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1，葡萄酒放多少年最好喝

這個(gè)不一定。我剛剛學(xué)調(diào)酒，葡萄酒是重要的一課，學(xué)過(guò)的東西就拿來(lái)現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣(mài)吧！都是原創(chuàng)，希望采納！一樓說(shuō)的很對(duì)，但就一句話，這個(gè)就有點(diǎn)那什么了哈……首先一點(diǎn)，我們平時(shí)吃的葡萄都是不用來(lái)釀葡萄酒的，而釀造葡萄酒的葡萄有很多種。葡萄酒有很多種分類(lèi)方法，既然你問(wèn)放多少年，就按顏色分吧！三種：紅葡萄酒，白葡萄酒，桃紅葡萄酒。紅葡萄酒是連葡萄皮一起發(fā)酵的，白葡萄不帶皮，而桃紅酒可能是帶皮但世間短，也可能是紅白混合。我們平時(shí)吃葡萄時(shí)，手上會(huì)染色，這個(gè)顏色中主要就是單寧，就是說(shuō)紅葡萄酒中單寧含量高，桃紅葡萄酒次之，白葡萄最少。紅葡萄口感的主要骨架是澀，這個(gè)澀就來(lái)之于單寧。單寧過(guò)多則很難喝，單寧少則需要少放一些時(shí)間。其中赤霞珠是常用來(lái)釀酒的品種，皮厚，單寧多，用這種葡萄釀造的酒需要長(zhǎng)時(shí)間放置飲用。但再好的酒50、60年內(nèi)也該喝了，否則過(guò)度發(fā)酵或者其他原因，可能就壞掉了，不能喝了。82年的拉菲就曾炒到幾十萬(wàn)，但假如現(xiàn)在還有這樣的酒你還留著不喝，就不會(huì)這么值錢(qián)了，因?yàn)樵龠^(guò)一些年頭已經(jīng)不能喝了。所以二樓的回答是錯(cuò)誤的，三樓的答案是對(duì)中國(guó)的白酒而言。白葡萄酒可以放置的時(shí)間短一些，幾個(gè)月甚至幾個(gè)星期就可以。法國(guó)每年都有一個(gè)“新酒節(jié)”，就是喝當(dāng)年釀制的白葡萄酒（注意白）。綜合來(lái)看，現(xiàn)在市面上的紅葡萄酒我們拿張?jiān)?/a>干紅來(lái)說(shuō)，上市之后，買(mǎi)回來(lái)，放置一兩年最好。但馬上喝也沒(méi)問(wèn)題，畢竟不是什么珍貴的酒，開(kāi)瓶后，放在空氣中醒酒半個(gè)小時(shí)左右，就可以了。醒酒，主要是使葡萄酒和氧氣接觸讓單寧氧化，使口感柔和。一般的干紅，回來(lái)放兩到五年吧?。ó?dāng)然要注意出廠日期和葡萄采摘的日期，別是很久以前的。）少數(shù)的大牌紅酒由于單寧含量高，又沒(méi)有加入工業(yè)原料控制酒的發(fā)酵進(jìn)程等，放個(gè)幾十年也正常，具體可根據(jù)你的酒再細(xì)查一下。另外注意保存溫度，11到15度。

普通干紅葡萄酒在裝瓶之后2～3年內(nèi)飲用，波爾多中級(jí)莊5～8年內(nèi)，特級(jí)莊10年以上，特一級(jí)20年以上才可以飲用。