黃瓶茅臺(tái)為什么這么貴，為什么茅臺(tái)酒那么貴

茅臺(tái)是我國(guó)，國(guó)酒

因?yàn)槊┡_(tái)是在茅房產(chǎn)的、現(xiàn)在基本上人們用的都是洗手間 沒(méi)地方產(chǎn)了..所以物以稀為貴嘛 ＞_～

黃茅臺(tái)和白茅臺(tái)中黃茅臺(tái)貴。1、白茅臺(tái)一杯大概50塊。黃茅臺(tái)分年份，15年年份的一杯大概80塊；30年年份的一杯192塊；50年年份的一杯304塊；80年年份的一杯大概3000塊。2、黃茅臺(tái):用作特供，身份、地位的高貴，歷史意義特殊，收藏紀(jì)念價(jià)值極大，且存世量非常稀少，醬瓶茅臺(tái)酒的數(shù)量還是非常稀少，不僅成交價(jià)高于同期茅臺(tái)酒數(shù)倍，而且特別搶手，一瓶難求。白茅臺(tái):解決了滲漏和外觀不美的問(wèn)題，又避光、避紫外線，利于酒液的保存。

瓶蓋頂端有防偽水印，偏轉(zhuǎn)光線就能看出來(lái)，用紫外線光照射更清楚

因?yàn)橹饕墙o官員喝的，所以價(jià)格低了也不好看啊，不過(guò)最后還是老百姓給買(mǎi)單了，可恨

因?yàn)閺V告費(fèi)高，是奢侈品

定位高，不是一般人喝的。

國(guó)酒 沒(méi)檔次怎么行關(guān)鍵也是質(zhì)量 確實(shí)比一般的白酒好喝

茅臺(tái)為什么那么貴？3000元還搶著買(mǎi)，其他的白酒真的就那么差嗎？ 咱們中國(guó)的酒文化非常悠久，有著上千年的釀酒史，而且喜歡喝酒的人很多。遠(yuǎn)古就不說(shuō)了，只說(shuō)最近這七八十年，有很多白酒的品牌，有的就像流星一樣，短暫輝煌后，就轉(zhuǎn)瞬即逝。有的卻像常青樹(shù)一樣，一直屹立不倒，一直都很火。 比如說(shuō)茅臺(tái)酒就是其中的一個(gè)，前段時(shí)間，一瓶茅臺(tái)酒賣(mài)到3000元，還是搶著買(mǎi)，而且很多人都抱怨沒(méi)有買(mǎi)到。那么茅臺(tái)酒為什么這么火？別的白酒都沒(méi)有這樣的情況，難得其他的白酒真就差十萬(wàn)八千里嗎？下面就給大家詳細(xì)的說(shuō)一說(shuō)。第一，機(jī)遇。茅臺(tái)酒的歷史并不算長(zhǎng)，它的前身其實(shí)是三家酒廠合并而成，分別是成義、榮和、恒興。后來(lái)整合在一起，才有了茅臺(tái)這個(gè)國(guó)營(yíng)品牌。 茅臺(tái)酒最初剛創(chuàng)立的時(shí)候，就和山西汾酒、四川瀘州曲酒、陜西西鳳酒，并稱為“四大名酒”。如今茅臺(tái)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)地把其他三家甩在后面，其中一個(gè)重要原因就是抓住了幾次機(jī)遇，讓茅臺(tái)酒一飛沖天。 第二，炒作。現(xiàn)在的茅臺(tái)酒，已經(jīng)不僅僅是一種白酒，甚至已經(jīng)變成一種特殊的商品。很多不愛(ài)喝酒的人也會(huì)去買(mǎi)它，因?yàn)樗薮蟮纳悼臻g?；?000買(mǎi)一瓶，放幾個(gè)月就能賣(mài)到4000左右。如果不想等，可以直接5000元賣(mài)給“黃牛”，轉(zhuǎn)手就有錢(qián)賺。這樣的“好事”很多人都愿意去參與，于是就造成3000一瓶的茅臺(tái)酒，很快就被搶購(gòu)一空，而且很多人還沒(méi)買(mǎi)到。然而其他幾百塊的白酒，不限購(gòu)不限量，也沒(méi)人去搶，因?yàn)樗鼈儧](méi)有茅臺(tái)這樣的升值空間。而且這些升值空間都是“炒作”出來(lái)的。

