舊世界葡萄酒，舊世界葡萄酒和新世界葡萄酒有什么區(qū)別

舊世界大家對(duì)她的認(rèn)知度比較高 ，新世界的酒可能宣傳和營(yíng)銷上面還需要有很長(zhǎng)的時(shí)間和更多的工作要做。新世界的酒一般機(jī)械化程度教高。包裝也比較精美。但是個(gè)人還是喜歡半手工釀制而成的酒，當(dāng)然隨著大家對(duì)紅酒需求越來(lái)越旺盛，舊世界也更多加入了機(jī)械化。

葡萄酒的舊世界，指的是法國(guó)、意大利、西班牙、德國(guó)、葡萄牙等等在內(nèi)的傳統(tǒng)老牌葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，這些國(guó)家的葡萄酒生產(chǎn)與消費(fèi)具有悠久的歷史和傳統(tǒng)，長(zhǎng)久以來(lái)，各地形成了適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀粭l件的獨(dú)具特色的葡萄酒。 葡萄酒的新世界，指的是澳大利亞、美國(guó)、新西蘭、南非、智利等等釀酒工業(yè)剛剛興起100年左右的國(guó)家，這些國(guó)家沒(méi)有悠久的歷史和傳統(tǒng)，但是憑著優(yōu)良的地理氣候和發(fā)達(dá)的釀造工藝，釀制出來(lái)的葡萄酒亦受到了世人的廣泛好評(píng)。 舊世界的國(guó)家里，講究天、地，人和諧統(tǒng)一的哲學(xué)。人們遵循著自然的規(guī)律，執(zhí)著的釀制著美酒。所以舊世界國(guó)家十分重視年份，不好的年份甚至?xí)艞壣a(chǎn)該年份的正牌酒。 新世界國(guó)家或許沒(méi)有舊世界深厚的歷史底蘊(yùn)，但是新世界同樣不像舊世界一樣保守固執(zhí)步履沉重，他們以開(kāi)放的個(gè)性和創(chuàng)新的思想給世人另一種有關(guān)于葡萄酒的詮釋。 在新世界的釀酒師眼中，每年都是好年份，因?yàn)闊o(wú)論什么樣的條件工作人員都會(huì)采取補(bǔ)救措施和工藝的調(diào)整，使葡萄酒達(dá)到相對(duì)不錯(cuò)的質(zhì)量。新世界從種植還是釀造都是大批量的生產(chǎn)，不像舊世界人工采摘、精工釀造，這樣就降低了成本，比舊世界葡萄酒有更高的性價(jià)比。 新舊世界的葡萄酒沒(méi)有好壞、優(yōu)劣之分，只是看個(gè)人選擇。如果初飲葡萄酒，那么新世界的酒可能比舊世界的酒更容易入口。因?yàn)樾率澜绲木透粗厝?、工藝在釀酒中的作用，盡力調(diào)配出更適合飲用的葡萄酒。而舊世界的葡萄酒看重風(fēng)土與傳統(tǒng)，如葡萄酒中常說(shuō)的“年份”主要就是針對(duì)舊世界酒而言的。

歐洲傳統(tǒng)釀酒國(guó)家，被稱為舊世界。1.悠久的歷史2.嚴(yán)格的等級(jí)劃分制度3.對(duì)葡萄的種植、葡萄酒的釀造有著嚴(yán)格的法律規(guī)定4.著重于體現(xiàn)土壤的風(fēng)味France、Spain、Italy、Germany、Portugal、Austria、Hungary、以及地中海附近的歐洲國(guó)家。歐洲以外的新興釀酒國(guó)，被稱為新世界。1.法律條例相對(duì)寬松，2.釀出的酒相對(duì)果香濃郁，口感柔順，容易獲得更多新消費(fèi)者的喜愛(ài)。Canada、America、Chile、Argentina、South Africa、Australia、NewZealand 、China1.舊世界：傳統(tǒng)的釀造工藝，口感復(fù)雜；2.新世界：現(xiàn)代技術(shù)，果香突出，容易入口，有更強(qiáng)的親和力。

