泉州閩南酒業(yè)有限公司，請問濰坊最好的進(jìn)口葡萄酒公司是哪家

當(dāng)然是歐美亞國際葡萄酒有限公司

廈門保羅利佳酒業(yè)是國內(nèi)領(lǐng)先、福建一流、閩南地區(qū)最強(qiáng)的世界精品葡萄酒運(yùn)營商，多年來始終以誠信、共贏為理念，在閩南一方造就了良好的信譽(yù)，廈門保羅利佳酒業(yè)在短短時間內(nèi)已成為福建地區(qū)家喻戶曉的有品質(zhì)保障、口碑最好的葡萄酒運(yùn)營商！

泉州市閩南印象酒業(yè)有限公司是2016-12-29在福建省注冊成立的有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)，注冊地址位于永春縣桃城鎮(zhèn)環(huán)城路226號。泉州市閩南印象酒業(yè)有限公司的統(tǒng)一社會信用代碼/注冊號是91350525MA2XXCQQ13，企業(yè)法人康建平，目前企業(yè)處于開業(yè)狀態(tài)。泉州市閩南印象酒業(yè)有限公司的經(jīng)營范圍是：酒類的生產(chǎn)與銷售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動）。本省范圍內(nèi)，當(dāng)前企業(yè)的注冊資本屬于一般。通過百度企業(yè)信用查看泉州市閩南印象酒業(yè)有限公司更多信息和資訊。

網(wǎng)吧

廈門的夜景最美，夜生活豐富。

福建城里

當(dāng)然是福建城里 那么出名 哈哈

廈門的夜景最美

晚上最好玩是夜市，很熱鬧，有好多小吃，

壽寧縣夢龍春酒業(yè)有限公司公司簡介：出售酒類公司地址：福建省?寧德市 ?壽寧縣?南陽鎮(zhèn)壽寧縣南陽鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)福建省武平縣客家淳酒廠公司簡介：靈芝酒公司地址：福建省?龍巖市?武平縣?平川鎮(zhèn)青云山工業(yè)區(qū)龍巖市梁野酒業(yè)有限公司公司簡介：白酒公司地址：福建省?龍巖市?武平縣?城廂鄉(xiāng)文溪村永定縣古竹鄉(xiāng)益興酒廠公司簡介：造酒公司地址：福建省?龍巖市?永定縣?古竹鄉(xiāng)古竹村永定縣順達(dá)工貿(mào)公司公司簡介：釀酒公司地址：福建省?龍巖市?永定縣?鳳城鎮(zhèn)書院永定縣金豐釀酒有限公司公司簡介：白酒生產(chǎn)公司地址：福建省?龍巖市?永定縣?鳳城鎮(zhèn)仙峰沈家坪永定縣茂裕食品有限公司公司簡介：飲料加工公司地址：福建省?龍巖市?永定縣?古竹鄉(xiāng)陂子角永定縣古竹鄉(xiāng)天福食品公司公司簡介：飲料加工公司地址：福建省?龍巖市?永定縣?古竹鄉(xiāng)陂子角永定縣新禾農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)有限公司公司簡介：28度新禾特純公司地址：福建省?龍巖市?永定縣?陳東鄉(xiāng)古龍長汀縣陳酪坊酒廠公司簡介：釀酒零售批發(fā)公司地址：福建省?龍巖市?長汀縣?濯田鎮(zhèn)街上村興隆街長汀縣汀龍泉旅游食品飲料廠公司簡介：飲料、酒類生產(chǎn)公司地址：福建省?龍巖市?長汀縣?策武鄉(xiāng)麻陂工貿(mào)區(qū)福建省建陽朱子家酒有限公司公司簡介：云谷持曲公司地址：福建省?南平市?建陽市西門外51-1號福建省武夷酒業(yè)有限公司公司簡介：米燒公司地址：福建省?南平市?建陽市水東工業(yè)路199號福建省建甌酒業(yè)有限公司公司簡介：固態(tài)白酒公司地址：福建省?南平市?建甌市建甌市馬汶4號福建省建甌市八閩春釀酒有限公司公司簡介：白酒公司地址：福建省?南平市?建甌市?南雅鎮(zhèn)新村村福建省建甌黃華山釀酒有限公司公司簡介：白酒公司地址：福建省?南平市?建甌市城關(guān)古城街182號福建省武夷山市赤城酒業(yè)有限公司公司簡介：白灑公司地址：福建省?南平市?武夷山市下府洲武夷山市雙世遺城酒業(yè)發(fā)展有限公司公司簡介：釀白酒公司地址：福建?南平?武夷山?興田采購站內(nèi)武夷山市爽仕頤酒廠公司簡介：白酒公司地址：福建?南平?武夷山?上梅上梅鄉(xiāng)閣上31號武夷山市武夷留香釀造有限公司公司簡介：飲料白酒公司地址：福建?南平?武夷山文公路51號衢州市楠文酒廠武夷山分廠公司簡介：白酒、黃酒公司地址：福建?南平?武夷山高蘇板場站洋河酒業(yè)有限公司邵武分公司公司簡介：木工藝品生產(chǎn)公司地址：福建省?南平市?邵武市水庫部隊37-38棟邵武市太白酒業(yè)有限公司公司簡介：生產(chǎn)釀造銷售公司地址：福建省?南平市?邵武市解放西路268號邵武市三寶酒業(yè)有限公司公司簡介：釀造公司地址：福建省?南平市?邵武市?和平鎮(zhèn)邵武市和平鎮(zhèn)迎賓路政和縣華盛酒業(yè)有限公司公司簡介：白酒、醬油制造公司地址：福建省?南平市?政和縣?東平鎮(zhèn)政和縣東平鎮(zhèn)東平欣榮釀造廠公司簡介：釀造業(yè)公司地址：福建省?南平市?政和縣?東平鎮(zhèn)東平鎮(zhèn)振東街街頭政和縣東平酒業(yè)有限責(zé)任公司公司簡介：白酒公司地址：福建省?南平市?政和縣?東平鎮(zhèn)北街光澤縣小方蛇業(yè)有限公司公司簡介：蛇酒白酒蛇粉蛇膽公司地址：福建省?南平市?光澤縣?杭川鎮(zhèn)杭川鎮(zhèn)大陂路72號杭西居委會光澤縣匯祥太白酒業(yè)有限公司公司簡介：白酒公司地址：福建省?南平市?光澤縣?杭川鎮(zhèn)茶市街118號光澤縣德順酒業(yè)有限公司公司簡介：蘄蛇酒公司地址：福建省?南平市?光澤縣?杭川鎮(zhèn)杭川鎮(zhèn)坪山路8號坪山居委會福建省龍海市津緣泉酒廠公司簡介：釀造白酒公司地址：福建省?漳州市?龍海市?榜山鎮(zhèn)龍海市榜山鎮(zhèn)雩林村平和縣蘆溪碧水巖紅酒廠公司簡介：蘆溪紅酒公司地址：福建省?漳州市?平和縣?蘆溪鎮(zhèn)蘆豐村南靖縣和溪雨林酒廠公司簡介：藥酒生產(chǎn)公司地址：福建省?漳州市?南靖縣?和溪鎮(zhèn)和溪鎮(zhèn)洋心南靖縣金輝酒廠公司簡介：白酒生產(chǎn)公司地址：福建省?漳州市?南靖縣?奎洋鎮(zhèn)永溪村詔安縣四都奇材酒廠公司簡介：酒類公司地址：福建省?漳州市?詔安縣?四都鎮(zhèn)奇材詔安縣深橋建南釀造廠公司簡介：釀酒公司地址：福建省?漳州市?詔安縣?深橋鎮(zhèn)大美村詔安縣官陂長林釀酒廠公司簡介：釀酒公司地址：福建?漳州市?詔安縣?官陂鎮(zhèn)下官村泉州市天香酒業(yè)有限公司公司簡介：白酒生產(chǎn)公司地址：福建省?泉州市?南安市?侖蒼鎮(zhèn)南安市侖蒼鎮(zhèn)大泳村南安市旭山酒業(yè)有限公司公司簡介：白酒公司地址：福建省?泉州市?南安市柳城成功街西溪路165號柳城街道金街居委會晉江市羅山許坑釀酒廠公司簡介：加工白酒公司地址：福建省?泉州市?晉江市羅山許坑村東區(qū)福建省晉江市金浦酒業(yè)有限公司公司簡介：白酒、紅酒公司地址：福建省?泉州市?晉江市青陽高霞新街石獅市銀棟酒業(yè)有限公司公司簡介：白酒公司地址：福建省?泉州市?石獅市?錦尚鎮(zhèn)錦尚鎮(zhèn)奈厝前村福建省德化縣寶源酒業(yè)有限公司公司簡介：米酒公司地址：福建省?泉州市?德化縣?龍門灘鎮(zhèn)蘇洋安溪縣酒廠公司簡介：酒飲料公司地址：福建省?泉州市?安溪縣?鳳城鎮(zhèn)北石利民路惠安到閩南酒業(yè)有限公司公司簡介：閩南醇白酒公司地址：福建省?泉州市?惠安縣?凈峰鎮(zhèn)惠安縣凈峰村山后自然村福建泉州市龍珠釀酒有限公司公司簡介：釀酒公司地址：福建省?泉州市?惠安縣?輞川鎮(zhèn)惠安縣輞川鎮(zhèn)湖仔山尤溪縣沈窖酒廠公司簡介：酒加工公司地址：福建省?三明市?尤溪縣?城關(guān)鎮(zhèn)水南居委會廈門市新竹釀酒有限公司公司簡介：白酒制造公司地址：福建省?廈門市?翔安區(qū)?馬巷鎮(zhèn)洪溪村廈門珍醇釀酒廠公司簡介：釀酒公司地址：福建省?廈門市?翔安區(qū)?馬巷鎮(zhèn)洪溪廈門市翔安永源釀酒廠公司簡介：釀酒公司地址：福建省?廈門市?翔安區(qū)?馬巷鎮(zhèn)馬巷鎮(zhèn)曾林村委會廈門市巷南釀酒有限公司公司簡介：釀酒公司地址：福建省?廈門市?翔安區(qū)?馬巷鎮(zhèn)馬巷鎮(zhèn)馬巷鎮(zhèn)亭洋工業(yè)區(qū)亭洋村委會廈門安發(fā)陳高酒業(yè)有限公司公司簡介：白酒公司地址：福建省?廈門市?翔安區(qū)?馬巷鎮(zhèn)亭洋村廈門清池釀酒有限公司公司簡介：白酒公司地址：福建省?廈門市?翔安區(qū)?內(nèi)厝鎮(zhèn)曾厝同安區(qū)汀溪萬利酒廠公司簡介：液態(tài)法白酒公司地址：福建省?廈門市?同安區(qū)?汀溪鎮(zhèn)上埔廈門市同安清香酒廠公司簡介：白酒制造公司地址：福建省?廈門市?同安區(qū)?洪塘鎮(zhèn)蘇店廈門市同安特泉酒業(yè)有限公司公司簡介：釀造白酒公司地址：福建省?廈門市?同安區(qū)?洪塘鎮(zhèn)蘇店廈門市同安民興釀酒有限公司公司簡介：米酒公司地址：福建省?廈門市?同安區(qū)?洪塘鎮(zhèn)蘇店廈門市同安古香釀酒廠公司簡介：白酒釀造公司地址：福建省?廈門市?同安區(qū)?洪塘鎮(zhèn)蘇店廈門同安銀琦釀酒廠公司簡介：白酒釀造公司地址：福建省?廈門市?同安區(qū)?洪塘鎮(zhèn)蘇店廈門市同安思香釀酒廠公司簡介：白酒釀益公司地址：福建省?廈門市?同安區(qū)?洪塘鎮(zhèn)蘇店廈門市同安竹壩華僑釀酒廠公司簡介：白酒公司地址：福建省?廈門市?同安區(qū)上寮廈門市同安區(qū)洪塘蘇店酒廠公司簡介：白酒釀造公司地址：福建省?廈門市?同安區(qū)?洪塘鎮(zhèn)蘇店廈門市同安金才釀酒廠公司簡介：白酒釀造公司地址：福建省?廈門市?同安區(qū)?洪塘鎮(zhèn)洪塘廈門市同安芬芳釀酒廠公司簡介：白酒釀造公司地址：福建省?廈門市?同安區(qū)?洪塘鎮(zhèn)蘇店亞洲釀酒（廈門）有限公司公司簡介：白酒公司地址：福建省?廈門市?思明區(qū)廈禾路823號福州云山酒業(yè)有限公司公司簡介：酒制造公司地址：福建省?福州市?永泰縣?城峰鎮(zhèn)永泰縣城峰鎮(zhèn)馬洋小區(qū)26號福建省閩侯縣中南酒業(yè)有限公司公司簡介：釀酒公司地址：福建省?福州市?閩侯縣?祥謙鎮(zhèn)閩侯縣祥謙鎮(zhèn)中院村福州馬帝斯酒業(yè)有限公司公司簡介：酒業(yè)公司地址：福建省?福州市?馬尾區(qū)保稅區(qū)福建龍馬釀酒有限公司公司簡介：釀酒公司地址：福建省?福州市?馬尾區(qū)保稅區(qū)

