一斤白酒配多少青梅干，白酒泡青果干一斤白酒要多少青果干

一兩至三兩都可以，看你泡多濃了

直接容器加滿，完全浸泡即可

明明是55度到60度

泡青梅酒的比例　　青梅：白酒：黃冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖；泡青梅用的白酒，度數(shù)應(yīng)該在50度以上。滿意望采納

用物：玻璃瓶（我個(gè)人比較偏愛選擇15斤裝，只容下一拳頭寬磨砂瓶口，直桶玻璃瓶）、新鮮青梅（野生青梅為上佳）、冰糖（最好是黃冰糖）聽說是按1：1：1的比例，但是不知道教我泡的人，說的是體積還是重量，家里也沒有稱量工具。所以用以下方法：玻璃瓶晾干，青梅開水燙過，晾干，白米酒55－60度，先放青梅至玻璃瓶容積的九分之五量，加冰糖至瓶頸（根據(jù)個(gè)人喜好，喜歡喝濃度高酒的朋友，冰糖適當(dāng)放少點(diǎn)，但多數(shù)女士，比較喜歡我這個(gè)放冰糖份量，梅子酒也稱為女子酒，有個(gè)人喜好喝酒的時(shí)候放點(diǎn)冰塊，濃度淡點(diǎn)更易被女性接受），最后倒白米酒泡浸，酒量為把梅子和冰糖完全覆蓋，封瓶。時(shí)間：9個(gè)月后可開封喝酒，但一年半為最佳時(shí)間。 補(bǔ)充： 楊梅青梅

青梅酒的做法 原料配方 脫臭酒精2升 檸檬酸4克 青梅香料2升 白砂糖2千克 青梅汁600克 甘油30克 蒸餾水8升 　　制作方法 1.先取干凈鍋，將脫臭酒精，甘油和青梅香料放入，加入適量的熱水，不斷攪拌均勻，過濾取汁，待用。 　　2.將檸檬酸用少量的60℃的溫水溶化，然后加熱至75～80℃后，冷卻過濾。 　　3.取干凈鍋，將糖放入，用蒸餾水溶解，然后進(jìn)行過濾，取糖液。 　　4.取干凈容器，將糖液放入，再將酒精混合液倒入，攪拌均勻，然后放入青梅汁、溶解檸檬酸液，不斷攪拌均勻。 　　5.然后放入貯存桶內(nèi)貯存2～3個(gè)月，進(jìn)行過濾，去渣取酒液，即可飲用。

直接用酒泡青梅

配方：青梅150克，杏仁10克，米酒500毫升。 　　制作方法：取新鮮青梅洗凈，與杏仁一同裝酒瓶中，密封浸泡30天，取酒飲服。 　　功效與主治：生津止咳，斂肺澀腸。用于治療痢疾、腸炎腹瀉等；亦可促進(jìn)膽囊收縮，治療慢性消化不良和膽道蛔蟲癥。 　　服法：每日2次，每次1小盅。 　　說明：本酒據(jù)藥理實(shí)驗(yàn)，有抗菌、抗過敏，促進(jìn)膽汁排泄等作用。梅子味極酸，多食易損齒。胃酸過多者不宜食，外感咳嗽、濕熱瀉痢等邪盛者亦忌用。 　　- 青梅酒 - 　　配方：尚未熟透的青梅若干，白酒適量。 　　制作方法：將青梅洗凈，放置大口瓶中，倒入50度好白酒，以浸沒青梅，約高出3~5厘米為度，加蓋密封，浸泡1個(gè)月后，即可食用。 　　功效與主治：清熱解暑，生津和胃，止痢止瀉，止痛止嘔。用于夏季痧氣，腹痛吐瀉（包括夏季腸炎、食物中毒性胃腸病等） 　　服法：飲服適量青梅酒，或吃酒浸的青梅1~2個(gè)。 　　說明：此酒以越陳越好?？梢源媸嗡部梢酝庥?。

1、青梅洗凈，去蒂。2、將青梅放入容器中，撒上適量鹽。3、輕輕揉搓青梅，粘裹上鹽。4、靜置幾個(gè)小時(shí)之后，青梅表皮微皺，滲出的水分已經(jīng)將鹽融化。5、此時(shí)可以加入涼開水，讓淡鹽水浸泡青梅。放陰涼處泡2天。6、取出青梅，放入筲箕中，太陽下曬兩天。（由于這幾天下雨，我只有將青梅放通風(fēng)處風(fēng)干，所以水分沒有蒸發(fā)多少，如果太陽下曬的話，梅子失水分更多，會(huì)縮小些。）7、準(zhǔn)備一個(gè)消好毒的玻璃罐子，一層青梅一層糖，一般青梅和糖的比例是1:1，我不想吃的太甜，所以晾曬后青梅大約只有170g，我加了120g白砂糖腌制。8、蓋上蓋子，前幾天晃動(dòng)瓶子，把正在融化的糖搖勻。【小貼士】1.鹽量不要太多，否則梅子會(huì)很咸，梅汁味道也不好。2.罐內(nèi)的糖汁，混合了青梅滲出的汁液，成為酸甜可口的青梅汁，用來泡水喝，或者熬制了做菜都是很不錯(cuò)的選擇。3.如果不喜歡表皮濕潤的感覺，可以把青梅撈出，曬干表面保存即可。4.取出梅子后，梅汁可以再熬濃稠點(diǎn)，成梅子糖漿。

