淮揚(yáng)蟹粉米飯 　　米飯上鋪著一層橘紅色的蟹子，跟橘紅色的蟹互相映襯，看上去就很吸引。把蟹肉、蟹膏挑出來(lái)，加上蔥花，和蟹子、米飯一起攪拌均勻。熱騰騰的飯里透著橘紅色，吃進(jìn)嘴里細(xì)細(xì)咀嚼，每一粒米里都透出淡淡的蟹香味。廚師介紹說(shuō)，蒸蟹最好是把蟹放到冰箱中速凍半個(gè)小時(shí)，這樣蒸的時(shí)候蟹不會(huì)走動(dòng)，蒸出來(lái)蟹黃也不會(huì)散。但是做淮揚(yáng)蟹粉米飯就專門要讓蟹活動(dòng)，將蟹和飯一起蒸，讓蟹汁滲到飯里。 　　蟹粉干撈翅 　　這道佳肴用大閘蟹和金鉤翅制成。橘紅色的蟹黃、潔白細(xì)嫩的蟹肉、透亮的魚翅，造色、香、味三者之極，風(fēng)味獨(dú)特，賣相極好。紅黃相間、飽滿金黃的色澤中透出一股誘人的鮮味，嘗一口，蟹和翅“腥腥相惜”，濃郁的香味直達(dá)五臟六腑。這時(shí)再加入東江秘方烹制的上好雞湯，三種美食的清香鮮嫩，叫人忍不住想再添上一份。 　　一品蟹包 　　這是東興順的招牌點(diǎn)心，蟹包的表面點(diǎn)綴著橘紅的蟹子，晶瑩油亮，像是花蕊一樣。當(dāng)迫不及待地夾起一塊放進(jìn)嘴里，大閘蟹的肉混合著蟹膏、蟹子、花枝膠的香味，非常鮮美。 　　藥膳大閘蟹 　　素有“千湖之省”之稱的湖北，自古以來(lái)就是長(zhǎng)江流域著名的“魚米之鄉(xiāng)”，此地產(chǎn)的大閘蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，品質(zhì)以個(gè)頭大小來(lái)論，一般以三兩左右的大閘蟹最佳，比陽(yáng)澄湖產(chǎn)的大閘蟹個(gè)頭稍小。在紫菜苔酒家，記者發(fā)現(xiàn)了這種從湖北專程空運(yùn)來(lái)羊城的大閘蟹。 　　湖北烹制的大閘蟹重味夠辣，未動(dòng)筷箸，已讓人感覺(jué)到辣味十足。用力掀開大閘蟹的殼身，用小勺輕輕將金黃色的蟹膏倒入舌尖，直入喉頭的是陣陣清鮮滋味，由于這款河鮮大閘蟹是借鑒了香辣蟹的制作方法，味道十分香濃。 　　黃酒凍醉蟹 　　這是將大閘蟹浸入黃酒中制成，酒的香味和蟹的鮮味相得益彰。吃醉蟹，少不了兩樣重要配料―――姜茶和醋。因?yàn)榇箝l蟹偏寒，吃完后一般用姜茶來(lái)暖暖腸胃。吃蟹，各個(gè)部分的先后順序還有講究，蟹殼要放在最后吃，因?yàn)樾犯噙@些精華在殼里，如果先吃了，再嘗蟹腳的肉，其鮮美程度就會(huì)大打折扣，所以最好的要放在最后吃。

清蒸大閘蟹 這是大閘蟹最經(jīng)典的做法，這種做法主要突出螃蟹原汁原味，能最大限度地保持大閘蟹的色、香、味。珠江春酒店的服務(wù)員把蒸好的蟹端上桌，大閘蟹色澤橙黃，肉鮮香甜美。翻開底蓋，連著把蟹背也一同剝開，蟹背里金色的膏黃就展現(xiàn)在眼前，仔細(xì)地把膏黃剝下來(lái)，澆上醋，放進(jìn)嘴里，細(xì)細(xì)地品味，慢慢地咀嚼，果然是“蟹肉上席百味淡”啊。 椒鹽炒蟹 這道菜很適合下酒。將鮮活凈蟹切塊，用蔥、姜、料酒浸幾分鐘，拖粉下油鍋炸至金黃，加豆腐、姜、蔥、鹽、醬油等燴出味即可。吃時(shí)最好的配酒便是黃酒，而黃酒中又以花雕最佳。也可配一杯冰涼涼的啤酒，細(xì)品現(xiàn)代風(fēng)味的大閘蟹。 蟹湯浸水東芥菜 先用大閘蟹熬湯，然后把這種具有地方特色的時(shí)蔬浸到蟹湯里，爽脆的芥菜也帶有鮮味。這個(gè)做法比較清淡，嘗過(guò)之前幾種大閘蟹后吃再適合不過(guò)了。 淮揚(yáng)蟹粉米飯 米飯上鋪著一層橘紅色的蟹子，跟橘紅色的蟹互相映襯，看上去就很吸引。把蟹肉、蟹膏挑出來(lái)，加上蔥花，和蟹子、米飯一起攪拌均勻。熱騰騰的飯里透著橘紅色，吃進(jìn)嘴里細(xì)細(xì)咀嚼，每一粒米里都透出淡淡的蟹香味。