用白酒怎么樣催熟獼猴桃，怎么樣使獼猴桃熟得更快

獼猴桃鮮硬是本身新鮮的就這樣，可采取下列方法催熟： 1．提高放果的環(huán)境溫度。 獼猴桃存放環(huán)境溫度越高，果實(shí)新陳代謝越活躍，后熟越快； 2．增加乙烯濃度，促進(jìn)果實(shí)后熟。把獼猴桃鮮果裝入塑料袋內(nèi)， 再把切開的梨或蘋果同袋混裝，然后將袋口密封3～5天，即可后熟食用。一般每公斤獼猴桃放一個(gè)切開的梨或蘋果，裝入的梨或蘋果越多，催熟效果越好

可以在蒂上噴點(diǎn)白酒,然后密封起來,很快就熟了,這是賣水果的告訴我的,比放香蕉和蘋果還熟得快

如果將未熟的獼猴桃或者梨放入裝有蘋果的塑料袋里，蘋果所放出的乙烯有催熟其他水果的作用，能夠軟化獼猴桃和梨。

最快的辦法，在獼猴桃兩端稍微點(diǎn)上一點(diǎn)白酒，然后放進(jìn)塑料袋并扎緊口，放在室溫下，一兩天之內(nèi)就會(huì)變軟變甜。這也叫后熟。

1、利用高溫對(duì)獼猴桃進(jìn)行催熟，大家在購(gòu)買回獼猴桃以后，可以把自己想食用量放在塑料袋中，然后進(jìn)行密封，再把它放到陽(yáng)臺(tái)或者距離暖氣比較近的地方，在高溫的作用下，過兩到三天，獼猴桃就會(huì)自然變軟，大家也就可以放心食用了。 2、利用蘋果或者香蕉等對(duì)獼猴桃進(jìn)行催熟是最理想的方法。大家可以把購(gòu)買的獼猴桃和蘋果與香蕉等水果密封在同一個(gè)袋子中，過一兩天獼猴桃就會(huì)自然變軟，但是這里需要注意的是與獼猴桃放在一起的水果必須是熟透的水果，這樣它們才能釋放出乙烯，而獼猴桃也是在這種乙烯的作用下才能快速成熟的。 3、破壁法也可以對(duì)獼猴桃進(jìn)行催熟，具體做法就是用小刀或者牙簽在獼猴桃的表面上扎幾個(gè)小孔，然后再把它放在真空袋中密封，過一兩天獼猴桃也會(huì)變軟。

獼猴桃變軟是成熟的過程，自己可以完成，如果有外源乙烯的介入，這個(gè)過程可以加快。樓上的朋友說放在箱子里，就是聚集它自身成熟過程中的乙烯來催熟。蘋果成熟過程中是有乙烯釋放的，把獼猴桃和蘋果放在一起然后密閉起來，很快就可以軟了。 補(bǔ)充：橘子應(yīng)該也可以，可能效果沒那么好吧，我沒試過。把獼猴桃裝在塑料袋里，也有促熟的作用。用香熏也可以，香蕉就是這樣催熟的。

和蘋果 梨用報(bào)紙包好 放在一個(gè)塑料袋子里 常溫儲(chǔ)存 很快就會(huì)熟 不過你要常常檢查 以防壞了哦

放在糠里捂熟

可以和蘋果放在一起，如果是自己吃的話，可以在獼猴桃的表面用刀子劃上幾個(gè)口，過一兩天他就會(huì)變軟，但要注意不要放壞了。

把蘋果、香蕉和獼猴桃放一個(gè)塑料袋里扎緊，過了兩天獼猴桃就軟了，效果特好。 因?yàn)橄憬短O果會(huì)釋放一種乙烯的物質(zhì)，它會(huì)催熟，所以獼猴桃很快就熟了