《世界第一等》是歌手伍佰的閩南語專輯，伍佰的搖擺音樂世界大家都很熟識了，他的現(xiàn)場水準(zhǔn)十分之高，相信沒有人會否定。另還有臺灣的一個綜藝節(jié)目也以此為名。 歌曲歌詞　　【歌名】世界第一等 　　【曲】伍佰 　　【詞】李安修 陳富榮 　　【演唱】劉德華 　　【專輯】愛在刻骨銘心時，咫尺天涯真心人 　　【發(fā)行公司】BMG/藝能動音 　　【發(fā)行年份】1997年 　　【歌詞】 　　人生的風(fēng)景　親像大海的風(fēng)涌 　　有時猛有時平　親愛朋友你著小心 　　人生的環(huán)境　乞食嘛會出頭天 　　莫怨天莫尤人　命順命歹攏是一生 　　一杯酒兩角銀　三不五時嘛來湊陣 　　若要講博感情　我是世界第一等 　　是緣份是注定　好漢剖腹來叁見 　　嘸驚風(fēng)嘸驚涌　有情有義好兄弟 　　短短仔的光陰　迫逍著趁少年時 　　求名利無了時　千金難買好人生

這首歌最早是劉德華唱的他來臺灣錄的是臺灣話也就是臺灣閩南語(臺語)閩南語有很多腔調(diào)福建閩南語(新加坡人稱為福建話)臺灣閩南語(臺語)廣東閩南語(如潮州話)劉德華與伍佰的版本都是臺語版

閩南語啊 和潮州話有點(diǎn)相似

忘了

廣東話

閩南語

閩南語

可不可以愛我 海角七號日不落 你在，不在 冬天的秘密 稻香雙人舞自由飛翔 煙火 良藥苦口 又圓了的月亮 左邊錯過舍不得 會呼吸的痛深深愛過你 (今生) 給我一首歌的時間 親愛的那不是愛情說好的幸福呢寂屋出租 親愛的 愛極限 孩子的眼睛單打獨(dú)斗 你在哪里 好好走 潮濕的心另一個天堂 等愛的玫瑰 為難我是誰的誰 飛走了

金包銀，愛拼才會贏，愛情一陣風(fēng)，浪子的心情，纖夫的愛，愛人跟人走，恭喜發(fā)財，甜蜜蜜，干一杯，歡喜就好。

愛情錯覺、我的心好冷、愛你愛不夠、走天涯、私奔到月球、我想更懂你、知己、做你的一半、相反的我、錯錯錯

張杰——往事隨風(fēng)、為了遇見你、量身訂做、再愛我一次、我們都一樣、穿越人海 周展鴻——提線木偶、轉(zhuǎn)眼秋天 夏天alex——透明人、休止符、再也沒有你的消息 Kiss組合——因為是女子 徐譽(yù)滕——天使的翅膀（比安琥要深情得多） 方力申——認(rèn)命、可能愛上你、七年六愛、重愛、十分愛 周定緯——遠(yuǎn)在身邊、預(yù)感 羅志祥——灰色空間 歡子——離不開天空的云（很感人） BY2——我知道、飛羽（夢幻）、勇敢、DNA 信——離歌、假如（很傷很無奈）、朋友的詩、天高地厚、海闊天空 衛(wèi)蘭——?dú)埧嵊螒? 以上都是偶喜歡的，任挑十首，希望你會喜歡

