紹興市富陵酒業(yè)有限公司,紹興市越城區(qū)哪里賣的黃酒比較正宗

1,紹興市越城區(qū)哪里賣的黃酒比較正宗

你要買什么酒?。眶斞腹世锬沁呉患铱滓壹和撂禺a(chǎn)的店可以的,他們的酒都是酒廠直接進(jìn)貨的。你可以去看看,絕對正宗的。

紹興市越城區(qū)哪里賣的黃酒比較正宗

2,浙江富陵控股集團(tuán)有限公司電話是多少

浙江富陵控股集團(tuán)有限公司聯(lián)系方式:公司電話8130777,公司郵箱zwy0112@sina.com,該公司在愛企查共有6條聯(lián)系方式,其中有電話號碼3條。公司介紹:浙江富陵控股集團(tuán)有限公司是2004-07-14在浙江省紹興市越城區(qū)成立的責(zé)任有限公司,注冊地址位于紹興市袍江工業(yè)區(qū)紹三線西側(cè)南星段。浙江富陵控股集團(tuán)有限公司法定代表人趙建昌,注冊資本11,888萬(元),目前處于開業(yè)狀態(tài)。通過愛企查查看浙江富陵控股集團(tuán)有限公司更多經(jīng)營信息和資訊。

浙江富陵控股集團(tuán)有限公司電話是多少

3,紹興白塔釀酒有限公司生產(chǎn)的越亭牌2L桶裝花雕酒怎么樣我在大潤

酒質(zhì)量穩(wěn)定,放心飲用。只是暫時廣告做的不多。所以你才會這么問。紹興出產(chǎn)的酒做法都一樣的。
你好!沒勁如有疑問,請追問。

紹興白塔釀酒有限公司生產(chǎn)的越亭牌2L桶裝花雕酒怎么樣我在大潤

4,浙江有什么黃酒品牌

黃酒哪里的較有名,浙江紹興無疑是。紹興黃酒文明世界,大家較熟悉的有女兒紅,會稽山、古越龍山等,其實(shí)浙江黃酒除了這幾個品牌外,還有很多,下面來給大家詳細(xì)介紹一下浙江黃酒品牌! 1、會稽山黃酒會稽山紹興酒有限公司是國家大型一檔企業(yè),“會稽山”牌紹興酒,酒度適中,性醇和,營養(yǎng)豐富,能修身養(yǎng)性,延年益壽。據(jù)科學(xué)測定,含有二十一種氨基酸,其中包括人體必需但不能自身合成的八種氨基酸,是一種適合世界潮流的滋補(bǔ)型低度酒。 2、古越龍山浙江古越龍山紹興酒股份有限公司是由紹興黃酒集團(tuán)公司發(fā)起,采用募集方式設(shè)立的股份有限公司。公司產(chǎn)品暢銷我國各大城市,遠(yuǎn)銷日本、東南亞、歐美等40多個國家和地區(qū),享有“東方名酒之冠”的美譽(yù)。 3、女兒紅女兒紅是浙江省紹興市的漢族傳統(tǒng)名酒,屬于發(fā)酵酒中的黃酒,用糯米,紅糖等發(fā)酵而成,含有大量人體所需的氨基酸,江南的冬天空氣潮濕寒冷人們常飲用此酒來增強(qiáng)抵抗力。有養(yǎng)身的功效。 4、梁祝黃酒梁祝酒業(yè)有限公司(以下簡稱“梁祝酒業(yè)”)座落在經(jīng)典愛情故事“梁祝化蝶”的故鄉(xiāng)浙江紹興,公司先后開發(fā)出“梁祝蝶戀”、“梁祝傳奇”、“梁祝經(jīng)典”等系列中高檔黃酒,預(yù)計年產(chǎn)值數(shù)億元。 5、越品黃酒浙江紹興越品酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的越州珍品牌紹興酒有加飯、花雕、香雪、善釀、糟燒等五大系列,產(chǎn)品在江浙滬等地有較高的知名度,是紹興酒中的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,深受消費(fèi)者青睞。 6、唐宋黃酒紹興縣唐宋酒業(yè)有限公司創(chuàng)建于1994年,前身為紹興縣禮酒廠。 公司目前正著力打造“唐宋”、“紹禮”兩大品牌,現(xiàn)已被評為“浙江老字號”“紹興市知名商標(biāo)”“紹興市頭牌產(chǎn)品”。2009年力爭拿下“老字號”“出口頭牌產(chǎn)品”“浙江省知名商標(biāo)”三塊牌子。 7、塔牌黃酒浙江塔牌紹興酒有限公司主要產(chǎn)品有紹興加飯酒、花雕酒、元紅酒、香雪酒、善釀酒、還有新型的紹興麗春酒、江南紅酒等多個品種。 8、老恒和黃酒湖州的老字號老恒和推出的袋裝“五年陳黃酒”,是用陳釀了五年的原汁黃酒做成的,醇香味很濃,黃酒倒出來有粘稠的感覺,跟兌水的黃酒完全不一樣,雖然是袋裝的,品質(zhì)比很多瓶裝的黃酒還要好,而且這種清爽型的黃酒特別適合冰鎮(zhèn)以后再喝。 9、東方紹興黃酒浙江東方紹興酒有限公司(原紹興縣酒廠)我廠注冊商標(biāo)為“越鑒牌”、“特雕”、“醉之緣”,其主要紹興黃酒有加飯酒、花雕酒、元紅酒、香雪酒、東方女仕酒、廚用料理酒等。 10、烏氈帽黃酒烏氈帽黃酒是烏氈帽酒業(yè)有限公司出產(chǎn)的歷史傳統(tǒng)品牌。該酒產(chǎn)于浙江安吉,生產(chǎn)黃酒的整個廠區(qū)北面環(huán)山,南面環(huán)水,是難得的生態(tài)釀酒福地。關(guān)于浙江黃酒品牌給大家總結(jié)了10個,希望可以幫助大家更好地了解浙江黃酒。