直接將其中的青梅取出來晾曬干就可以了，口感還是不錯(cuò)的，對(duì)于青梅酒的制作雖然簡單，但是不要用劣質(zhì)酒制作，我推薦選擇谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒， ，在京東可以購買

青梅泡酒有疏肝理氣活血通絡(luò)的作用，1、選取8成熟的梅子2、酒最好用50度以上的燒酒（純糧酒），我用的是50度東北小燒酒3、冰糖適量，不用追求比例，泡制過程可以根據(jù)個(gè)人喜好添加4、用玻璃器皿泡，一斤白酒放6個(gè)左右梅子就可以了（比乒乓球稍微小一點(diǎn)的梅子）5、冰糖、梅子的比例不必強(qiáng)求，泡十天左右可以品嘗一下，然后根據(jù)個(gè)人喜好加酒或者冰糖6，泡東西一定要選擇真正的純糧食酒，現(xiàn)在市場食用酒精勾兌泛濫，媒體接二連三曝光市場70%酒是酒精勾兌，食用酒精加香料加甜蜜素加水就成白酒了，如果選到酒精勾兌的酒當(dāng)泡酒用，再好的藥材也瞎米了，大家選擇泡藥酒一定要選擇真正純糧食白酒，推薦一款本人用的純糧食酒谷養(yǎng)康糧食酒京東有售

3斤酸梅,3斤米酒,2斤白糖.（冰糖為佳） 把酸梅放入壇內(nèi)澆上少許白酒,加糖少許密封 酸梅結(jié)自青梅樹，是制作話梅的重要原料，剛長出來時(shí)很青澀，有點(diǎn)象小桃子，上面滿著了絨絨白細(xì)毛，隨時(shí)時(shí)間的推移，酸梅漸漸地成熟，外表由青變淺黃，最后變金黃，可以加工成果脯，如超市賣的各式口味的話梅，具有止渴生津、健胃消食、降低血壓等功能。酸梅汁可沖開水，加適量的糖攪拌，放進(jìn)冰箱冰鎮(zhèn)，冰冰涼涼，酸甜可口，消暑降溫，還可以制作酸甜排、豬豬蹄、魚、鴨等各式菜肴。 新鮮的酸梅（洗干凈，晾干水份．金黃色的代表果肉已經(jīng)成熟度很高了）。 每年的四月底五月初，是梅子上市的時(shí)節(jié) ，買回十幾斤（多的甚至?xí)I幾十上百斤哦），洗干凈，晾干表面的水份。找一個(gè)干凈的玻璃缸（忌油，會(huì)長霉的），鋪一層梅子撒一層鹽，1斤梅子放3兩鹽，裝好缸，放在太陽可以曬到的地方，曬幾天后，梅子就會(huì)出水啦，然后轉(zhuǎn)放到陰涼處。假如水少太的話，可以加一點(diǎn)甘草水或紅茶水。就成酸梅了。。通常我們不吃當(dāng)年腌的梅子，每當(dāng)這個(gè)季節(jié)的時(shí)候就腌一大缸，吃去年或前年的梅子，老梅子才好吃呀。 酸梅還可以泡梅子酒，比例是：米雙酒（高度白酒）900毫升 300克冰糖 500克梅子，梅子洗干凈，瀝干水份，用干凈的毛巾或廚房用紙吸干表面的水份，將牙簽將梅子蒂頭摘除，不要弄破梅子的表皮哦。一層梅子一層冰糖放進(jìn)密封的玻璃瓶子里，再將酒慢慢地倒入，密封，放置陰涼處，浸泡一年后可以飲用。 假如喝不了高度酒，可以用這個(gè)比例：果：冰糖：低度的米酒（30度）=1：1：1.5浸泡，里邊的梅子也可以吃。梅子酒有消除疲勞、促進(jìn)食欲的作用，聽說每天喝一小杯還能降血壓、降膽固醇！ 另一種味道10斤梅子，先用鹽泡出梅子的酸澀味（1斤梅子約100克鹽），倒掉滲出的汁水，用流動(dòng)水沖漂掉梅子里的鹽份，瀝干水，晾到表面干爽，加冰糖（放了約三包，每包454克）以及姜片（多少隨意），一層梅子一層姜片一層糖，密封，放蔭涼處腌制一年。味道嘛，不象傳統(tǒng)的酸梅那么咸，多了一股甜味，加上腌姜片、蒜頭一起剁剁碎，蒸梅子排骨、蒸梅子魚都非常的好吃。 10斤新鮮的梅子腌好后大約只有半罐。 有年頭的的酸梅。顏色會(huì)比較深。 梅子：酒：冰糖的比例也可以是 １：１：０.７

