中葡股份生產(chǎn)的紅酒如何變白酒，急急急自制葡萄酒發(fā)酵過程中能否添加成品白酒

不能添加白酒的，因為葡萄酒發(fā)酵過程中本身就產(chǎn)生了酒精。再加成品白酒會破壞葡萄酒那本來的那種味道的。

不行 。。發(fā)酵的原理是細菌吃葡萄里的糖變成酒。。你個白酒有什么用。。。

葡萄酒是不能泡白酒的，只是葡萄可以浸泡白酒。這樣浸泡出來的白酒，含有葡萄果香，不屬于發(fā)酵酒，沒有葡萄發(fā)酵酒香，需要在飲用時降低酒精度、添加糖分才會好喝。

有可能消弱和破壞藥性。醫(yī)書中沒有說用葡萄酒的。如果不是正規(guī)醫(yī)生指點的必須用葡萄酒，建議還是不要用，畢竟是要吃進肚子里的東西。小心為上。以免不必要的意外發(fā)生。

一般靠重力發(fā)酵葡萄酒，釀酒車間需要建造至少四層樓。從上到下，不用泵，采用重力釀造法，讓葡萄酒的生產(chǎn)遠離金屬離子的干擾，遠離“被氧化”的危險，以釀成自然醇香的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。把釀酒車間建在山坡高處等地方，就是用自然方式釀造。葡萄酒原料經(jīng)過三次分選后，由傳送帶運至四層提升機，除梗破碎，靠重力下送至三層發(fā)酵，同樣方法下送至二層貯存，最后在一層裝瓶、瓶裝貯藏。

我是來看評論的

新鮮葡萄放入高度白酒或者食用酒精里浸泡數(shù)周后撈去葡萄即成。

假的“紅葡萄酒”實際上是用各種香精、色素加酒精、黏稠劑勾兌而成的，多喝對身體有害。購買時，首先要看看酒體是否通紅透明，好葡萄酒是通紅透明的。還有一種簡易的辨別方法：取一張干凈的白色餐巾紙鋪在桌面上，把裝有“葡萄酒”的酒瓶晃動幾下，然后將酒少許倒在紙面上，如果倒在紙面上的酒的紅顏色不能均勻地分布在紙面上，或者紙面上出現(xiàn)了沉淀物，那么所謂的“紅葡萄酒”就是“色素葡萄酒”。

葡萄酒是發(fā)酵出來的 啤酒是釀造出來的 白酒是蒸餾出來的

白酒工藝你是指那種香型的白酒,先說一種給你。原料(多種糧食或單一糧食)—粉啐(糧食粉與發(fā)酵糟、谷殼混合均勻)-蒸餾-出甑-補充水分(量水)—糧糟-降溫-加曲-拌和-入窖-密封發(fā)酵-開窖-起面糟-取黃水-出窖(發(fā)酵成熟糟醅)-拌和原料、輔料蒸酒

啤酒：原料-糖（糊）化-過濾-煮沸—冷卻（充氧加酵母）-發(fā)酵—過濾-灌裝

白酒工藝你是指那種香型的白酒，先說一種給你。原料（多種糧食或單一糧食）—粉啐（糧食粉與發(fā)酵糟、谷殼混合均勻）-蒸餾-出甑-補充水分（量水）—糧糟-降溫-加曲-拌和-入窖-密封發(fā)酵-開窖-起面糟-取黃水-出窖（發(fā)酵成熟糟醅）-拌和原料、輔料蒸酒

做葡萄酒有兩種方法：1、葡萄洗干凈，晾干后直接用白酒泡葡萄；2、1定要買自然成熟的葡萄，不要買反季節(jié)的大棚里栽種的葡萄。并且要選擇紫紅色的，味道很甜的成熟了的葡萄；用剪刀貼近果蒂，把葡萄挨個地剪下來，可以留1點果蒂，以避免傷了果皮；把剪好的葡萄沖洗干凈，并用淡鹽水浸泡10分鐘左右，就能夠去掉葡萄皮上的農(nóng)藥或其他對人體有害的物資，前面談到葡萄傷了皮的不能用來自制葡萄酒，就是為了不浸泡時鹽水浸到果肉里面去了，影響葡萄酒的口味。然后再用清水沖洗1遍，再把水瀝干。把葡萄倒在盆里，用手把它們1個個捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后依照6斤葡萄1斤白糖的比例，喜歡甜1點的可以適當(dāng)多放1點，攪拌均勻，等白糖完全熔化以后裝在洗干凈的瓶子里。由于夏天氣溫高，1般2101天就可以將葡萄酒釀好；如果氣溫低于310度那就要多釀幾天。要注意的是，釀的時間越長酒味越濃；葡萄酒釀好以后，放的時間越長，酒味越濃。我不喜歡太濃的葡萄酒，所以即便氣溫不高，我1般21067天就開瓶濾渣。葡萄酒釀好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發(fā)了酵的果肉都過濾掉，這就叫濾渣。濾渣的工具我買的漏瓢（見圖）；有的人用紗布過濾也能夠，留下葡萄酒就好了。要注意的是，濾渣的工具1定要嚴格清洗消毒，不要把細菌帶到酒里面去了哦。這是我自制的葡萄酒，怎樣樣，看上去很好喝吧！葡萄酒，剛制作好的時候，酒味比較平淡的，但放上1段時間以后，酒味就很濃了。這類自制葡萄酒，我也只能喝兩小杯（最小的羽觴），再多1點就上臉了。注意事項果蒂如果是青的，葡萄的味道酸，就有多是打了“催紅素”的，這樣的葡萄千萬不要買。

固然不用，葡萄酒就只是用葡萄發(fā)酵的來的

把渣提取后，再放一月，在用細布慮一次，自然就清了

按照酒莊的做法放雞蛋清使正負離子結(jié)合將雜質(zhì)沉淀上面的酒液就清澈了

●第一步：買葡萄 選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復(fù)沖洗，同時剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養(yǎng)。 ●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中，等葡萄表面沒有水珠就可以加白糖了。 ●第四步：選擇容器 酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。 ●第五步：捏好葡萄放進容器 雙手洗凈后，將白糖倒入葡萄內(nèi)，用手捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，捏破葡萄，使白糖充分浸入葡萄。然后放入酒壇（那種用于泡藥酒的酒瓶也行）中。葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發(fā)酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存 將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點酒泥，加水后糊住封口。如果是泡藥酒的酒瓶注意把瓶蓋蓋緊，再在瓶蓋處加蓋緊塑料簿膜。加封后，酒壇（瓶）子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。 ●第七步：啟封 天熱時，葡萄發(fā)酵時間需要20天至一個月左右，現(xiàn)在這個季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時間需要40天左右。啟封后，用兩層紗布過濾浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點，只需延遲啟封時間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。