貝露，鮮貝露是什么東西可以用其他食材來替代

鮮貝露是以優(yōu)質(zhì)大豆水解蛋白為基礎，由鮮蝦、扇貝提煉后配以呈味核苷酸、氨基酸、鐵、磷、鈣、鹽等礦物質(zhì)。口味區(qū)別于一般的烹調(diào)醬油（老抽、生抽），具有清醇的海鮮風味。 完全可以用魚露代替 沒有魚露就用海鮮醬油代替 沒有海鮮醬油就用普通醬油代替

鮮貝露是由水解植物蛋白液、水、食用鹽、食品添加劑、焦糖色、白砂糖、干貝、扇貝提取物、香辛料、黃酒、麥芽糖調(diào)配的一種成品化，家用型的普通調(diào)料。 鮮貝露一般建議用于佐餐與烹調(diào)使用。 鮮貝露給食物的口感應該是算強勁的前段口感。是一種省時，省力的又一好調(diào)料。最主要的是帶著濃厚的海鮮風味，且富含人體需要的氨基酸、鐵、磷、鈣等豐富的營養(yǎng)元素。 個人認為，鮮貝露在夏天中最為實用，拌菜，或者直接蘸食。這個也和海鮮沾點邊的鮮貝露。

鮮貝露好吃又劃算，而且性價比超高。這個是從干貝啊扇貝這種海貝里面提取的。熱菜冷菜都能用，絕對廚房燒菜殺手锏。