沱牌的特級(jí)白酒有什么優(yōu)勢，誰來說說天壇授予沱牌舍得天子呼酒品天壇祭天唯一指定用

沱牌舍得超高端產(chǎn)品——“天尊—天子呼”，年產(chǎn)量僅有數(shù)千樽，是創(chuàng)新全生態(tài)釀酒理念，有“奉天承釀，醬香神品”之美譽(yù)，至為稀有，唯非常之人方可尊享！“天子呼”之名源自杜甫《飲中八仙歌》詩句，“天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”，名字自帶三分霸氣，寓意沒有天生的王者，只有敢于超越的挑戰(zhàn)者?！疤熳雍簟背蔀樘靿捞煳ㄒ恢付漓刖疲菍?duì)沱牌舍得悠久釀酒歷史的肯定，更是對(duì)沱牌舍得發(fā)揚(yáng)民族精髓文化的鼓舞。

不知道朋友是問哪一方面？我對(duì)這個(gè)公司很了解，大致跟您說一下！如果木有答到你想問的，可以私下發(fā)我信息。 如果你是想進(jìn)沱牌工作，沱牌是大型國有企業(yè)，待遇還不錯(cuò)，位置在四川省遂寧市射洪縣沱牌鎮(zhèn)，離成都很近，交通很便利，環(huán)境很美，廠區(qū)的環(huán)境是生態(tài)園，鳥語花香的。不過呢，沱牌的待遇也不是那種非常好的國企待遇，在四川省內(nèi)算是很不錯(cuò)，但是比起沿海的還是差遠(yuǎn)了。 如果您是想問商業(yè)方面的，不用我說您也知道，沱牌規(guī)模很大，是中華老字號(hào)，歷史很悠久了，沱牌曲酒也是中國名酒，是川酒六朵金花和白酒金三角的企業(yè)之一。具體的可以上沱牌和舍得的官網(wǎng)，他們有官方網(wǎng)站的。 另外呢，沱牌近些年在走生態(tài)釀酒的道路，開創(chuàng)生態(tài)釀酒的先河，前景還是很不錯(cuò)的！沱牌公司最大的優(yōu)勢就在于良心釀酒，酒的質(zhì)量好！我爸爸就愛喝沱牌！哈哈也許是因?yàn)槲沂撬拇ㄈ藒~

首先從技術(shù)層面，沱牌舍得創(chuàng)造性使用多個(gè)創(chuàng)新成果，如提高白酒陳香味的大曲及制備方法獲國家發(fā)明專利的創(chuàng)新成果，如為幽雅風(fēng)格白酒（濃香新流派）量身定制的桃花曲、月桂曲、陳香曲等多項(xiàng)技術(shù)突破。 其次從工藝層面，沱牌舍得采取獨(dú)有的復(fù)合曲，將曲按不同季節(jié)、不同曲類“因時(shí)、因地、因料、因窖、因糟、因甑、因味”調(diào)配成復(fù)合曲，根據(jù)不同季節(jié)使空氣中微生物的種群及數(shù)量有差異，不同的季節(jié)應(yīng)采用不同的制曲工藝制作不同特色的曲藥，每個(gè)季節(jié)的曲都有自身的特點(diǎn)，然后以不同比例進(jìn)行混合搭配。 此外，沱牌舍得酒曲比一般酒曲多一種大麥原料，由于大麥富含麥芽糖、β—淀粉酶、木糖酶和蛋白質(zhì)降解酶，這有利于曲藥中酵母繁殖，并促進(jìn)發(fā)酵過程中淀粉的分解，同時(shí)還有利于增加酒體內(nèi)氨基酸等營養(yǎng)成分和風(fēng)味物質(zhì)的含量。 正是上述獨(dú)到之處，最終形成了沱牌舍得系列白酒“香氣幽雅，糧香陳香馨逸，醇厚綿柔，細(xì)膩圓潤，甘洌爽凈，回味悠長”的特點(diǎn)。

