紅燒肉放白酒變得很苦怎么很苦，紅悶肉做苦了有什么解救的方法么

加點(diǎn)醋加點(diǎn)糖

1、紅燒肉有點(diǎn)苦有可能是糖燒焦了引起的苦味，也有可能是因?yàn)獒u油和鹽放太多導(dǎo)致的?；蛘呤腔鸷驔](méi)有掌握好或者熬制時(shí)間太長(zhǎng)引起的苦味。2、這時(shí)可以加入適量的土豆、少量醋、水、或者加入青菜都可以改善紅燒肉的苦味。

紅燒肉放了白酒寶寶吃了怎么辦，如果放的少?zèng)]事的，白酒也會(huì)蒸發(fā)的。看看寶寶的狀態(tài)，如果是醉酒狀態(tài)就去醫(yī)院，如果不是醉酒狀態(tài)就沒(méi)事。

加點(diǎn)紅糖，在蒸一下

1、紅燒肉有點(diǎn)苦有可能是糖燒焦了引起的苦味，也有可能是因?yàn)獒u油和鹽放太多導(dǎo)致的?；蛘呤腔鸷驔](méi)有掌握好或者熬制時(shí)間太長(zhǎng)引起的苦味。 2、這時(shí)可以加入適量的土豆、少量醋、水、或者加入青菜都可以改善紅燒肉的苦味。

糖方多了吧~~先用水把肉過(guò)一下水，

順序.要先用料酒去腌制.炒的時(shí)候不要放作料 只把辣椒 姜蒜什么的放進(jìn)去 這個(gè)時(shí)候蔥先不要放 蔥炒的話容易發(fā)苦.炒的肉發(fā)黃的時(shí)候再放作料，加完水再放糖，糖最好選冰糖 ，白砂糖炒的時(shí)候會(huì)發(fā)苦。加水后放不回，大火收汁的時(shí)候再放糖.最后把沒(méi)收完的汁澆到上面 不要放雞精，放點(diǎn)味精提下味道就哦了!

是不是沒(méi)有保存好，白酒本來(lái)是放越久越醇的。現(xiàn)在變苦只有扔了。

把糖放進(jìn)去之后要不斷的攪動(dòng)，以使糖均勻受熱，一會(huì)就會(huì)飄起來(lái)，當(dāng)白色退盡變黑后，默數(shù)3個(gè)數(shù)，然后把肉放里面，一定控制好時(shí)間，不然糖就糊了。是因?yàn)槟愕奶菚r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，糊了哦。要好好觀察，糖不可以放太久哦。做紅燒肉最好用黑底色的鍋，比較好觀察糖的顏色、火候，把糖放進(jìn)去之后要不斷的攪動(dòng)，以使糖均勻受熱，一會(huì)就會(huì)飄起來(lái)，紅燒肉做苦了，是因?yàn)榘咎堑牟襟E沒(méi)有做好.可以嘗試一下方法補(bǔ)救。做紅燒，最重要的是糖糖，如果熬不好，就容易發(fā)苦，糖色一定熬到金黃色冒泡，就行了。發(fā)苦，是熬過(guò)了，熬過(guò)了，你可以試著都加水，和糖，去調(diào)味，看能不能調(diào)過(guò)來(lái)，個(gè)人想法。如果做好的紅燒肉吃起來(lái)有點(diǎn)苦，這多是因?yàn)辂}或者是醬油放得過(guò)多，從而造成這樣的口感，這時(shí)候可以采取一定的補(bǔ)救措施，比如說(shuō)可以多加一點(diǎn)水，再煮一會(huì)兒，里面或者放入一些蔬菜，紅燒肉不同的地方有不同的做法，就湖南的毛氏紅燒肉為例佐料上會(huì)用到大料（八角，桂皮）和老抽，用量一定要把握好，過(guò)量的話會(huì)使菜品有微苦味。有些調(diào)味料放的太早了，比如味精，雞精等。在高溫下煮久了不僅不鮮，反而會(huì)有苦味。所以這些都要在快出鍋前放。糖色沒(méi)有熬好，這個(gè)很少重要，糖色不僅是增加顏色，更重要的是增加了口感，糖色將在做紅燒肉的時(shí)候起到了至關(guān)重要的作用。如果糖的顏色不好看，做出來(lái)的紅燒肉就會(huì)變得又木又苦，放大料，八角，香葉之類的多了是有苦味的，制作之前調(diào)味試一下味道，加入適當(dāng)?shù)陌滋?，根?jù)自己口味，微甜即可。小火慢燉40－50分鐘入味再出鍋。

朋友自己做的？ 要是在酒店吃的話 應(yīng)該是糖色的苦味，因?yàn)樽黾t燒肉需要炒糖色的。炒糖色的溫度 是要把糖抄上顏色 會(huì)苦的。

掛糖色的時(shí)候把糖燒的時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)苦，一般燒到剛一變色就好了

