龍蛇珠和赤霞珠區(qū)別，蛇龍珠 品麗珠 赤霞珠 在葡萄酒里有什么不同

赤霞珠 中晚熟品種，所釀之酒呈寶石紅色，醇和協(xié)調(diào)，酒體豐滿，具典型性。蛇龍珠 所釀之酒呈寶石紅色，酒質(zhì)細(xì)膩爽口。品麗珠 是優(yōu)良紅葡萄酒品種。

赤霞珠。赤霞珠為晚熟品種，祖籍法國波爾多，如果沒有它，波爾多紅葡萄酒不可能擁有譽滿全球而且生生不息的魅力。

蘿卜白菜各有所愛，這兩種葡萄品種都很好，但赤霞珠更好些，釀制的酒品質(zhì)也都很好，酒香不同，口感不同。赤霞珠（世界名品，干紅之王）顏色-年輕時多為深紫色，成熟后變?yōu)閷毷t色香氣-溫帶水果、青椒、黑醋栗等，如果經(jīng)過橡木桶，有雨后割青草的香氣口感-年輕時單寧強勁，濃郁，隨后單寧變?nèi)犴?、圓潤，口感集中度變高蛇龍珠顏色-深寶石紅色香氣-雨后割青草香氣、黑醋栗、皮革香或煙熏口感-單寧較重，酒體中等比較好的葡萄品種還有：黑比諾， 西拉子，佳美，仙粉黛等紅葡萄品種。

赤霞珠：中晚熟品種，漿果含糖160~200g/L，含酸6~7.5g/L，所釀之酒呈寶石紅色，醇和協(xié)調(diào)，酒體豐滿，具典型性。 蛇龍珠：漿果含糖160~195g/L，含酸5.5~7g/L，所釀之酒為寶石紅色，酒質(zhì)細(xì)膩爽口。 品麗珠：漿果含糖180~210g/L，含酸5.5~7g/L，是優(yōu)良紅葡萄酒品種。 赤霞珠、蛇龍珠、品麗珠共稱釀造紅葡萄酒的三珠，而解百納是赤霞珠的別稱。 國產(chǎn)干紅中，主要是用赤霞珠（即解百納）釀造，三種葡萄混合釀造的葡萄酒，我還沒有見過，一般只會用同一種葡萄來釀造。

在我國葡萄、葡萄酒界，有時將“解百納”作為赤霞珠（cabernet sauvignon）的別名，也有將品麗珠（cabernet franc）、蛇龍珠（cabernet shelongzhu，原名稱為cabernet gernischt）稱為“解百納”的，或?qū)ⅰ敖獍偌{”作為這三個品種的通稱。它們是我國目前釀制干紅葡萄酒的重要原料。赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠這三個品種釀制的葡萄酒具有相似的特點，故可稱為“解百納”型葡萄酒。

