白酒調(diào)色用什么，調(diào)酒師調(diào)的酒顏色怎么加上的

六大烈酒里就威士忌白蘭地酒的顏色是黃色的如果說彩虹的話 是按酒精度依次調(diào)的酒精度低的放在杯底 依次類推 彩虹就是這么調(diào)成的 而且不會(huì)混

雞尾酒

可以是各種糖漿（沒有酒精含量）比如“莫林糖漿”，有幾十種味道還有就是各種力嬌酒（低度酒）比如“波士力嬌”、“君度”，牌子就比較豐富了

你指哪類的特技？ 是分成么？

可以使用白酒催陳機(jī)，它有一個(gè)功能就是過濾澄清酒體。

可以使用白酒催陳機(jī)，它有一個(gè)功能就是過濾澄清酒體。再看看別人怎么說的。

白酒經(jīng)過降度后，一般都會(huì)出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象。處理渾濁的方法就是過濾，用硅藻土過濾機(jī)可以過濾清亮，若是溫度降低，還是會(huì)出現(xiàn)渾濁，當(dāng)溫度提高渾濁消失的情況。建議購買一套抗冷除濁一體機(jī)進(jìn)行處理。若是有硅藻土過濾機(jī)，可以購置一臺(tái)介質(zhì)過濾柱子處理白酒。

多謝兄臺(tái)太感激了哈哈啊還有其他的嗎嗎不要太難喝色彩好一點(diǎn)你懂得業(yè)余新手的苦

計(jì)整潔：龍舌蘭一盎司加脈動(dòng)青檸口味三盎司加一點(diǎn)鹽最好是海鹽四分之一匙有君度或者特基拉的話各加一盎司。沒有的話只能用雪碧和和一點(diǎn)點(diǎn)薄荷糖末不要放太多小指甲那么點(diǎn)就可以了不然會(huì)爆炸籌劃二：伏特加 咖啡利口酒和冰塊調(diào)成黑色俄羅斯。你其實(shí)缺材料就把利口酒換成美年達(dá)葡萄和啤酒吧。然則這兩樣不要加太多。

朗姆酒＋可樂　叫自由古巴　很簡單吧

利用利口酒間的比重差異,調(diào)出色彩豐富的雞尾酒。調(diào)制彩虹酒時(shí)最需注意的一點(diǎn)是，同一種利口酒或烈酒會(huì)因制造商的不同而使酒精度數(shù)或濃縮度不同，最好挑選同一個(gè)制造商的，另外事先要把買來的酒做幾次嘗試。只要能掌握各種酒的比重?cái)?shù)據(jù)，就能調(diào)出各種不同而漂亮的彩虹酒.

基本工具：調(diào)制雞尾酒的角落應(yīng)該接近電源，裝備齊全的酒吧應(yīng)當(dāng)備有如下工具：不銹鋼雞尾酒混合器、過濾器，雞尾酒裝飾品容器、量杯，餐巾，帶有小鏟的冰桶、榨汁機(jī)、攪拌棒、餐刀、小型砧板、開塞鉆、攪拌機(jī)、垃圾罐和抹布。

把兩種密度不一樣的飲料按密度高低 往下輕輕的 慢慢的倒 密度高的在下面 低的在上面 要用個(gè)勺子 沿勺子往下倒才可以 并不是所有的飲料都可以的 有的會(huì)混合的