用報(bào)紙或是白紙一個(gè)個(gè)包好，灑石灰

原料：野生獼猴桃、白糖。工具：土壇子、紙箱、過濾紗布、盆、小塑料管等。1、獼猴桃晾干水汽，裝在紙箱里催熟。（熟桃有60%以上的出酒率，口感好；生桃做的酒較酸，只有40—50%左右的出酒率）2、把獼猴桃剝?nèi)ッし旁谕翂永镒匀话l(fā)酵（不剝皮也可以，但要輕輕的沖洗，不能久洗，晾干，把兩頭削掉，捏破放在壇里）。發(fā)酵時(shí)不能加酒、不能加水、不放任何發(fā)酵藥。發(fā)酵壇不能裝滿，最多裝2/3滿，發(fā)酵時(shí)要起泡膨脹，就象熬豆?jié){一樣，泡子要漲滿鍋。發(fā)酵壇口不能封閉嚴(yán)，謹(jǐn)防氣壓升高脹暴壇子。3、發(fā)酵3天即聞到滿屋酒香，面上起泡，這時(shí)加進(jìn)白糖，十斤獼猴桃加3斤白糖，但不要一次加完，分2——3次加完（發(fā)酵期加入白糖不是增加甜度，主要是給酵母菌補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、加快發(fā)酵，白糖越多生成的酒精濃度越高）。聽到壇里咕咕響，起大泡了，每天用竹片或木棒攪拌兩次，使其發(fā)酵均勻。4、發(fā)酵一個(gè)星期后，獼猴桃全化成了水湯湯，撲鼻酒香。如果里面還有硬塊，那就是發(fā)酵還不徹底，再加點(diǎn)白糖繼續(xù)發(fā)酵2至3天，發(fā)酵好后（發(fā)酵好的標(biāo)準(zhǔn)是，沒有硬塊，全是水湯，壇里沒有氣泡聲，攪拌不起大泡，撲鼻酒香，蘸點(diǎn)來嘗一下，酸香微甜或沒有甜味）用紗布過慮兩次，注意過慮盆要干凈，不要粘水。5、過慮出來的淡黃色酒（帶皮發(fā)酵的色深，剝友的色淺，但口感更好。桃多了，我怕麻煩，就帶皮發(fā)酵了），繼續(xù)裝在原來發(fā)酵的壇里進(jìn)行后期發(fā)酵靜沉，如果甜度不夠就再加點(diǎn)白糖發(fā)酵，白糖不能太多，多了生成的酒很醉人。發(fā)酵期加進(jìn)的白糖，加多少酵母菌吃多少，酵母菌吃桃肉和白糖生成酒。后期發(fā)酵要注意：壇口用塑料膜封閉、扎緊不漏氣，用一根米把長(zhǎng)的小塑料管穿過封口的塑料膜伸進(jìn)壇里，但絕不能伸到酒里，離酒面要高一點(diǎn)，再把小塑料管的另一頭插在一個(gè)裝水的大瓶（橙汁瓶或可樂瓶）里，瓶要低于酒壇，酒壇里發(fā)酵的氣體通過塑料小管排出，不然要脹暴壇子。小塑料管插在水里的目的是不進(jìn)空氣，不讓壇里的酒進(jìn)入雜菌污染，后期發(fā)酵至少要20天或一個(gè)多月，九、十月做的酒，到了冬臘月，揭開壇子，輕輕地逼出面子酒，壇底有白黃色的底渣，再過濾另裝瓶，一樣可以吃。如果喜歡吃得甜點(diǎn)就加點(diǎn)糖。

獼猴桃喜歡吃的人很多,我也不例外 大家想必都有這樣的經(jīng)歷:買太熟的呢,好吃是好吃放不了多久,要馬上吃; 買太生的呢,有要等好久才會(huì)熟,有時(shí)等到要爛了都還沒熟; 也許大家都知道把獼猴桃和蘋果放一起可以催熟; 現(xiàn)在教大家一個(gè)更好更方便的辦法吧: 用牙簽在獼猴桃的頭上(從枝上摘下來的那個(gè)硬硬的突突算頭,),戳幾下,然后放幾天,就這么簡(jiǎn)單,2-3天后,你就可以吃到又熟又甜的獼猴桃啦~~ 這個(gè)方法是我的同事教的,好幾個(gè)同事都試過了,很好用哦~~ 可以把成熟的蘋果或香蕉和獼猴桃放在一起，用密封的袋子裝好捂緊。過幾天獼猴桃就軟了。 這是因?yàn)樗谧匀怀墒爝^程中，會(huì)釋放出少量乙稀，而乙烯是普遍存在于植物體內(nèi)的五大天然植物激素之一，對(duì)水果具有催熟作用。 類似的還有民間催熟香蕉的方法就是將成熟的香蕉或蘋果和生香蕉放在一起，然后用薄膜包起來，其原理也是通過成熟果實(shí)釋放出乙烯來啟動(dòng)香蕉果實(shí)內(nèi)部的乙烯合成酶、達(dá)到催熟香蕉的目的。