廚師介紹說(shuō)，蒸蟹最好是把蟹放到冰箱中速凍半個(gè)小時(shí)，這樣蒸的時(shí)候蟹不會(huì)走動(dòng)，蒸出來(lái)蟹黃也不會(huì)散。但是做淮揚(yáng)蟹粉米飯就專門要讓蟹活動(dòng)，將蟹和飯一起蒸，讓蟹汁滲到飯里。 蟹粉干撈翅 這道佳肴用大閘蟹和金鉤翅制成。橘紅色的蟹黃、潔白細(xì)嫩的蟹肉、透亮的魚翅，造色、香、味三者之極，風(fēng)味獨(dú)特，賣相極好。紅黃相間、飽滿金黃的色澤中透出一股誘人的鮮味，嘗一口，蟹和翅“腥腥相惜”，濃郁的香味直達(dá)五臟六腑。這時(shí)再加入東江秘方烹制的上好雞湯，三種美食的清香鮮嫩，叫人忍不住想再添上一份。 　　一品蟹包 這是東興順的招牌點(diǎn)心，蟹包的表面點(diǎn)綴著橘紅的蟹子，晶瑩油亮，像是花蕊一樣。當(dāng)迫不及待地夾起一塊放進(jìn)嘴里，大閘蟹的肉混合著蟹膏、蟹子、花枝膠的香味，非常鮮美。 藥膳大閘蟹 素有“千湖之省”之稱的湖北，自古以來(lái)就是長(zhǎng)江流域著名的“魚米之鄉(xiāng)”，此地產(chǎn)的大閘蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，品質(zhì)以個(gè)頭大小來(lái)論，一般以三兩左右的大閘蟹最佳，比陽(yáng)澄湖產(chǎn)的大閘蟹個(gè)頭稍小。在紫菜苔酒家，記者發(fā)現(xiàn)了這種從湖北專程空運(yùn)來(lái)羊城的大閘蟹。 湖北烹制的大閘蟹重味夠辣，未動(dòng)筷箸，已讓人感覺(jué)到辣味十足。用力掀開大閘蟹的殼身，用小勺輕輕將金黃色的蟹膏倒入舌尖，直入喉頭的是陣陣清鮮滋味，由于這款河鮮大閘蟹是借鑒了香辣蟹的制作方法，味道十分香濃。 黃酒凍醉蟹 這是將大閘蟹浸入黃酒中制成，酒的香味和蟹的鮮味相得益彰。吃醉蟹，少不了兩樣重要配料———姜茶和醋。因?yàn)榇箝l蟹偏寒，吃完后一般用姜茶來(lái)暖暖腸胃。吃蟹，各個(gè)部分的先后順序還有講究，蟹殼要放在最后吃，因?yàn)樾犯噙@些精華在殼里，如果先吃了，再嘗蟹腳的肉，其鮮美程度就會(huì)大打折扣，所以最好的要放在最后吃。 煎豬腰子串 煎豬腰子串的制作材料： 主料：豬腰子500克 輔料：肥膘肉75克,洋蔥（白皮）75克 調(diào)料：胡椒粉1克,鹽5克,白蘭地12克,辣醬油6克,黃油15克,植物油30克 煎豬腰子串的特色： 郁香適口，松軟肉嫩。 煎豬腰子串的做法： 1.把凈腰子切成片，用水煮燙去其血腥味，用冷水洗凈；豬肥膘、蔥頭、也切成同樣大小的片。 2.將腰片、肥膘、蔥頭用銀扦串上，串時(shí)一片腰子、一片肥膘、一片蔥頭，以此類推。 3.將腰子串上撒鹽、胡椒粉，用熱油煎上色，放黃油稍煎，然后用辣醬油、白蘭地酒烹一下，即可上桌。 豬腰山藥枸杞子湯 材料: 豬腰兩個(gè) 山藥一段 枸杞子一小把 大蔥一段 生姜一小塊 料酒兩大勺 鹽一勺 雞精一勺 生抽少許 做法: 一.豬腰對(duì)開,將中間的白膜剔除干凈，上面用刀劃十字花刀,但不要切段(大概切到五分之四深的地方就行),將其泡在水中,多換幾次水，直到將里面的血水泡掉,再用料酒和鹽腌十五分鐘; 二.山藥去皮切小塊,蔥切花,姜切片,備用; 三.坐鍋,鍋中放入山藥,枸杞子,生姜,蔥花,加水一碗,燒開后將豬腰放入,加料酒,鹽,生抽，大約煮十分鐘左右撒雞精關(guān)火即可. 注:這道湯豬腰的處理是關(guān)鍵，一定要把白色的筋膜剔除干凈，否則會(huì)有騷味. 砂仁蒸豬腰的做法 砂仁，是一味中藥。功能行氣開胃，溫脾止瀉，理氣安胎。用以治療胃脫脹滿、食欲不振、惡心嘔吐等癥。 豬腰，即豬腎，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素A、B、C等。