海派甜心歌曲：雨愛 愛不單行 匿名的好友 最后，是我開了口——小賤 失落沙洲——徐佳瑩 夢的怒放——魏晨 風(fēng)雪梧桐 可苦可樂 河流.午后.我經(jīng)過——南拳媽媽 偏食——楊丞琳 放過你自己吧 你那首歌 告訴我 ——唐禹哲 這都是我喜歡的歌,不知道你喜不喜歡....希望能幫助你吧

理論上是可以直接吃的，因為看伊面的制作過程，也是經(jīng)過油炸的，和方便面是一個道理。 但是直接吃肯定也和方便面一樣容易上火，所以還是煮著吃更好。 附上伊面的由來和煮法： 【伊面的由來】 早在方便面發(fā)明以前，在古代東西方就有人將煮熟的面條油炸后佐以湯汁做為料理。在中國已經(jīng)有類似的面食稱為“伊面”或“伊府面”（即臺灣所稱之“意面”）。相傳清朝有個地方官在家宴客，廚師誤將煮熟的雞蛋面放入沸油鍋，只好撈起后佐以高湯上桌。由于賓客吃過后贊不絕口，這道菜就流傳了下來。 【伊面的煮法】 一、原料 1、主料：精面粉250克，鴨蛋2個。 2、輔料：雞湯800克，水發(fā)香菇25克，干淀粉10克，熟火腿25克，豬五花肉50克，大白菜125克，干蝦肉25克。 3、調(diào)料：精鹽8克，蔥10克，味精4克，花生油800克（耗120克），蒜仁3克，熟豬油25克，韭菜15克。 二、制法 1、精面粉置于板上圍成凹。將鴨蛋磕在碗里，打散后倒入精面粉中，精鹽3克化一點(diǎn)點(diǎn)水摻入。把蛋和面揉和，撒點(diǎn)干淀粉，把面搟薄，每搟一遍，撒淀粉一遍，疊起再搟，防止粘連。搟得每片都很薄后，切為6毫米寬的面條，把面條散開。 2、鍋置旺火上，清水燒沸，把面條分幾次下鍋，氽過撈起（注意勿燒成糊狀），放笊籬瀝干。 3、炒鍋再置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，分?jǐn)?shù)次放入氽熟面條，炸至膨脹成金黃色時撈起。 4、把豬肉、香菇均切成絲，熟火腿切成細(xì)絲。白菜洗凈切絲，蒜蔥切段。 5、鍋放旺火上，注入熟豬油燒熱，下蔥稍煸，放入豬肉、香菇、白菜絲、蝦干略炒。加入雞湯、精鹽燒沸，放入炸過的伊面，燒透翻炒，至剛透時，調(diào)入味精，加點(diǎn)尾油裝盤，撒上火腿絲即成。

伊面又稱伊府面，在臺灣另稱為意面，是一種油炸的雞蛋面，為中國著名面食之一。是面中上品。相傳300多年前福建閩南府尹伊秉綬宴客，廚師在忙亂中誤將煮熟的蛋面放入沸油中，撈起以后只好用上湯泡過才端上席。誰知這種蛋面竟贏得賓主齊聲叫好，成為一道非常爽口的上菜。 伊面制作講究色型好，體質(zhì)松而不散，浮而不實，吃起來爽滑甘美。 干燒伊面　　原料：面餅240克，上湯1杯，韭黃3條（切短段），糖及香醋各適量，熱油4湯匙。 　　制作過程： 　　1、面餅放滾水中灼熟，瀝干待用。 　　2、上湯煮滾，放入面條煮至干，拌入韭黃。 　　3、加入熱油，慢火煎至金黃香脆，切件后上碟，可加芫荽裝飾。糖及香醋伴食。 蟹肉伊面　　材料 ：伊面4兩 ( 約 140g ) ，鮮冬菇 3 只 ，芽菜 2 兩 ( 約 84g ) ，蟹肉2兩( 約 84g ) ，韭黃1湯匙( 切碎 ) 　　調(diào)味料 ： 利酒 1茶匙， 清湯 1/2 杯， 鹽 1/3 茶匙， 糖 1/2 茶匙， 適量 胡椒粉， 麻油 1 茶匙，雞精 1/2 粒 　　做法 ： 　　1/ 伊面烚過后 ，過冷河，隔水 。 　　2/ 鮮冬菇烚后切絲 。 　　3/ 用 鑊燒 2 湯 油 ，再加些利酒和一半清湯 。 適量調(diào)味 。放入面條 再 煨 10 分 鐘 ， 取出放在碗 中 。 　　4/ 放少許油把鑊燒紅再炒香芽菜 。 贊酒 ， 加入余下清湯 、 調(diào)味料和冬菇炒勻 。 倒入蟹肉 ， 并加入粟粉水作獻(xiàn)汁 。 添上麻油和黃 ， 再倒上伊面上 。 原料　　1、主料：精面粉250克，鴨蛋2個。 2、輔料：雞湯800克，水發(fā)香菇25克，干淀粉10克，熟火腿25克，豬五花肉50克，大白菜125克，干蝦肉25克。 3、調(diào)料：精鹽8克，蔥10克，味精4克，花生油800克（耗120克），蒜仁3克，熟豬油25克，韭菜15克。 制法　　1、精面粉置于板上圍成凹。將鴨蛋磕在碗里，打散后倒入精面粉中，精鹽3克化一點(diǎn)點(diǎn)水摻入。把蛋和面揉和，撒點(diǎn)干淀粉，把面搟薄，每搟一遍，撒淀粉一遍，疊起再搟，防止粘連。搟得每片都很薄后，切為6毫米寬的面條，把面條散開。 　　2、鍋置旺火上，清水燒沸，把面條分幾次下鍋，氽過撈起（注意勿燒成糊狀），放笊籬瀝干。 　　3、炒鍋再置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，分?jǐn)?shù)次放入氽熟面條，炸至膨脹成金黃色時撈起。 　　4、把豬肉、香菇均切成絲，熟火腿切成細(xì)絲。白菜洗凈切絲，蒜蔥切段。 　　5、鍋放旺火上，注入熟豬油燒熱，下蔥稍煸，放入豬肉、香菇、白菜絲、蝦干略炒。加入雞湯、精鹽燒沸，放入炸過的伊面，燒透翻炒，至剛透時，調(diào)入味精，加點(diǎn)尾油裝盤，撒上火腿絲即成。

伊面可以直接吃，它本向是熟的！ 伊面，原叫伊府面，是面中上品。相傳300多年前廣東惠州府尹清代詩書家伊秉綬宴客，廚師在忙亂中誤將煮熟的蛋面放入沸油中，撈起以后只好用上湯泡過才端上席。誰知這種蛋面竟贏得賓主齊聲叫好，成為一道非常爽口的上菜。 客人來了，只要把這種面加上佐料，放到水中一煮即可招待客人。一次，詩人、書法家宋湘嘗過覺得非常美味，又知道它還沒有名字，便說：“如此美食，竟無芳名，未免委屈。不若取名‘伊府面’如何？”從此，伊府面流傳開來，簡稱為“伊面”。 　　伊面制作講究色型好，體質(zhì)松而不散，浮而不實，吃起來爽滑甘美。 是日本人制作的方便面的藍(lán)本、公仔面的始祖 　　一、原料 　　1、主料：精面粉250克，鴨蛋2個。 2、輔料：雞湯800克，水發(fā)香菇25克，干淀粉10克，熟火腿25克，豬五花肉50克，大白菜125克，干蝦肉25克。 3、調(diào)料：精鹽8克，蔥10克，味精4克，花生油800克（耗120克），蒜仁3克，熟豬油25克，韭菜15克。 　　二、制法 　　1、精面粉置于板上圍成凹。將鴨蛋磕在碗里，打散后倒入精面粉中，精鹽3克化一點(diǎn)點(diǎn)水摻入。把蛋和面揉和，撒點(diǎn)干淀粉，把面搟薄，每搟一遍，撒淀粉一遍，疊起再搟，防止粘連。搟得每片都很薄后，切為6毫米寬的面條，把面條散開。 2、鍋置旺火上，清水燒沸，把面條分幾次下鍋，氽過撈起（注意勿燒成糊狀），放笊籬瀝干。 3、炒鍋再置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，分?jǐn)?shù)次放入氽熟面條，炸至膨脹成金黃色時撈起。 4、把豬肉、香菇均切成絲，熟火腿切成細(xì)絲。白菜洗凈切絲，蒜蔥切段。 5、鍋放旺火上，注入熟豬油燒熱，下蔥稍煸，放入豬肉、香菇、白菜絲、蝦干略炒。加入雞湯、精鹽燒沸，放入炸過的伊面，燒透翻炒，至剛透時，調(diào)入味精，加點(diǎn)尾油裝盤，撒上火腿絲即成