獼猴桃催熟：1、劃傷催熟法用小刀在獼猴桃的表面輕輕的劃幾下，劃出的小傷口會(huì)自動(dòng)產(chǎn)生出一些乙烯，這樣能就讓獼猴桃快速的成熟。也可以用牙簽在獼猴桃的表面上扎幾個(gè)小孔，也能起到不錯(cuò)的催熟作用。2、香蕉皮催熟用香蕉或者是香蕉皮催熟獼猴桃。只要將買回來的香蕉和獼猴桃一起用塑料袋裝好之后扎好口袋放幾天即可。其他成熟的水果也能起到催熟的作用，因?yàn)槌墒焖４婵梢葬尫乓蚁@種成份就是重要的催熟物質(zhì)，因此和成熟水果一起保存能起到催熟的作用。3、米袋催熟將生的獼猴桃放入米袋中，能夠幫助催熟。我們都知道米袋的密封性是很好的，再加上米袋是不通風(fēng)的地方，其環(huán)境溫度較高，適宜縮短獼猴桃的后熟期，加速成熟；另外米袋不通風(fēng)能夠幫助乙烯更好的發(fā)揮作用，加速催熟獼猴桃。4、高溫催熟把獼猴桃保存在溫暖的地方，也能起到催熟作用，在操作時(shí)可以把獼猴桃用保鮮膜包起來，然后直接放在家里的暖器上，過兩三天的時(shí)間就能發(fā)現(xiàn)獼猴桃已經(jīng)變軟了可以去皮食用了。但是用高溫催熟獼猴桃時(shí)，要注意觀察和翻動(dòng)，如果一地方長(zhǎng)時(shí)間接觸高溫，是會(huì)發(fā)生變質(zhì)的。

獼猴桃怎么催熟?要催熟獼猴桃，香蕉、蘋果都是好幫手。成熟的獼猴桃捏起來是軟的而且聞起來有香氣，這樣的獼猴桃才能讓人吃得健康美味。那么，催熟獼猴桃的妙招有哪些，下面小編為您一一道來。獼猴桃怎么催熟? 獼猴桃怎么催熟，其實(shí)很簡(jiǎn)單。只要把蘋果、香蕉或者梨和獼猴桃放一個(gè)塑料袋里扎緊，過了兩天獼猴桃就變軟熟透了，效果特好。因?yàn)橄憬丁⑻O果、梨會(huì)釋放一種叫做乙烯的物質(zhì)，它有很強(qiáng)的催熟功效，所以獼猴桃很快就熟了。如何選購(gòu)獼猴桃? 看硬度 細(xì)致地把果實(shí)全身輕摸一遍，選質(zhì)地較硬的果實(shí)。凡是已經(jīng)整體變軟或局部有軟點(diǎn)的果實(shí)，都盡量不要。如果選了，回家后要馬上食用。 看外表 體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。 看大小 小型果在口味上和營(yíng)養(yǎng)上并不遜色于大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實(shí)更不要選擇。 看顏色 濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質(zhì)最好，維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。 精彩推薦 吃羊肉的禁忌有哪些? 吃火龍果的壞處有什么?