功能健腎補(bǔ)腰、和腎理氣。 砂仁蒸豬腰，有益氣和中、和腎醒脾的功效，是民間傳統(tǒng)的保健食品，用以治療小兒脾虛久瀉引起的脫肛。 [工藝]每次用砂仁3克，研末，豬腎一個(gè)洗凈切片，以砂仁拌勻，加油、鹽少許調(diào)味，上籠蒸熟食用。 [特色]清香可口。砂仁，性味辛、溫、入脾、胃經(jīng)。豬腰，性味咸、平、入腎經(jīng)。 菜 名： 鳳豆腰花煲 主 料： 豬腰2只，大豆芽菜4兩（約160克），冬菇4只，干蔥頭4粒，蔥3條，姜適量，甘筍花少許。 配 料： 調(diào)味料：生抽1/2茶匙，蠔油、芝麻醬各1/2湯匙，黃糖粉1茶匙，清水3湯匙。腌料：姜汁1/4茶匙，鹽、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少許。芡汁料：鹽、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3湯匙。 做 法： 1、冬菇去蒂，浸透切粗條，用少許生粉、油拌勻。2、大豆芽菜摘去尾部，洗凈，用姜片和油炒熟備用。3、豬腰橫切剖開，去白筋，劃花，切件，用鹽擦過(guò)，洗凈后浸鹽水1小時(shí)以上。用姜、蔥氽水瀝干，加入腌料拌勻。4、燒熱油2湯匙，爆香干蔥頭，下調(diào)味料、冬菇、豬腰略炒。豬腰取出，慢火煮8分鐘，再下豬腰、大豆芽菜和芡汁，待滾。 備 注： 豬腰買回來(lái)后應(yīng)立即去白筋漂洗；否則異味不易清除。 菜 名： 腰花泡肚 主 料： 肚尖150克，豬腰花150克，咸菜心片50克，濕香菇15克，筍花幾片。 配 料： 味精5克，精鹽4克，胡椒粉1克，上湯500克。 做 法： 1、將腰花剝?nèi)?nèi)膜，去凈尿腺，和肚尖都用刀工放花后，放進(jìn)清水中泡漂約1小時(shí)（每10分鐘要換清水一次），撈干后用開水泡熟盛進(jìn)餐碗。 2、把香菇、咸菜、筍花一起下開水焯過(guò)水撈干，裝入餐碗里，把上湯煮沸，調(diào)味后另用一個(gè)碗盛好。吃時(shí)把盛肚尖碗里的開水瀝掉后，才把上湯灌入碗里即成。 特 點(diǎn)： 湯水清新，肉味爽脆。 菜 名： 歸參熬豬腰 主 料： 豬腰2只，豬脊肉50克，黨參3克，當(dāng)歸3克。 配 料： 鹽適量，麻油數(shù)滴。 做 法： 1、豬腰剔去筋膜和臊腺，泡洗干凈，置于砂鍋中。2、投入當(dāng)歸、黨參和斬成塊的豬脊肉，調(diào)入鹽，加入適量水，約煲1小時(shí)后即可。3、食用前除去藥渣，滴入麻油。 特 點(diǎn)： 色澤清淡微紅，香味濃郁。 藥用價(jià)值： 黨參味甘性平，可健脾補(bǔ)肺，益氣養(yǎng)血，生津止渴；當(dāng)歸味甘辛，性溫，可補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)腸通便。與豬腰等合煲，對(duì)因血虛而面色指甲無(wú)華、頭昏心悸、月經(jīng)不調(diào)、寒凝血滯、冠心病、心絞痛等病癥頗有療效。 菜 名： 針菜燙豬腰 主 料： 豬腰2只，豬小排骨100克，黃花菜100克。 配 料： 味精、鹽各少許，冰糖1顆，生姜1片，麻油數(shù)滴。 做 法： 1、豬腰剔去筋膜和臊腺，泡洗干凈，連刀斜切出花紋后，再切成長(zhǎng)塊，放在淡鹽水里浸發(fā)，待用。2、黃花菜切去硬頭，每?jī)蓷l攔腰打一結(jié)，泡發(fā)后洗凈，擠干水分待用。3、豬小排骨用沸水飛水后，裝入砂鍋，用文火約煲40分鐘，再投入黃花菜煲至將熟。4、豬腰花用沸水飛過(guò)后，撈起瀝干，投入砂鍋，燙熟后即可調(diào)入配料，滴上麻油食用。 藥用價(jià)值： 豬腰味咸，性冷；黃花菜味甘，性平。