發(fā)糕/年糕——年年高升。白切雞一個——吉祥如意。雞湯再用銀耳和黃花菜煮——金銀滿屋。紅燒魚——年年有余。冬筍——步步高升。發(fā)菜燜豬手——發(fā)財就手。再加一碟青菜——青春好年華！ 六個菜，寓意“六六大順”。 還有過年時不要吃粥。我找到60幾道菜，你選吧～（如果還不夠，美食頻道有超過一千個菜譜，可以去看看 1.螞蟻上樹 原料：豬瘦肉100克、粉絲100克 調(diào)料：醬油15克，鹽1克，料酒10克，味精1克，蔥、姜各5克，濕淀粉25克。 制法：(1)將豬肉切成綠豆大小的粒。粉絲用熱水泡好。蔥、姜切末。(2)炒鍋中放油40克，燒至四成熱，放入肉粒炒半熟，放蔥、姜，再煸炒一會，加入醬油、鹽、味精、料酒、適量水、粉絲，燒開之后勾芡，淋少許明油，翻勺即可裝盤。 2.炒蝦仁雞蛋 原料：鮮蝦仁二兩，雞蛋三個。調(diào)料：精鹽一錢五，味素五分，花椒水、蔥末各少許。 制法：蝦仁片薄片，收入碗內(nèi)，打入雞蛋，加鹽、紹酒、味素、蔥末調(diào)拌均勻。(2)炒勺放一兩半油，燒熱后把調(diào)好的蛋汁倒入勺內(nèi)，用勺不斷推炒。至雞蛋成片狀，蝦片熟透時出勺。特點(diǎn)：鮮香可口。 3．糖醋木耳 原料：黑木耳50克，荸薺100克，精鹽、味素、白糖、醋、淀粉、香油各適量。 制法：泡發(fā)木耳，荸薺去皮切片。大勺放香油燒熱，把木耳、荸薺一起下鍋煸炒，加調(diào)料燒沸后用濕淀粉勾芡，出勺裝盤。 4．芫爆肚絲 主配料：肚絲250克，香菜150克，豆油1500克耗100克，料酒25克，醋15克，鹽2克，味素7克，蔥絲、姜絲、蒜片各2克，香油10>克。 做法：肚絲氽一下，香菜切寸段。把所有配料調(diào)成汁。大勺放油，燒至六成熱，倒入肚絲、調(diào)料汁，顛勺，炒勻，淋香油出勺。 5．煎蒸大排 配料：大排骨500克，植物油60克，蔥1根，姜2片，鹽、酒、胡椒粉、味素適量，面粉25克。 做法：把排骨剁成半厘米厚的片狀大塊，放盆中加入所有調(diào)料拌勻靜置10分鐘。炒勺上火燒熱放油，把排骨的兩面拍上面粉，入油中略煎（不求全熟）鏟出，在盤中排好，上屜蒸熟。把腌漬排骨的鹵汁上火調(diào)好口味，勾芡，澆在排骨上。 6.拔絲土豆 原料：土豆一斤，白糖二兩。 制法：將土豆去皮，切滾刀塊；炒勺放熟油，燒五層熱；下土豆塊，慢火炸，見土豆塊浮上油面，呈淡黃色時撈出；把炒勺余油倒出，加半手勺水，放糖，熬成糖漿，把炸好的土豆放入，顛翻均勻出勺即可。 7.鍋爆肉 原料：瘦豬肉四兩。調(diào)料：香油一錢，味素五分，白糖半兩，香酥四錢，醬油三錢，紹酒一錢，蒜片、姜末各少許。 制法：(1).把肉片切成二分厚，一寸寬、一寸長的片，先用精鹽、紹酒喂一會兒，再用淀粉調(diào)糊好，或撒一層干面粉。（2）用一小碗加入紹酒、味素、白糖、醬油、醋和少許水淀粉對好汁鹵。(3).大勺放寬油，燒六七層熱，將肉片下勺，炸至外皮略硬時撈出。待油溫復(fù)升七層熱時，再把肉片下勺，炸至酥脆倒入漏勺。(4).原勺少留油底，下姜末、蒜片和炸好的肉片，再把對好的汁鹵下勺，速顛翻幾下，滴香油出勺裝盤。 特點(diǎn)：甜酸味香，酥脆可口。 8.釀茄子 原料：茄子一斤、豬肉二兩半。調(diào)料：醬油二錢、精鹽一錢、味素二錢、香油二錢，面粉一兩、蔥姜少許。 制法：(1).肉剁成細(xì)餡，加入醬油、精鹽、味素、香油、蔥姜末拌均勻。面粉用水?dāng)嚦珊?2).茄子去皮，順長切一分五寬的夾子片，再把拌好的肉餡釀入茄子內(nèi)。(3).把釀好的茄夾口用面糊封上。勺內(nèi)放寬油，燒至七成熱時，把茄夾扎成虎皮色出勺，碼入碗中，再上屜蒸透后扣入盤中。(4).勺內(nèi)放兩手勺鮮湯，加入精鹽、味素，調(diào)好口味，用水淀粉勾汁，滴點(diǎn)香油，澆在茄上即可。 9.氽白肉 原料：腰排肉半斤，酸菜二兩，細(xì)粉一兩，海米二錢。調(diào)料：精鹽一錢，味素二錢，韭菜二錢，豆腐乳半塊。 制法：(1).把腰排肉的皮面刮凈，煮熟后切四寸長薄片。酸菜片開，切細(xì)絲，洗凈擠干水。海米、細(xì)粉泡開。（2).把煮肉湯燒開，撇去浮沫，下酸菜絲、海米、白肉片、精鹽，燒開三分鐘后，放入細(xì)粉、味素，用慢火燉幾分鐘即可。食用時蘸腐乳、韭花醬。 特點(diǎn)：酸菜脆嫩、肉肥不膩、味香可口。 10．金桶肉卷 主料：雞胸脯肉300克，雞蛋8個。配料：韭菜12棵，蝦仁80克。 調(diào)料：熟豆油500克耗80克，味素5克，鹽4克，五香粉5克，淀粉80克。 做法：（1）將雞肉切絲，蝦仁制成菱狀加蛋清2個，味素、鹽、五香粉少許和淀粉等制成餡待用。（2）將4個雞蛋和2個蛋黃加少許淀粉，攤6張蛋皮。（3）將蛋皮從中間切開，裹上調(diào)好的餡放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。將余下的雞蛋攪散加少許淀粉制成糊。（4）大勺加油燒七成熱，將蛋卷掛勻糊下勺炸熟后改刀裝盤點(diǎn)綴一下。 特點(diǎn)：色澤金黃，外焦里嫩，酥香適口。 11．焦溜肉段 主料：豬瘦肉四兩。配料：黃瓜二錢、冬筍片二錢。 調(diào)料：香油一錢、淀粉二兩、味素五分、醬油五錢、醋三分、白糖二錢、紹酒一錢、精鹽、蔥、姜、蒜各少許。 做法：（1）先把肉切成而分后的片，再改切二分五寬、八分長的斜段，用紹酒、精鹽喂一會兒，再用淀粉加香油調(diào)糊漿好。（2）用一小碗加紹酒、香油、白糖、醋、味素、醬油、淀粉對好汁鹵備用。（3）勺內(nèi)汁鹵加寬油，燒至七層熱時，把肉段下勺內(nèi)炸成金黃酥脆時撈出。（4）大勺少留底油，下蔥、姜、蒜、黃瓜片、冬筍片炒幾下，放炸好的肉段，再把對好的汁攣野?忝入勺內(nèi)，顛翻幾個個，滴香油出勺裝盤。 特點(diǎn)：外酥里嫩、味香可口。 12．煸白肉 主料：帶皮五花肉一斤。配料：大蔥二兩。調(diào)料：油七錢、醬油五錢、醋二錢、糖五分、味素五分。 做法：（1）選二寸寬的肉塊，用刀刮凈皮面，放入鍋里煮八成爛時撈出晾涼，切成一分厚的薄片。大蔥片開，切成斜段或絲。（2）把切好的肉片放開水中燙一下，撈出控凈（如用生肉片，可用七成熱的寬油沖炸一下）。（3）炒勺加七錢油，燒熱放入蔥段，炒出香味后放白肉翻炒幾下，隨即加入醬油、醋、糖、味素，翻炒均勻即可出勺。 特點(diǎn)：滋厚味濃，肥而不膩。 13．炒雞蛋青椒 主料：雞蛋三個、青椒三兩。調(diào)料：精鹽二錢五、味素三錢、香油一錢、蔥姜少許。 