工藝，品質(zhì)，然后名氣是它“貴”的底氣。其實(shí)從市場(chǎng)因素來(lái)說(shuō)，這個(gè)“貴”主要是由于供求關(guān)系和原材料成本等因素所造成的，另外還有現(xiàn)在最流行的“炒”這種特殊的市場(chǎng)行為也會(huì)導(dǎo)致貴。我看現(xiàn)在越來(lái)越貴的茅臺(tái)炒作的成份更多。

品質(zhì)好,產(chǎn)量少,又是國(guó)酒,外銷的就更少,所以貴

這主要大家沖著茅臺(tái)酒前董事長(zhǎng)季克良透露了茅臺(tái)酒的兩個(gè)大秘密而去，第一茅臺(tái)酒有殺死幽門(mén)螺旋桿菌的效果，眾所周知幽門(mén)螺旋桿菌是列在一類致癌物清單中，實(shí)質(zhì)就是說(shuō)茅臺(tái)酒具有殺癌作用。第二茅臺(tái)酒含有豐富的1000多種微量元素，但很多人將化學(xué)元素與微量元素混淆了，認(rèn)為俄國(guó)化學(xué)家門(mén)捷列夫才發(fā)現(xiàn)108種元素周期表，季克良的說(shuō)法是荒謬的，微量元素是分布在各類植物和食物當(dāng)中，是人體可以吸收的。而108種化學(xué)元素有的是對(duì)人體有傷害的，甚至?xí)轮劳觥＿@就是微量元素和化學(xué)元素的根本區(qū)別。 茅臺(tái)鎮(zhèn)位于一個(gè)峽谷地帶，這種特殊的地理環(huán)境也形成了一種特殊氣候。夏季炎熱、雨量較少、冬暖無(wú)霜期短，特別適宜釀酒。特殊的氣候和加上特殊的地質(zhì)結(jié)構(gòu)，使茅臺(tái)空氣谷中漂游著無(wú)數(shù)微生物菌種群，在茅臺(tái)河谷外的任何地方，都沒(méi)有適合這類微生物存活的自然生態(tài)環(huán)境。茅臺(tái)鎮(zhèn)河谷地質(zhì)機(jī)構(gòu)造成了適合水的滲透與過(guò)濾；能夠大量地溶解豐富的微量元素，流入赤水河中，茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)厝『铀劸疲転槲⑸锇l(fā)酵提供微量元素，并有利于釀酒。另外，茅臺(tái)鎮(zhèn)周邊的生態(tài)植被，喀斯特地容地貌和赤水河地段的特殊位置是絕無(wú)僅有的。 綜上所述，按茅臺(tái)酒前董事長(zhǎng)季克良所說(shuō)茅臺(tái)酒有殺菌和抗癌作用，這就答復(fù)了喝茅臺(tái)酒對(duì)身體大有益處的道理。另我們知道了茅臺(tái)酒含有1000多種的微量元素，這也就清楚了茅臺(tái)酒為什么賣(mài)這么貴的原因和理由。茅臺(tái)酒的總工程師和首席質(zhì)量官王莉女士被貴州省科協(xié)推薦為院士，這將集各種榮譽(yù)于一身的茅臺(tái)酒又推上一個(gè)新的高峰。愿王莉女士早日當(dāng)選！愿茅臺(tái)酒飄香萬(wàn)世！最后用莎士比亞《雅典的泰門(mén)》一番話作結(jié)束語(yǔ)：金子！黃黃的，發(fā)光的，寶貴的金子！它可以使黑的成白的，丑的變成美的，老人變成少年，懦夫變成勇士。 答：喝茅臺(tái)的益處就是體現(xiàn)在有身份！有權(quán)力、有金錢(qián)，有地位上！賣(mài)的貴是上層人士抄出來(lái)的喝出來(lái)的，普通老百姓一生能喝起幾回茅臺(tái)呀！茅臺(tái)酒沒(méi)錯(cuò)是人有錯(cuò)！拿茅臺(tái)請(qǐng)客送禮了！回答完畢。 茅臺(tái)的屬性是"買(mǎi)的人不吃，吃的人不買(mǎi)"。其益處并不在吃及吃了有什么益處，即使經(jīng)常吃茅臺(tái)的，也沒(méi)聽(tīng)說(shuō)長(zhǎng)生不老的，該病的病，該死的也死。但茅臺(tái)的好處卻是"只要茅臺(tái)多多，得到的好處益善"。其功效天不知，地不知，人不知。只有買(mǎi)的人和吃的人才知道。 喝茅臺(tái)酒只有壞處，沒(méi)有益處，雖然茅臺(tái)酒幾千元一瓶，如果喝得多，心臟病，高血壓，心肌梗塞，胃病等都會(huì)發(fā)生，肯定死得快。 為什么賣(mài)那么貴呢？“買(mǎi)茅臺(tái)的不喝喝，喝茅臺(tái)的不買(mǎi)”這是現(xiàn)實(shí)。兩大類人去買(mǎi)茅臺(tái)，一是送禮，送給什么人，大家都知道。二是大老板，請(qǐng)關(guān)鍵人物、請(qǐng)同檔次的人物吃飯，喝茅臺(tái)，顯示有品位，有檔次，事情容易辦成。 實(shí)事求是地說(shuō)，喝什么酒都沒(méi)有益處，過(guò)量有害無(wú)益，茅臺(tái)也不例外，因?yàn)樗饕煞质且掖己退? 但酒和酒畢竟不同，就那么一點(diǎn)點(diǎn)差異，決定了酒的品質(zhì)和檔次。