5,誰知道紹興市富陵集團(tuán)在哪條路上

在紹興市袍江工業(yè)區(qū) ,紹興市區(qū)乘26路,126路等線路車到富陵集團(tuán)下。外地到紹興在客運(yùn)中心乘上述線路可達(dá)。
群賢路上好多公交車都到的

6,黃酒品牌排行榜前十名

黃酒品牌排行榜前十名分別如下:1、古越龍山產(chǎn)地:浙江省紹興市,所屬公司:浙江古越龍山紹興酒股份有限公司,該公司是我國最大的黃酒生產(chǎn)、經(jīng)營、出口企業(yè),旗下?lián)碛小肮旁烬埳健?、“沈永和”、?a href="/huangjiu/12368/">狀元紅”、"女兒紅"、“鑒湖”等多個黃酒知名品牌。其中“古越龍山”是中國黃酒行業(yè)標(biāo)志性品牌,“女兒紅”和“狀元紅”是文化酒的代表;“鑒湖”是紹興酒中首個注冊商標(biāo)。2、會稽山產(chǎn)地:浙江省紹興市,所屬公司:浙江會稽山紹興酒有限公司,公司創(chuàng)建于1743年,原名“云集酒坊”,是我國最大的黃酒生產(chǎn)企業(yè)之一,地處紹興鑒湖水系中上游,水質(zhì)清澈,具有得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件。公司主打產(chǎn)品之一是紹興酒,紹興酒系列包括加飯酒、元紅酒、善釀酒、香雪酒及其年份酒。3、石庫門產(chǎn)地:上海市,所屬公司:上海金楓酒業(yè)股份有限公司,公司前身是上海市第一食品股份有限公司,公司主要產(chǎn)品有石庫門、和酒、金色年華、醒味、惠泉、白塔等。作為中國紹興黃酒中的精品,可分為出口酒系列、年份酒系列、特性黃酒系列及其其它酒系列。4、同康產(chǎn)地:浙江省臺州市,所屬公司:同康酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司,前身為臺州“同康醬園酒廠”,始創(chuàng)于1914年。以料酒、黃酒為產(chǎn)業(yè)核心、橫跨白酒、果酒、料酒、食醋等行業(yè)。黃酒品牌主要有同康手釀三年陳釀、糯米老酒百年純正、糯米老酒6年陳釀等。5、塔牌產(chǎn)地:浙江省紹興市,所屬公司:浙江塔牌紹興酒有限公司,公司位于山清水秀的鑒湖之源中國紹興黃酒產(chǎn)業(yè)基地——湖塘。塔牌取名于浙江杭州的江南名塔“六和塔”。2008年,塔牌紹興酒被認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”和“中國名牌”,也獲得了“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”等榮譽(yù)稱號,是業(yè)內(nèi)最早獲得“中華老字號”稱號的品牌。6、古南豐產(chǎn)地:安徽省宣城市,所屬公司:安徽省古南豐酒業(yè)有限公司,公司座落在皖東南邊陲,蘇、浙、皖的結(jié)合部,主業(yè)產(chǎn)品通過綠色食品標(biāo)志認(rèn)證,年產(chǎn)黃酒、保健酒2萬余噸,存儲黃酒量達(dá)萬噸。公司擁有“古南豐”、“男兒壯”、“徽州驕子”、“枸杞花雕”、“冰雕”、“方塔”等五大品牌,營養(yǎng)保健型系列黃酒四十多種。7、即墨老酒產(chǎn)地:山東省青島市即墨區(qū),所屬公司:山東即墨黃酒廠有限公司,山東即墨黃酒廠成立于1949年,是中國北方規(guī)模最大、知名度最高的黃酒生產(chǎn)企業(yè),生產(chǎn)的主要品牌是即墨老酒。即墨老酒是國家認(rèn)定的首家黃酒綠色食品,“山東省名牌產(chǎn)品”,“山東省著名商標(biāo)”,也是國家商務(wù)部首批認(rèn)定的“中華老字號”產(chǎn)品。8、陳源興產(chǎn)地:浙江省紹興市,所屬公司:浙江陳源興紹興酒有限公司,公司成立于2008年09月18日,地處鑒湖之畔,柯巖新風(fēng)園區(qū),酒廠占地52畝,主要經(jīng)營黃酒生產(chǎn)、調(diào)味料生產(chǎn)、配制酒生產(chǎn)等。9、朱子黃酒產(chǎn)地:福建省南平市建甌市,所屬公司:福建福矛酒業(yè)集團(tuán),公司始建于1956年,其前身是公私合營建甌酒廠,現(xiàn)由母公司福建福矛酒業(yè)有限公司和五家子公司組成,主要生產(chǎn)福矛窖酒、黃花山白酒和朱子黃酒。朱子黃酒主要有朱子紅酥手、朱子紅曲酒、朱子家酒等品牌。10、沙洲優(yōu)黃產(chǎn)地:江蘇省張家港市,所屬公司:張家港釀酒有限公司,公司是中國黃酒行業(yè)的重點(diǎn)骨干企業(yè),也是具有百年歷史的中華老字號企業(yè)。沙洲優(yōu)黃是該公司的著名產(chǎn)品,在光緒年間就已形成一定的規(guī)模和影響。

7,紹興有哪幾大酒水供應(yīng)商

久加久酒博匯(酒類連鎖批發(fā)賣場) 經(jīng)營:白酒、黃酒、洋酒、葡萄酒及啤酒等 提供:自飲、團(tuán)購、婚慶、宴請、送禮、私藏等 特色:專業(yè)、正宗、平價、齊全、服務(wù)(300元起免費(fèi)送貨) 店面地址:紹興市環(huán)城西路239號(大龍市場對面) 聯(lián)系電話:85096099

8,紹興女兒紅釀酒有限公司的介紹

公司簡介紹興女兒紅釀酒有限公司簡述:是一家老字號紹興酒生產(chǎn)銷售企業(yè),創(chuàng)建于一九一八年,是紹興東路酒的代表,位于浙江省紹興東麓的東關(guān)鎮(zhèn),占地130畝,其屬于長江三角洲開發(fā)區(qū),北臨杭州灣,南靠會稽山,北側(cè)蕭甬鐵路,滬杭甬高速公路、104國道,南有杭甬運(yùn)河通過。紹興女兒紅釀酒有限公司總資產(chǎn)1.5億元,是一家以黃酒、白酒生產(chǎn)與銷售為主進(jìn)而輻射果酒、保健型酒。年產(chǎn)黃酒20000噸以上,年瓶酒灌裝能力10000噸以上。公司已通過ISO9001-2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證。