赤霞珠：中晚熟品種，所釀之酒呈寶石紅色，醇和協(xié)調(diào)，酒體豐滿，具典型性。蛇龍珠：所釀之酒呈寶石紅色，酒質(zhì)細(xì)膩爽口。品麗珠：是優(yōu)良紅葡萄酒品種。赤霞珠（CabernetSauvignon）品種簡介赤霞珠是歐亞種。原產(chǎn)法國。果穗小，平均穗重165.2克，圓錐形。果粒著生中等密度，平均粒重1.9克，圓形，紫黑色，有青草味，可溶性固形物含量16.3％～17.4％，含酸量0.56％。在北京8月下旬至9月上旬成熟。由它釀制的高檔干紅葡萄酒，淡寶石紅，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好，品質(zhì)上等。在華北、西北和東北南部均可栽培。品麗珠別：卡門耐特原文名稱：CabernetFranc品種來源：歐亞種。原產(chǎn)法國，是法國波爾多三大紅葡萄品種之一（另兩種為cabernetsauvignon和merlot）。我國引種較早，在膠東、冀北及甘肅河西走廊地區(qū)均有栽培。典型香氣：巧克力、黑醋栗、青椒、覆盆子植物學(xué)特征：嫩梢綠色，密被絨毛，幼枝上有淺紅色條紋；幼葉綠色，葉表面有光澤，附有淺紅色，葉緣酒紅色，葉背有絨毛；成齡葉片中大，心臟形，5裂，裂刻深，葉緣鋸齒銳，葉片上表面粗糙呈小泡狀，葉背面有絨毛，葉緣明顯向下翻卷，秋葉暗紅色，葉柄洼矢形。兩性花。果實特征：果穗中等大小，圓錐形，果穗長約15cm，寬10cm，平均穗重約200克，果粒著生緊密，成熟不大一致，有小青粒；果粒小，單粒重2.0克，圓形，紫黑色，果粉厚，果汁多，含糖量19%，含酸量0.78%，出汁率70%，單寧含量低，每果粒內(nèi)有種子1—2粒，種子小。生長結(jié)果習(xí)性：植株生長中庸，芽眼萌發(fā)力中等，每個結(jié)果枝平均有1.4個花序，付梢結(jié)實力一般，產(chǎn)量偏低，抗寒性較差，單株間一致性較差。在山東煙臺地區(qū)4月中旬萌芽，5月底至6月初開花，9月中旬成熟，從萌芽至果實成熟平均需150天左右，有效積溫3400℃。晚熟品種。栽培要點：品麗珠是一古老的優(yōu)良釀造品種，植株生長中庸，喜肥沃土壤，宜籬架栽培，中短梢混合修剪。該品種株間變異明顯，成熟期、果實色澤株間差異較大，栽培時應(yīng)注意選用一致性較好的優(yōu)良營養(yǎng)系類型。品麗珠對病毒較為敏感，易感染各種葡萄病毒，而且癥狀十分明顯，有條件的地區(qū)應(yīng)采用無毒苗木。蛇龍珠CabernetGernischt屬于解百納品系。歐亞種。原產(chǎn)法國，為法國的古老品種之一。與赤霞珠、品麗珠是姊妹品種。1892年引人中國。現(xiàn)在山東煙臺地區(qū)有較多栽培。嫩梢底色黃綠，具暗紫紅附加色，絨毛稀疏。葉片小，薄，邊緣下卷，圓形或心臟形，五裂，上側(cè)裂刻深，閉合，下側(cè)裂刻淺，開張，葉面有皺紋，但不粗糙，葉背有稀疏絨毛，葉緣鋸齒雙側(cè)凸，葉柄洼開張，為具尖底豎琴形。花兩性。果穗中等大，平均穗重232g，圓錐形。果粒著生中等緊密，平均粒重2．01g，圓形，紫黑色，出汁率76％，可溶性固形物含量20％，含酸量0．61％。由它釀成的酒，寶石紅色，澄清發(fā)亮，柔和爽口，具解百納酒的典型性，酒質(zhì)上等。植株生長勢較強。結(jié)果枝占芽眼總數(shù)的70％，每一結(jié)果枝上的平均果穗數(shù)為1.23～1．6個，產(chǎn)量中等。從萌芽到果實充分成熟的生長日數(shù)為138天，活動積溫為3267.6℃，在北京8月下旬成熟，為中晚熟品種。適應(yīng)性較強，抗旱，抗炭疽病和黑痘病，對白腐病、霜霉病的抗性中等，不裂果，無日燒。宜籬架栽培，中、短梢修剪。蛇龍珠是釀制紅葡萄酒的世界名種。宜在山東、東北南部、華北、西北地區(qū)栽培。

首先他們都是不同的釀酒葡萄（第一個是蛇龍珠），其外形、味道必然存在差異，下面我從他們釀的酒的角度來回答您的問題：一、赤霞珠（世界名品，干紅之王） 顏色-年輕時多為深紫色，成熟后變?yōu)閷毷t色 香氣-溫帶水果、青椒、黑醋栗等，如果經(jīng)過橡木桶，有雨后割青草的香氣 口感-年輕時單寧強勁，濃郁，隨后單寧變?nèi)犴?、圓潤，口感集中度變高。 代表產(chǎn)地-法國波爾多、美國加州、澳洲的瑪格麗特河、智利中央谷等等二、品麗珠 顏色-淡寶石紅 香氣-獼猴桃、青草、藍(lán)莓 口感-酒體輕，口感活潑、多汁 代表產(chǎn)地-法國盧瓦河谷三、梅鹿輒 顏色-年輕時為濃厚的紅色，成熟后略帶橘紅的磚色。 香氣-黑莓、丁香花、花椒，另外有皮革、熏肉香氣，尾香為泥土香 口感-單寧適中，適合年輕時飲用 代表產(chǎn)地-波爾多右岸四、賽美容 顏色-年輕的酒為黃色，陳年后呈金黃 香氣-不甜款帶有青蘋果或者柑橘香氣，甜款以蜂蜜香為主 口感-新鮮有酸度，帶有厚重感 代表產(chǎn)地-澳大利亞獵人谷五、蛇龍珠 顏色-深寶石紅色 香氣-雨后割青草香氣、黑醋栗、皮革香或煙熏 口感-單寧較重，酒體中等 重要產(chǎn)地-蛇龍珠有較多爭議，有的說是國內(nèi)改良種，有的說類似智利的卡曼娜。目前渤海灣產(chǎn)區(qū)種植較多。比較規(guī)范的說法是1892年從法國引進(jìn)，并略加改良，和赤霞珠品麗珠是兄弟。 其他的關(guān)于栽培、外觀等，建議百度搜索。

葡萄的品種不同

代表釀酒的葡萄品種，每個品種都有其獨特的味道。你將任意兩種單品葡萄酒分別品嘗一下就能喝出明顯區(qū)別。