白酒生香酵母加多了會(huì)怎么樣，酵母放多了會(huì)怎么樣

會(huì)起泡泡

發(fā)酸和起泡

你好！增加口感。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

不會(huì)，生香酵母主要是產(chǎn)酯產(chǎn)香，酒母中主要是產(chǎn)酒精，但是兩者培養(yǎng)的條件差不多，只要原料充足，兩者無(wú)不影響。

應(yīng)該會(huì)。因?yàn)樗麜?huì)影響原酒的質(zhì)量。

害處就是酵母都死了，酒精可以殺死細(xì)菌，酵母菌也一樣，的酒精度肯定超過(guò)20度，一般來(lái)說(shuō)酵母菌酒精耐受是15度，加酵母菌肯定死了

害處就是酵母都死了，酒精可以殺死細(xì)菌，酵母菌也一樣，白酒的酒精度肯定超過(guò)20度，一般來(lái)說(shuō)酵母菌酒精耐受是15度，加白酒酵母菌肯定死了

酵母多放一點(diǎn)面發(fā)得更快，只是不太劃算。請(qǐng)樓主補(bǔ)充問(wèn)題，到底是生物什么實(shí)驗(yàn)還是家庭料理還是果蠅培養(yǎng)什么的……或者百度我聊聊

酸度增高，產(chǎn)氣過(guò)多。

發(fā)酵速度會(huì)變快，但是這樣做出的面包不管是口感還是營(yíng)養(yǎng)都不好，而且酵母加得太多會(huì)留下酵母味。在不發(fā)酵過(guò)度的情況下，面包發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)風(fēng)味越好。

做面食嗎？太多做出來(lái)很難吃口感又差……

吃起來(lái)會(huì)酸,影響口感~

面會(huì)發(fā)的很大，有可能會(huì)溢出盆哦~~

口感是苦的

面發(fā)的很快、吃起來(lái)很酸，放點(diǎn)堿就好~~

面會(huì)發(fā)過(guò)了，發(fā)酸 不過(guò)樓主不必著急 你可以 加一點(diǎn)食用堿，中和一下 或者可以留下，作為下次發(fā)面用的老面 希望可以幫到你

那就是會(huì)發(fā)酵的很快,再 多的話,就會(huì)影響面質(zhì),會(huì)發(fā)黃,時(shí)間發(fā)長(zhǎng)的話 就會(huì)發(fā)酸,面團(tuán)做的東西就會(huì)很松散,沒(méi)有口感.

多了對(duì)身體沒(méi)有啥子影響，就是酵母的味道太重了。 對(duì)消化不良者吃酵母有益消化,酵母中維生素B類含量較高。 因?yàn)榻湍傅闹饕煞质堑鞍踪|(zhì)，幾乎占了酵母干物質(zhì)的一半含量，而且人體必需氨基酸含量充足，尤其是谷物中較缺乏的賴氨酸含量較多。另一方面，含有大量的維生素B1,維生素B2及尼克酸。所以，酵母能提高發(fā)酵食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

堿味、會(huì)苦都是亂說(shuō)，酵母里根本就不含堿，你不加堿怎么會(huì)有堿味？酵母放水里就會(huì)活化，開(kāi)始繁殖從而產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w把面團(tuán)組織撐開(kāi)一個(gè)個(gè)小孔，面包才會(huì)松軟，會(huì)黃那是肯定的，發(fā)的時(shí)間久了也會(huì)變酸。一般酵母加多了發(fā)酵會(huì)很快，發(fā)酵的時(shí)間縮短，這樣也不會(huì)有酸味，就是有點(diǎn)黃。

放多酒藥的第一個(gè)不利因素就是浪費(fèi)錢。另外酒藥放多不會(huì)對(duì)酒釀的醇厚程度和酒精度造成影響。酒藥放多后，導(dǎo)致酵母菌和根霉菌的帶入量變大，如果后續(xù)工序需要停止發(fā)酵的話，加溫時(shí)間和加入的化學(xué)藥劑量會(huì)增大。還有放多后，酒藥會(huì)沉淀在酒釀中，一定程度上會(huì)影響口感。甜酒釀是江南地區(qū)傳統(tǒng)小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發(fā)酵而成的一種甜米酒。酒釀也叫醪糟。甜酒釀屬于徽州風(fēng)味。不完全屬于酒的類別，卻有著酒的芳香，因其由糯米制就，因此有滋潤(rùn)了淳淳米香，是安徽一帶極具盛名的風(fēng)味小吃。甜酒釀是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發(fā)酵而成的一種甜米酒,酒釀也叫醪糟。吃的時(shí)候連米帶酒一起吃，可以在發(fā)酵后生吃(小孩子不宜生特色甜酒釀集合吃)，也可以加水煮開(kāi)了吃，還可以在煮的時(shí)候放入雞蛋就是香甜美味的酒釀雞蛋了，或者在煮的時(shí)候加入紅糖、蜂蜜之類的，有滋補(bǔ)豐胸的作用哦:)。甜酒釀(醪糟、甜米酒)由于酒精度過(guò)低，一般不會(huì)吃醉人。假如繼續(xù)發(fā)酵，米就不能吃了，酒精度也高了，單把汁水榨出來(lái)(有的地方是蒸餾)就是米酒。徽州風(fēng)味小吃名。"甜酒釀"系用上等糯米釀制而成，在黃山市城區(qū)或集鎮(zhèn)的街頭巷尾，常可以看見(jiàn)有人挑擔(dān)子叫賣"甜酒釀"。擔(dān)子兩頭是兩只石鼓形的竹籃，竹籃上的蓋子中間鑲著玻璃，玻璃下面放著一碗碗米酒釀;那米酒釀中間還有一個(gè)凹坑，里面溢滿了甜酒汁。"甜酒釀"的做法很講究，吃法也分為兩種。涼吃，若在炎炎夏日，吃上一碗，自是五腑透涼;熱吃則在冬天，將酒釀與金絲琥珀蜜棗或雞蛋一起煮沸，吃起來(lái)又香又甜，令人寒意頓消。