茅臺(tái)是高端酒誰(shuí)也否認(rèn)不了，高昂的價(jià)格是因其品牌和市場(chǎng)決定的，與消費(fèi)心理和傳統(tǒng)飲食文化也有很大關(guān)系，也不否認(rèn)炒作因素。 幾千元一瓶的價(jià)格擺在那，說(shuō)喝茅臺(tái)是奢侈一點(diǎn)也不為過(guò)，但如果人家有那個(gè)消費(fèi)能力，他說(shuō)他是高端消費(fèi)，甚至說(shuō)是享受酒文化，又有什么問(wèn)題呢？至于有益還是無(wú)益，依我看，吃與喝上的事，常常是為嘴傷身，過(guò)猶不及。 我不會(huì)喝酒，茅臺(tái)酒喝了有什么益處，可以說(shuō)既無(wú)感性體驗(yàn)也無(wú)理論認(rèn)識(shí)。只是感覺(jué)比一般的酒要好，大約是國(guó)內(nèi)最好的白酒。有了這個(gè)名號(hào)就不得了，價(jià)格就不斷被炒上去，直到一般人望而生畏，如同房?jī)r(jià)一樣。當(dāng)然，這樣的高價(jià)格與價(jià)值的脫節(jié)是巨大的，可以說(shuō)是暴利，但是我們?cè)试S這樣做，所以，比茅臺(tái)酒稍差些的五糧液等其他白酒的價(jià)格也都水漲船高。 價(jià)格上去了便被認(rèn)為肯定好，自飲和送人都有面子，于是竟成為“買(mǎi)者不飲，飲者不買(mǎi)”以及作為收藏以贏利的首選。 為什么賣(mài)那么貴？是因?yàn)槭袌?chǎng)經(jīng)濟(jì)了，只要市場(chǎng)有需求，就可以貴，并且一直貴上去。這么無(wú)限制地貴上去，已經(jīng)形成了包括茅臺(tái)酒在內(nèi)的批量商品，造成物價(jià)不斷往上追漲，有何好處，要請(qǐng)經(jīng)濟(jì)學(xué)家解釋了。 沒(méi)有什么益處，只能大飽口服大飽眼福，是一種心理安慰自我滿足，是一種思想支配，它的益處并不那么神奇顯著，什么東西都要有人信它捧它吹它，信的人多了捧的人多了，自然而然就紅起來(lái)了，價(jià)值和價(jià)格就無(wú)限放大了。 名酒喝的是一種消費(fèi)一種品牌一種名牌，喝的是一種檔次一種價(jià)值一種符號(hào)，喝的是一種信譽(yù)一種商標(biāo)一種文化。不要過(guò)度迷信好煙好酒，在好的美酒離不開(kāi)是用糧食釀成的，離不開(kāi)是老百姓地里種出來(lái)的，根據(jù)自己的消費(fèi)能力量身定做，老百姓流傳著這樣一句話，喝好酒的人不用出酒錢(qián)，抽好煙的人不用出煙錢(qián)。 要不說(shuō)茅臺(tái)始終在作假: 巴拿馬金獎(jiǎng)，子虛烏有； 國(guó)酒，國(guó)宴用酒，純屬虛構(gòu)； 喝茅臺(tái)保護(hù)養(yǎng)護(hù)你的胃，保肝護(hù)肝，胡說(shuō)八道； 茅臺(tái)，含有千種微量元素，難道水不含千種微量元素？ 我的回答是，首先我得說(shuō)明這只代表我個(gè)人，我只是說(shuō)說(shuō)我的真實(shí)想法和感受。在二月二龍?zhí)ь^那天我的同學(xué)們說(shuō)在一起小聚一下，還有從外地還來(lái)了倆個(gè)。我收到信息后第一反應(yīng)就是我得去，同學(xué)很久沒(méi)見(jiàn)了，特別是還有從外地來(lái)的同學(xué)，更不能冷落了。有同學(xué)訂了酒店，我該如何呢？我想了想，買(mǎi)兩瓶酒吧，那買(mǎi)什么酒啊？最后結(jié)果確定了“茅臺(tái)酒”。 我提著倆瓶酒，得意洋洋，我心想，你們訂了酒店，我請(qǐng)同學(xué)們喝茅臺(tái)，也算有面子吧！ 到了酒店，意想不到的是，從外地來(lái)的同學(xué)從家鄉(xiāng)帶了一桶（10斤）自己酒場(chǎng)釀造的純糧酒60度。把我這倆瓶酒當(dāng)時(shí)就回決了，“你拿回去自己喝吧，我們喝不起，也喝不出來(lái)味，還是喝我們的小燒吧”！ 我當(dāng)時(shí)心里不知道啥滋味。 我們都喝了很多，一口同聲的說(shuō)，還是純糧的好。 后來(lái)回到家了，想想豁然開(kāi)朗，只要同學(xué)情意在，管他小燒還是茅臺(tái)！ 先回答你的第一個(gè)問(wèn)題，我個(gè)人認(rèn)為，任何品牌的白酒，適量飲酒對(duì)身體的好處要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于對(duì)身體的壞處。即使天價(jià)的茅臺(tái)酒喝多了，對(duì)身體只有害處沒(méi)有好處。生活中天天酗酒致殘、致死的例子比比皆是。 回答你第二個(gè)問(wèn)題，茅臺(tái)酒為什么賣(mài)這么貴？