本品能壯腰健腎，通利膀胱及臟腑，消積滯，壯氣血，暖暖膝，對(duì)糖尿病、頭暈耳鳴、咽痛、心悸、吐血、便血、水腫等病癥有療效。 紅燒豬腰的做法 原材料： 鮮豬腰150克、冬茹10克、生姜、蔥各10克。 調(diào)味料： 花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蠔油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、麻油5克、清湯50克。 制作過(guò)程： 1、豬腰切厚片、冬茹、生姜切片、蔥切段。 2、燒鍋下油，撒入姜片、冬茹、豬腰爆炒片刻。 3、加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油、胡椒粉，燒至汁濃時(shí)用濕生粉打芡，入碟。

特點(diǎn)：著名上海菜,此菜主要突出螃蟹原形原味,色澤橙黃,蟹肉鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富. 用料：淡水蟹2500克，綿白糖150克，蔥花， 姜末各50克，香醋，醬油各100克，香油20克。 烹飪方法：用細(xì)繩將蟹鉗，蟹腳扎牢。用蔥花，姜末，醋，糖調(diào)和作蘸料， 分裝十只小碟。將蟹上籠蒸熟后取出，解去細(xì)繩，裝入盤中即可 涼粉拌腰花的做法 主料：腰花、涼粉 輔料：花生米、香椿、黃豆芽 調(diào)料：鹽、味精、白糖、醬油、醋、花椒、香油、芝麻醬、油潑辣椒 烹制方法： 1、將腰花用白醋浸泡5分鐘，再用清水洗凈備用，花椒用熱水泡一下壓碎，芝麻醬用水調(diào)勻后加入鹽、白糖、醬油、醋、香油、味精、花椒碎拌勻； 2、將黃豆芽、香椿苗、腰花分別過(guò)開水焯燙一下取出，取一大碗，依次放入黃豆芽、涼粉、香椿苗、腰花，澆入調(diào)好的醬汁，撒上花生米，淋油潑辣椒即可。 特點(diǎn)：麻辣咸香，爽滑可口

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清蒸排骨 材料： 小肋排1磅，生油2大匙，蔥段，姜片，蒜泥，料酒，胡椒粉，豆豉，生抽，鹽，糖。 做法： 1. 將小排骨剁小塊，用料酒，蔥姜蒜等上述配料腌20分鐘。 2. 將腌好的排骨碼在一個(gè)干凈碗里，淋一些生油在上面。 3. 蒸鍋加水燒開，將2放入（當(dāng)然連碗一起:P），蒸20分鐘左右，看到碗中的汁清了就可以了。端碗出來(lái)的時(shí)候要小心，超燙！ 糖醋排骨 步驟： 1、先準(zhǔn)備帶點(diǎn)點(diǎn)肥的排骨（我覺(jué)得全瘦的沒(méi)這好吃），想吃多少就準(zhǔn)備多少，可叫賣肉師傅替你剁好； 2、排骨加水加適量鹽煮至八成熟，時(shí)間充足的話可用電飯堡煮； 3、撈出排骨（湯備用），瀝干后放入油鍋（不要太多油了，因?yàn)檎ㄅ殴沁€會(huì)出油的）翻炒，先倒入黃酒炒出酒香，再加醬油炒出醬香，然后往鍋里澆湯，一次不要澆太多，再炒，多澆炒幾次，最后一次炒至汁半干時(shí)，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干時(shí)裝盤。 注意事項(xiàng)： 1、黃酒醬油可多放些，上色。醬油一定要后一點(diǎn)放，而且不要炒太久，因?yàn)槿菀缀佔(zhàn)?，一定不能放味精? 2、一定要多翻炒，這樣排骨的色澤才會(huì)均勻好看； 3、這種做法的特點(diǎn)就是步驟簡(jiǎn)單，又入味。還有，多出來(lái)的湯還可以煮小菜，而且撒點(diǎn)蔥花就可以直接喝了，真是一舉多得呀。 京都四味燒排骨 原料： 排骨、雞蛋、洋蔥、青紅椒；蔥姜蒜、生粉、白糖、雞精、鹽、咖喱膏、蠔油、芝麻醬、海鮮醬。 