做紅燒肉苦的話一般是因?yàn)榛疬^(guò)大糖糊了，味道自然就變苦了。在做紅燒肉的時(shí)候建議用黑底色的鍋，比較好觀察糖的顏色、火候，把糖放進(jìn)去之后要不斷的攪動(dòng)，以使糖均勻受熱，一會(huì)就會(huì)飄起來(lái)，紅燒肉發(fā)苦，大料炒糊，糖色炒很了，下次注意就不會(huì)苦了，苦了一般是炒糖色的時(shí)候，糖炒過(guò)了，可以用熱水把肉過(guò)一下，重新炒糖色。做紅燒肉最好用黑底色的鍋，比較好觀察糖的顏色、火候，把糖放進(jìn)去之后要不斷的攪動(dòng)，以使糖均勻受熱，一會(huì)就會(huì)飄起來(lái)，當(dāng)白色退盡變黑后，默數(shù)3個(gè)數(shù)，然后把肉放里面，一定控制好時(shí)間，不然糖就糊了。做出來(lái)的紅燒肉發(fā)苦，主要原因還是炒糖色時(shí)火候過(guò)了導(dǎo)致糖水發(fā)苦，其實(shí)自己在家做紅燒肉沒(méi)有必要像飯店里的大廚那樣復(fù)雜的工序，今天我給大家分享一種簡(jiǎn)單易學(xué)的紅燒肉制作方法，希望大家能夠喜歡。苦了就是糖焦了，說(shuō)實(shí)話沒(méi)法補(bǔ)救的，如果焦的不厲害可以加一點(diǎn)糖水煮開(kāi)就出鍋，不過(guò)那也只是掩蓋一下焦味，只是掩蓋，不是補(bǔ)救。即使如此能完全掩蓋的幾率也不大。紅燒肉發(fā)苦是炒糖色炒老了。還真不好辦，要不然就是把肉倒出來(lái)在溫開(kāi)水洗下鍋從新刷下再?gòu)男聼刺巧且俜庞妥⒁饣鸷筇欠湃脲佒胁煌噭?dòng)待糖化開(kāi)大泡變小泡成棗紅色立刻下入紅燒肉翻炒首先紅燒肉做苦的原因可能是你用白糖替代了冰糖，火過(guò)大糊了，要拯救這個(gè)，可以加點(diǎn)醋，調(diào)和一下，如果還是苦的，實(shí)在沒(méi)有辦法，就起鍋燒水將做好的紅燒肉下入鍋中，將紅燒肉中的調(diào)料，糖稀去掉，苦了就是糖焦了，說(shuō)實(shí)話沒(méi)法補(bǔ)救的，如果焦的不厲害可以加一點(diǎn)糖水煮開(kāi)就出鍋，不過(guò)那也只是掩蓋一下焦味，只是掩蓋，不是補(bǔ)救。即使如此能完全掩蓋的幾率也不大。

把用來(lái)鹵肉的香料挑出來(lái)（苦了可能是香料加多了或用的不對(duì)） 加糖和一下味 別加多了 你要加不準(zhǔn)就加一點(diǎn)嘗一次 具體不知道你啥情況

鼻息肉目前來(lái)說(shuō)最好的治療方法就是激光療法，具有創(chuàng)傷小，恢復(fù)快，不易復(fù)發(fā)等優(yōu)點(diǎn)，具體可以咨詢一下當(dāng)?shù)氐奈骞倏漆t(yī)生。 但是最好是在大的正規(guī)醫(yī)院經(jīng)過(guò)醫(yī)生的詳細(xì)檢查和結(jié)合各方面的因素才決定治療的方案。不建議去一些民營(yíng)的小醫(yī)院治療。和決定治療前一定要慎重。

可以嘗試用以下方法補(bǔ)救：紅燒肉做苦了，少加點(diǎn)醋，再調(diào)和一下。如果還不行，再放蜂蜜和番茄沙司，還可以加一些蔬菜進(jìn)行補(bǔ)救，例如生菜?；蛘邔⒃琢隙既サ簦匦录娱_(kāi)水、白糖，重新熬制一下。就沒(méi)有苦味了。

紅燒肉為什么會(huì)苦做紅燒肉苦的話一般是因?yàn)榛疬^(guò)大糖糊了，味道自然就變苦了。在做紅燒肉的時(shí)候建議用黑底色的鍋，比較好觀察糖的顏色、火候，把糖放進(jìn)去之后要不斷的攪動(dòng)，以使糖均勻受熱，一會(huì)就會(huì)飄起來(lái)，當(dāng)白色退盡變黑后，默數(shù)3個(gè)數(shù)，然后把肉放里面，一定控制好時(shí)間，不然糖就糊了。其它的按自己的方法就可以了。另外，糖不要放太多，一般一斤多肉的話，放一大湯匙就可以了?？梢约狱c(diǎn)老抽以加深顏色，但千萬(wàn)不要放多，以免肉發(fā)黑。 如果有條件的話最好用冰糖做，這樣做出來(lái)的紅燒肉比較亮，口感也比較好。紅燒肉苦了怎么補(bǔ)救紅燒肉做苦了，就少加點(diǎn)醋調(diào)和一下，再加點(diǎn)水去去味再或者加點(diǎn)蔬菜有用。熬糖是很多廚師都需要學(xué)習(xí)的一個(gè)重要手段，正是如此，很多紅燒肉的初學(xué)者都不怎么會(huì)熬糖，其實(shí)只要注意好糖色變化就能避免燒焦，白糖放進(jìn)鍋中，用中火將糖慢慢融化，燒至過(guò)程中不斷的攪拌，待糖色透明，開(kāi)始變深時(shí)即可放肉進(jìn)去，再用中火炒至上色即可。

