白酒放多少年會有變化，白酒的保質(zhì)期一般是多久 一般白酒能保持多久

1、瓶裝白酒沒有保質(zhì)期，國內(nèi)的酒標(biāo)一般為10年保質(zhì)期。國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，酒度大于或等于10%vol的飲料酒，可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。 2、但白酒成品久放是沒有意義的，一般3-5年可以；過久，里面的微量成分有所變化，特別是清香酒，指標(biāo)降低，口感變化，并不好喝。 3、在我國食品法里強(qiáng)制規(guī)定食品必須標(biāo)注保質(zhì)期，所以國內(nèi)的酒一般標(biāo)上10年保質(zhì)期，并不是說過了10年，酒就變質(zhì)不能喝了，相反有些精品酒放個20年開瓶依然很年輕稍顯青澀，需要進(jìn)一步窖藏熟成。

白酒會過期。清香型白酒的保質(zhì)期存放的時間不宜超過3年，因?yàn)榍逑阈桶拙普w的風(fēng)格就是清淡的，存放時間過長可能會直接變成像水一樣。濃香型白酒的保質(zhì)期存放時間一般不能超過5年，雖然濃香型白酒的整體風(fēng)格偏醇厚，但是其酒體比較柔和，存放時間太長會讓酒體變得很刺激。而醬香型白酒的保質(zhì)期存放時間就相對來說要長一些，在40年左右，超過這段時間酒也會發(fā)生變質(zhì)，之所以醬香型白酒能長時間的存放，是因?yàn)樗尼勗旃に嚤容^復(fù)雜，一瓶好一點(diǎn)的大曲坤沙酒，工藝就達(dá)到了幾百道。白酒的保存方法：第一，密封白酒中的水分和酒精都容易揮發(fā)，所以在儲存白酒時的密封性一定要做好。如果僅僅是用帶密封了瓶子，那幾年之后你會發(fā)現(xiàn)里面的酒液少了大半。真正適合密封酒瓶的是石蠟或者安裝水管的那種生膠帶，這些材料具有更好的密封性能，更適合密封白酒。第二，環(huán)境白酒存放的地方一定不能潮濕，如果把酒埋在地底下，既潮濕，又不通風(fēng)，還容易滋生微生物，引起霉變，一瓶好酒就毀了。另外就是陽光直射了，酒水的溫度一旦過高，那酒精揮發(fā)的速度就越快，幾年過后，酒瓶里的酒水就不到一半了。第三，容器儲存白酒時可以選擇陶瓷作為容器，這類容器也是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的好。因?yàn)樘沾删乒薇旧砭秃卸喾N礦物質(zhì)，所以用它來存放白酒可以保持住白酒的香氣，使酒更香醇，促進(jìn)酒的陳釀。

酒作為很多人最親密的朋友，在很多酒友的生活中扮演者重要的角色。煩悶時候一壺好酒足以讓人拋卻煩惱，得意時候的一杯佳釀更讓人精神倍加。 大家在喝酒的時候都會注意到，白酒的包裝上只有生產(chǎn)日期，而沒有保質(zhì)期，這是為什么呢？難道白酒永遠(yuǎn)都不會變質(zhì)嗎?是不是白酒存放的時間越長，就越好喝呢？ 白酒為什么不標(biāo)保質(zhì)期？ 根據(jù)我國相關(guān)規(guī)定，10度以上的飲用酒可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。因?yàn)槲⑸锛词乖?0%的酒精溶液里，也不能生長繁殖，不能產(chǎn)生有害物質(zhì)；白酒酒精度數(shù)相對較高，而在這個酒度以上，菌類基本難以生存，不會出現(xiàn)變質(zhì)的問題，所以可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。 白酒是不是存放時間越長越好？ 白酒經(jīng)過較長時間的貯存后，口感會變得溫潤醇厚。這是因?yàn)?，時間長了，存放的過程中，酒中的醇類物質(zhì)會和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)（生香反應(yīng)），這些酯類物質(zhì)有著特殊的香氣，使得酒更加香味撲鼻。 白酒沒有保質(zhì)期，是否就意味著永遠(yuǎn)不會過期？并不盡然！并不是所有酒都適合長期貯存。 高度純糧酒 50度以上的酒為高度酒，高度酒要經(jīng)過較長時間儲存才會變得香醇美味。一般高度白酒的最佳飲用期在五到八年，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味會減弱；醬香型白酒則可以存放更長時間，時間越久越香醇。大家說的酒越“陳”越香，多指的是醬香型白酒。 低度純糧酒 50度以下的酒為低度酒，低度純糧酒不建議較長期存放。這是因?yàn)橛捎谒嶂愇镔|(zhì)溶于酒精而不溶于水，低度白酒（酒精濃度低）中酸脂類含量相對較少，“生香反應(yīng)”效果不明顯。加上長期存放易導(dǎo)致酒精揮發(fā)，酒度降低，更長時間存放口感反而變差，最佳飲用期是在3年以內(nèi)。 酒精勾兌酒 酒精勾兌酒，是指用食用酒精加上一定的水和調(diào)味酒勾調(diào)出來的白酒。由于其有機(jī)酸等微量物質(zhì)較少，所以長期儲存中，并無明顯“生香反應(yīng)”，對酒體質(zhì)量并無提高，最佳飲用期是在3年以內(nèi)。 白酒貯存注意事項(xiàng) 如果想喝到更香醇的白酒，可以直接買陳年老酒，也可以學(xué)習(xí)科學(xué)的方法把自家酒多貯存幾年，那么白酒該如何貯存呢？ 一、應(yīng)該保存在陰涼、不干燥、少通風(fēng)的恒溫恒濕的環(huán)境下。南方特別要注意防霉、防蛀，北方特別要注意防酒標(biāo)發(fā)脆、瓶蓋開裂。 二、避光，因?yàn)樵诠庹盏那闆r下也可以引起酒精分子的活躍性，紫外線會破壞酒質(zhì)、殺死酒內(nèi)菌種，并導(dǎo)致酒體溫度升高，從而引起酒中所含有的酸類、酯類等營養(yǎng)物質(zhì)變化，影響酒體口感。 三、酒精度數(shù)盡量高，一般存放的白酒都需要保證度數(shù)在52度以上的純糧白酒。 白酒，是中國特有的老酒， 歷史 文化悠久，味道更是香醇濃甜，隨著時間的推移與維存，清香味濃，香醇濃郁，將會帶給我們更加美好的享受。