做法： 1、將排骨用生粉、雞蛋、鹽、生粉腌20分鐘； 2、坐鍋點(diǎn)火放油，待油熱后小火煎排骨炸熟至金黃色； 3、換鍋點(diǎn)火放油，放蔥姜蒜炒出香味 ，依次加入咖喱膏、蠔油、海鮮醬、芝麻醬、白糖、辣椒醬、炒香，倒入排骨略加水放入青紅椒、洋蔥、鹽、雞精、燜6分鐘出鍋點(diǎn)綴香菜即可。 豉汁蒸排骨（粵菜） 一般餐館做法是按份制作，最多用排骨半斤四兩，用餐盤盛上排骨加上調(diào)料蒸制成菜上桌。 主料：排骨(用肋排帶脊骨的) 調(diào)料：廣州陽(yáng)江豆豉（隨便哪來(lái)的都成），蒜茸，老抽，白糖，胡椒粉，蔥，姜。 做法： 1． 肋排剁成寸段，盛容器內(nèi)。 2，大蒜切成茸，蔥姜切碎。 3，將蒜茸豆豉放入排骨上 4，再放調(diào)味料老抽（醬油一樣用），白糖，胡椒粉 5，上籠蒸熟爛 差不多的時(shí)候?yàn)⑸鲜[和那些姜什么的，稍蒸一會(huì)即可。 香辣排骨燜土豆 小排骨，適量，剁成小段 土豆削皮切小快，和排骨差不多大小 調(diào)料： 老抽（上色） 生抽（上味） 砂糖：適量 姜片：適量 料酒：15ML 喜歡辣的，就用老干媽火鍋料，用豆瓣醬也行?；蛘吒纱嗖患永蔽?，味道就是醬排骨的味道了。 鍋上火，熱鍋涼油，等油熱了，放入姜片，爆香。 爆炒排骨，炒干水分和腥氣。 放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒幾下，再加一點(diǎn)水 放入土豆，可以先蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒。 放入適量辣醬，拌勻，加點(diǎn)水，然后就燜吧！等土豆?fàn)€了，大概是20到25分鐘的樣子就可以了。 土豆不要先過(guò)油，味道容易進(jìn)去。 估計(jì)放胡蘿卜味道也不錯(cuò)。 橙汁排骨 原料: 排骨500克，松肉粉少許，色拉油4匙，桔子皮半只（或陳皮）。 鹽適量，生粉2匙，料酒2匙，吉士粉，姜汁少許，蛋黃1只。 橙汁半杯（40克左右），鹽少許，生抽1匙，糖2匙，酒2匙，水生粉少許，水2匙。 做法: 1、排骨斬成3公分塊，用松肉粉腌10分鐘，加入腌料抓勻，腌20分鐘。 2、排骨盛入盤中，淋入色拉油，蓋保鮮膜，刺孔出氣，微波高火4分鐘后取出，翻面，淋入調(diào)料，再加熱4分鐘即可。 南瓜排骨湯 材料：南瓜1斤，排骨12兩，蒜5粒，調(diào)味份量，鹽1茶匙 做法 南瓜刮去皮洗凈，切大塊。 排骨出水除去血水，洗凈備用。 鍋?zhàn)⑷脒m量清水，加入所有材料，煲滾后轉(zhuǎn)慢火，煲至所有材軟身及湯轉(zhuǎn)濃，加鹽調(diào)味，即可飲用。 桔醬BBQ排骨 非常適合炎夏戶外BBQ的食譜.簡(jiǎn)單好做.酸酸甜甜的很開胃哦! 材料:【戶外烤肉時(shí)的份量】 a醬油3大匙【一杯/240ml】 b金桔醬3大匙【一杯】(我用含有果皮的金桔茶醬.亦可用桔子醬代替) c柳橙汁3大匙【一杯】 d切碎的蒜頭2小匙~1大匙【1~2大匙】 e姜粉1/4小匙【1小匙】 f豬排骨1斤/600g【6磅】切成單獨(dú)條狀 做法: 1.取一只大碗將abcde混合成腌料.將腌料與排骨混合均勻.覆蓋冷藏.腌12小時(shí)以上.期間至少翻面一次. 2.可直接在戶外碳烤或用烤箱烘烤. 3.取出排骨稍微回溫.將烤箱預(yù)熱175度c,排骨排在烤盤上. 4.將剩下的醬汁用小鍋加熱.另將一小匙太白粉與一大匙水調(diào)勻.加入醬汁內(nèi)讓汁變濃稠即離火.(濃稠的醬汁較容易附著在肉的表面上.) 5.將排骨入烤箱烤約40~50分鐘或見尾端骨頭與肉稍微分離.(期間刷兩三次醬汁).於取出前五分鐘再刷上一次醬汁. KO注: 1.另將西洋芹撕除粗筋.切條.搭配千島沙拉醬.與烤肉搭配食用.非常對(duì)味. 2.