米酒農(nóng)家自釀白酒怎么樣，米做的酒怎么樣好不好

米酒是用糯米做的，原始做法，是先把糯米洗干凈，在用老家那種竹[片做的蒸籃，用明火蒸熟蒸干，在裝進(jìn)瓷瓶里面進(jìn)行發(fā)孝，吃起來(lái)點(diǎn)點(diǎn)甜甜的，

正常的釀造酒都是無(wú)害的，有利于身體。

自釀米酒沒(méi)有毒的。

有，一般鉛超標(biāo)

很可能甲醇超標(biāo)

想法不錯(cuò),市場(chǎng)空間很大.不過(guò)你需要讓消費(fèi)者知道,你的酒確實(shí)是純米酒,而且衛(wèi)生條件很好.

本品產(chǎn)自湖北孝感市生龍酒業(yè)有限責(zé)任公司，是湖北省的傳統(tǒng)的地方風(fēng)味小吃；孝感米酒，是具有千年歷史的地方名吃，它是以優(yōu)質(zhì)糯米為原料，用孝感特制的酒曲——風(fēng)窩酒曲做發(fā)酵劑，經(jīng)糖化發(fā)酵制成的。成熟的原汁米酒──米散湯清，顏色碧綠，蜜香濃郁，入口甜美，含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，飲后能開(kāi)胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎的功能。 是老幼皆宜的營(yíng)養(yǎng)佳品。 　　多種食用方法：直接品嘗、清湯米酒、桂花米酒，蛋湯米酒、糊湯米酒、燉湯，在煮好的雞蛋中加入一份50克左右的本品和適量的紅糖。 　　米酒——作為湖北省孝感市的地方名片、名特產(chǎn)品，已具有千年

經(jīng)常喝一些酒（少量）是可以有養(yǎng)生作用的，農(nóng)家自釀的米酒也可以的。

米酒香味濃郁、酒味甘醇、風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富。 米酒保留了發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的葡萄糖、糊精、甘油、醋酸、礦物質(zhì)及芳香物質(zhì)。其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多以低分子糖類(lèi)和肽、氨基酸的浸出物狀態(tài)存在，容易被人體消化吸收。 米酒可為人體提供的熱量是啤酒的4倍左右，是葡萄酒的2倍左右。米酒含有十多種氨基酸,其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴(lài)氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營(yíng)養(yǎng)酒類(lèi)中所罕見(jiàn)的。 米酒屬于發(fā)酵酒，不同于蒸餾酒， 因此，比較綿軟，醇厚，適用于所有人。至于每天喝多少，要因人而異，畢竟米酒也是酒，如果不勝酒力的話，還是酌量為好。 建議一小杯，就像喝二鍋頭酒那樣的小酒盅。

養(yǎng)生啊，米酒的營(yíng)養(yǎng)豐富，含葡萄糖啊，氨基酸啊，喝米酒益氣活血，美容養(yǎng)顏，延緩衰老，特別是產(chǎn)婦在月子期間吃更好，不僅滋補(bǔ)身體還是產(chǎn)奶的佳品，老幼皆宜

養(yǎng)生啊，米酒的營(yíng)養(yǎng)豐富，含葡萄糖啊，氨基酸啊，喝米酒益氣活血，美容養(yǎng)顏，延緩衰老，特別是產(chǎn)婦在月子期間吃更好，不僅滋補(bǔ)身體還是產(chǎn)奶的佳品，老幼皆宜

你好！養(yǎng)生啊，米酒的營(yíng)養(yǎng)豐富，含葡萄糖啊，氨基酸啊，喝米酒益氣活血，美容養(yǎng)顏，延緩衰老，特別是產(chǎn)婦在月子期間吃更好，不僅滋補(bǔ)身體還是產(chǎn)奶的佳品，老幼皆宜僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

經(jīng)常喝一些酒（少量）是可以有養(yǎng)生作用的，農(nóng)家自釀的米酒也可以的。

米酒香味濃郁、酒味甘醇、風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富。米酒保留了發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的葡萄糖、糊精、甘油、醋酸、礦物質(zhì)及芳香物質(zhì)。其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多以低分子糖類(lèi)和肽、氨基酸的浸出物狀態(tài)存在，容易被人體消化吸收。米酒可為人體提供的熱量是啤酒的4倍左右，是葡萄酒的2倍左右。米酒含有十多種氨基酸,其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴(lài)氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營(yíng)養(yǎng)酒類(lèi)中所罕見(jiàn)的。米酒屬于發(fā)酵酒，不同于蒸餾酒， 因此，比較綿軟，醇厚，適用于所有人。至于每天喝多少，要因人而異，畢竟米酒也是酒，如果不勝酒力的話，還是酌量為好。建議一小杯，就像喝二鍋頭酒那樣的小酒盅。

