1，麻辣香酥小銀魚(yú)的做法步驟圖怎么做好吃
用料 小銀魚(yú) 100克 熟花生米 一把 花椒 適量 干辣椒 適量 生姜 適量 麻辣香酥小銀魚(yú)的做法 將小銀魚(yú)洗凈并放入清水中泡半小時(shí)后取出瀝干，干辣椒切成絲狀，生姜切成小片鍋中加油，放入干辣椒，花椒及生姜，爆香后倒入小銀魚(yú)翻炒，注意一定要用小火慢慢煎，這樣口感會(huì)比較酥銀魚(yú)煎至兩面金黃后加入花生米翻炒片刻，即可出鍋
材料銀魚(yú)200克，脆漿粉100克，a.鹽1/4小匙，雞精粉1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，b.椒鹽粉1小匙做法1.銀魚(yú)洗凈瀝干，加入調(diào)味料a拌勻，備用。2.脆漿粉以250㏄水調(diào)勻，備用。3.熱一鍋油，油溫約150℃，將作法1的銀魚(yú)一條一條沾上脆漿粉煳，再放入油鍋炸至金黃色，撈起瀝干油裝盤(pán)，食用時(shí)沾椒鹽粉即可。
2，辣炒小銀魚(yú)怎么做
用料 銀魚(yú) 一把 青紅尖椒 五六個(gè) 蒜片 適量 姜絲 適量 辣炒銀魚(yú)的做法 銀魚(yú)買(mǎi)回來(lái)要放到冰箱冷凍保存，取出用水沖洗，并稍微泡一下，因?yàn)殂y魚(yú)都比較咸，但不能長(zhǎng)時(shí)間泡，容易泡爛，撈出控干炒鍋放油適量,不必太多，又不是炸魚(yú)，油熱放蒜片姜絲爆鍋，放青紅尖椒翻炒，能吃辣可再放一兩個(gè)小米椒辣椒炒只六成熟放銀魚(yú)翻炒，接著放糖，魚(yú)露，干的話加少許水，銀魚(yú)本事就是熟的，不要翻炒時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，沒(méi)有魚(yú)露，淡醬油一樣，不要加鹽，會(huì)咸，糖一定要放，提味，祛腥
小銀魚(yú)醬辣的做法步驟小銀魚(yú)醬辣的做法圖解11. 蔥姜蒜切成沫小銀魚(yú)醬辣的做法圖解22. 干銀魚(yú)泡兩個(gè)小時(shí)洗干凈小銀魚(yú)醬辣的做法圖解33. 蝦皮泡泡小銀魚(yú)醬辣的做法圖解44. 干貝泡干凈撕碎小銀魚(yú)醬辣的做法圖解55. 鍋里熱油小銀魚(yú)醬辣的做法圖解66. 放入蔥姜蒜辣椒區(qū)鍋，香味出來(lái)后放入銀魚(yú)小銀魚(yú)醬辣的做法圖解77. 翻炒一會(huì)倒入蝦皮和干貝小銀魚(yú)醬辣的做法圖解88. 加入糖，生抽，耗油，一點(diǎn)鹽小銀魚(yú)醬辣的做法圖解99. 翻炒一會(huì)沒(méi)湯了就可以出鍋了，可以放入點(diǎn)料酒炒的時(shí)候小銀魚(yú)醬辣的做法圖解1010. 下飯神器啊