排骨一斤為兩人食用份量.可多做一些.吃不完的排骨可放冷凍儲(chǔ)存. 3.也可嘗試用不同的果醬及果汁腌制. 4.調(diào)醬汁時(shí)先嘗一下咸度.因需長(zhǎng)時(shí)間腌肉.醬汁要有點(diǎn)咸但不要太咸. 醉排骨 原料：帶骨豬里脊肉400克，凈荸薺75克，番茄醬50克，咖喱醬、芝麻醬各1克，橘汁4克 制法 將豬里脊的背脊骨跺去大半，切片，用刀背橫直捶打3遍，切成帶骨肉條，荸薺切片； 番茄醬、咖喱醬、芝麻醬、味精、上湯、橘汁等調(diào)料調(diào)成醉汁； 將里脊肉條及荸薺片下油鍋炸至金黃色撈出，倒入醉汁裝盤即成。 排骨燜帶魚 主料：帶魚 輔料：排骨、油菜心、香菇、冬筍 調(diào)料：八角、醬油、醋、鹽、白糖、胡椒粉蔥、姜、蒜、淀粉 烹制方法： 1、將排骨切段用開水焯一下，放到高壓鍋中加調(diào)料壓熟香菇、冬筍分別切成小塊； 2、帶魚洗凈瀝干用油煎至成兩面黃色取出，鍋中留底油，放入大蒜、八角煸出香味，再放入切好的香菇、冬筍，將排骨帶湯一起倒入，加鹽、醬油、白糖、醋調(diào)味后放入帶魚，燜3-5分鐘，放入油菜心稍煮一下，勾薄芡，淋香油出鍋即可。 特點(diǎn)：香濃味厚，有特殊的味道聚排骨帶魚的香味于一身。 酒排骨 烹飪方法是先把切好的2斤排骨放入無(wú)鹽的水中煮，煮沸后放入兩勺面粉再用文火煮20分鐘，此時(shí)要勤攪動(dòng)，防止面粉結(jié)成小團(tuán)塊，煮到預(yù)定時(shí)間加入少量桔汁，放入2--3兩白酒，再加糖密攪拌。使排骨變稠最后把排骨塊盛于勺中，加入調(diào)料，攪拌后即可食用。 粉蒸排骨 【所屬菜系】川菜 【特點(diǎn)】咸辣鮮香，排骨粑軟。 【原料】排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、蔥、蒜、鹽、味精、胡椒粉、菜油。 【制作過(guò)程】 1.排骨斬成節(jié)，加炒酥的豆瓣、鹽、姜末、蔥末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌勻，再加入米粉，菜油拌勻。2.在蒸籠上墊一片荷葉，裝入排骨，上籠蒸40分鐘至熟，取出，放入蒜末、芫荽葉，入盤即成。

紙包排骨 用料：排骨500克，食用玻璃紙12張（20cm）見方。 調(diào)料：醬油1湯匙，味精1茶匙，胡椒粉0.5茶匙，白糖0.5湯匙，蔥末2茶匙，姜末2茶匙，料酒3茶匙，五香粉0.5茶匙，花生油1000克，精鹽2.5茶匙。 制作： 排骨剁成約2cm長(zhǎng)、1cm寬的長(zhǎng)方塊，放入醬油、精鹽、味精、胡 椒粉、白糖、蔥末、姜末、料酒、五香粉，腌制入味。 將腌制好的排骨包成12包，先下入旺油鍋中炸制，后改用溫火炸熟， 炸時(shí)需反復(fù)翻動(dòng)。炸熟裝盤。 冬瓜排骨清湯 原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。 制法：①冬瓜去皮去子兒切塊。 ②排骨燙去血水。 ③用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜 特點(diǎn)：此湯味道清淡，利于清熱。 高升大排骨 材料：*小排骨1斤*生菜、芝麻各少許 調(diào)味料：*酒1大匙*糖2大匙*黑醋3大匙*醬油4大匙*水5大匙 作法： 1.鍋內(nèi)放入小排骨，再加上調(diào)味料煮開后，改以小火燜煮25分鐘左右，至汁液成粘稠狀（中間需翻動(dòng)一次，以免沾鍋而燒焦）。 2.將排骨盛出，放入以生菜圍邊的盤內(nèi)，撒些芝麻，更加可口。 烹調(diào)指南： 1、此道高升排骨又稱1.2.3.4.5排骨，亦稱之為“步步高升”，是以其調(diào)味料的用量順序而命名。 