我這次想從另外一個(gè)角度來(lái)談?wù)劽┡_(tái)酒。 茅臺(tái)酒的酒質(zhì)好是無(wú)話可說(shuō)，絕對(duì)是醬香酒的最高典范。加上稀缺的產(chǎn)量和這幾年火爆的醬香熱，飛天茅臺(tái)酒就像它的名字一樣一飛沖天、直插云霄。近幾天零售價(jià)已經(jīng)突破3000元大關(guān)，全國(guó)同行的調(diào)撥價(jià)原件達(dá)到3200元一瓶，如此瘋狂的價(jià)格絕對(duì)不是市場(chǎng)行為，里面參雜著多少泡沫，不得而知之。唯一知道的規(guī)律就是瘋狂炒作過(guò)后，必將一定雞毛，拿時(shí)間換空間。 這輪在茅臺(tái)熱帶動(dòng)下，全國(guó)興起的醬香熱，與茅臺(tái)酒長(zhǎng)期的講故事、營(yíng)銷、廣告有很大關(guān)系。 下面看看茅臺(tái)酒是怎樣長(zhǎng)期講故事的： 1、1915年巴拿馬獲金獎(jiǎng) 2、開(kāi)國(guó)大典國(guó)宴用酒用的是茅臺(tái)酒 3、茅臺(tái)酒是國(guó)酒，全國(guó)幾萬(wàn)家分銷商的商店門(mén)頭都使用國(guó)酒茅臺(tái)的文字，廣告詞是“國(guó)酒茅臺(tái)香飄世界”。國(guó)酒商標(biāo)申請(qǐng)七八年，屢敗屢戰(zhàn)，最終失敗告終。國(guó)酒的稱號(hào)再也不準(zhǔn)使用。 4、什么茅臺(tái)鎮(zhèn)上空有一層神秘的微生物圈，離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)不出茅臺(tái)酒。 5、茅臺(tái)酒中已知富含有1400多種香氣香味物質(zhì)，絕不添加任何其他外來(lái)物質(zhì)，是世界上少見(jiàn)的連水都不添加的白酒。 6、醬香酒釀造工藝廠最長(zhǎng)，從生產(chǎn)到出廠灌裝銷售長(zhǎng)達(dá)五年，成本最高，五斤本地優(yōu)質(zhì)紅纓子糯高粱釀一斤酒。按茅臺(tái)2020年的五萬(wàn)噸的產(chǎn)量，光茅臺(tái)酒將需要25萬(wàn)噸本地糯高粱，這還不加茅臺(tái)鎮(zhèn)其他幾千家大小醬香酒廠，茅臺(tái)鎮(zhèn)真能產(chǎn)出這么多糧食嗎？ 7、原來(lái)宣傳茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒核心產(chǎn)區(qū)是7.5平方公里，離開(kāi)核心產(chǎn)區(qū)產(chǎn)不出真正的茅臺(tái)酒，現(xiàn)在又把核心產(chǎn)區(qū)擴(kuò)大至15.03平方公里，還是能產(chǎn)出茅臺(tái)酒，不是自相矛盾嗎? 8、茅臺(tái)酒堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝，采用獨(dú)特的陰陽(yáng)發(fā)酵，堆積發(fā)酵和入池發(fā)酵兩種發(fā)酵形式。歷經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、出酒率大約百分之二十，一年一個(gè)周期、兩次投放。然后再經(jīng)過(guò)釀酒大師通過(guò)一百多種不同酒度、不同酒齡、不同輪次的基酒相互勾兌而成。存放在有龐大微生物群的空氣中，各種香味物質(zhì)盡數(shù)置于酒中。窖藏年份越長(zhǎng)，醬香和窖香味就越濃郁。越喝醬酒越懂酒，越喝醬酒就越愛(ài)醬酒，讓人欲罷不能。 9、茅臺(tái)前董事長(zhǎng)曾發(fā)表論文證明茅臺(tái)酒有利于 健康 ：很多人喝茅臺(tái)酒不僅沒(méi)有得肝病，連本身患有的病癥都治好了。這種說(shuō)法，好像茅臺(tái)酒不是酒了，成了靈丹妙藥。 10、醬香型白酒茅臺(tái)酒特殊的釀造工藝，決定它能夠充分利用微生物群并發(fā)揮它自身的效應(yīng)，越存放越香。大多數(shù)醬香型白酒是純天然產(chǎn)品，最適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存。好像其他香型的白酒不是糧食釀造，其他香型的白酒不適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存似的。 11、喝茅臺(tái)酒是一種身份的象征。因?yàn)槊┡_(tái)酒常被人戲稱為高貴酒、成功人士酒、領(lǐng)導(dǎo)酒，原因在于消費(fèi)它的都是中高端收入群體。 以上都是茅臺(tái)酒的宣傳手段和營(yíng)銷手法，如今已經(jīng)深入人心，不知廣大的友友，你相信幾何？說(shuō)出你的真知灼見(jiàn)。