9,誰聽誰過紹興梁?;ǖ窬七@個酒怎么樣能詳細(xì)介紹下嗎

搜一下:誰聽誰過紹興梁祝花雕酒?這個酒怎么樣?能詳細(xì)介紹下嗎?
梁祝酒業(yè)有限公司(以下簡稱"梁祝酒業(yè)")座落在中國經(jīng)典愛情故事"梁?;?的故鄉(xiāng)浙江紹興,占地面積100余畝,是紹興市重點(diǎn)扶持發(fā)展的民族企業(yè)。企業(yè)秉承先祖千年釀酒經(jīng)驗(yàn),順應(yīng)余姚河姆渡、杭州良渚數(shù)千年黃酒歷史文化,結(jié)合當(dāng)代人們健康保健意識,采用現(xiàn)代高科技釀酒技術(shù),開發(fā)出一系列中高檔黃酒,并以中國人耳熟能詳?shù)膼矍楣适轮魅斯?梁祝"作為商標(biāo)注冊命名。梁祝酒業(yè)擁有以鄭家華首席釀酒師(國家級黃酒評委)為首的數(shù)十名經(jīng)驗(yàn)豐富、得益于紹興各路黃酒真髓、在黃酒制造業(yè)久負(fù)盛名的釀酒大師。