做法：（1）把雞蛋打入碗內(nèi)攪散，青椒洗凈去籽切成細(xì)絲。（2）炒勺加七錢油，燒熱把蛋汁炒成蛋花倒出。原勺加五錢油，燒熱下蔥、姜炒一下，放入青椒絲、精鹽翻炒幾下，再放入蛋花和味素炒開，淋點(diǎn)香油即可食用。 特點(diǎn)：蛋花金黃，青椒脆綠，鮮嫩適口。 14．蔥爆肉 主料：瘦肉四兩、大蔥白一兩。配料：香油一錢、甜面醬一錢、味素五分、醋三分、醬油五分、花椒水、精鹽少許。 做法：（1）肉切成一分半厚的片，用面醬和少許香油漿拌好。大蔥白一切四瓣、一寸長的斜絲。（2）大勺加適量油，用旺火燒熱，下肉片翻炒五成熟時，下蔥速炒幾下，加調(diào)料、淋香油即可出勺。 特點(diǎn)：肉嫩蔥脆，清香味美。 15．熗拌里脊絲 配料：豬肉里脊200克，青筍克，香油、芥末、鹽、味素、花椒油、辣椒油各少許。 做法：將里脊肉分別切成絲。大勺加清水適量，沸騰時先下里脊絲，后下青筍絲氽熟，用涼水投一下控干裝盤。加鹽、味素、花椒油、辣椒油、香油、芥末隨拌隨吃。（芥末須用開水燙熟） 16．溜肝尖 主配料：豬肝，木耳、冬筍、青菜。 調(diào)料：味素三錢、紹酒二錢、醋一錢、白糖一錢、醬油三錢、精鹽一錢、淀粉半兩、蔥姜蒜少許。 做法：（1）豬肝切成一分厚、五分寬、一寸長的片。木耳摘洗凈，冬筍、青菜切片，用開水燙一下備用。（2）用一小碗加入紹酒、醬油、香醋、白糖、味素、精鹽、水淀粉對成汁備用。（3）勺內(nèi)放寬油，燒至八成熱時把肝片放勺中滑開撈出控油。（4）勺內(nèi)留少量油下蔥、姜、蒜炒幾下，放入配料和肝片，把對好的汁攣野?忝流下勺，翻炒均勻淋香油出勺。 特點(diǎn)：色澤棗紅，鮮嫩滑潤。 17．炸蝦球 主料：蝦肉五兩。配料：肥豬肉一兩、雞蛋一個、面包渣一兩半。調(diào)料：紹酒、味素、胡椒粉、精鹽少許。 做法：（1）把蝦、豬肉剁成細(xì)泥，用紹酒、味素、蔥、姜末、精鹽、胡椒粉、雞蛋、淀粉喂好，攪拌均勻，擠成蛋黃大小的丸子，沾上面包渣。（2）大勺放油，燒至七成熱時，將蝦肉丸子下勺，炸成金黃色，撈出裝盤。 特點(diǎn)：色澤金黃、酥嫩鮮香。 18．白肉火鍋 做法：（1）選用去骨帶皮的五花三層豬肉，皮面朝下用黃白色火焰烤至焦黃后，放溫水中浸泡30分鐘，刮凈皮面后，冷水入鍋，先用旺火燒開，改小火慢燉至八成熟晾涼，將肉塊壓平，用鋸刀法切成薄如紙的大片。（2）雞湯或肉湯入火鍋，根據(jù)情況加入海味品，備酸菜絲、粉絲，擺鍋料時，應(yīng)酸菜絲打底，粉絲和肉片分格碼勻，間或海味品點(diǎn)綴。（3）鍋中一般不入調(diào)料，如口重，只放精鹽；其它調(diào)料自選入小碟。 19．水晶肘子 主料：豬肘子一個（二斤左右）。 配料：豬皮三兩。調(diào)料：味素五分、紹酒半兩、精鹽、蔥姜蒜少許。 做法：肘子剔除棒骨，用刀刮凈放盆中。肉皮用水煮五分鐘撈出，把皮面和皮里肥肉刮洗凈，放肘子盆中，加入四斤左右的雞湯，再放蔥、姜、紹酒、精鹽、味素，上蒸屜蒸熟后，揀去蔥、姜、肉皮，晾涼。食用時切片碼盤。 20．軟炸肝尖 配料：豬肝500克，雞蛋2個，精鹽、味素、胡椒粉、玉米粉各適量。 做法：（1）豬肝切片，用精鹽、味素、胡椒粉腌上待用。（2）雞蛋在碗中攪散與玉米粉一起調(diào)成糊。（3）鍋中放油，豬肝放糊中掛糊，依次下熱油中炸熟。 21．拌肚絲 主料：熟豬肚六兩。配料：青椒半兩，熟火腿半兩。調(diào)料：紅椒油二錢，香油二錢，味素三分，精鹽、香醋、大蒜各少許。 做法：（1）把豬肚、青椒分別用開水燙過后細(xì)切絲。火腿切絲。（2）肚絲碼在盤底，中間碼青椒絲，上面放火腿絲，整盤呈橋面型，頂上放蒜末。上桌前把調(diào)料攪拌均勻澆上即可。 22．五香熏雞蛋 主料：雞蛋12個。調(diào)料：白糖五錢，八角三瓣，濕茶葉、花椒少許，精鹽三分，香油一錢。 做法：（1）將雞蛋洗凈放入冷水鍋內(nèi)（水沒過雞蛋），用小火煮至五成熟撈出，剝?nèi)サ皻?。?）將雞蛋放入溫水鍋內(nèi)加鹽、八角、花椒等調(diào)料用小火煮熟。 23．腌鹵雞 配料：斤重雛雞一只，精鹽適量，花椒面半錢，大料面二錢。 做法：活雞宰殺褪毛開膛洗凈，用花椒面、大料面、鹽在雞身上搓勻，在冰箱中放置二天。將腌料洗凈，放在盤中上屜蒸熟。 24．肉炒酸菜 主料：凈豬肉150克、凈酸菜500克。調(diào)料：蔥絲二錢，佐料油二錢，姜絲、醬油各一錢，熟豬油75克，精鹽、味素各五分。 做法：（1）將肉切成二寸五長、五厘粗的方絲。酸菜切細(xì)絲，用溫水洗凈，擠凈水。（2）炒勺放火上燒熱，加熟豬油，下蔥姜絲炸鍋，放入肉絲翻炒，八成熟時，加醬油、精鹽、味素，放入酸菜絲顛炒，添湯用小火煨3~5分鐘，淋上佐料油出勺即可。 特點(diǎn)：鮮脆稍酸，東北風(fēng)味。 25．醋熘土豆絲 主料：土豆500克。調(diào)料：豆油35克，醋35克，精鹽7克，花椒10粒，蔥、姜絲、蒜片共15克。 制法：土豆去皮洗凈，切成細(xì)絲，洗去淀粉，控水。大勺入油，用旺火燒至六成熱，先用花椒炸一下?lián)瞥?，再放蔥、姜絲、蒜片炸一下，隨將土豆絲下勺翻炒，加醋、鹽炒熟出勺。 26．拔絲蘋果 主料：蘋果350克。調(diào)料：白糖150克，濕淀粉7錢，雞蛋一個，豆油750克，面粉適量。 做法：（1）蘋果去皮、剜核，切成桔子瓣形。（2）將濕淀粉放碗內(nèi)加雞蛋、油、面粉調(diào)成酥糊。（3）勺內(nèi)倒油燒至七成熱時，將蘋果逐塊滾上酥糊，炸至八成熟時撈出，將油倒出。（4）勺內(nèi)加少許油，放入白糖熬化（約160度，以能拔出糖絲為準(zhǔn)），把炸好的蘋果倒入勺里迅速顛翻，掛勻糖漿裝盤。 27．猴戴帽 配料：肉三兩，炸油一斤耗七錢，精鹽適量，姜一錢切米，雞蛋一個，醬油二錢，水粉芡三錢。 做法：肉剁碎，加醬油、精鹽、水粉芡、姜攪成餡，擠成小棗大的丸子，入五成熱油炸成紅色起盤。雞蛋攤成皮，蓋在丸子上即成。 28．干炸里脊 主料：里脊肉400克。調(diào)料：濕淀粉125克，熟豬油750克，芝麻油10克，精鹽5分、味素3分，花椒面少許。 做法：（1）將里脊肉切成五分見方塊，放在盤內(nèi)。（2）將濕淀粉放在小盆內(nèi)，加精鹽、味素、花椒面調(diào)和，再加芝麻油調(diào)勻制成糊。（3）勺內(nèi)加熟豬油燒至六成熱，將里脊逐塊掛上面糊，放油鍋炸熟撈出裝盤。 特點(diǎn)：外焦里嫩。 29．猴上竿 做法：（1）蒜臺切寸段，用水氽熟，趁熱滾江米面。（2）蛋漿加入鹽、蒜臺調(diào)勻。