獼猴桃泡酒，獼猴桃泡酒的做法

獼猴桃泡酒，我們一般都只聽(tīng)過(guò)人參泡酒，葡萄可以泡酒，很少聽(tīng)說(shuō)獼猴桃也可以泡酒的，其實(shí)獼猴桃泡酒，功效也是不可小覷的，因?yàn)楂J猴桃本身富含豐富的維生素c，具有美白的功效，還有水果大王的美稱，所以用它來(lái)泡酒也是非常好的　　制作方法：　　1.原料:選用獼猴桃(可殘次果)作原料.　　2.清洗:用清水漂洗去雜質(zhì).　　3.破碎:在破碎機(jī)內(nèi)破碎成漿狀,也可用木棒進(jìn)行搗碎.　　4.前發(fā)酵:在果漿中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%),攪拌混合,進(jìn)行前發(fā)酵,溫度控制在20~26℃,時(shí)間約5~6天.　　5.榨酒:當(dāng)發(fā)酵中果漿的殘?zhí)墙抵?%時(shí),需進(jìn)行壓榨分離,漿汁液轉(zhuǎn)入后發(fā)酵.　　6.后發(fā)酵:按發(fā)酵到酒度為12度計(jì)算,添加一定量的砂糖(也可在前發(fā)酵時(shí),按所需的酒度換算出所需的糖量,一次調(diào)畢),保持溫度在15~20℃,經(jīng)30~50天后,進(jìn)行分離.　　7.調(diào)整酒度:用90%以上酒精調(diào)整酒度達(dá)16度左右,然后貯藏兩年以上,即為成品.　　功效與主治：解熱生津，利水通淋。適用于熱病煩渴，黃疸、尿道結(jié)石、小便淋澀，以及維生素缺乏等。

準(zhǔn)備材料：白酒500ml、野生獼猴桃500g、冰糖150g。1、首先用毛刷把野生獼猴桃表面刷洗干凈。2、獼猴桃清洗干凈后，放到架上晾干表面的水分。3、水分晾干后，掐頭去尾，然后把掐頭去尾切成小塊。4、把處理好的掐頭去尾放到玻璃容器里，然后在上面放上冰糖。5、倒入適量的白酒。6、最后蓋上蓋子，密封保存，浸泡1個(gè)月即可飲用。

1、獼猴桃用毛刷將表面清理干凈控干水分。獼猴桃掐頭去尾切小塊2、放入冰糖、白酒浸泡。3、成功。獼猴桃果形一般為橢圓狀，早期外觀呈綠褐色，成熟后呈紅褐色，表皮覆蓋濃密絨毛，果肉可食用，其內(nèi)是呈亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子。因獼猴喜食，故名獼猴桃；亦有說(shuō)法是因?yàn)楣じ裁?，貌似獼猴而得名，是一種品質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美的水果。獼猴桃的質(zhì)地柔軟，口感酸甜。味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機(jī)物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸、脂肪。擴(kuò)展資料：食用功效1、降低膽固醇：果膠可降低血中膽固醇濃度，預(yù)防心血管疾病。2、促消化：膳食纖維能夠降低膽固醇、幫助消化、防止便秘、清除體內(nèi)有害代謝物。3、降血脂：抑制膽固醇在動(dòng)脈內(nèi)壁的沉積，從而防治動(dòng)脈硬化，防治心臟病等。4、防癌抑腫瘤：獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應(yīng)，防止癌癥發(fā)生。5、增強(qiáng)體質(zhì)：獼猴桃促進(jìn)新陳代謝，協(xié)調(diào)肌體機(jī)能，增強(qiáng)體質(zhì)，延緩衰老。參考資料：百度百科-獼猴桃

