在五糧液酒的生產(chǎn)過(guò)程中，總結(jié)提煉出“種、釀、選、陳、調(diào)”五字秘訣 ，其釀酒古窖池群始于明洪武元年（1368年），活態(tài)釀造延續(xù)至今，是全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位；其傳統(tǒng)釀造技藝被認(rèn)定為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。五糧液是中國(guó)濃香型白酒的典型代表與民族品牌，多次榮獲“國(guó)家名酒”稱號(hào)，并首批入選中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護(hù)名錄。
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四川宜賓五糧液股份公司15醬尊享版口感醬香型53度商務(wù)收藏送禮禮盒裝白酒500ml*6瓶一整箱裝的京東官方價(jià)格是4698元，一瓶的官方零售價(jià)格大概是798元。五糧液15醬尊享版怎么樣呢？接下來(lái)詳細(xì)給大家介紹。
15醬尊享版又稱孔雀藍(lán)，在圈內(nèi)有人說(shuō)其是15醬20版，據(jù)說(shuō)此酒是大企業(yè)買斷產(chǎn)品，我手上的這款是20181113批次53°的酒。品鑒此酒個(gè)人覺(jué)得其水平與20年的15醬15版是一樣的，只不過(guò)此酒上市較早，因此當(dāng)時(shí)別人稱其為15醬20版，20年底上市的15醬15版，感覺(jué)就是對(duì)標(biāo)這個(gè)酒體來(lái)設(shè)計(jì)的酒。
在醬香型酒中，窖底在合理的程度中往往會(huì)增加酒體的醇厚感，而這也是15醬酒的一大特點(diǎn)。說(shuō)到15醬酒的風(fēng)格路數(shù)，其展現(xiàn)的是醇厚、黏稠的酒體，醬香、焦香、窖底香和蜜香的復(fù)合味道。酒體收斂曲香，這與現(xiàn)在的茅臺(tái)酒有很明顯的區(qū)別。不過(guò)，早期的永福醬酒風(fēng)格多少有點(diǎn)往茅臺(tái)特點(diǎn)上靠，其焦香和曲香更加突出，但這種酒體設(shè)計(jì)思路，卻讓酒焦味出頭，口感微帶苦味及澀味，永福老醬便是這種特點(diǎn)的典型代表了，從某一方面，五糧液醬酒的酒體設(shè)計(jì)并不適合展現(xiàn)茅系那種復(fù)合陳曲風(fēng)格。也正是因?yàn)槿绱?，?5醬的酒體設(shè)計(jì)中，五糧液方面放棄了這種思路。
從某一方面，現(xiàn)在的15醬更著重本品風(fēng)格呈現(xiàn)，其不刻意弱化窖底香，也不追求像茅臺(tái)酒那樣的陳曲香展現(xiàn)，其側(cè)重醇厚的口感。在15醬的系列酒中，50版是一個(gè)節(jié)點(diǎn)，在此之下的限量版、手工版、375ml品鑒裝、15版、尊享版、30版都弱化焦糊香，香氣是醬香、窖底香和陳香的復(fù)合香；從50版開(kāi)始再到之上是皇家御壇、黃龍壇都在此基礎(chǔ)上強(qiáng)化了焦糊味，因此酒體在醇厚之余也不失濃郁。
在15醬的眾多產(chǎn)品中，品質(zhì)最基礎(chǔ)的是15醬限量版，此酒的瓶型與手工版高度相似，只是中間的仙女獻(xiàn)酒標(biāo)背是白底的，而手工版是金底的。我手上的限量版是20210127批次53°的酒，倒酒聞香，此酒香氣較內(nèi)斂，不像其他的15醬產(chǎn)品那般張揚(yáng)，其是醬香、窖底香、一絲蜜香的混合氣息；入口品鑒，此酒入口甜中帶焦苦及醬味，入口15醬醬香特點(diǎn)正，但中段風(fēng)味明顯弱化，焦糊味和醬味的弱化使得甜味變得更加突出，中后段收口。整體此酒香氣較弱，酒體柔弱，醇厚度和風(fēng)味飽滿度不夠，風(fēng)格有頭重腳輕之感，基本表現(xiàn)了五糧液醬香特點(diǎn)。
宜賓五糧液生態(tài)釀酒有限公司創(chuàng)建于2013年3月。五糧液生態(tài)釀酒公司一直以“為顧客的健康和愉悅而生而奮斗”為使命，以“自然、生態(tài)、健康”為核心價(jià)值觀，秉承傳統(tǒng)，運(yùn)用現(xiàn)代加工技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)、打造獨(dú)具特色的配制酒產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者對(duì)酒品自然、時(shí)尚、健康的新需求。
