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白云邊 45度1979 濃醬兼香型 500ml
白云邊酒在釀造工藝上吸收了醬香型酒的精華——高溫曲、高溫堆積和濃香型酒的工藝核心——續(xù)渣發(fā)酵、泥窖增香,把兩種香型的生產工藝創(chuàng)造性地結合在一起,形成了白云邊獨特的濃醬兼香型白酒釀造技術。白云邊酒的生產每年九月開始投料,歷經三次投料、十輪操作、九次發(fā)酵、六輪堆積,清蒸清燒和混蒸續(xù)渣相結合,釀造周期長達一年。白云邊酒傳統(tǒng)釀造工藝被湖北省人民政府列入第三批省級非物質文化遺產名錄。
“白云邊”得名于素有“詩仙”、“酒仙”之稱的李白的一首詩。公元759年,李白陪族叔李曄、友人賈至秋游洞庭,溯江而上,夜泊湖口(今松滋境內),攬八百里洞庭煙波浩淼之景,暢飲當地佳釀,即興寫下“南湖秋水夜無煙,耐可乘流直上天,且就洞庭賒月色,將船買酒白云邊”這一膾炙人口的千古詩篇。
“白云邊”酒早在1979年、1984年、1989年就連續(xù)蟬聯全國白酒質量評比銀質獎。1991年10月,白云邊酒以其“芳香優(yōu)雅,醬濃協調,綿厚甜爽,圓潤怡長”的獨特風格被輕工部確定為全國濃醬兼香型白酒的典型代表。
白云邊2005年民營化改制以來,確立并踐行“以人為本,科學發(fā)展,回報社會”的企業(yè)核心價值觀,按照所有權與經營權相分離的原則,建立起權責對等、分工合理、決策科學、執(zhí)行高效、監(jiān)督有力的現代企業(yè)制度,不斷加大投資力度,企業(yè)的發(fā)展實現了由量變到質變的歷史性跨越。2009年12月1日,以白云邊為第一起草單位的《濃醬兼香型白酒國家標準》正式實施。2013年1月,白云邊榮獲“全國輕工行業(yè)先進集體”稱號。2015年1月18日,“白云邊”品牌通過國標GB/T272925-2011評判,獲“五星品牌”認證證書。2015年2月28日,白云邊榮獲“全國文明單位”稱號。據中國輕工業(yè)聯合會、中國輕工業(yè)信息中心發(fā)布的信息,2017年按利稅總額排名,白云邊已進入中國白酒行業(yè)十強。截至2019年,白云邊酒業(yè)公司已連續(xù)12年位居荊州市工業(yè)企業(yè)納稅第一。
白云邊酒,集茅臺醬香、滬州老窖濃香、汾酒清香于一體,系獨創(chuàng)出的一種“兼香型”白酒,聞之清香,進口濃香,回昧醬香,三香俱全,酒液清澈,醬濃諧調,醇甜爽厚,回味綿長,尤因酒脂指標偏高、醛指標偏低,且酒質厚、味醇濃、無雜質、撲鼻香,因此,白云邊酒被全國酒界譽為“湖北茅臺”。暢銷全國,部分產品還出口到港、澳及東南亞地區(qū)。