10,跪求各位能人賢士 浙江紹興塔牌花雕酒5年10年15年50年

品牌 塔牌花雕黃酒 商品條形碼 6902432801771 凈重 500(ml) 衛(wèi)生許可證 2007330621100017 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號 GB/T17946 保質(zhì)期 10(年) 原料與配料 鑒湖水、小麥、糯米 .... 生產(chǎn)廠家 浙江紹興古越龍山酒廠 原產(chǎn)地 浙江 特產(chǎn) 是 儲藏方法 陰涼干燥處 等級 優(yōu)級 規(guī)格 500ml*12 生產(chǎn)日期 見瓶盒 8年塔牌花雕酒 8年塔牌花雕酒 商品編號:11112 酒精度: 凈含量:500ml 規(guī)格:500ml*6 單價:100 生產(chǎn)廠家:浙江紹興古越龍山酒廠 詳細(xì)介紹: 產(chǎn)地:浙江紹興水.糯米.小麥.焦糖色紹興黃酒:醇香宜人、滋補(bǔ)健身細(xì)品紹興酒,它那橙黃、清澈的琥珀顏色,舒適愉快的馥郁芳香,誘人口涎的甜、酸、辛、苦、鮮、澀多味一體的豐滿口感,自然地融匯兼?zhèn)鋮f(xié)調(diào)、醇正、柔和、幽雅、爽口的綜合風(fēng)格,引來了多少人對它的追索和探求。遠(yuǎn)銷世界各地。規(guī)格:1箱*12瓶*500ML 點(diǎn)擊次數(shù): 9009 相關(guān)產(chǎn)品: 50年古越龍山花雕酒(禮盒裝) 8年塔牌花雕酒 10年古越龍山花雕酒 20年古越龍山花雕酒 30年古越龍山花雕酒(木盒裝) 50年古越龍山花雕酒(木盒裝) 30年塔牌花雕酒 15年塔牌花雕酒 花雕酒 百科名片據(jù)記載,花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期,代表了源遠(yuǎn)流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當(dāng)中,字號最老的當(dāng)屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐,有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等,而花雕又是當(dāng)中最富特色的。 */ // --> 目錄 [ 隱藏 ] 民俗 特性 品味 生產(chǎn)廠家 歷史 [ 編輯本段 ] 民俗 花雕酒 花雕酒,狀元紅, 女兒紅 ,它們其實(shí)都是同一種酒,是從古時“女兒酒”演變而來,但因飲用的情境不同而又不同名稱。早在宋代,紹興家家會釀酒。每當(dāng)一戶人家生了女孩,滿月那天就選酒數(shù)壇,請人刻字彩繪以兆吉祥(通常會雕上各種花卉圖案,人物鳥獸,山水亭榭等),然后泥封窖藏。待女兒長大出閣時,取出窖藏陳酒,請畫匠在壇身上用油彩畫出“百戲”,如“八仙過?!?,“龍鳳呈祥”,“嫦娥奔月”等,并配以吉祥如意,花好月圓的“彩頭”,同時以酒款待賀客,謂之 女兒紅 ;若女兒未至成年而夭折,則該酒就叫”花凋“酒——即 花雕酒 。 女孩夭折是悲傷的事情,誰也不希望喝花雕酒,所以有句話就說” 來壇女兒紅,永不飲花雕 ?!?花雕酒又名狀元紅和女兒紅,相傳古時江浙地區(qū)的人都會自家釀黃酒,因?yàn)橄胨腿说嘤谝话愕钠髅蟛粔蚓?xì),所以就請人燒制一些外面雕有龍鳳、花草、魚鳥的瓦罐或土罐,因此裝在此類器皿中的黃酒被尊稱為花雕。 [ 編輯本段 ] 特性 花雕酒是中國黃酒中的奇葩,選用上好糯米、優(yōu)質(zhì)麥曲,輔以江浙明凈澄澈的湖水,用古法釀制,再貯以時日,產(chǎn)生出獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)。據(jù)科學(xué)鑒定,花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養(yǎng)成分,被稱為“高級液體蛋糕”。根據(jù)貯存時間不同,花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳,甚至幾十年陳等,以陳為貴??