沱牌舍得醇厚綿柔、細(xì)膩圓潤、甘洌凈爽、回味悠長；李興發(fā)酒廠的九暹酒，傾注了一代白酒釀酒大師李興發(fā)先生的畢生心血，傳承了醬香型白酒復(fù)雜精細(xì)的釀造工藝，是醇厚甘美的醬香瓊漿。其酒標(biāo)結(jié)合中西文化特點(diǎn)，包裝時(shí)尚大方，有濃厚西方設(shè)計(jì)特色。酒體色澤微黃，醬香風(fēng)格突出，聞香香氣幽雅，焦香舒適，酒體干凈，入口生香，是幽雅型醬香的杰出代表。各有各的長處，但是如果要說哪個(gè)酒更有特色，九暹酒的時(shí)尚靚麗的外包裝絕對(duì)更吸引眼球！

喝酒的口味，要看個(gè)人喜好，沱牌是濃香型，九暹酒是醬香型，濃香型和醬香型白酒的生產(chǎn)工藝也不同。濃香型工藝是中溫大曲，泥窖，1斤高粱出3兩酒。醬香型是高溫大曲，（磚）石窖，1斤高粱出2兩酒。濃香型，又稱瀘香型，以瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。 醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅臺(tái)酒為主要代表。這類香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點(diǎn)，最顯著的是，醬香型酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無窮的特性。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今尚且沒有定論，但目前的觀點(diǎn)普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。 好不好喝主要還是根據(jù)各人的口味。

酒曲在白酒釀造過程中，不僅僅是原料，也不僅僅是催化劑，最重要的它還是微生物培養(yǎng)基，而白酒中的酸類、酯類、香味物質(zhì)的形成均與這些微生物的分泌物的質(zhì)量和數(shù)量有直接而密切的關(guān)聯(lián)。如果我們將白酒釀造與人類胚胎發(fā)育做一類比，酒曲就像人類的Y精子那樣，先天決定了一瓶酒的質(zhì)量，我們把它叫做“先天生”。而被人們熟知的糧食發(fā)酵的窖池，就相當(dāng)于母親的子宮，酒曲與糧食合成后，形成了一個(gè)好的、先天豐滿的受精卵，然后進(jìn)入窖池進(jìn)行充分發(fā)育。生出寶寶后還要給他一個(gè)好的成長環(huán)境，那就是窖藏。窖藏使白酒中的雜醇、雜質(zhì)以及不必要的水分等得以揮發(fā)，并增加了芳香物質(zhì)在酒中的含量，從而使酒越來越醇香。在這個(gè)層次上來說，窖池和窖藏，相當(dāng)于提供胚胎發(fā)育的子宮和寶寶出生之后的育嬰房，我們把它叫做“后天養(yǎng)”。當(dāng)前人們只是對(duì)作為“后天養(yǎng)”的發(fā)酵窖池和窖藏有了比較充分的認(rèn)識(shí)，但對(duì)作為“先天生”的因素——酒曲卻知之不多，或者視而不見。沱牌舍得酒的品質(zhì)保證，一方面得益于持續(xù)不間斷使用數(shù)百年的泰安作坊、融匯傳統(tǒng)與現(xiàn)代工藝的百年陶壇窖藏等這些“后天養(yǎng)”的條件，更重要的是沱牌舍得在制曲工藝上全面領(lǐng)先的技術(shù)，而在泰安作坊代代相傳的《泰安曲經(jīng)》更是沱牌舍得在數(shù)百年傳承中重視制曲工藝的佐證。沱牌舍得在重視白酒“后天養(yǎng)”的條件的同時(shí)，更注重“先天生”的因素的研究與發(fā)掘。上世紀(jì)90年代，沱牌舍得在行業(yè)內(nèi)率先制定了大曲藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，到今天，沱牌舍得酒曲已在業(yè)內(nèi)創(chuàng)造了3：四個(gè)第一：曲中微生物種類及數(shù)量第一，因良好的自然生態(tài)環(huán)境而帶入的自然精華素第一 ，曲中生物酶類多樣性第一 ，曲中香味前驅(qū)物質(zhì)種類及數(shù)量第一。這正是早在上世紀(jì)90年代沱牌曲酒被譽(yù)為“中華第一曲”的根本原因。

