1999年，釣魚臺(tái)酒業(yè)于茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒核心產(chǎn)區(qū)建廠落戶。自成立以來(lái)，釣魚臺(tái)酒業(yè)只生產(chǎn)大曲醬香酒，從未間斷，目前已形成占地150余畝、年產(chǎn)3000噸大曲醬香酒的規(guī)模。
近日，新華社攜著名主持人董浩一同探訪貴州的貴定酒廠，透過(guò)鏡頭，我們定格下這家老國(guó)營(yíng)酒廠的往昔與今朝。它曾在歲月長(zhǎng)河中鑄就輝煌，而后帶著歷史的厚重印記，再次強(qiáng)勢(shì)回
白酒行業(yè)泰斗沈怡方曾言，“新中國(guó)的白酒產(chǎn)業(yè)，是靠試點(diǎn)起家的。”近日，新華社攜著名主持人董浩，一起前往貴州，在崇山峻嶺間探尋一家“靠試點(diǎn)起家、傳承茅源菌種”的國(guó)營(yíng)
二十年前，山莊集團(tuán)憑借卓越的質(zhì)量管理水平，一舉斬獲“河北省政府質(zhì)量獎(jiǎng)”，自此踏上了以質(zhì)量為基石、以榮譽(yù)為動(dòng)力的發(fā)展征程。二十年后，四屆蟬聯(lián)“河北省政府質(zhì)量獎(jiǎng)”的
觀色：此酒酒盒和瓶身都是深藍(lán)色包裝，典雅莊重。倒酒入杯，酒色清亮透明，微微有一點(diǎn)發(fā)黃。無(wú)懸浮物和沉淀等。酒液掛杯良好。
聞香：醬香突出，干凈純正，香氣柔和細(xì)膩，曲香柔美，陳香舒適。體香微有蘭花香，香氛幽雅。微有焦糊香、糟香等。
入口：酒體醇厚，諸味諧調(diào)，回味悠長(zhǎng)。醬香、醬鮮味突出，略有咸味，后味中苦味較長(zhǎng)，但這種苦味并不令人反感，其中裹挾酸味和甜味，這就讓酒體回味更加悠長(zhǎng)。酒體干凈純正，柔和細(xì)膩，飽滿圓潤(rùn)，協(xié)調(diào)，一致性特別好。一杯入口入喉后，口腔留香時(shí)間很長(zhǎng)。
空杯：空杯留香持久，醬香突出，陳香、油脂香明顯。有酸香、甜香。
風(fēng)格：本品屬于仁懷產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)大曲醬香酒，具備優(yōu)質(zhì)大曲醬香酒典型風(fēng)格。
總結(jié)：這款酒給我的印象比較深。單從酒體來(lái)說(shuō)，我感覺(jué)屬于傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)大曲醬香酒，因?yàn)樗u香、醬味突出，陳香、陳味舒適。酒體柔和不刺喉，讓人喜歡吞。這說(shuō)明基酒肯定在五六年以上。這是第三代釣魚臺(tái)國(guó)賓酒最大的特點(diǎn)。
如果非要和飛天茅臺(tái)對(duì)比的話，我不認(rèn)為誰(shuí)高誰(shuí)低，因?yàn)楦饔胁煌L(fēng)格。第三代釣魚臺(tái)國(guó)賓酒酒體聞香和入口干凈度肯定不如茅臺(tái)酒。幽雅度也比不上茅臺(tái)酒。但它的醬香醬味、陳香陳味、柔和度、諧調(diào)度、豐滿度、圓潤(rùn)度等都不低于茅臺(tái)酒，甚至某些方面還有勝過(guò)茅臺(tái)酒。所以口感品質(zhì)也不能一概而論。讓我印象比較深刻的是，第三代釣魚臺(tái)國(guó)賓酒回味苦味略長(zhǎng)。而茅臺(tái)鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)大曲醬香酒，尤其是比較老的基酒，很多都是苦味略長(zhǎng)，這里說(shuō)的苦味是鮮、咸、苦、酸、甜五味綜合在一起的體驗(yàn)。這也說(shuō)明了此酒確實(shí)是傳承了古法茅臺(tái)鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)大曲醬香酒?？傊?，值得一品。
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