食材用料青梅1kg50度包谷酒1kg冰糖500克相克食物鹽2勺青梅酒的做法青梅酒的做法圖解11.青梅洗凈2113，去蒂青梅酒的做法圖解22.將洗干凈的青梅放入盆中（切記盆內(nèi)不能有油），加水沒過青梅，放入2勺鹽，此步5261驟主要是為了去除青梅的酸澀青梅酒的做法圖解33.腌制一夜，第二天4102倒掉鹽水，用清水多清洗幾遍！上面的小盆是用來做青梅醬的，下面的大盆是用來泡酒的青梅酒的做法圖解44.將青梅裝入透氣的容器，晾曬一天，一定要1653確保晾干表面的水分，讓青梅表面沒有水青梅酒的做法專圖解55.炮制前用個(gè)小碗單獨(dú)裝一碗酒，把每一顆青梅都放里面清洗一下再放入泡酒瓶屬。加入青梅后再放入冰糖，最后加入酒！青梅酒的做法圖解66.酒不要加的太滿，等待三個(gè)月就有青梅酒喝了！用手機(jī)看這道菜做法小貼士整個(gè)過程絕對(duì)不能碰到油

我自己制作青梅酒的方法是青梅清洗2113干凈之后，將青梅瀝去水份。再用布吸干水5261份，風(fēng)干，把青梅全部4102放進(jìn)玻璃瓶中，添加冰糖和白酒就可以了，白酒推薦選擇谷養(yǎng)1653康無添加泡酒專用酒，這個(gè)是不添加食用酒專精、香精、甜味劑、色素、口感劑等酒類添加屬劑，在天貓可以放心購買

洗凈后放入瓶中加入適量的酒酵母放置陰涼地方15天左右即可

主料青梅500克 32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333363373132白酒500克冰糖100－200克 鹽少許青梅酒的做法步驟1. 步驟（A）：青梅洗干凈備用2. 鍋里燒開水，3. 放入一小勺鹽，4. 倒入青梅保持大火，5. 5秒左右撈出瀝干水分6. 瀝干表面水分的青梅裝入瓶中，7. 分兩次倒入冰糖，然后倒入白酒，8. 密封即可！9. 步驟(B):青梅洗干凈，瀝干水分，直接放入干凈無油無水的瓶子中分兩次加入冰糖倒入酒，蓋蓋子密封即可！小貼士1、泡青梅用的白酒，度數(shù)可以選擇中低度數(shù)的白酒，大約在25度-45度左右就可以了。我選用了29.5度的雙蒸酒，口感灰常好，酸甜度剛好，也不太刺激！2、沖洗干凈的青梅和釀酒的瓶子一定要瀝干水分。3、冰糖的選擇，有人選擇黃冰糖，這樣泡出來的酒色金黃漂亮，我的是白色的冰糖粒，顏色偏淺，大家各自喜好選擇，口感不會(huì)有太大區(qū)別。4、最好建議選用廣口的玻璃瓶，方便裝取，密封性好。5、釀制時(shí)間，都說酒是陳釀的好，時(shí)間越長越香濃，有一兩年年以上口感很醇厚。但如果焦急著想喝上一口的話，至少都要等三個(gè)月。第一次沒把握的朋友可以先泡少一些。6、冰糖和酒，水的比例，我沒有稱過，是根據(jù)自己的喜好投放，大約是酒：青梅：糖＝5：5：1.5

食材主料青梅1000g白酒1000g輔料黃冰糖800g1.把材料準(zhǔn)備好。2.青梅去掉果蒂，并加入小許鹽。3.再加入適量清水，泡浸10分鐘，用清水沖洗干凈。4.瀝干水分。5.把廣口玻璃瓶用水沖洗干凈，并瀝干水分。6.瓶里裝入青梅，現(xiàn)放入一半的冰糖，然后注入白酒（動(dòng)作不要太大），加至八九份滿即可，蓋上瓶蓋，放置陰涼處。7.至少要泡三個(gè)月以上。8.我這個(gè)是泡了二年，紅紅的酒色，還有泡浸的皺皺的梅子。9.不但酒色澤艷麗，并且口感也很綿軟。

