白酒市場(chǎng)怎么考察，怎么去查白酒市場(chǎng)容量

可以聯(lián)系當(dāng)?shù)氐木茦I(yè)協(xié)會(huì)，他們應(yīng)該可以幫助你，但是如果你關(guān)系一般這就不好說(shuō)了。你也可以實(shí)地考察，但是這個(gè)是微觀層面的，畢竟一個(gè)人的力量是有限的。關(guān)鍵是要看，你要這個(gè)白酒市場(chǎng)容量做什么用。對(duì)癥下藥才好

首先熟悉你所在區(qū)域的經(jīng)濟(jì)狀況，人群的消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣。了解自己產(chǎn)品的價(jià)格定位，是適合做流通還是做團(tuán)購(gòu)或者酒店，專賣店。了解當(dāng)?shù)氐母?jìng)品主要有哪些，哪些是主流消費(fèi)品牌，找到自己品牌的切入點(diǎn)和合適的推廣渠道。詳細(xì)分析以后就可以擬定產(chǎn)品的銷售計(jì)劃書(shū)了。

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1、調(diào)查地點(diǎn)：商場(chǎng)、超市、飯店2、調(diào)查季節(jié)對(duì)白酒銷售量影響，該店鋪銷售總量，最佳的銷售產(chǎn)品是什么，分為淡旺季，季節(jié)不同，白酒銷售波動(dòng)比較大。3、調(diào)查人員：店員、經(jīng)理、主管、老板4、白酒銷售結(jié)構(gòu)，白酒分為高中低檔，消費(fèi)人群不同，價(jià)格不同。5、銷售政策，促銷方式、方法。

1)調(diào)查先要列出明確的目標(biāo),這個(gè)問(wèn)題要和公司討論.比如目標(biāo)客戶對(duì)產(chǎn)品口感,名稱,價(jià)格,包裝,品牌可信度,市場(chǎng)占有率,同類產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力等等..2)確立要調(diào)查的目標(biāo)人群 (比如年紀(jì),收入層次等)3) 將目標(biāo)人群分類可以按你說(shuō)的餐館級(jí)別分類也可以按目標(biāo)客戶年齡層次分類等等..4)準(zhǔn)備調(diào)查方式,表格式調(diào)查或詢問(wèn)式調(diào)查比較常見(jiàn).最好準(zhǔn)備點(diǎn)小禮物.5)接下來(lái)就靠你自己的行動(dòng)力啦!加油!

最好的辦法就是你拿上你自己的產(chǎn)品，去小中大餐館鋪貨，你一鋪貨，所以問(wèn)題都來(lái)了。不管是你產(chǎn)品利潤(rùn)，還是力度太小問(wèn)題全面暴露出來(lái)

你都沒(méi)做過(guò)銷售，基本上很困難的事情。 可以找熟人的，如果周邊沒(méi)熟人，建議你放棄這個(gè)工作機(jī)會(huì)，

大致步驟如下，首先要對(duì)你要做的市場(chǎng)結(jié)合自己的產(chǎn)品做個(gè)詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查，通過(guò)市調(diào)了解一些競(jìng)品的情況和市場(chǎng)存在的一些情況，找出優(yōu)勢(shì)，劣勢(shì)，機(jī)會(huì)和威脅，找準(zhǔn)市場(chǎng)切入點(diǎn)，以掩耳之勢(shì)進(jìn)入市場(chǎng)，這需要有一只訓(xùn)練有素的團(tuán)隊(duì)和廠家的大力支持還有就是有專業(yè)的職業(yè)經(jīng)理操作，這樣我相信你會(huì)成功的進(jìn)入市場(chǎng)。

1.白酒、食品、重要的是先考察白酒廠相關(guān)合法有效的手續(xù)（白酒生產(chǎn)許可證、食品衛(wèi)生證、稅務(wù)證、企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照等）。2.考察該廠白酒的來(lái)源，有無(wú)生產(chǎn)窖池、釀造車間、酒曲、窖泥、糧食、釀酒工人等3.考察質(zhì)檢中心，有無(wú)國(guó)家規(guī)定的相關(guān)設(shè)施（化驗(yàn)室、操作臺(tái)、色譜儀、品酒室等）4、考察灌裝車間，是否國(guó)家規(guī)定的綠色、環(huán)保、全封閉的現(xiàn)代化生產(chǎn)線5、考察生產(chǎn)能力和儲(chǔ)存能力，有多少窖池，多少酒壇、多少酒庫(kù)6、區(qū)域壟斷+價(jià)格壟斷，許多品牌在市場(chǎng)上很快消失，其原因除了酒本身的質(zhì)量.口感外,還有更重要的因素：竄貨，低價(jià)傾銷和價(jià)格透明度太高。為了杜絕這種事故的發(fā)生，實(shí)行區(qū)域獨(dú)家代理，周邊市場(chǎng)品牌不能重復(fù)，經(jīng)銷商在代理的區(qū)域內(nèi)，壟斷經(jīng)營(yíng)。其次，一般經(jīng)銷商電話咨詢廠家價(jià)格時(shí)，廠家只能告訴產(chǎn)品的建議零售價(jià)，出廠價(jià)只有簽約客戶才有知曉權(quán)。只有這樣才能有力保證每個(gè)經(jīng)銷商的絕對(duì)利益。7、白酒口感、經(jīng)銷商可以提供當(dāng)?shù)乜诟幸髲S家專門調(diào)制（口感不對(duì)路、有你好受）9、最后一條是：甲乙雙方必須公正、公平、公等。只有雙方有利可圖，合作才會(huì)越來(lái)越好！

