蛋清可以做什么，用雞蛋清能做什么菜

可以炒蝦仁，以下是具體做法。主料：蝦仁400g、雞蛋一個輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、水淀粉適量、蔥姜適量步驟：1、蝦仁洗凈待用。2、準備蔥姜。3、雞蛋磕開，取蛋清。4、準備水淀粉適量。5、將生姜末倒入蝦仁中。6、蛋清也倒入，攪拌均勻。7、鍋中放適量的油，炒蝦仁。8、加點鹽。9、加入水淀粉勾芡。10、放蔥花。11、出鍋。

把蛋清打成蛋泡糊，加適量淀粉，用豆沙餡滾成球，拖蛋泡糊下油炸叫雪綿豆沙，蛋清加淀粉用腌好的里脊炸市正宗的軟炸里脊。蛋清加水淀粉上屜蒸熟，切絲配上黃瓜絲胡蘿卜絲金針菇可以拌涼菜，切片加配料可以炒著吃。

用煮熟的蛋清做沙拉

可以用蛋清糊做菜肴，蛋清可以加面粉或是淀粉制作蛋清糊，可以做魚蝦肉類，掛蛋清糊下油鍋炸制。

蛋清可以做很多類型的菜，芙蓉雞片、菠菜羹、辣椒丁炒蛋清、牛奶炒蛋白等。

1、雞蛋清可以制作蛋糕，也可以打發(fā)以后變成奶油狀，來裝飾蛋糕，還可以做面包的夾心，可謂用處多多。2、雞蛋清也可以和牛奶水果奶油等混合在一起，打碎打蓬松，制作甜美的冰激凌，度過一個爽口夏日。3、任何油炸食物都可以在外面沾一些雞蛋清，然后下鍋油炸，會變得松脆可口，也可以再上一層面包屑。4、蛋清可以制作特別美味的羹湯，用淀粉不停攪拌后，蛋清會變成一絲絲的銀絲，特別的好吃。5、蛋清還可以混合到肉糜中，制作各種肉圓，會使得肉圓富有彈性，更加鮮美好吃，湯汁多多。

把蛋清打成蛋泡糊，加適量淀粉，用豆沙餡滾成球，拖蛋泡糊下油炸叫雪綿豆沙，蛋清加淀粉用腌好的里脊炸市正宗的軟炸里脊。蛋清加水淀粉上屜蒸熟，切絲配上黃瓜絲胡蘿卜絲金針菇可以拌涼菜，切片加配料可以炒著吃。