米酒的功效，大家說(shuō)法不一。開(kāi)化農(nóng)村流傳著這樣一個(gè)說(shuō)法，米酒是產(chǎn)婦催母乳的上佳食材，釀好后可直接食用，也可加熱后食用。釀米酒的過(guò)程：1. 釀制米酒的米是糯米。米淘好后，用水浸泡5小時(shí)左右，使糯米充分吸收水分，也就是農(nóng)村里人稱(chēng)之的所謂“浸漲”。2.將浸泡好的米撈起濾干并倒入飯甑，用蒸汽蒸熟。這時(shí)選擇容器很重要，用飯甑蒸出來(lái)的飯熟度比較均勻。3.糯米飯蒸好之后，將其架空，用冷水沖一遍。這個(gè)過(guò)程就能很好地體現(xiàn)出飯甑的好處，它可以直接過(guò)濾水分。4.稍等片刻后，將糯米飯倒入容器攪拌。容器可選擇水盆、瓷缸等不會(huì)漏水的容器。5.加入酒曲攪拌均勻。酒曲是釀制米酒必不可少的添加劑，能催促糯米發(fā)酵。6.將 加了酒曲的糯米飯壓平，在中間撈一個(gè)洞。需要注意的是，只需將表面壓平整即可，不用太使勁。7.前面幾個(gè)步驟完成后，將容器密封起來(lái)。在農(nóng)村，一般用布把容器口封住。8.封完口的容器需要放置在一個(gè)相對(duì)密閉的空間里發(fā)酵，陰涼處最佳。放置的時(shí)間由氣溫決定，白天氣溫20℃左右一般 需要2天。9.撈洞是查看米酒是否釀制好的重要評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，如果洞被米酒填滿就說(shuō)明米酒釀制成功了。當(dāng)然我還收集些它的功效：功效一：對(duì)畏寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好；　　功效二：對(duì)神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；　　功效三：米酒能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏，舒筋活絡(luò)，強(qiáng)身健體和延年益壽的功效；　　功效四：米酒作為調(diào)味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質(zhì)，受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出，故能除去食物中的異味；功效五：米酒能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng)，生成芳香物質(zhì)，使菜肴增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用。西方人喜歡吃中國(guó)菜，這與米酒的調(diào)味功能獨(dú)特、被中國(guó)人首先發(fā)現(xiàn)并巧妙地加以利用不無(wú)關(guān)系。

你說(shuō)呢...

可以喝，沒(méi)有任何壞處，記住不要貪杯，容易喝醉。　　米酒的作用: 米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，飲后能開(kāi)胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營(yíng)養(yǎng)佳品?！　∫?對(duì)畏寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好；　　米酒　　二: 對(duì)神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；　　三: 米酒能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效.　　四: 產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過(guò)快、體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p、遺精下溺、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效?！　∥? 米酒可以直接作開(kāi)瓶生飲，也可以加熱后飲用。　　六: 米酒作為調(diào)味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質(zhì)，受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出，故能除去食物中的異味?！　∑? 米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng)，生成芳香物質(zhì)，使菜肴增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用。西方人喜歡吃中國(guó)菜，這與米酒的調(diào)味功能獨(dú)特，被中國(guó)人首先發(fā)現(xiàn)并巧妙地加以采用不無(wú)關(guān)系。

可以喝，沒(méi)毒

釀米酒的方法很簡(jiǎn)單 ：1.找一干凈的容器，沒(méi)有接觸過(guò)油鹽的，所以最好買(mǎi)新的，準(zhǔn)備儲(chǔ)存米酒。2.糯米洗干凈，用電飯煲煮熟，放涼。3.超市買(mǎi)一包安琪甜米酒曲，按比例溫水兌好。4.將有酒曲的溫水拌入放涼的糯米飯中 。5.裝入容器中，放在陰涼的地方 ，放置1周左右就可以聞到酒香啦。夏天一般一周內(nèi)可好，冬天時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)。如果希望酒味濃一些，可以放置更長(zhǎng)的時(shí)間。至于紅棗，枸杞之類(lèi)的，對(duì)于產(chǎn)婦，我們這都是后加的。如紅棗米酒煮雞蛋等等。

沒(méi)毒就是酒精度蠻高的。

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