2、排骨要細(xì)火慢燒，肉質(zhì)才會(huì)軟滑香嫩且入味 鹽酥排骨 挑肋排，骨頭很小的那種排骨，肉也不需要很厚（太厚不容易炸透炸熟），買的時(shí)候讓人幫切開，斬成三厘米長(zhǎng)的小段。 洗干凈，瀝干水份，然后加料酒、生抽、糖、五香粉，拌均勻，腌20-30分鐘，使之入味。昨天買了450克的排骨，料酒和生抽各用了1湯匙+1茶匙，糖用了1茶匙，五香粉1/2茶匙。 腌入味的排骨，加入地瓜粉，拌拌拍拍，使每塊排骨都均勻地沾上粉，抓一抓捏一捏，等汁稍微地濕潤(rùn)粉，這樣炸的時(shí)候才不容易掉粉。 鍋里放兩杯油，燒到五成熱，把竹筷插進(jìn)油中間，冒起比較多的細(xì)泡泡，一一把排骨放進(jìn)去（可以分兩到三批炸），用中小火，慢慢地炸，炸到表面變金黃色，外殼有點(diǎn)變硬撈出，瀝干油，裝碟。 茄汁燜排骨 原料：腩排或肉排300克斬件，馬鈴薯300克，小洋蔥1個(gè)切件，蒜蓉1茶匙。鹽半茶匙，糖3/2茶匙，茄汁2湯匙，急汁1茶匙，生抽半湯匙，水7/4杯芡：生粉1茶匙，水2湯匙，水2湯匙。 制法：1、馬鈴薯去皮洗凈，切角形，用清水浸半小時(shí)，取起瀝干水。 2、排骨洗凈抹干水，加老抽1茶匙拌勻。 3、把鍋燒熱，下油2湯匙搪勻，放下馬鈴薯爆至微黃色，盛起。 4、洋蔥、蒜茸、排骨放入鍋內(nèi)爆至排骨微黃色，攢酒半湯匙，下調(diào)味煮滾，慢火燜15分鐘。下馬鈴薯用筷子攪勻，再燜15分鐘到排骨及薯仔，埋芡上碟。 蘿卜燒排骨 原料：豬排骨500克，蘿卜500克，醬油20克，料酒5克，鹽4克，味精3克，白糖5克，蔥8克，姜5克，淀粉5克，油50克。 制法：蘿卜切絞成塊，蔥切段，姜切片。炒鍋上火，放油將蔥、姜和蘿卜放入，煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火燒開鍋后，轉(zhuǎn)用小火燒25分鐘，待汁收濃且口味濃香時(shí)，加入水淀粉，把汁全部掛在原料表面即可。 特點(diǎn)：成菜色澤紅亮，肉質(zhì)酥嫩，味道鮮美。 水晶排骨 主料：豬的肋骨大概在5厘米長(zhǎng)左右 配料：香蔥、生姜和適量的生粉 排骨的營(yíng)養(yǎng)成份： 每100克排骨中含熱能1000千焦、蛋白質(zhì)17.4克、脂肪18.8克、鉀272毫克、鈉39毫克、鈣4毫克、磷79毫克 做法： 1、將主料加入清水中打入一個(gè)蔥結(jié),放入適量的生姜去除它的腥味， 2、排骨煮到5成熟的時(shí)候就可以把它撈出來(lái),將它均勻裹上淀粉然后下到開水鍋中反復(fù)穿制4到5次使它表面達(dá)到晶瑩剔透的效果 3、然后重新?lián)破鸱呕貪B器中繼續(xù)滾勻淀粉,往復(fù)4到5次這樣它的表面就顯得光亮度很高,包裹得很均勻。重新將它放到蒸鍋上面進(jìn)行蒸制,這個(gè)蒸制的時(shí)間大概在15分鐘左右,菜肴就蒸好了。 甜橙芝麻小排骨 材料：小排骨（腩排）半斤、甜橙1個(gè)、炒香白芝麻適量 取半個(gè)甜橙壓出橙汁，另外半個(gè)取適量橙肉切塊備用。小排骨先用少許鹽、味精、生抽、2小匙生粉入味片刻，用滾油炸至表面金黃撈出瀝油。爆香蒜蓉下小排骨煸炒至熟。用甜橙汁勾芡，最后放入橙肉拌勻，上碟撒上芝麻即可【甜橙芡：鹽、生抽、糖、生粉各適量、鮮榨橙汁】 苦瓜黃豆煲排骨 高溫持續(xù)，熱浪陣陣。此時(shí)人們常易感暑熱難耐，口干口苦，介紹一款解暑清湯。 原料：新鮮苦瓜500克、黃豆200克、豬排骨250克、生姜3~4片。 烹制：先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生姜洗凈，苦瓜去核切塊，黃豆浸泡片刻；排骨切段狀，一起放進(jìn)瓦煲里，加入清水，先用武火煲沸后，改用文火煲1小時(shí)，調(diào)入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。 