（3）少量油在勺中燒四成熱，將漿好的蒜臺放入。用筷子翻炒即可。 30．熗肉絲蜇頭 主料：熟肉絲100克，蜇頭（皮）600克。調(diào)料：精鹽7分，味素5分，花椒油3錢，姜絲5分，香菜段1錢。 做法：將蜇頭切成細(xì)絲，用溫水洗凈泥沙，再用涼水漂洗兩遍，用七成熱的熱水燙一下，控凈水份后放在盆中，將肉絲放進(jìn)去，加入精鹽、味素、花椒油、姜絲、香菜段等調(diào)拌均勻，裝盤即可。 特點(diǎn)：鮮脆爽口。 31．清炒肉片 做法：（1）肉切小薄片，蕓豆切斜馬蹄片，蒜臺切寸段，蔥切段，姜蒜切米。（2）肉里點(diǎn)醬油，用油熱勺，待勺熱后，換入溫油放肉片快速翻炒，待肉片稍變色時，放入蔥姜蒜翻入勺底，再放入襯菜、醬油，翻勺炒透即可。 32．片肘花 主配料：熟肘肉四兩，味素二分，花椒油二錢，醋一錢，醬油四錢。 做法：肉切成一寸二分長的大片加調(diào)味品拌勻裝盤。 33．芥花拌肘花 主配料：熟肘肉四兩，芥花少許，香油三錢，醬油四錢，醋二錢。 做法：肘花切大薄片加調(diào)味品拌勻裝盤。 34．溜肉片 主配料：肉切片，蕓豆、藕切片，蔥切段，姜蒜切米。 做法：肉片加入蔥姜蒜，翻炒幾個個，加襯菜、醋、醬油、高湯翻炒勻即可。 35．爆三樣 主配料：心、腰、肉切小薄片，襯菜切片，蔥切段，姜蒜切米。 做法：勺內(nèi)放底油，，旺火燒七成熱，將心、腰、肉片一同放入勺內(nèi)翻炒幾下，加入蔥姜蒜翻勻，加醋、襯菜、料酒，翻炒勻，澆注明油出勺。 36．干炸肥腸 主配料：熟肥腸四兩，干粉芡六錢，精鹽適量，炸油一斤耗六錢，醬油二錢。 做法：肥腸切斜馬蹄塊，用開水氽一下，控去水份加粉芡、精鹽、醬油抓勻，入五成熱油炸成金黃色擺盤。 37．清炒肉絲 主配料：肥瘦肉400克。大蔥絲50克。姜末、胡椒粉、味素、鹽、醬油、食油各適量。 做法：將肥瘦肉片成大薄片，再改刀成4厘米長、半厘米寬的絲。炒勺加豆油燒六成熱，用姜末熗勺，倒肉絲翻炒，待肉絲發(fā)白時加其它調(diào)料翻炒熟出勺。 38．辣炒肉絲 主配料：瘦豬肉250克，豬油100克，花椒10粒，香油10克，味素、鹽、料酒、紅辣椒少許。 做法：將豬肉、紅辣椒切絲。鍋內(nèi)放豬油燒熱，肉絲入鍋煸炒發(fā)黃，加辣椒絲和花椒粒、鹽、料酒、味素煸炒入味，撈出花椒粒，滴香油裝盤。 39．蛋炒肉絲 主配料：雞蛋4個，豬肉絲50克。熟豬油35克，醬油5克，料酒8克，精鹽1克，味素1克，高湯100克。 做法：把雞蛋打散后加鹽、味素調(diào)勻。用旺火熱鍋加油，下肉絲炒透，再倒入蛋翻炒，待蛋結(jié)塊，再翻個，加入料酒、醬油、高湯，再燒2~3分鐘。 40．燴三絲 主配料：白肉絲100克，海參絲150克，筍絲100克，豆油40克，蔥、姜末各2克，醬油25克，料酒15克，白糖3克，鹽3克，味素5克，水淀粉75克，香油10克，湯600克。 做法：座勺放水，把三絲焯一下控水。原勺放豆油，蔥、姜熗鍋，烹料酒，加湯、醬油、白糖、鹽、味素，放入三絲，開鍋后除浮末，勾芡，淋香油。 41．茶葉飯 將適量的茶葉用開水泡幾分鐘，過濾后加米煮熟即可。其有治療心血管疾病、防癌抗癌、預(yù)防胃腸傳染病及減肥等功能。 42．姜汁牛肉飯 將鮮牛肉切碎剁成肉糜，加入姜汁、醬油、花生油等拌勻，待鍋內(nèi)米飯將熟時，倒在鍋里燜15分鐘即可進(jìn)食。經(jīng)常食用，有祛寒健胃、補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋健骨和消水腫等功效。 43．洋蔥飯 將水煮開，放入碎洋蔥、鹽和大米，慢火煮熟即可。有特殊的香氣，有擴(kuò)張血管、降低血壓和血糖、預(yù)防腸道傳染病、健胃助消化等功效。 44．黃精燜飯 將黃精5克切碎，海帶及魚適量切成段，芹菜25克左右切成長條。米下鍋，加水、醬油、鹽、甜酒各適量攪勻，放入黃精、海帶、魚段、芹菜，煮熟即可。經(jīng)常食用有美容顏、抗衰老的作用。 45．揚(yáng)州炒飯 少量油燒熱，剩飯加水炒散，將洋蔥、胡蘿卜、火腿腸、青豆等加入，加花椒面、鹽、味精即成。 46．雞絲面 掛面煮熟。將香菇、生雞絲、蔥花、醬油、鹽、花椒粉、味素、香油、蒜苗（切段）用大勺炒熟，鋪在面條上即可。 47．擔(dān)擔(dān)面 用料：細(xì)面條500克，豌豆苗50克，芝麻醬50克，醬油60克，醋25克，味素5克，蒜泥20克，蔥花15克，紅油100克，雞湯30克，辣椒籽10克，花椒粉少許。 做法：芝麻醬用醬油、醋、雞湯調(diào)開，加味素、蒜泥、蔥花、紅油、辣椒籽、花椒粉調(diào)成佐料。鍋水燒沸，下入面條，煮熟撈出，盛在碗中，澆上佐料，隨即將豌豆苗燙熟放在面條上。 特點(diǎn)：面條黃色，湯紅色，味鮮、辣、香。 48．木樨炒飯 用料：面條200克，雞蛋2個，菜絲100克，醬油、味素適量，蔥末少許，食油500克。 做法：（1）面條煮至六成熟時撈出用冷水沖涼，控干，用少許油拌勻；鍋中放500克油燒至八成熱時，放入面條，炸成金黃焦脆，撈出盛盤。（2） 鍋中留少許油，把調(diào)散的雞蛋倒入，炒散，炒好后倒入碗中。（3）鍋中放油燒熱，下蔥花，炒菜絲，加調(diào)料，把雞蛋倒入鍋中。加點(diǎn)水翻炒幾下。出鍋直接澆在面條上。或把面條倒入鍋中拌勻迅速盛盤。兩種方法都要現(xiàn)炸、現(xiàn)炒、現(xiàn)拌。時間一長面條回軟，不焦脆。 49．磨菇炒飯 用料：熟大米飯300克，牛肉末100克，磨菇50克，生香菇4個，金針菇50克，醬油15克，精鹽4克，胡椒粉少許，豆油適量。 做法：（1）磨菇洗凈去蒂，切成黃豆大的粒。生香菇洗凈切薄片。金針菇去根切成兩段。（2）炒勺放油加熱，把牛肉末放入，用旺火快炒，見肉變色散開后，加醬油快速翻炒。把三種磨菇倒入鍋中，用旺火快炒，趁水份還沒出來之前出鍋裝盤。（3）原勺放30克油，把大米飯倒入鍋中炒熱，再把磨菇倒入翻炒，加精鹽、胡椒粉即成。 50．肉餅 將豬肉剁碎，放入蔥末、醬油、鹽、花椒粉、淀粉煨好，加水?dāng)嚢瑁龀娠灎钊胗驼ā?51．水煮牛肉(一) 原料：將牛肉橫切成薄片，用鹽2克，料酒2克，濕淀粉拌勻。配料：蒜苗、芹菜切段。萵筍切片。 制法：(1).鍋上火，放混合油25克燒熱，離火下辣椒炸變色，加花椒稍炸，撈出剁碎，做成"椒麻"。(2).鍋放25克混合油燒熱，將蒜苗、芹菜、萵筍炒熟加鹽1克，盛在盤中墊底。(3).另鍋上火，放混合油50克，燒至四層熟，放入豆瓣醬炒香，再加姜末、蒜末炒香，然后放肉湯、料酒，燒開后打去粗渣，放鹽1克和醬油，隨即下牛肉片，邊下邊用筷子輕輕撥散。