茅臺(tái)酒，已經(jīng)成為中國(guó)白酒乃至世界白酒的第一品牌，并且自稱國(guó)酒，而且已經(jīng)獲得越來(lái)越多的認(rèn)可和肯定。之所以有人喜歡喝，原因如下：1、面子消費(fèi)的需要。有品牌影響力的酒，喝起來(lái)才有面子，要面子的人當(dāng)然喜歡用茅臺(tái)酒來(lái)充面子。2、追求優(yōu)良品質(zhì)的酒。茅臺(tái)酒由于特殊的工藝，造就了優(yōu)良的品質(zhì)和口感，一些追求品質(zhì)生活的人自然對(duì)茅臺(tái)酒情有獨(dú)鐘。3、一些官場(chǎng)人士，在嚴(yán)控三公消費(fèi)之前，喝慣了茅臺(tái)酒的味道。現(xiàn)在雖然嚴(yán)控了三公消費(fèi)，但為了滿足習(xí)慣了口感和味道，所以想辦法也要喝茅臺(tái)酒。4、因?yàn)槊┡_(tái)酒價(jià)格昂貴，所以通常是喝茅臺(tái)的不買(mǎi)，買(mǎi)茅臺(tái)的不喝，通俗地說(shuō)就是，買(mǎi)茅臺(tái)的人一般是用來(lái)送禮的而舍不得自己喝，而喝茅臺(tái)的人一般不花錢(qián)買(mǎi)而是收禮所得。