在掌握了酒曲中微生物在白酒釀造中的不同作用之后，沱牌舍得在充分尊重世代傳承的制曲工藝的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了大膽革新，創(chuàng)造了白酒行業(yè)中獨(dú)特的制曲工藝。對(duì)沱牌舍得酒曲進(jìn)行更細(xì)致的微觀系統(tǒng)分析，不難發(fā)現(xiàn)以下絕無僅有的特點(diǎn)：其一是微生物種類和數(shù)量堪稱第一。特別是含有紅曲霉微生物，增加酒體中健康活性物質(zhì)“莫納可林K（Monacolin K）”。而“莫納可林K（Monacolin K）”具有顯著的調(diào)節(jié)血脂濃度、降低膽固醇和預(yù)防心血管疾病的功效，同時(shí)“莫納可林K（Monacolin K）”還在飲酒過程中增強(qiáng)肝臟功能，減小因分解酒精對(duì)肝臟造成的損傷。其二是生物酶類多樣性。沱牌舍得獨(dú)特制曲工藝使得繁衍富集的眾多微生物種類豐富，不僅決定了酶的多樣性，而且促進(jìn)了酒體中各種香味物質(zhì)的生化合成，最終使得沱牌舍得系列白酒的香味更豐富，從而具有馨香飄逸，入口綿柔，醇厚，滋味豐富，味覺細(xì)膩，圓厚潤滑的特點(diǎn)。其三是香味前驅(qū)物質(zhì)眾多。微生物的種類繁多、生物酶的多樣性產(chǎn)生了較多的香味前驅(qū)物質(zhì)，并不斷合成部分大分子長鏈物質(zhì)，為后期形成沱牌舍得酒體“香氣幽雅，回味悠長”奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。

首先從技術(shù)層面，沱牌舍得創(chuàng)造性使用多個(gè)創(chuàng)新成果，如提高白酒陳香味的大曲及制備方法獲國家發(fā)明專利的創(chuàng)新成果，如為幽雅風(fēng)格白酒（濃香新流派）量身定制的桃花曲、月桂曲、陳香曲等多項(xiàng)技術(shù)突破。 其次從工藝層面，沱牌舍得采取獨(dú)有的復(fù)合曲，將曲按不同季節(jié)、不同曲類“因時(shí)、因地、因料、因窖、因糟、因甑、因味”調(diào)配成復(fù)合曲，根據(jù)不同季節(jié)使空氣中微生物的種群及數(shù)量有差異，不同的季節(jié)應(yīng)采用不同的制曲工藝制作不同特色的曲藥，每個(gè)季節(jié)的曲都有自身的特點(diǎn)，然后以不同比例進(jìn)行混合搭配。 此外，沱牌舍得酒曲比一般酒曲多一種大麥原料，由于大麥富含麥芽糖、β—淀粉酶、木糖酶和蛋白質(zhì)降解酶，這有利于曲藥中酵母繁殖，并促進(jìn)發(fā)酵過程中淀粉的分解，同時(shí)還有利于增加酒體內(nèi)氨基酸等營養(yǎng)成分和風(fēng)味物質(zhì)的含量。 正是上述獨(dú)到之處，最終形成了沱牌舍得系列白酒“香氣幽雅，糧香陳香馨逸，醇厚綿柔，細(xì)膩圓潤，甘洌爽凈，回味悠長”的特點(diǎn)。

曲酒的純香

舍得酒的五大優(yōu)勢生態(tài)基地，水好，環(huán)境好陶瓷包裝，更好儲(chǔ)存百斤好酒，僅得二斤舍得精華糧食產(chǎn)自東北綠色生態(tài)基地，科技儲(chǔ)存營養(yǎng)型白酒“不上口、不口干、不暈醉、不傷肝”