1斤半青梅，一斤冰糖，三斤糧食酒，最好能找到那種自釀的米酒，度數(shù)不要太高，除非你喜歡喝，要不然酒味蓋過青梅的味道，最好20-40度有店有賣的，然后把青梅洗凈涼干放青梅時(shí)間進(jìn)去一點(diǎn)冰糖，搞定，封存，只有蓋子是不夠的，另外還要用封箱膠封一層。3個(gè)月以后就可以喝了。時(shí)間越久就越好

青梅500克，白酒500克，冰糖100－200克，（鹽少許）方法/步驟方法一：1 青梅洗干凈備用2 鍋里燒開水，放入一小勺鹽，倒入青梅保持大火，5秒左右撈出瀝干水分3 瀝干表面水分的青梅裝入瓶中，分兩次倒入冰糖，然后倒入白酒，密封即可！方法二：1 青梅洗干凈，瀝干水分，直接放入干凈無油無水的瓶子中2 分兩次加入冰糖3 倒入酒，蓋蓋子密封即可！1、泡青梅用的白酒，度數(shù)可以選擇中低度數(shù)的白酒，大約在25度-45度左右就可以了。我選用了29.5度的雙蒸酒，口感灰常好，酸甜度剛好，也不太刺激！/2、沖洗干凈的青梅和釀酒的瓶子一定要瀝干水分/3、冰糖的選擇，有人選擇黃冰糖，這樣泡出來的酒色金黃漂亮，我的是白色的冰糖粒，顏色偏淺，大家各自喜好選擇，口感不會(huì)有太大區(qū)別。4、最好建議選用廣口的玻璃瓶，方便裝取，密封性好。/5、釀制時(shí)間，都說酒是陳釀的好，時(shí)間越長越香濃，有一兩年年以上口感很醇厚。但如果焦急著想喝上一口的話，至少都要等三個(gè)月。第一次沒把握的朋友可以先泡少一些。6、冰糖和酒，水的比例，我沒有稱過，是根據(jù)自己的喜好投放，大約是酒：青梅：糖＝5：5：1.5

楊梅酒的做法 材料： 新鮮楊梅、高度白酒、冰糖（楊梅和白酒和冰糖的比例為9：11：2，白酒沒過楊梅2公分左右即可，酒多一些也沒有關(guān)系。冰糖可以根據(jù)口味添加，不放糖也很好喝）做法： 1、將楊梅的梗和葉去掉（梗含有單寧，被酒浸泡以后會(huì)影響酒的口感），用水清洗干凈，最好用淡鹽水浸泡片刻，撈出瀝干水分，晾干。2、將楊梅放入一個(gè)可密封的容器內(nèi)（玻璃、陶瓷、塑料等都可以，不要使用鐵器），撒上冰糖，注入白酒，密封，放在陰涼地保存即可。3、如果吃楊梅的話，7天左右即可，喝酒的話15天即可，這時(shí)候楊梅汁被酒浸出，酒色為艷麗的粉紅色，非常漂亮。 泡制楊梅酒的白酒，最好選用清香型或者米香型白酒，不要選擇濃香型或者醬香型的白酒，因?yàn)橄阄短珴庥舻陌拙茣?huì)把楊梅的香味掩蓋住。除了中國白酒，選擇日本、韓國的清酒，或者白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。楊梅浸泡半月左右可以飲用，更長時(shí)間的浸泡會(huì)讓楊梅顏色發(fā)烏，楊梅吸收過多酒精后會(huì)使酒味變淡，如果是長時(shí)間的放置，可以將楊梅和酒分離以后保存。泡制好的楊梅酒直接飲用就行，大熱天冰鎮(zhèn)后飲用更爽，或者加入冰塊、蘇打水等飲用也很好。功效：用白酒浸泡的楊梅，盛夏時(shí)節(jié)食用會(huì)頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時(shí)候，喝下即可止泄，具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能。

青梅釀酒的做法 青梅挑選好后，放在大量清水里浸泡四小時(shí)左右，中途換水四到五次浸泡后的青梅瀝干水分，平鋪在竹匾上，大約12個(gè)小時(shí)可風(fēng)干玻璃容器洗凈后，烤箱150°40分鐘烘干消毒用牙簽小心剔除青梅柄，否則會(huì)澀一層青梅一層冰糖鋪在容器里，沿著瓶壁倒入酒。蓋上蓋子放在陰涼地方儲(chǔ)存大約第二天，青梅表皮就開始發(fā)皺，并浮在上層半個(gè)月后，42°牛欄山泡的罐子里青梅開始沉淀了，度數(shù)越高，估計(jì)沉淀越快。靜心等候