待牛肉熟透、湯汁收濃后放味精，出鍋倒在菜上，撒上椒麻、蔥末，淋上燒至七層熱的混合油50克即成。 52．水煮牛肉(二) 主配料：牛肉、蒜苗、芹菜、萵筍。調(diào)料：鹽4克、料酒2克、濕淀粉、干辣椒、花椒、姜末、蒜末、肉湯、料酒各適量。 做法：（1）將牛肉橫切成薄片，用鹽2克、料酒2克、濕淀粉拌勻。蒜苗、芹菜切段。萵筍切片。（2）鍋上火，放混合油25克燒熱，下干辣椒炸變色，加花椒稍炸，一起撈出剁碎。（3）鍋放25克混合油燒熱，將蒜苗、芹菜、萵筍炒熟加1克鹽，盛在盤中墊底。（4）另鍋上火，放混合油50克燒至四成熱，放豆瓣醬炒香，再加姜末、蒜末，放肉湯、料酒，燒開后除去粗渣，放1克鹽和醬油，下牛肉片，邊下邊撥散。待牛肉熟透、湯汁收濃后放味精，出鍋倒在菜上，撒上椒麻、蔥末，淋上香油。 53．土豆燒牛肉 主料：牛肉半斤、土豆三兩。調(diào)料：醬油二錢、精鹽一錢、味素二錢、蔥姜、大料、淀粉少許。 做法：（1）把牛肉煮熟，切成小塊。土豆去皮，切滾刀塊，用油炸熟。（2）勺內(nèi)添一碗煮牛肉的原湯，放入醬油、大料、蔥姜、精鹽，再把牛肉塊和炸好的土豆塊放入勺內(nèi)燒開，加味素，用淀粉勾汁即可。 特點(diǎn)：牛肉金紅、土豆金黃，酥爛適口。 54．蔥爆羊肉 主料：羊肉片250克。調(diào)料：料酒10克，醬油10克，精鹽、味素、水淀粉、蔥適量。 做法：肉片用料酒、醬油、精鹽、味素、水淀粉漿好，蔥切長馬耳形段待用。鍋放油燒熱，下肉片翻炒，隨即放蔥，烹入料酒、醬油、精鹽、味素，炒勻出鍋，不可炒得太久。 55．干煎牛排 主配料：牛里脊肉，元蔥、胡蘿卜、面包渣、雞蛋、面粉。調(diào)料：豆油、鹽、糖、淀粉、味素、胡椒面、花椒油。 做法：（1）牛肉去皮、筋，切1厘米厚大片，在肉片上切十花刀，放碗內(nèi)加鹽、味素、胡椒面煨好。元蔥、胡蘿卜切方丁。雞蛋在碗內(nèi)攪勻。（2）坐勺加油燒熱，將牛肉片均勻沾上面粉，掛蛋糊，再沾面包渣，壓一壓放入勺內(nèi)炸成金黃色。將炸好的牛排切成手指寬的條，碼在盤內(nèi)。（3）坐勺加底油燒熱，放元蔥、胡蘿卜煸炒，放鹽、糖、湯燒開，點(diǎn)味素，勾芡，淋花椒油，澆在牛排上即可。 特點(diǎn)：色澤金黃，肉香鮮嫩。 56．米粉牛肉 主配料：牛肉1000克，生大米100克，腐乳半塊。 調(diào)料：米粉、醬油、甜面醬、白糖、花椒面、精鹽、料酒、味素各適量，八角、桂皮少許。 做法：將生大米加八角、桂皮炒成焦黃色，搗碎成米粉。將牛肉去筋，切成4厘米寬、6厘米長的大片，加腐乳、醬油、甜面醬、白糖、花椒面、精鹽、料酒、味素、米粉拌勻，整齊的碼在盤中用壓力鍋蒸熟，上面撒些香菜末即可。 57．清燉牛肉 主料：牛肉1000克，調(diào)料：花椒、大料各5克（裝入小袋），蔥、姜各25克，精鹽25克，味素5克，香菜10克，香油10克，紹酒15克。 做法：將牛肉切3厘米方塊。坐勺加水1500克燒開，把牛肉下鍋，燒開后撇去浮末，加花椒大料包、蔥、姜，蓋好。慢火燉一小時后加鹽，再燉熟爛后揀出花椒大料包、蔥、姜，加入味素、香油、紹酒出鍋裝碗，撒上香菜末。 58.扒牛肉條 原料：熟牛肉。調(diào)料：油、鹽、醬油、蔥蒜片、姜末、花椒、大料、味素、淀粉。 制法：將熟牛肉切成6厘米長、1厘米見方的條，用開水燙一下?lián)瞥觯厮?。大勺加油燒熱，用蔥姜蒜炸鍋，放入牛肉條和各種調(diào)料，添湯燒開，撇去浮末，蓋上蓋，慢火扒至肉爛湯濃，揀出花椒、大料不要，加味素，用水淀粉勾芡，出勺裝盤。 59.清蒸八寶甲魚 主料：活甲魚1只（重750克），水發(fā)海參15克，水發(fā)干貝15克，水發(fā)蓮子15克，水浸糯米15克，豬瘦肉15克，黃蛋糕15克，凈冬筍15克，水發(fā)冬菇15克，凈雞肉500克，豬肘肉500克。調(diào)料：精鹽40克，濕淀粉25克，紹酒15克，姜絲15克，姜片15克，蔥段10克，花椒20粒，清湯1000克。 做法：（1）活甲魚背朝下，腹部朝上放在木案上，待其伸出頭準(zhǔn)備翻身時，迅速將其頭砍下，提起控凈血，放入開水鍋中稍燙后入冷水中，刮凈黑皮（不要碰破裙邊），揭蓋掏去內(nèi)臟，剁去尖爪，用清水沖洗干凈，放在大碗內(nèi)。（2）把海參、豬肉、蛋糕、冬筍、冬菇切成0.6厘米見方的丁，連同干貝、蓮子、糯米分別擺在甲魚胸腔內(nèi)，再澆入用精鹽、紹酒清湯、甲魚苦膽對好的汁，把姜絲分上、中、下三層擺在八寶餡上，蓋上甲魚蓋，雞和豬肘肉放在甲魚上面，姜片和花椒拍在一起，連同蔥段擺在甲魚蓋上。（3）將甲魚碗放入籠屜旺火蒸3~4小時取出，拿去雞、豬肘肉、蔥、姜。甲魚的湯汁用旺火燒開，用濕淀粉勾芡澆在甲魚上即成。 特點(diǎn)：形體完整、肉質(zhì)酥爛醇厚，八寶餡料色味諧調(diào)，芡汁色白油亮。 60.糖醋排骨 主料：豬排骨肉。配料：醬瓜。調(diào)料：白糖、醋、清湯、醬油、蔥絲、香油。 做法：先將豬排骨用砍刀剁成長段，放入鍋內(nèi)用沸水煮透撈出，醬瓜切薄條片。炒鍋放油，燒至八成熱時放入排骨，炸至紅色時撈在碗內(nèi)加清湯，入籠蒸五成熟取出。炒鍋放香油和白糖熬至雞血紅時，烹入姜絲、醋、醬油、白糖，將排骨連湯倒入，用小火煨至湯盡時，放入醬瓜、香油，顛翻均勻。 61．燉鯽魚 原料：鯽魚，大蘿卜。調(diào)料：紹酒三分，味素五分，鮮湯一斤，精鹽、香油、香菜、香醋、胡椒粉適量。 制法：(1)去掉魚鰓、內(nèi)臟洗凈，魚的兩面切上十花刀，用開水燙一下，蘿卜切絲，用涼水泡一會。(2)勺內(nèi)加一兩半油，燒熱后放蔥、姜、紹酒、精鹽、鮮湯，調(diào)好口味，放魚和蘿卜絲，燒開后慢火燉爛。當(dāng)勺內(nèi)剩一碗湯時，加香油、香菜、香醋、胡椒粉、味素即可。 特點(diǎn)：色澤乳白，味香汁濃。 62．干煎黃花魚 主料：黃花魚（約500克）。調(diào)料：精鹽、蔥、姜、蒜各一錢，芝麻油、紹酒、花椒水各二錢，熟豬油75克，味素五分，米醋三分，胡椒粉二分，面粉適量，韭菜五錢。 做法：（1）將魚刮鱗、挖鰓、開膛取內(nèi)贓洗凈，兩面改斜深刀，撒上精鹽、味素、胡椒粉腌30分鐘。（2）蔥姜切絲，蒜切片，韭菜切八分長的段。（3）勺內(nèi)加熟豬油，燒至五成熱時將魚兩面沾上面粉，放入勺內(nèi)煎。兩面反復(fù)煎成金黃色，加入蒜片、姜絲、韭菜段、醋，略烹，淋上芝麻油，托入魚盤。 特點(diǎn)：鮮嫩適口，滋味醇厚。