系統(tǒng)地搜集、記錄、整理有關(guān)市場(chǎng)營(yíng)銷信息和資料，分析市場(chǎng)情況，了解市場(chǎng)的現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢(shì)，為市場(chǎng)預(yù)測(cè)和營(yíng)銷決策提供客觀、正確的資料就是市場(chǎng)調(diào)查的意義所在。可以這么說(shuō)，不調(diào)查就不了解市場(chǎng)，也就沒(méi)有發(fā)言權(quán)。那么一款白酒品牌在準(zhǔn)備進(jìn)行招商引資時(shí)該怎么做市場(chǎng)調(diào)查呢？市場(chǎng)調(diào)查按照時(shí)間來(lái)分，有定期調(diào)查、不定期調(diào)查和臨時(shí)調(diào)查三種；定期調(diào)查是指每年2次，分別在淡季和旺季來(lái)臨前進(jìn)行，臨時(shí)調(diào)查指的是在需要了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)或者新品推出后要了解消費(fèi)者反映時(shí)進(jìn)行，如上月舉辦完發(fā)布會(huì)后，貴海酒就進(jìn)行了一番詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)研，通過(guò)線下和網(wǎng)絡(luò)，在各大白酒招商網(wǎng)站、行業(yè)資訊平臺(tái)、企業(yè)白酒招商手冊(cè)等渠道進(jìn)行，詳細(xì)地收集到了用戶的反饋建議，這對(duì)于白酒企業(yè)自身的良性健康發(fā)展非常有幫助。按照調(diào)查的詳細(xì)程度來(lái)劃分的話，又有一般性調(diào)查和深度調(diào)查兩種。針對(duì)白酒招商的調(diào)查，那么調(diào)查對(duì)象就是消費(fèi)者和目標(biāo)經(jīng)銷商，主要是男性；調(diào)查目的是核查該地消費(fèi)者的飲酒習(xí)慣、消費(fèi)水平、經(jīng)銷商的各方面資質(zhì)是否符合品牌相關(guān)招商政策等。上面說(shuō)過(guò)，調(diào)查對(duì)象分為消費(fèi)者和經(jīng)銷商，對(duì)于消費(fèi)者的調(diào)查主要是了解以下方面：品牌產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率、消費(fèi)者購(gòu)買的動(dòng)機(jī)、消費(fèi)者反映的產(chǎn)品質(zhì)量和公司人員服務(wù)態(tài)度、消費(fèi)者對(duì)公司的了解（包括產(chǎn)品系列、價(jià)格、廣告宣傳知名度等），另外被調(diào)查對(duì)象的基本情況比如收入、酒類產(chǎn)品支出情況等也在調(diào)查范圍內(nèi)。針對(duì)某地經(jīng)銷商的調(diào)查又分為：經(jīng)營(yíng)能力和信用度、銷量和市場(chǎng)占有率、服務(wù)、銷售目標(biāo)和計(jì)劃、掌握的下線資源和渠道、促銷活動(dòng)效果等的調(diào)查。確定好了以上這些，接下來(lái)就是實(shí)施具體的調(diào)查步驟了。首先，制定出調(diào)查問(wèn)卷，關(guān)于相關(guān)問(wèn)題的設(shè)置，有一些方法，比如，盡量使問(wèn)題通俗易懂，方便快速填寫(xiě)回答、不涉及調(diào)查對(duì)象隱私、問(wèn)題難易程度由易到難，封閉式問(wèn)題在前，開(kāi)放式問(wèn)題在后等。方便的話在正式調(diào)查之前，可以進(jìn)行小范圍的模擬調(diào)查（比如本地成熟市場(chǎng)的白酒招商情況調(diào)查），順便測(cè)試一下相應(yīng)的統(tǒng)計(jì)、分析方法是否準(zhǔn)確可行。培訓(xùn)后的調(diào)查組成員可以給被調(diào)查對(duì)象準(zhǔn)備一些小禮品，增加親和力，明確調(diào)查時(shí)間限定，統(tǒng)計(jì)分析的期限，預(yù)計(jì)費(fèi)用等。白酒招商不打無(wú)準(zhǔn)備的仗，市場(chǎng)調(diào)查就像前方線報(bào)，是大軍攻城略地的依據(jù)，這一點(diǎn)，目前縱觀白酒市場(chǎng)，貴海酒是做得非常到位的。

http://www.icewine.cc/marketing/bjfx/200806/4400.shtm 08年的市場(chǎng)調(diào)查，還是比較可靠的