偟膩碚f,花雕酒酒性柔和,酒色橙黃清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。 [ 編輯本段 ] 品味 正是因?yàn)槠錅睾偷奶匦?一般是15度左右),花雕酒也深受廣東人的喜愛?;ǖ窬瓶芍苯语嬘?,也可溫燙至38或40度時飲用。加溫后的花雕酒酒精度降低,因此變得更加香醇厚實(shí),容易入口。除了佐菜飲用以外,不少名菜都以花雕酒為材料制作而成,例如 花雕雞 、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是,吃蟹最好飲花雕酒,蟹性涼,花雕酒暖胃,這是最佳的搭配。 [ 編輯本段 ] 生產(chǎn)廠家 紹興市大越酒業(yè)有限公司簡介紹興市大越酒業(yè)有限公司前身為 紹興縣 青甸湖釀酒廠,創(chuàng)業(yè)已達(dá)20多年,坐落于 紹興黃酒 發(fā)源地----東浦,占地面積30000平方米。隨著國家政策需要,于1998年轉(zhuǎn)為股份合作制企業(yè),成立紹興市大越酒業(yè)有限公司,由國家級黃酒評委、高級釀酒師俞阿狗擔(dān)任董事長兼總經(jīng)理。因內(nèi)銷、外貿(mào)業(yè)務(wù)迅速發(fā)展,在紹興柯北工業(yè)開發(fā)區(qū)擴(kuò)建廠區(qū),一期工程占地面積為30000平方米,主要為黃酒發(fā)酵車間,全封閉瓶酒無菌灌裝車間,原料和成品倉庫,綜合樓及食堂宿舍等達(dá)9000平方米,已于2002年4月落成,并投入運(yùn)行。二期工程占地30000平方米,到2003年5月份完工。主要為黃酒發(fā)酵車間、出口味淋酒車間、白酒車間、工藝花雕車間及成品倉庫等。公司擁有一流的傳統(tǒng)黃酒釀造技術(shù),一流的灌裝設(shè)備,集多名黃酒國家評委、技術(shù)人員,融手工釀造和現(xiàn)代科技于一體。公司現(xiàn)有職工120人,年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)手工紹興酒10000噸,瓶裝灌裝能力10000噸/年,總資產(chǎn)已達(dá)4500萬元。公司通過ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證和ISO14001國際環(huán)境體系認(rèn)證,現(xiàn)正在進(jìn)行HACCP食品安全衛(wèi)生體系認(rèn)證。公司的“東方冠”牌新一代營養(yǎng)黃酒、紹興黃酒獲“綠色放心營養(yǎng)標(biāo)志產(chǎn)品”證書;“大越貴酒”、“紹興貴酒”獲首屆香港中國保健酒飲食產(chǎn)品博覽會“紫荊花特別金獎”和“紫荊花金獎”;“大越”牌系列黃酒獲“紹興名牌”稱號;在2004中國黃酒品牌企業(yè)高層論壇中,“大越”榮獲“受歡迎品牌”稱號。公司擁有紹興酒自營出口經(jīng)營權(quán),“紹興 老酒 ”、“紹興黃酒”證明商標(biāo)使用權(quán),產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外,是國家紹興酒出口生產(chǎn)基地。 [ 編輯本段 ] 歷史 在民國時期一些學(xué)者對黃酒生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行過系統(tǒng)的調(diào)查,寫出過一些著作。并用西方的釀酒理論加以闡述。但是生產(chǎn)技術(shù)并沒能什么改動。新中國成立后,最近四十年來,黃酒生產(chǎn)技術(shù)有了新的突破。最主要的特征是黃酒實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化生產(chǎn)。但由于歷史的原因,黃酒的生產(chǎn)區(qū)域主要集中在南方四省一市(浙江、江蘇、上海、江西、福建),此外,在其它地方也有少量發(fā)展。由于其它酒類的發(fā)展及歷史原因,最近幾十年來,全國黃酒的年產(chǎn)量均不足百萬噸。但近些年,黃酒的產(chǎn)量有逐年上升的趨勢。 