密度不東的酒和飲料就可以，不過倒的時(shí)候要小心

魔術(shù)~~~

用吸管和勺子、、一般下面的密度要大、、

是因?yàn)樗鼈兊拿芏炔幌嗤趴梢缘乖谝黄鸩挪粫?huì)相容

兩種不容的物體倒在一起

金色和黑色

(一)感官檢驗(yàn)的作用 白酒的主要成分是乙醇和水，除此以外，還含有醛類、酮類、 醇類、酸類及酯類等幾十種成分，這些非酒精性成分的含量高低及相互之間的配比關(guān)系，都會(huì)影響白酒的質(zhì)量，恰當(dāng)?shù)慕M成能賦予白酒特殊的風(fēng)味。 白酒質(zhì)量的優(yōu)劣主要通過物理化學(xué)分析和感官檢驗(yàn)的方法來確定的。物理化學(xué)分析法只能確定白酒的主要成分，如酒度、混濁度、總酸、總?cè)?、總酯、高?jí)醇、甲醇、重金屬、氰化物等，這些稱為理化指標(biāo)。通過理化指標(biāo)的測(cè)定，能了解酒的大概組成情況，特別是其中某些對(duì)人體有毒害的成分?？梢愿鶕?jù)國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)來決定產(chǎn)品能否出廠銷售。 光靠理化分析遠(yuǎn)不能全面地、正確地反映出酒的色、香、味、體等內(nèi)容。到目前為止，還沒有任何儀器能直接反映出酒的香味成分的復(fù)雜關(guān)系，只能靠人們的感覺器官進(jìn)行檢驗(yàn)，然后作出綜合性的評(píng)價(jià)，結(jié)合理化指標(biāo)，全面地確定酒的質(zhì)量。 為了保證產(chǎn)品的穩(wěn)定和促進(jìn)質(zhì)量的提高，必須定期組織有經(jīng)驗(yàn)者進(jìn)行感官品嘗鑒定。感官檢驗(yàn)有以下的作用： (1)在生產(chǎn)過程中，通過感官檢驗(yàn)，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，為改革工藝，提高產(chǎn)品質(zhì)量提供科學(xué)根據(jù)。 (2)通過感官檢驗(yàn)，確定產(chǎn)品等級(jí)，便于分庫貯存，同時(shí)可以掌握酒在貯存過程中的演變情況和成熟規(guī)律。 (3)白酒講究型格 “生香靠發(fā)酵，提香靠蒸餾，成型靠勾兌”。勾兌對(duì)成品酒保持其風(fēng)格是極為重要的，要勾兌出獨(dú)具風(fēng)格的好酒，必須對(duì)不同級(jí)別的原酒進(jìn)行感官檢驗(yàn)，確定類型，通過合理調(diào)配，精心勾兌出固有風(fēng)格的好酒。 (二）白酒感官質(zhì)量的特征 白酒感官質(zhì)量，包括色、香、味、體四個(gè)部分。要通過眼(視覺)、鼻(嗅覺)、舌(味覺)感官品嘗，綜合色、香、味三方面的形象，再判斷酒體(型格)而完成感官檢驗(yàn)的全過程。 1．酒色 白酒的色，是指用肉眼觀察酒的外觀印象。主要包括酒的色調(diào)、透明度、懸浮物、沉淀物等。 白酒是直接蒸餾酒，通常是無色透明的澄清液體，不應(yīng)含懸浮物或沉淀物。但由于白酒的組成頗為復(fù)雜，隨著工藝條件的不同，常會(huì)使酒帶上一些極微的色澤。如固態(tài)發(fā)酵期長，含酯量高的酒，有時(shí)會(huì)帶上微量的淡黃色。在貯存時(shí)間長時(shí)，由于氧化作用，也能使酒帶上極微的色澤。在不影響澄清透明的情況下，輕微的淡黃色也應(yīng)算作正常。 白酒的酒度在50°以上時(shí)，比較澄清透明，在50°以下，則隨著酒度降低而透明度愈差，甚至?xí)霈F(xiàn)輕度混濁。由于原料的影響或工藝操作等各種原因，也會(huì)出現(xiàn)帶色、失光、沉淀等現(xiàn)象。 (1)帶色 當(dāng)某種物質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)包含有共軛雙鍵或 等結(jié)構(gòu)時(shí)，它對(duì)可見光會(huì)產(chǎn)生選擇性的吸收，就會(huì)形成各種不同的顏色。 ①黃色 夏季酒醅升溫太高，醅受熱而形成有色物質(zhì)，或是接觸了鐵銹，也會(huì)產(chǎn)生黃色素。在蒸餾時(shí)，酒锫中的有色成分隨蒸汽而拖帶到酒中，使酒出現(xiàn)黃色。雜醇油含量太高，貯存過長，都會(huì)使酒出現(xiàn)黃色。 ②紅棕色 由于貯酒容器、流酒管道、冷凝器中鐵質(zhì)被灑液酸分所腐蝕，使酒出現(xiàn)紅棕色。有時(shí)從封簍血料中將鐵質(zhì)色素溶出，也會(huì)出現(xiàn)紅棕色。 ③黑色 冷凝器的錫不純含有鉛時(shí)，會(huì)產(chǎn)生硫化鉛沉淀而形成黑色。病甘薯原料釀酒，由于含甘薯酮也會(huì)使酒出現(xiàn)黑色油滴。 ④黑褐色 原料中的單寧屬于多元酚的衍生物，被氧化縮合而形成黑色素，這種物質(zhì)是不揮發(fā)的，當(dāng)酒液沾染著酒醅時(shí)，使酒產(chǎn)生黑褐色。 ⑤藍(lán)色 酒液接觸了銅銹而產(chǎn)生。 ⑥褐色 血膠被溶出，使酒帶上褐色，酒度低時(shí)，顏色更突出。 (2)失光 由于白酒在調(diào)合勾兌時(shí)加了水，使高級(jí)醇、高級(jí)脂肪酸及其酯類在酒中的溶解度降低而析出所造成。若原酒酒度高，含雜質(zhì)少，加水時(shí)就不易產(chǎn)生失光現(xiàn)象。 如果將60—65°白酒加水沖淡到45—48°，可能出現(xiàn)白色痕形，也會(huì)妨礙酒的無色透明特征。在調(diào)合時(shí)，若水質(zhì)不潔或帶入糠皮等物質(zhì)，也會(huì)使所含果膠質(zhì)被析出，使酒產(chǎn)生柳絮狀。 (3)沉淀 白酒因多種原因而會(huì)產(chǎn)生各種色澤的沉淀。 ①白色沉淀 白酒調(diào)低酒度時(shí)，所用水的硬度過高，鈣、鎂鹽類帶入酒中，在酒精度較高時(shí)，會(huì)產(chǎn)生硫酸鈣、硫酸鎂及碳酸鈣沉淀。為了避免產(chǎn)生沉淀，調(diào)合用水應(yīng)該用軟水。最好用蒸餾水或離子交換樹脂處理過的水。 有時(shí)新瓶裝酒，玻璃中所含的硅酸鈉和酒中的酸相作用，也會(huì)出現(xiàn)白色的SiO2沉淀。 ②棕色沉淀 酒中存在較多的鐵離子，貯存過程中Fe++會(huì)被氧化成Fe+++，會(huì)生成棕色沉淀。 ③藍(lán)黑色沉淀 白酒所含鐵離子超過1ppm時(shí)，會(huì)使軟木瓶蓋中的單寧和鐵離子形成單寧鐵(鞣酸鐵)或者形成單寧和鐵的絡(luò)合物，使酒產(chǎn)生黑色沉淀。 ④灰白色懸浮物 成品酒若用纖維介質(zhì)過濾，操作不當(dāng)，纖維物質(zhì)帶入酒中，會(huì)吸附金屬氧化物或其它懸浮物而出現(xiàn)灰白色懸浮物質(zhì)。 2．酒香 酒的香氣是通過人們

棕色和棕色應(yīng)該能吧，不確定？？？