在當(dāng)今中國的六大高檔名酒中，其名氣依次為茅臺(tái)酒、五糧液、瀘州老窖、劍南春、水井坊和舍得酒。前四種品牌均以老品牌的名氣奪人先聲。水井坊是在全興大曲基礎(chǔ)上新開發(fā)的高端酒，舍得酒亮相最晚，也是沱牌公司在中國名酒沱牌曲酒的基礎(chǔ)上開發(fā)的高端產(chǎn)品。目前舍得酒年產(chǎn)量僅幾百噸，品質(zhì)有保證，2006年銷量增加了差不多一倍，后發(fā)優(yōu)勢明顯。 一是舍得酒釀制標(biāo)準(zhǔn)最高，基酒至少是五年以上陳釀，比五糧液的釀制標(biāo)準(zhǔn)都要高幾成。喝過舍得酒和五糧液的懂酒的人，馬上就能分出高下。舍得酒的香醇綿厚，無與倫比。雖然舍得酒的廣告投入不及茅臺(tái)酒和五糧液的十分之一，但喝過舍得酒的人，從此必愛舍得，回頭客多。而舍得酒又嚴(yán)控產(chǎn)量，其品質(zhì)有充分保證。 二是舍得公司有中國最大的好酒庫，公司用宜興陶罐儲(chǔ)美酒12萬罐，大的一罐1噸，小的半噸，美酒陳釀超過8萬噸，相當(dāng)于其它幾大高檔名酒廠陳釀的總和。有相當(dāng)一部份已藏了30年以上。即以舍得酒未來年產(chǎn)量超過1000噸計(jì)算，僅現(xiàn)有陳釀就夠50年以上。而其他幾大高檔名酒廠，其好酒庫存小而產(chǎn)量爆增，品質(zhì)難有保證。20年前開一瓶茅臺(tái)酒可以從一樓香到二樓，現(xiàn)時(shí)的茅臺(tái)酒還有這么香嗎？而舍得酒卻可以做到越來越香。 三是舍得酒的生態(tài)環(huán)保品質(zhì)優(yōu)于其他幾種高檔名酒。舍得酒在中國最早提出生態(tài)釀酒理念，建起了占地5平方公里的中國第一生態(tài)釀酒工業(yè)園，園內(nèi)光銀杏就超過2萬株，制曲車間設(shè)在原生態(tài)的秀水幽山處。同時(shí)，舍得酒所用6糧由東北專門的生產(chǎn)基地供應(yīng)，不用農(nóng)藥化肥，完全是生態(tài)糧食，其儲(chǔ)存用美國引進(jìn)的恒溫低濕度的密封金屬糧倉，保證原料無鼠無蟲不用殺蟲劑，無農(nóng)藥和殺蟲劑殘留物。其產(chǎn)品是真正的綠色健康酒品。 四是舍得酒文化內(nèi)涵豐厚，“舍得”之酒名可謂集千古智慧于一體?！吧岬谩笔侵腥A幾千年文明之精髓。舍得舍得，大舍大得，小舍小得，不舍不得，舍之于物，得之于心；舍之于利，得之于義。人生福報(bào)，在于舍得。舍得又是一種瀟灑，一種境界，一種情義，一種厚道，一種豪放。這又與酒文化相和諧，可以說，舍得之為酒名，只可為曠世酒尊專享。這樣的酒最有收藏價(jià)值。 五是舍得酒的包裝典雅質(zhì)樸，僅看外盒就知是一件典藏佳品，粗圓柱酒樽更有酒中帝王之相，穩(wěn)若泰山之尊。比那些雖穿金戴銀大紅大綠卻俗不可耐的名酒包裝，高出千里。 有以上五大優(yōu)勢，舍得酒必然后來居上，當(dāng)之無愧為中華珍釀，東方酒尊。?