批發(fā)說明 品牌 塔牌花雕黃酒 商品條形碼 6902432801771 凈重 500(ml) 衛(wèi)生許可證 2007330621100017 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號 GB/T17946 保質(zhì)期 10(年) 原料與配料 鑒湖水、小麥、糯米 .... 生產(chǎn)廠家 浙江紹興古越龍山酒廠 原產(chǎn)地 浙江 特產(chǎn) 是 儲藏方法 陰涼干燥處 等級 優(yōu)級 規(guī)格 500ml*12 生產(chǎn)日期 見瓶盒 8年塔牌花雕酒 8年塔牌花雕酒 商品編號:11112 酒精度: 凈含量:500ml 規(guī)格:500ml*6 單價:100 生產(chǎn)廠家:浙江紹興古越龍山酒廠 詳細(xì)介紹: 產(chǎn)地:浙江紹興水.糯米.小麥.焦糖色紹興黃酒:醇香宜人、滋補(bǔ)健身細(xì)品紹興酒,它那橙黃、清澈的琥珀顏色,舒適愉快的馥郁芳香,誘人口涎的甜、酸、辛、苦、鮮、澀多味一體的豐滿口感,自然地融匯兼?zhèn)鋮f(xié)調(diào)、醇正、柔和、幽雅、爽口的綜合風(fēng)格,引來了多少人對它的追索和探求。遠(yuǎn)銷世界各地。規(guī)格:1箱*12瓶*500ML 點(diǎn)擊次數(shù): 9009 相關(guān)產(chǎn)品: 50年古越龍山花雕酒(禮盒裝) 8年塔牌花雕酒 10年古越龍山花雕酒 20年古越龍山花雕酒 30年古越龍山花雕酒(木盒裝) 50年古越龍山花雕酒(木盒裝) 30年塔牌花雕酒 15年塔牌花雕酒 花雕酒 百科名片據(jù)記載,花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期,代表了源遠(yuǎn)流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當(dāng)中,字號最老的當(dāng)屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐,有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等,而花雕又是當(dāng)中最富特色的。 */ // --> 目錄 [ 隱藏 ] 民俗 特性 品味 生產(chǎn)廠家 歷史 [ 編輯本段 ] 民俗 花雕酒 花雕酒,狀元紅, 女兒紅 ,它們其實(shí)都是同一種酒,是從古時“女兒酒”演變而來,但因飲用的情境不同而又不同名稱。早在宋代,紹興家家會釀酒。每當(dāng)一戶人家生了女孩,滿月那天就選酒數(shù)壇,請人刻字彩繪以兆吉祥(通常會雕上各種花卉圖案,人物鳥獸,山水亭榭等),然后泥封窖藏。待女兒長大出閣時,取出窖藏陳酒,請畫匠在壇身上用油彩畫出“百戲”,如“八仙過?!保褒堷P呈祥”,“嫦娥奔月”等,并配以吉祥如意,花好月圓的“彩頭”,同時以酒款待賀客,謂之 女兒紅 ;若女兒未至成年而夭折,則該酒就叫”花凋“酒——即 花雕酒 。 女孩夭折是悲傷的事情,誰也不希望喝花雕酒,所以有句話就說” 來壇女兒紅,永不飲花雕 ?!?花雕酒又名狀元紅和女兒紅,相傳古時江浙地區(qū)的人都會自家釀黃酒,因?yàn)橄胨腿说嘤谝话愕钠髅蟛粔蚓?xì),所以就請人燒制一些外面雕有龍鳳、花草、魚鳥的瓦罐或土罐,因此裝在此類器皿中的黃酒被尊稱為花雕。 [ 編輯本段 ] 特性 花雕酒是中國黃酒中的奇葩,選用上好糯米、優(yōu)質(zhì)麥曲,輔以江浙明凈澄澈的湖水,用古法釀制,再貯以時日,產(chǎn)生出獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)。據(jù)科學(xué)鑒定,花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養(yǎng)成分,被稱為“高級液體蛋糕”。根據(jù)貯存時間不同,花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳,甚至幾十年陳等,以陳為貴。