1999年，釣魚臺(tái)酒業(yè)于茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒核心產(chǎn)區(qū)建廠落戶。自成立以來(lái)，釣魚臺(tái)酒業(yè)只生產(chǎn)大曲醬香酒，從未間斷，目前已形成占地150余畝、年產(chǎn)3000噸大曲醬香酒的規(guī)模。
—— 4月亞太總決賽即將開啟，SIP賽事晉升國(guó)際水準(zhǔn)2025年1月16日，以“為星途而戰(zhàn)”為主題的第二屆SIP超新星調(diào)酒大獎(jiǎng)賽中國(guó)內(nèi)地總決賽在上海落下
近日，新華社攜著名主持人董浩一同探訪貴州的貴定酒廠，透過(guò)鏡頭，我們定格下這家老國(guó)營(yíng)酒廠的往昔與今朝。它曾在歲月長(zhǎng)河中鑄就輝煌，而后帶著歷史的厚重印記，再次強(qiáng)勢(shì)回
白酒行業(yè)泰斗沈怡方曾言，“新中國(guó)的白酒產(chǎn)業(yè)，是靠試點(diǎn)起家的。”近日，新華社攜著名主持人董浩，一起前往貴州，在崇山峻嶺間探尋一家“靠試點(diǎn)起家、傳承茅源菌種”的國(guó)營(yíng)
釣魚臺(tái)酒甄選茅臺(tái)鎮(zhèn)糯性高粱，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、淀粉含量高，有利于釣魚臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤。好原料是釣魚臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、豐滿醇厚、回味悠長(zhǎng)的重要基礎(chǔ)。
35道制作工序，繁復(fù)細(xì)致，165個(gè)工序環(huán)節(jié)，傳承古法，酒體采用多年老基酒心勾調(diào)而成
釣魚臺(tái)酒嚴(yán)格遵守傳統(tǒng)醬香酒的復(fù)雜工藝，以一年為一個(gè)生產(chǎn)周期，歷經(jīng)兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，在此期間，要重陽(yáng)下沙，長(zhǎng)期貯存等工藝的淬煉釣魚臺(tái)酒是中國(guó)特級(jí)醬香老酒的典范，具有色清透明，醬香突出，醇香馥郁，優(yōu)雅細(xì)膩，入口柔棉，清冽甘爽，酒體醇厚豐滿，回味悠長(zhǎng)，空杯留香的特點(diǎn)。
