在五糧液酒的生產(chǎn)過(guò)程中,總結(jié)提煉出“種、釀、選、陳、調(diào)”五字秘訣 ,其釀酒古窖池群始于明洪武元年(1368年),活態(tài)釀造延續(xù)至今,是全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位;其傳統(tǒng)釀造技藝被認(rèn)定為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。五糧液是中國(guó)濃香型白酒的典型代表與民族品牌,多次榮獲“國(guó)家名酒”稱號(hào),并首批入選中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護(hù)名錄。
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五糧液股份集團(tuán)公司2018年交杯鐵蓋品鑒酒口感濃香型52°度高端收藏白酒375ml*6瓶一整箱裝的京東官方價(jià)格是6888元,一瓶的官方零售價(jià)格大概是1189元。五糧液交杯鐵蓋品鑒酒怎么樣呢?接下來(lái)詳細(xì)給大家介紹。
五糧液的三款旗艦產(chǎn)品都使用明代古窯池的基酒勾調(diào),但五糧液官方宣傳交杯牌五糧液用了更多來(lái)自明代古窖池的稀缺調(diào)味酒進(jìn)行調(diào)和,因此極為珍貴,不可量產(chǎn),所以現(xiàn)在新的交杯酒也是限量發(fā)售的。
對(duì)于五糧液而言,“交杯”更像五糧液的鎮(zhèn)廠之寶,它獲得過(guò)太多的榮譽(yù),見(jiàn)證著五糧液一路走來(lái)的艱辛與榮耀。尤其這“交杯”二字,頗有酒席上“推杯換盞,把酒言歡”之寓意,以文會(huì)友,與君交杯,帶著些許文人雅士的情懷。
交杯的酒色和大多數(shù)濃香型白酒類似,都是無(wú)色透明的?;蝿?dòng)酒杯時(shí)呈現(xiàn)出一點(diǎn)點(diǎn)藍(lán)綠色。該酒掛杯非常霸氣,酒柱邢成慢、粗大、下落成顆、持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。可見(jiàn)酯類含量不低。
此酒香氣非常干凈,毫無(wú)雜味。只是和一般的濃香酒不同,交杯一開(kāi)瓶或者入杯的時(shí)候香氣就迫不及待外放,離挺遠(yuǎn)就能聞到,窖香突出舒適,但你離近了仔細(xì)聞,它又不是那么猛烈,稍顯內(nèi)斂。在濃香型白酒常見(jiàn)的糧香糟香襯托下有一點(diǎn)點(diǎn)青草味和水果香,這種香氣的展開(kāi)狀態(tài)有點(diǎn)像含苞待放的花朵,你明明知道它里面一戳就會(huì)有大量香氣泄出,但它就是內(nèi)斂不放。香氣之間的銜接度很好,有陳年稻谷香。
再看入口
此酒入口較干凈,淡淡的甜味先出來(lái),這種剛?cè)肟诘奶鹞蹲屇憬蛔“焉嗝娴木埔壕砬笏?,讓酒香很快充滿整個(gè)口腔。經(jīng)口腔的加熱后迸出的香氣并不是像普五那樣很重的窖香。取而代之的是一種類似于長(zhǎng)期關(guān)閉的房屋突然開(kāi)門(mén)出來(lái)的霉味兒。舌面攪拌后你會(huì)發(fā)現(xiàn)它的甜味會(huì)逐漸加重,酒香層次感豐富感都會(huì)體現(xiàn),但比較內(nèi)斂。后段回甘較好,舒適優(yōu)雅。
五糧液酒以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種谷物為原料,以“包包曲”為糖化發(fā)酵劑,以陳年老窖池為發(fā)酵設(shè)備,依托獨(dú)有的“跑窖法”工藝,通過(guò)泥窖發(fā)酵、分層起糟、看糟配料、量質(zhì)摘酒、按質(zhì)并壇”傳統(tǒng)工藝特色等一百多道工序釀造而成,以“香氣悠久,味醇厚,入口甘美,入喉凈爽,各味諧調(diào),恰到好處,尤以酒味全面而著稱”的獨(dú)特風(fēng)格聞名于世。
五糧液集團(tuán)有限公司前身是50年代初8家古傳釀酒作坊聯(lián)合組建而成的“中國(guó)專賣(mài)公司四川省宜賓酒廠”,1959年正式命名為“宜賓五糧液酒廠”,1998年改制為“四川省宜賓五糧液集團(tuán)有限公司”。五糧液集團(tuán)有限公司始終堅(jiān)持“發(fā)展才是硬道理”的戰(zhàn)略思想,堅(jiān)持“敬業(yè)奉公,精益克靡,為消費(fèi)者生、為消費(fèi)者長(zhǎng),為消費(fèi)者憂、為消費(fèi)者樂(lè)”的核心價(jià)值觀,秉承“創(chuàng)新求進(jìn)、永爭(zhēng)第一”的企業(yè)精神,通過(guò)實(shí)施“酒業(yè)為主、多元發(fā)展”戰(zhàn)略,超速發(fā)展,不僅成為全球規(guī)模最大、全國(guó)生態(tài)環(huán)境最佳、產(chǎn)品品質(zhì)最優(yōu)、古老與現(xiàn)代完美結(jié)合的釀酒圣地、中國(guó)酒業(yè)大王,而且在機(jī)械制造、高分子材料、民生科技、玻璃絕緣子、大中小高精尖注射和精密塑膠制品、循環(huán)經(jīng)濟(jì)、電子科技等諸多領(lǐng)域占領(lǐng)高端。