總的來說,花雕酒酒性柔和,酒色橙黃清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。 [ 編輯本段 ] 品味 正是因?yàn)槠錅睾偷奶匦?一般是15度左右),花雕酒也深受廣東人的喜愛?;ǖ窬瓶芍苯语嬘?,也可溫燙至38或40度時飲用。加溫后的花雕酒酒精度降低,因此變得更加香醇厚實(shí),容易入口。除了佐菜飲用以外,不少名菜都以花雕酒為材料制作而成,例如 花雕雞 、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是,吃蟹最好飲花雕酒,蟹性涼,花雕酒暖胃,這是最佳的搭配。 [ 編輯本段 ] 生產(chǎn)廠家 紹興市大越酒業(yè)有限公司簡介紹興市大越酒業(yè)有限公司前身為 紹興縣 青甸湖釀酒廠,創(chuàng)業(yè)已達(dá)20多年,坐落于 紹興黃酒 發(fā)源地----東浦,占地面積30000平方米。隨著國家政策需要,于1998年轉(zhuǎn)為股份合作制企業(yè),成立紹興市大越酒業(yè)有限公司,由國家級黃酒評委、高級釀酒師俞阿狗擔(dān)任董事長兼總經(jīng)理。因內(nèi)銷、外貿(mào)業(yè)務(wù)迅速發(fā)展,在紹興柯北工業(yè)開發(fā)區(qū)擴(kuò)建廠區(qū),一期工程占地面積為30000平方米,主要為黃酒發(fā)酵車間,全封閉瓶酒無菌灌裝車間,原料和成品倉庫,綜合樓及食堂宿舍等達(dá)9000平方米,已于2002年4月落成,并投入運(yùn)行。二期工程占地30000平方米,到2003年5月份完工。主要為黃酒發(fā)酵車間、出口味淋酒車間、白酒車間、工藝花雕車間及成品倉庫等。公司擁有一流的傳統(tǒng)黃酒釀造技術(shù),一流的灌裝設(shè)備,集多名黃酒國家評委、技術(shù)人員,融手工釀造和現(xiàn)代科技于一體。公司現(xiàn)有職工120人,年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)手工紹興酒10000噸,瓶裝灌裝能力10000噸/年,總資產(chǎn)已達(dá)4500萬元。公司通過ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證和ISO14001國際環(huán)境體系認(rèn)證,現(xiàn)正在進(jìn)行HACCP食品安全衛(wèi)生體系認(rèn)證。公司的“東方冠”牌新一代營養(yǎng)黃酒、紹興黃酒獲“綠色放心營養(yǎng)標(biāo)志產(chǎn)品”證書;“大越貴酒”、“紹興貴酒”獲首屆香港中國保健酒飲食產(chǎn)品博覽會“紫荊花特別金獎”和“紫荊花金獎”;“大越”牌系列黃酒獲“紹興名牌”稱號;在2004中國黃酒品牌企業(yè)高層論壇中,“大越”榮獲“受歡迎品牌”稱號。公司擁有紹興酒自營出口經(jīng)營權(quán),“紹興 老酒 ”、“紹興黃酒”證明商標(biāo)使用權(quán),產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外,是國家紹興酒出口生產(chǎn)基地。 [ 編輯本段 ] 歷史 在民國時期一些學(xué)者對黃酒生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行過系統(tǒng)的調(diào)查,寫出過一些著作。并用西方的釀酒理論加以闡述。但是生產(chǎn)技術(shù)并沒能什么改動。新中國成立后,最近四十年來,黃酒生產(chǎn)技術(shù)有了新的突破。最主要的特征是黃酒實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化生產(chǎn)。但由于歷史的原因,黃酒的生產(chǎn)區(qū)域主要集中在南方四省一市(浙江、江蘇、上海、江西、福建),此外,在其它地方也有少量發(fā)展。由于其它酒類的發(fā)展及歷史原因,最近幾十年來,全國黃酒的年產(chǎn)量均不足百萬噸。但近些年,黃酒的產(chǎn)量有逐年上升的趨勢。

推薦閱讀

熱文