奶香酥餅，如何做奶香油餅啊

材料：面粉　牛奶　黃油　鹽　小蔥做法：用溫?zé)岬呐Ｄ毯兔?，揉成光滑的面團(tuán)，放在旁邊醒十五分鐘。醒好的面揪成等大知的劑子，搟開成一張大圓片，撒上鹽，再搟幾下，然后撒上切好的小蔥和五香粉，再把黃油切成小丁，均勻撒在面片上，然后小心卷起成長條，再盤成圓形，壓一下，用搟面棍搟成餅，放鍋里烙熟即可。道

主料低粉（水油皮）120g 涼水（水油皮）50g糖（水油皮）8g 豬油（水油皮）40g鹽（水油皮）1.5g 低粉(油酥)80g豬油（油酥）35g 雞蛋（餅皮）1個(gè)熟芝麻（餅皮）適量 香酥餅的做法步驟香酥餅的做法圖解11. 準(zhǔn)備食材。照片里忘記把熟芝麻和雞蛋放進(jìn)去了。豬油是自己用肥肉提煉出來的。香酥餅的做法圖解22. 分別將水油皮和油酥的材料混合。按照配料表里的量放哦！別弄混了。香酥餅的做法圖解33. 分別揉成面團(tuán)。水油皮剛活好時(shí)可能會(huì)覺得有點(diǎn)稀，不要擔(dān)心，也不要再加面，要揉出筋膜，有延展性。油酥要用手把油和面搓勻，充分混合。蓋上保鮮膜醒20分鐘。這個(gè)步驟很重要！千萬不能省略。全程蓋好保鮮膜，以免風(fēng)干。香酥餅的做法圖解44. 醒好后，將水油皮和油酥面團(tuán)分別分成10等份。香酥餅的做法圖解55. 用水油皮包住油酥，封口搓圓。香酥餅的做法圖解66. 蓋好保鮮膜醒20分鐘。蓋膜，醒20分鐘！很重要?。?！香酥餅的做法圖解77. 醒好后，取一份搟成牛舌狀。香酥餅的做法圖解88. 由上到下卷起來。香酥餅的做法圖解99. 豎著放。香酥餅的做法圖解1010. 再搟成牛舌狀，再卷起來。香酥餅的做法圖解1111. 蓋膜醒10分鐘。從第一個(gè)開始做，十個(gè)下來差不多是十分鐘。香酥餅的做法圖解1212. 搟成牛舌狀，這個(gè)步驟加上你喜歡的糖或者椒鹽、蔥碎都可以。香酥餅的做法圖解1313. 像疊被子那樣，上部分由上至下折1/3，下半部分由下至上折1/3。然后搟成長方形片狀。香酥餅的做法圖解1414. 在表面刷蛋液，起到固定芝麻的作用。香酥餅的做法圖解1515. 將蛋液的一面沾滿芝麻。用搟面杖搟有芝麻的一面，也是對(duì)芝麻固定的作用。香酥餅的做法圖解1616. 烤盤鋪油紙，將餅放進(jìn)烤盤?？鞠漕A(yù)熱210度25分鐘。香酥餅的做法圖解1717. 成品圖。酥香的烤餅是不是很有食欲呢？香酥餅的做法圖解1818. 成品

材料: .發(fā)酵面團(tuán)3杯 .酥油2湯匙 .油10湯匙 .雞蛋黃3個(gè) .白芝麻1杯 燙面材料: .面粉2杯 .熱水3/4杯 .鹽1/2茶匙 油酥材料: .油1/4杯 .面粉3/4杯 做法: 1.烤爐開350f. 2.油酥:1/4杯油燒熱.關(guān)小火. 下3/4杯面粉翻炒約5分鐘.直到面粉呈花生醬色. 3.燙面:1/2茶匙鹽放入2杯面粉. 把3/4杯開水慢慢倒入面粉.邊倒邊用筷子攪拌. 待稍涼.把面粉揉成表面光滑的面團(tuán). 蓋上濕毛巾醒30分鐘. 4.工作臺(tái)撒滿面粉.把燙面和發(fā)酵面團(tuán)放在一起揉搓均勻. 5.把面團(tuán)搟成長方形薄片. 上面均勻地鋪滿酥油.再撒滿油酥. 6.把面團(tuán)左邊.右邊.上邊.下邊各向中間折1/3.一共9層. 把面團(tuán)搟薄. 7.從一邊開始卷面團(tuán).卷成像舊式望遠(yuǎn)鏡形狀的長圓筒.分10份. .燒餅: 1.把白芝麻平鋪在盤底. 2.用筷子把蛋黃液攪勻. 3.把每份面團(tuán)開口處用手捏合. 兩只手同時(shí)握住面團(tuán).把面團(tuán)捏細(xì). 4.雙手捏住一份面團(tuán)兩端.像擰麻花一樣向相反方向擰.邊擰邊往中間合隴.形成一個(gè)中間厚.邊緣薄的粗矮園筒. 用手把面團(tuán)按扁. 5.把面餅表面刷蛋黃液.把有蛋黃液的一面放入盤子沾滿芝麻. 用手壓面餅表面把芝麻壓實(shí). 6.把面餅另一面也刷蛋黃液和沾芝麻. 用手把芝麻壓實(shí). 7.把爐子開得比中火稍大一點(diǎn). 燒熱鍋.撒一湯匙油.把面餅兩面煎黃. 8.把燒餅放入烤爐.每面烤15分鐘.