古井酒黃瓶有哪幾種，古井酒系列有哪些

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這個不好說，要看什么種類的。估計(jì)至少有50多種吧，不防到古井貢酒519商城看看，新的也多舊的也多。

古井貢酒(八年十六年)的呈香、呈味的酯類物質(zhì)，在種類和含量上普遍多于其他濃香型大曲酒。通過目前的定量分析，古井貢酒所含有的80多種香味物質(zhì)的 種類比其他濃香型酒多15-30種，并且這些香味物質(zhì)的含量是其他濃香型酒的2--3倍。同時，在古井貢酒中還擁有一個完整的有機(jī)酸丙酯系列，這是其他濃香型大曲酒所沒有的。另一方面，古井貢酒含有適量的醇類和高級脂肪酸酯，這使得它入口綿甜、醇香清怡、口感飽滿，并且在醇甜柔順中透出幽香。特別是新發(fā)現(xiàn)的5-羥甲基糠醛物質(zhì)，其適當(dāng)?shù)暮颗c酒中的醇類、酯類、酸類、醛類、酮類、酚類共同形成了古井貢酒幽香淡雅的濃香型獨(dú)特風(fēng)格。俗話說水為酒之血、名酒必有佳泉，古井貢酒釀造用水，即是千年古井水系。從現(xiàn)代科學(xué)的角度來看，水是一種極好的溶媒，對釀酒的糖化快慢、發(fā)酵的良差、酒味的優(yōu)劣，都有很大的關(guān)系。經(jīng)北京鈾礦地質(zhì)研究所對古井的水質(zhì)進(jìn)行檢驗(yàn)分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)古井鎮(zhèn)地下水富含鍺、鋅、鍶等多種有益微量元素，完全符合國家優(yōu)質(zhì)礦泉水標(biāo)準(zhǔn)。含這種礦物質(zhì)的礦泉水正是釀制古井貢酒的最佳水質(zhì)。可以說，沒有古井的水是絕對釀造不出正宗的古井貢酒的。

酒是以大米等谷物為原料，經(jīng)過蒸煮、糖化和發(fā)酵、壓濾而成的。黃酒又有許多品類。分類的標(biāo)準(zhǔn)之一就是根據(jù)含糖量多少。根據(jù)糖份含量，黃酒分為干型黃酒、半干型黃酒、半甜型黃酒、甜型黃酒四類。經(jīng)科學(xué)分析鑒定，這四類黃酒剛好是紹興酒的四個名品，即元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒。 干黃酒——含糖量小于1.00g/100ml(以葡萄糖計(jì)) ?！案伞北砭浦泻橇可?，糖份都發(fā)酵變成了酒精，故酒中的糖份含量最低。該酒屬稀醪發(fā)酵，總加水量為原料米的三倍左右。發(fā)酵溫度控制得較低，開耙攪拌的時間間隔較短。酵母生長較為旺盛，故發(fā)酵徹底，殘?zhí)呛艿?。色香味?口味醇和鮮爽，濃郁醇香，呈橙黃至深褐色，清亮透明，有光澤。 半干黃酒——含糖分為0.01-0.03g/ml。半干”表酒中糖份還未全部發(fā)酵成酒精，還保留了一些糖份。在發(fā)酵過程中，要求較高。酒質(zhì)濃厚，風(fēng)味優(yōu)良?？砷L久貯藏。是黃酒中的上品。我國大多數(shù)出口酒均屬此類。色香味格: 口味醇厚柔和鮮爽，濃郁醇香，呈橙黃至深褐色，清透有光澤。 半甜黃酒——含糖分為0.03-0.10g/ml。該酒工藝獨(dú)特，是用成品黃酒代水，加入發(fā)酵醪中，使糖化發(fā)酵的開始之際，發(fā)酵醪中的酒精濃度就達(dá)到較高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生長速度，由于酵母菌數(shù)量較少，對發(fā)酵醪中的產(chǎn)生的糖份不能轉(zhuǎn)化成酒精，故成品酒中的糖份較高。該酒酒香濃郁，酒度適中，味甘甜醇厚，為黃酒中之珍品。缺點(diǎn): 不宜久存。 貯藏時間愈長則色澤愈深。色香味格: 醇厚鮮甜爽口，酒體協(xié)調(diào)，濃郁醇香，清亮透明，有光澤。 甜黃酒——含糖分0.10-0.20g/ml。一般采用淋飯操作法，拌入酒藥，搭窩先釀成甜酒娘，當(dāng)糖化至一定程度時，加入40-50%濃度的米白酒或糟燒酒，以抑制微生物的糖化發(fā)酵作用。由于加入了米白酒， 酒度也較高?？沙Ｄ晟a(chǎn)。色香味格: 鮮甜醇厚，酒體協(xié)調(diào)，濃郁醇香，呈橙黃至深褐色，清亮透明，有光澤。 濃甜黃酒——含糖分為0.20g/ml。色香味格: 蜜甜醇厚，酒體協(xié)調(diào)，濃郁醇香，呈橙黃至深褐色，清亮透明，有光澤。

這個是11種喝法:1.錫壺燙到68攝氏度,溫飲活血,適應(yīng)冬天喝2.加姜絲和白糖,微微熱一下,吃螃蟹時喝,解腥驅(qū)寒,秋天喝3.加冰喝,降低藥味口感,爽口清新,夏天喝4.酒加熱到50度左右,加一個生雞蛋,快速攪拌,至酒液白到乳白色,營養(yǎng)豐富,春天喝5.桂花用水洗干凈,加入黃酒密封放冰箱一周,取出飲用,那叫一個爽,香氣馥郁6.黃酒加蘋果汁,香甜可口7.一杯黃酒加話梅二粒,味道真美妙8.黃酒加蜂蜜,會有蜂蜜的香味透出來9.黃酒加玫瑰精油,呵呵,女孩子喝,臉色紅撲撲的,像一個大蘋果10.黃酒和冰水,再加點(diǎn)薄荷油,夏天喝,真舒爽11.黃酒加糟燒,喔唷,好刺激的喝法!!!一杯,中晚一杯適合大眾人民! 是那種中型的杯子! 適量飲酒的好處 飲酒適量，一天兩杯，能夠減少死于心臟病的可能性。酒精其實(shí)有助于防止血栓的形成，因而有效地防止了中風(fēng)和心臟病發(fā)作的可能，適量飲酒的人比滴酒不沾的人還長壽！ 大量的研究表明，適量飲酒還有助于防止動脈硬化癥，也就是防止了心臟病發(fā)作的主要原因。 哈佛大學(xué)對8.9萬名中年的婦女進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，每周喝三至九杯酒的人得心臟病的可能性比不喝酒的人少40%。另一項(xiàng)為期10年的研究調(diào)查了將近13萬名男性和女性，發(fā)現(xiàn)每天喝一兩杯酒的人死于冠心病的可能性比完全不喝酒的人少30%。 美國心臟學(xué)會指出，適量飲酒能提高良性高密度脂蛋白的含量，減少患冠心病的機(jī)會。飲酒還能消愁解憂，無論如何，它也算是酒精的良性作用之一。 一般認(rèn)為婦女每天喝一杯酒是適宜的，它所產(chǎn)生的生理效果與每天喝兩杯酒的男性相似。