有雪花才是年|雪花啤酒“碼”上有喜,共度快樂年!——雪花馬爾斯綠&雪花純生開蓋掃碼,碼上奪金! 01雪花馬爾斯綠瓶裝 潮運全開好運又一年 新年
結構調整加劇、新零售模式?jīng)_擊、消費回歸理性......這是2024年的酒業(yè)市場關鍵詞,隨著酒業(yè)進入調整期,“散酒
為深入推進茅臺國際化戰(zhàn)略在北美市場的落地實施,12月4日至7日,茅臺酒股份有限公司黨委委員、副總經(jīng)理、財務總監(jiān)、董事會秘書蔣焰率隊赴美國進行考察交流。在深入開展
牛欄山酒,產于燕山腳下、潮白河畔,含天地之靈犀。牛欄山福酒佳釀三星秉百年中華工藝精髓,“掐頭去尾截取中斷”,更承牛欄山“百年酒窖”之神氣,醞釀絕代酒香。
傳統(tǒng)的釀造工藝有對原料的控制,對水源的控制和制曲、立米查、發(fā)酵等一系列傳統(tǒng)的二鍋頭釀造工序。原料為順義本地區(qū)的優(yōu)質高粱;水源為區(qū)域性優(yōu)質地下水;釀造工序的各項技藝為歷代釀酒師總結、積累、沉淀的豐富經(jīng)驗及得心應手的熟練掌握。因此,所生產的二鍋頭其酒液無色清亮透明、清香芬芳、清雅柔和、口味醇厚、酒體諧調、余味長,頗受消費者的喜愛。
牛欄山地區(qū)的飲酒文化,有據(jù)可考的歷史可追溯到我國3000年以前的西周時期。1982年再牛欄山酒廠附近出土的鼎、解、爵等八件青銅器皿中,有五件都與酒有關。這些青銅器經(jīng)有關專家分析推測,應在我國的西周年間。
如今,在京城眾多白酒品牌中,牛欄山酒廠是北京地區(qū):保持自主釀造規(guī)模最大的白酒生產企業(yè);最早擁有“中華老字號”、“中國馳名商標”的白酒企業(yè);唯一一家獲得“原產地標記保護產品”認定的白酒企業(yè);唯一擁有“中國釀酒大師”的白酒企業(yè);唯一獲準使用 “純糧固態(tài)發(fā)酵標志” 的白酒企業(yè);唯一具有“全國工業(yè)旅游示范點單位”榮譽稱號的白酒企業(yè)。企業(yè)在發(fā)展規(guī)模、品牌知名度、市場競爭能力和整體經(jīng)濟效益等方面,都呈現(xiàn)出強勁的發(fā)展勢頭。牛欄山酒廠正以全力打造中國二鍋頭第一品牌為己任,來實現(xiàn)企業(yè)更大的發(fā)展。
牛欄山地區(qū)得天獨厚的水源優(yōu)勢和氣候條件,加之豐富的釀酒經(jīng)驗和傳統(tǒng)的、獨特的釀酒技藝,使得牛欄山二鍋頭酒獨具特色自成一體,體現(xiàn)并見證了我國繽彩紛呈的釀酒文化,具有重要的歷史文化保護價值。然而由于從藝者習藝周期長,勞動強度大,并不適合現(xiàn)代化的釀酒生產。因此,牛欄山傳統(tǒng)二鍋頭釀造技術若不能得到有效的保護,將會導致此項工藝因后繼乏人而逐漸消亡。