功效：苦瓜黃豆排骨湯氣味苦甘、清潤(rùn)，具清暑除熱、明目解毒，宜在暑熱期間多次飲用。 涼瓜排骨 配料：豬肉排280克、蔥2根、苦瓜580克、姜2片、蒜頭1瓣、豆鼓35克、太白粉半匙、鹽1小匙、味精半匙、醬油1匙、糖1匙、蠔油1小匙、胡椒粉少許、油7大匙。 做法： 豬肉排切成塊，用太白粉拌勻，苦瓜切成絲，加鹽、水抓勻，腌至30分鐘后，放在清水中，洗去鹽份；蔥切成段，姜、蒜、豆鼓切碎；將油加熱，放姜、豆鼓、蒜同炒，再放排骨、苦瓜、用中火炒4-5分鐘，加半杯水和鹽、味精、醬油、糖、蠔油胡椒粉拌炒，再用慢火燜煮20分鐘左右，再用太白粉、水、勾芡，放蔥，即可盛盤。 薯仔排骨湯 用料:新鮮肉排十兩(約四百克),薯仔四個(gè),蕃茄兩個(gè),鹽一茶匙,清水十二碗 做法: (1)排骨原塊洗凈,薯仔去皮洗凈;蕃茄去皮,每個(gè)切開四份 (2)用直身瓦煲燒滾清水,下排骨,薯仔,旺火燒滾,改文火煲約兩個(gè)小時(shí),加蕃茄滾幾滾即成 附注: (1)把蕃茄放在沸水中略燙過(guò),再放在冷水中浸片刻,便很容易剝皮 (2)薯仔洗凈,放沸水中略煮片刻,再取出用冷水沖過(guò)也易剝皮 四川風(fēng)味土豆燒排骨! 材料：排骨、土豆、胡蘿卜、郫縣豆瓣醬、干辣椒、花椒、大料、鹽、冰糖、醬油、醋 做法： 1.排骨過(guò)沸水，然后撈出濾水。2.炒鍋放油，不要太少，多一些沒(méi)關(guān)系，燒熱后放入郫縣豆瓣醬、切開的干辣椒、適量的花椒、一到兩個(gè)大料、適量冰糖、適量醬油和醋翻炒，火小點(diǎn)，別炒糊了。3.調(diào)料炒好后，開大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出來(lái)。4.放水淹過(guò)排骨，蓋鍋燉。5.燉至湯所剩無(wú)幾的時(shí)候。6、倒些香油進(jìn)去，然后放胡蘿卜和土豆充分翻炒。7.再度添水沒(méi)過(guò)材料，蓋鍋燉。8.燉至湯干，關(guān)火。 梅子排骨 原料：厚肉大排骨一斤，梅子兩粒。蔥兩顆，紅椒一只。 腌料：紹酒，醬油各半湯勺。 調(diào)味料：紹酒、生抽、浙醋、冰糖、鹽、味精 做法： 將排骨斬成大塊，酸梅壓爛，涂在近骨一面加上腌料腌一小時(shí)，放入滾油中炸兩分鐘盛起，然后待油溫回升將排骨復(fù)炸一分鐘。紅椒、蔥一同切絲。燒熱鍋，下油兩勺，加入調(diào)料慢火至糖溶，放入排骨，加蓋煮兩分鐘，拌勻后煮至汁濃加入紅椒絲、蔥絲即可。 桂魚排骨 一、原料：桂魚、花香藕、鹽、料酒等。 二、制作：將桂魚留頭、尾，魚肉剁成泥，加入配料、調(diào)料，制成魚餡。藕切成粗條，拍干淀粉待用。魚頭、尾洗凈腌入味，拍干粉下入油鍋炸成熟色微黃，撈起瀝油，放在盆的兩頭，再將魚餡包在藕條上，沾上面包糠，入油鍋炸熟，色微黃，取出瀝油，裝盤，帶花椒鹽蕃茄汁佐食。 滋陰補(bǔ)血豬手排骨湯 此湯有滋陰養(yǎng)肺、補(bǔ)血養(yǎng)胃之效。適合各類人群秋冬進(jìn)補(bǔ)。 主料：排骨或豬手1公斤－5公斤。配料：黨參20克、沙參20克、姜片5克、玉竹25克、山藥10克、百合10克、苡仁10克、芡實(shí)10克、扁豆10克。 食用方法：先將所有配料用水浸泡半個(gè)小時(shí)，再將排骨或豬手洗凈同配料一起用旺火燒開；然后用小火燒至肉爛，加少許鹽即可。 魚腥草燉排骨止熱咳 鮮魚腥草200克，豬排骨500克。將魚腥草先煎液，過(guò)濾，豬排骨放入煮鍋中，倒入魚腥草液，開始燉煮，肉熟后加適量鹽和味精，飲湯食肉，分2~3次吃完，每周燉2次吃。不但可清熱解毒，還能排膿，適用于肺熱咳嗽、痰黃稠，以及肺癰咳吐膿血等癥。