黑杜酒，黑杜酒有哪些營(yíng)養(yǎng)和功效

黑杜酒是江陰特產(chǎn)，江陰黑杜酒典型代表耘林黑杜酒則是由純糯米,小麥,香菇,枸杞,紅棗等原料制成的，是絕對(duì)健康的養(yǎng)生滋補(bǔ)酒，具備養(yǎng)胃熱身和低糖的功效。是送父母長(zhǎng)輩的絕對(duì)好禮，耘林黑杜酒榮獲非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的同時(shí)被評(píng)為無(wú)錫老字號(hào),所以要想買(mǎi)到正宗黑杜酒，一定要去京東官方購(gòu)買(mǎi)，江陰和無(wú)錫的一些大超市也有，如江陰吉麥隆、家樂(lè)福、歐特福、三鳳橋肉裝等都有的

江陰黑杜酒是用糯米釀制而成，該酒視之如膠墨，嗅之香味濃郁，入口甜而不膩，飲后補(bǔ)血健脾，向?yàn)樵袐D產(chǎn)后調(diào)經(jīng)活血補(bǔ)酒，品列江南名酒。 相傳此酒也為杜康所創(chuàng)，當(dāng)年杜康在家鄉(xiāng)以高粱、玉米等糧食釀制出著名的“杜康酒”后，偕同好友劉伶云游四海，來(lái)到江南，并隱居于江陰城東。杜康用江南糯米經(jīng)蒸熟后發(fā)酵釀制的米酒，酒性綿厚醇甜，更適合江南一帶人飲用。一日，杜康在對(duì)糯米進(jìn)行蒸煮時(shí)，劉伶到訪(fǎng)，杜康忙于接見(jiàn)好友，竟將一鍋釀酒的米飯煮焦，兩人覺(jué)得 丟了太可惜，決定用此米飯釀酒。不想這種酒不僅具備了米酒的特點(diǎn)，且酒香四溢，還有補(bǔ)血、健脾、開(kāi)胃之功效，于是就把這種酒命名為黑酒，也因此有了“江陰黑酒飲三碗，醉倒劉伶整三天 ”的故事。 江陰黑酒酒度在13度左右，濃郁醇厚，甘甜綿軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，其獨(dú)特品味，長(zhǎng)期以來(lái)深受江南百姓的喜愛(ài)，每逢佳節(jié)，這里的人家必備此良酒招待客人。

1、用耘林黑杜酒燉核桃：核桃仁50克，紅糖100克，耘林黑杜酒300毫升。 做 法： 1.核桃仁搗碎，與白糖一起放入鍋中，加黃酒，用小火燒開(kāi)，煮沸10分鐘即可。 功效： 補(bǔ)腎安神。適用于更年期綜合征失眠患者。2、耘林黑杜酒煮雞蛋：耘林黑杜酒煮雞蛋，冬季的最好補(bǔ)品；取適量當(dāng)歸洗凈，取1~2個(gè)雞蛋外皮洗凈（帶殼煮熟后再去殼熬煮）加當(dāng)歸一起放入鍋中(最好是砂鍋)，放入耘林黑杜酒沒(méi)過(guò)食材。大火煮開(kāi)后文火慢熬;待雞蛋煮熟去殼繼續(xù)放入鍋中熬煮約五分鐘后即可?；穑〕龊蠹尤爰t糖適量(依據(jù)個(gè)人口味，雞蛋和紅糖不要同時(shí)熬煮)。功效：活血養(yǎng)顏、補(bǔ)氣潤(rùn)腸；如果是月子進(jìn)補(bǔ)的話(huà)，先將切細(xì)的姜絲用油炸到變金黃色，再打雞蛋到鍋了煎，再把耘林黑杜酒酒倒進(jìn)去煮滾，如果不是月子進(jìn)補(bǔ)的話(huà)，可以不放姜或者不用炸那么厲害。