舊世界國(guó)家主要包括位于歐洲的傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，如法國(guó)、意大利、德國(guó)、西班牙和葡萄牙以及匈牙利、捷克斯洛伐克等東歐國(guó)家。它們大多位于北緯20—52度之間，擁有十分適合釀酒葡萄種植的自然條件。冬暖夏涼、雨季集中于冬春而夏秋干燥的氣候以及優(yōu)質(zhì)的土壤等自然條件，讓這些國(guó)家在葡萄酒種植和釀造上占有先天的優(yōu)勢(shì)。從法國(guó)、意大利、西班牙三國(guó)葡萄酒年產(chǎn)量近乎占世界葡萄酒生產(chǎn)總量的60%便可見(jiàn)一斑 。說(shuō)到舊世界產(chǎn)區(qū)，不得不提及法國(guó)。法國(guó)擁有全球知名的十大著名產(chǎn)區(qū)，分別是波爾多 、阿爾薩斯 、香檳 、勃艮第 、羅訥河谷、盧瓦爾河谷 、西南產(chǎn)區(qū) 、普羅旺斯 、朗格多克-魯西永和汝拉/薩瓦 。主要的葡萄品種有赤霞珠、西拉、品麗珠、佳美、梅洛、黑皮諾、霞多麗、長(zhǎng)相思、瓊瑤漿等。每個(gè)產(chǎn)區(qū)都有代表品種，所釀制的葡萄酒風(fēng)格也大相徑庭。以波爾多為例，波爾多出產(chǎn)全球最頂級(jí)最耐久存的佳釀。而位于波爾多西南部的產(chǎn)地蘇玳（Sauterne）則以出產(chǎn)頂級(jí)貴腐甜白葡萄酒而聞名于世。除了法國(guó)，意大利、德國(guó)和西班牙都擁有各自享譽(yù)世界的頂級(jí)葡萄酒及酒莊。在釀酒歷史悠久而又注重傳統(tǒng)的舊世界產(chǎn)區(qū)，它們崇尚傳統(tǒng)，從葡萄品種的選擇到葡萄的種植、采摘、壓榨、發(fā)酵、調(diào)配到陳釀等各個(gè)環(huán)節(jié)，都嚴(yán)守詳盡而牢不可破的規(guī)矩，尊崇著幾百年乃至上千年的傳統(tǒng)，甚至是家族傳統(tǒng)。舊世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)必須遵循政府的法規(guī)釀酒，每個(gè)葡萄園都有固定的葡萄產(chǎn)量，產(chǎn)區(qū)分級(jí)制度嚴(yán)苛，難以更改，用來(lái)釀制銷售的葡萄酒更只能是法定品種。正由于處處受法規(guī)的檢驗(yàn)，舊世界葡萄酒才一直深受大眾肯定與喜愛(ài)。 新世界國(guó)家：美國(guó)、澳大利亞、南非、智利、阿根廷、新西蘭等，基本上屬于歐洲擴(kuò)張時(shí)期的原殖民地國(guó)家，這些國(guó)家生產(chǎn)的葡萄酒被成為新世界葡萄酒。除此之外，中國(guó)葡萄酒、以色列葡萄酒、巴西葡萄酒等也屬于新世界葡萄酒。新世界·澳洲酒新興葡萄酒國(guó)，價(jià)廉物美。葡萄酒以口感豐腴，并帶有巧克力和水果香為其特色。代表品牌：黃尾袋鼠新世界·阿根廷酒新世界葡萄酒代表性國(guó)家。紅葡萄酒是阿根廷最好的酒，這里有很多優(yōu)秀的葡萄品種。新世界·智利酒智利酒非常容易飲，風(fēng)格明朗，濃郁豐厚，性價(jià)比不錯(cuò)，口味方面適合于亞洲消費(fèi)者。新世界·美國(guó)酒90%的美國(guó)酒在加州釀造，葡萄酒品種非常多樣化，從日常餐酒，到高級(jí)葡萄酒都有。 舊世界國(guó)家：法國(guó)、意大利、西班牙、葡萄牙、德國(guó)、奧地利、匈牙利等，主要是歐洲國(guó)家 ，這些國(guó)家生產(chǎn)的葡萄酒被成為舊世界葡萄酒。除此之外，很少耳聞的希臘葡萄酒也屬于舊世界葡萄酒。舊世界·法國(guó)酒擁有兩千年釀酒工藝，品質(zhì)經(jīng)典，被投資客和收藏家追捧的世界名酒多是法國(guó)的列級(jí)名莊。舊世界·德國(guó)酒德國(guó)是雷司令的故鄉(xiāng)，酒香馥郁，口感清爽，酒精度低。適合不太能喝酒的人及剛?cè)腴T者。舊世界·西班牙酒葡萄種植面積居世界第一、產(chǎn)酒量排第三。酒品感覺(jué)驚艷，仿佛處于過(guò)去與未來(lái)的交替中。舊世界·意大利酒世界最大的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，出口量與法國(guó)并列前茅。氣泡酒、混合葡萄酒等較為有名。