準(zhǔn)備材料：獼猴桃500克、碎冰糖125克、米酒500克1、獼猴桃洗干凈后瀝干切成2厘米厚的圓片，記得圓片不要切太薄，否則在釀制的過(guò)場(chǎng)中，果肉容易解分散。2、取出完全沒(méi)有水汽的玻璃容器，依序放入獼猴桃片、碎冰糖。3、接著慢慢倒入米酒，蓋上蓋子確認(rèn)密封，存放于陰涼處。4、獼猴桃跟米酒浸泡約3個(gè)月后即可開(kāi)封飲用。擴(kuò)展資料獼猴桃酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：獼猴桃酒含有豐富的維生素、氨基酸和大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用。與其他酒類相比，獼猴桃酒對(duì)于護(hù)理心臟、調(diào)節(jié)情緒的作用更明顯一些。獼猴桃甘酸，性寒，含有豐富的維生素C、B、胡蘿卜素，以及微量元素。是目前很受歡迎的一種保健水果。 《開(kāi)寶本草》說(shuō)獼猴桃可以“止暴渴，解煩熱，下石淋。熱壅反胃者，取汁和生姜汁服之?！钡虮酒沸院势⑽柑摵邞?yīng)慎服用。參考資料來(lái)源：百度百科-獼猴桃酒

獼猴桃泡酒非常簡(jiǎn)單，將獼猴桃洗干凈切片后，和冰糖等配料一起放入容器中就可以了。我都是購(gòu)買谷養(yǎng)康無(wú)添加泡酒專用酒，處理好水果之后直接添加進(jìn)去就可以了，十分方便，并且這個(gè)是真正的零添加純糧食酒，泡酒效果非常好，在京東可以購(gòu)買

獼猴桃酒獼猴桃去皮，切成兩半，放入玻璃瓶?jī)?nèi)，倒入35度白酒，酒和獼猴桃的重量比例為1：1，酒將獼猴桃全部浸沒(méi)，三個(gè)月后便可以飲用了。果酒釀造注意事項(xiàng)：1.水果清洗后務(wù)必瀝干或自然風(fēng)干，這樣釀出的酒才不會(huì)走味。2.釀水果酒以天然水果最好，必要時(shí)可以調(diào)整甜度，加糖20%~25%為宜。3.釀水果酒宜用冰糖，因?yàn)樘鹞遁^純正，不易起酸。4.所有密封容器，務(wù)必除去水汽及閉緊，并存放在陽(yáng)光無(wú)法直曬的陰涼處。5.釀水果酒時(shí)，需使用酒精濃度高于40%以上的酒，含在水果中的果汁容易被浸泡出來(lái)，著色性也很強(qiáng)。

獼猴桃泡酒，我們一般都只聽(tīng)過(guò)人參泡酒，葡萄可以泡酒，很少聽(tīng)說(shuō)獼猴桃也可以泡酒的，其實(shí)獼猴桃泡酒，功效也是不可小覷的，因?yàn)楂J猴桃本身富含豐富的維生素c，具有美白的功效，還有水果大王的美稱，所以用它來(lái)泡酒也是非常好的 制作方法： 1.原料:選用獼猴桃(可殘次果)作原料. 2.清洗:用清水漂洗去雜質(zhì). 3.破碎:在破碎機(jī)內(nèi)破碎成漿狀,也可用木棒進(jìn)行搗碎. 4.前發(fā)酵:在果漿中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%),攪拌混合,進(jìn)行前發(fā)酵,溫度控制在20~26℃,時(shí)間約5~6天. 5.榨酒:當(dāng)發(fā)酵中果漿的殘?zhí)墙抵?%時(shí),需進(jìn)行壓榨分離,漿汁液轉(zhuǎn)入后發(fā)酵. 6.后發(fā)酵:按發(fā)酵到酒度為12度計(jì)算,添加一定量的砂糖(也可在前發(fā)酵時(shí),按所需的酒度換算出所需的糖量,一次調(diào)畢),保持溫度在15~20℃,經(jīng)30~50天后,進(jìn)行分離. 7.調(diào)整酒度:用90%以上酒精調(diào)整酒度達(dá)16度左右,然后貯藏兩年以上,即為成品. 功效訂怠斥干儷妨籌施船漸與主治：解熱生津，利水通淋。適用于熱病煩渴，黃疸、尿道結(jié)石、小便淋澀，以及維生素缺乏等。