初一餃子初二撈面初三熬菜

年夜飯 吃個高興 過個團(tuán)園 就是個氣氛

吃湯圓（代表團(tuán)團(tuán)圓圓），吃魚（年年有余），還有就是吃年糕了 額，湯圓好像是元宵才吃的。那就吃水餃吧

南北方有差異,地域有差異,生還習(xí)慣的不同,飲食喜好當(dāng)然也不同,我是北方的.說出來的不一定適合你.不過說說我家的年夜飯共享哈. 我家的年夜飯首先是每個人說一道自己最想吃到的菜,無論是多難做的都會滿足每個人的要求,這11道菜都要上桌,然后是必須有的菜,比如澆汁鯉魚,紅燒豬肘,紅燒豬腳,四喜丸子,一道涼拌菜,在下來是甜食,就是大家都比較喜歡吃的一些小點(diǎn)心,滿滿的兩大桌,其實吃不了多少的,就是要豐盛啦 大年初一吃什么？許多人對這農(nóng)歷新年第一餐非常重視講究，雖然吃法都不一樣，但是目的只有一個，那就是希望新的一年平平安安，吉祥如意。 湯圓 湯圓的種類非常繁多，可以在家自己做，也可以上超市買速凍的，在超市湯圓的種類可以說是五花八門，大的、小的，甜的、咸的應(yīng)有盡有，不過春節(jié)的湯圓基本上以中間包糖為多。在自己家做湯圓也是不錯的選擇，湯圓的做法很多，也比較簡單，買上糯米粉、芝麻餡和糖就可以在家做了。大年初一的早餐湯圓一定更具特殊意義，它的取意是：事事如意，全家團(tuán)圓美滿。 年糕 農(nóng)歷新年必吃年糕，這也是紹興人的一個習(xí)俗，吃年糕以祝愿生活“年年高”，年糕的吃法很多，糖年糕、湯年糕、炒年糕等，但不外乎以諧音取“年年高”之意，意為一年更比一年好。 粽子 紹興人習(xí)慣在春節(jié)包裹粽子，紹興人一般用箬竹葉片（也叫粽葉），此葉片燒煮后亦具有清香之味。用粽葉包成的粽子，有濃濃的清香之味，食之宜人。除了以純糯米包成的米粽、在糯米中加入豇豆或赤豆的豆粽外，現(xiàn)在還有不少味道好的鮮肉蛋黃粽、栗子粽等。在大年初一吃粽子，意為生活甜蜜，五谷豐登。 餃子 除夕、大年初一吃餃子，是北方人的習(xí)俗，不過現(xiàn)在不少紹興人也加入到吃餃子的行列中。在除夕時吃餃子，取“更年交子”（來年交好運(yùn)）之意，大年初一吃餃子則是為了一年交好運(yùn)。 面條 長面，也叫長壽面，大年初一的時候吃長壽面，預(yù)祝著壽長百年，不少老年人還保持著這樣的風(fēng)俗。 糖茶 在紹興城鄉(xiāng)，春節(jié)期間走親訪友，一進(jìn)門主人總會給你泡上一杯糖茶，同時也不忘在糖茶中放上兩顆蜜棗，意為甜甜蜜蜜。 中國各地大年初一吃什么？ 湖北：湖北團(tuán)風(fēng)人大年初一喝雞湯，象征“平安”。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪，寄意“新年抓財”；年輕的學(xué)子要吃雞翅膀，寓意“展翅高飛”；當(dāng)家人則吃雞骨頭，有“出人頭地”之意。荊州、沙市一帶，第一餐要吃雞蛋，意謂“實實在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃兩個煮得很嫩，可透過蛋白見蛋黃的“荷包蛋”，意即“銀包金，金纏銀，得金得銀”。 江西：鄱陽地區(qū)大年初一要吃餃子和魚，意為“交子”和“年年有余”，有的在餃子中放糖塊、花和銀幣，意味著“生活甜蜜”、“長生不老”、“新年發(fā)財”。 廣東：部分地區(qū)大年初一要吃“萬年糧”，即做好足夠春節(jié)三天家人吃的飯菜，寓有“不愁吃喝”之意。潮州一帶，第一餐常吃用米粉和蘿卜干油炸而成的“腐圓”，喝茨實、蓮子等熬成的“五果湯”，寓“生活甜美，源遠(yuǎn)流長”之意。 廣西：壯族人大年初一吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。 福建：閩南人，大年初一吃面條，寓意“年年長久”，漳州一帶吃香腸、松花蛋和生姜，寓意“日子越過越紅火”。 安徽：部分地方，春節(jié)第一餐時每人要咬一口生蘿卜，名為“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。 關(guān)中、河南：部分地方大年初一要吃餃子與面條同煮的飯，叫“金絲穿元寶”、“銀線吊葫蘆”。 臺灣：大年初一吃“長年菜”。這是一種長莖葉，有苦味的芥菜。有的還在菜里添加細(xì)長的粉絲，寓意“綿綿不斷，長生不老”。

一般都是有特色的家常菜！主要是一家人在一起的氣氛，吃什么并不重要！