第一步：洗凈獼猴桃。 第二步：去皮（事實(shí)證明這是錯(cuò)誤的，因?yàn)榫埔翰粔蚓G，不應(yīng)該去皮的。） 第三步：榨汁，未加水，呈漿糊狀。 第四步：裝罐 溫度在18-224個(gè)就可以做二兩酒 好處：中華獼猴桃除了營(yíng)養(yǎng)十分豐富而外，還具有很高的醫(yī)療保健價(jià)值。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床實(shí)驗(yàn)證明：長(zhǎng)期食用獼猴桃及其制品，可以防止致癌物質(zhì)亞硝基化合物在人體內(nèi)形成，具有降低血液中膽固醇及甘油三酸脂的作用；對(duì)消化道癌癥、高血壓等癥，均有明顯療效；對(duì)肝炎、尿道結(jié)石有輔助治療作用。家庭水果酒的做法 水果酒的定義是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒等等。因?yàn)檫@些水果表皮會(huì)有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費(fèi)時(shí)，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。 速釀水果酒的方法： 使用約10公克的水果酒酵母加入買來的小盒裝（約 200 C.C.）蘋果汁或葡萄汁中，你可以直接加在買來果汁

獼猴桃酒的制作方法 原料：野生獼猴桃、白糖。 工具：土壇子、紙箱、過濾紗布、盆、小塑料管等。 1、獼猴桃晾干水汽，裝在紙箱里催熟。（熟桃有60%以上的出酒率，口感好；生桃做的酒較酸，只有40—50%左右的出酒率） 2、把獼猴桃剝?nèi)ッし旁谕翂永镒匀话l(fā)酵（不剝皮也可以，但要輕輕的沖洗，不能久洗，晾干，把兩頭削掉，捏破放在壇里）。發(fā)酵時(shí)不能加酒、不能加水、不放任何發(fā)酵藥。發(fā)酵壇不能裝滿，最多裝2/3滿，發(fā)酵時(shí)要 起泡膨脹，就象熬豆?jié){一樣，泡子要漲滿鍋。發(fā)酵壇口不能封閉嚴(yán)，謹(jǐn)防氣壓升高脹暴壇子。 3、發(fā)酵3天即聞到滿屋酒香，面上起泡，這時(shí)加進(jìn)白糖，十斤獼猴桃加3斤白糖，但不要一次加完，分2——3次加完（發(fā)酵期加入白糖不是增加甜度，主要是給酵母菌補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、加快發(fā)酵，白糖越多生成的酒精濃度越高）。聽到壇里咕咕響，起大泡了，每天用竹片或木棒攪拌兩次，使其發(fā)酵均勻。 4、發(fā)酵一個(gè)星期后，獼猴桃全化成了水湯湯，撲鼻酒香。如果里面還有硬塊，那就是發(fā)酵還不徹底，再加點(diǎn)白糖繼續(xù)發(fā)酵2至3天，發(fā)酵好后（發(fā)酵好的標(biāo)準(zhǔn)是，沒有硬塊，全是水湯，壇里沒有氣泡聲，攪拌不起大泡，撲鼻酒香，蘸點(diǎn)來嘗一下，酸香微甜或沒有甜味）用紗布過慮兩次，注意過慮盆要干凈，不要粘水。 5、過慮出來的淡黃色酒（帶皮發(fā)酵的色深，剝友的色淺，但口感更好。桃多了，我怕麻煩，就帶皮發(fā)酵了），繼續(xù)裝在原來發(fā)酵的壇里進(jìn)行后期發(fā)酵靜沉，如果甜度不夠就再加點(diǎn)白糖發(fā)酵，白糖不能太多，多了生成的酒很醉人。發(fā)酵期加進(jìn)的白糖，加多少酵母菌吃多少，酵母菌吃桃肉和白糖生成酒。 后期發(fā)酵要注意：壇口用塑料膜封閉、扎緊不漏氣，用一根米把長(zhǎng)的小塑料管穿過封口的塑料膜伸進(jìn)壇里，但絕不能伸到酒里，離酒面要高一點(diǎn)，再把小塑料管的另一頭插在一個(gè)裝水的大瓶（橙汁瓶或可樂瓶）里，瓶要低于酒壇，酒壇里發(fā)酵的氣體通過塑料小管排出，不然要脹暴壇子。小塑料管插在水里的目的是不進(jìn)空氣，不讓壇里的酒進(jìn)入雜菌污染，后期發(fā)酵至少要20天或一個(gè)多月，九、十月做的酒，到了冬臘月，揭開壇子，輕輕地逼出面子酒，壇底有白黃色的底渣，再過濾另裝瓶，一樣可以吃。如果喜歡吃得甜點(diǎn)就加點(diǎn)糖。 更多酒知識(shí)，可關(guān)注渾涵酒軒的微博！