因?yàn)槭菄?guó)酒 和 威士忌 白蘭地 牌子一樣硬 茅臺(tái) 并沒(méi)有什么名貴的藥材 它的原材料都是高粱

因?yàn)榻衲赀^(guò)節(jié)不收禮！

~~Struggle@@答：因?yàn)槲矣X(jué)得好喝，但酒精度也高，一般都大于或等于53°喲 入你的答案... 要要這么說(shuō) 我就得問(wèn)問(wèn)了 那 老白干怎么說(shuō)最高68 三角瓶子的 波蘭精餾伏特加95度

因?yàn)槲矣X(jué)得好喝，但酒精度也高，一般都大于或等于53°喲

因?yàn)榫茡碛衅渌扑鶝](méi)有的特有純香，歷史悠久！

因?yàn)楹枚嗳硕紶?zhēng)著搶著去買(mǎi)它，好炫耀自己。

壟斷

首先產(chǎn)量,是茅臺(tái)酒從生產(chǎn)到出廠，至少需要熟化5年時(shí)間以上。也就是說(shuō)，2018年的飛天茅臺(tái)的量，是在2013年的生產(chǎn)產(chǎn)量就已經(jīng)確定了。無(wú)論行情多好，量也只有這么多。物依稀為貴,這也是為什么在各地的專賣(mài)店會(huì)出現(xiàn)一瓶難求的情況.還有一個(gè)就是口感,在打開(kāi)先聞的時(shí)候. 就有明顯的酒香.入口以后,首先是感覺(jué)到酒略微有一點(diǎn)酸,然后是酒的辣味.一種令人愉悅的醬香味就來(lái)了.咽進(jìn)去之后不會(huì)有特別刺激的感受,反而是很順口的感覺(jué)就喝進(jìn)去了.幾杯喝下去后再回味就有一種非常暢快的感覺(jué).最特別的是茅臺(tái)酒喝多一點(diǎn)也不會(huì)有頭痛的感覺(jué),只是正常的酒后暈眩.只要不是喝得太多(當(dāng)然酒太貴也不會(huì)像喝其他酒一樣痛飲哈哈哈),第二天完全沒(méi)有異樣.這才是最獨(dú)特的地方.再有一個(gè)就是茅臺(tái)文化,茅臺(tái)酒作為世界三大名酒和中國(guó)醬香白酒的老大,“茅五劍”之一，至今已有800多年的歷史。早在1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?、?jiǎng)狀。建國(guó)后，茅臺(tái)酒又多次獲獎(jiǎng)，遠(yuǎn)銷世界各地，被譽(yù)為“世界名酒、“祖國(guó)之光”。

茅臺(tái)酒為什么那么貴？還有這么多人買(mǎi)，看完你就知道了

因?yàn)槊┡_(tái)酒的工藝復(fù)雜繁瑣，成本較高。 復(fù)雜的釀造工藝：如果說(shuō)茅臺(tái)酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長(zhǎng)。茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過(guò)程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個(gè)大曲發(fā)酵過(guò)程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過(guò)程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開(kāi)式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。茅臺(tái)酒工藝中的三長(zhǎng)主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)；大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)；茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個(gè)月，這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺(tái)酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過(guò)貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽(yáng)節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。

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