做法一原料：五花肉500g 冰糖7-8塊（可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整） 桂皮、香葉適量 鹽 生抽 老抽 紹興黃酒一小碗 大料 蔥姜蒜做法：1、五花肉切成塊兒狀，冷水下鍋，水開(kāi)后焯水1分鐘后撈出。2、鍋中下油，帶、待到4成油溫時(shí)加入冰糖，把冰糖炒化。3、下入五花肉，炒糖色，待煸出油并且變顏色后加入紹興黃酒（黃酒很重要）和老抽，帶五花肉充分上色后，加入蔥姜蒜、大料、香葉和桂皮，并倒入溫水，水量以超過(guò)五花肉為宜（一定是溫水，冷水影響口感）。4、大火燉開(kāi)，然后換小火燉20-40分鐘不等（根據(jù)個(gè)人軟硬要求），再出鍋前十分鐘加入生抽一勺和鹽適量（鹽后加以防止肉太柴），最后改大火收汁兒、裝盤(pán)。做法二主料：五花肉調(diào)料：姜(五片) 草果(一個(gè)) 冰糖(適量) 八角(八顆（?。? 鹽(一茶匙)老抽(三分之一湯匙) 生抽(適量) 料酒(一湯匙) 味精(適量)做法：1、 五花肉切麻將大小的塊，沖洗干凈后，放一湯匙料酒，浸泡一小時(shí)。撈出來(lái)瀝干。2、 鍋里放油煸炒肉塊到微黃。3、 放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。4、 放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。5、 放入開(kāi)水，淹沒(méi)肉，轉(zhuǎn)入砂鍋煨兩個(gè)小時(shí)調(diào)入鹽。6、 煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動(dòng)鍋，不要翻動(dòng)。7、 到湯汁均勻的裹在肉上就好了！放點(diǎn)味精提味。二、紅燒肉做苦了怎么補(bǔ)救做法一原料：五花肉500g 冰糖7-8塊（可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整） 桂皮、香葉適量 鹽 生抽 老抽 紹興黃酒一小碗 大料 蔥姜蒜做法：1、五花肉切成塊兒狀，冷水下鍋，水開(kāi)后焯水1分鐘后撈出。2、鍋中下油，帶、待到4成油溫時(shí)加入冰糖，把冰糖炒化。3、下入五花肉，炒糖色，待煸出油并且變顏色后加入紹興黃酒（黃酒很重要）和老抽，帶五花肉充分上色后，加入蔥姜蒜、大料、香葉和桂皮，并倒入溫水，水量以超過(guò)五花肉為宜（一定是溫水，冷水影響口感）。4、大火燉開(kāi)，然后換小火燉20-40分鐘不等（根據(jù)個(gè)人軟硬要求），再出鍋前十分鐘加入生抽一勺和鹽適量（鹽后加以防止肉太柴），最后改大火收汁兒、裝盤(pán)。做法二主料：五花肉調(diào)料：姜(五片) 草果(一個(gè)) 冰糖(適量) 八角(八顆（小）) 鹽(一茶匙)老抽(三分之一湯匙) 生抽(適量) 料酒(一湯匙) 味精(適量)做法：1、 五花肉切麻將大小的塊，沖洗干凈后，放一湯匙料酒，浸泡一小時(shí)。撈出來(lái)瀝干。2、 鍋里放油煸炒肉塊到微黃。3、 放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。4、 放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。5、 放入開(kāi)水，淹沒(méi)肉，轉(zhuǎn)入砂鍋煨兩個(gè)小時(shí)調(diào)入鹽。6、 煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動(dòng)鍋，不要翻動(dòng)。7、 到湯汁均勻的裹在肉上就好了！放點(diǎn)味精提味。

糖不要放太多，一般一斤多肉的話，放一大湯匙就可以了。可以加點(diǎn)老抽以加深顏色，但千萬(wàn)不要放多，以免肉發(fā)黑。 另外如果有條件的話最好用冰糖做，這樣做出來(lái)的紅燒肉比較亮，口感也比較好。是因?yàn)槟愕奶菚r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，糊了哦。要好好觀察，糖不可以放太久哦。做紅燒肉最好用黑底色的鍋，比較好觀察糖的顏色、火候，把糖放進(jìn)去之后要不斷的攪動(dòng)，以使糖均勻受熱，一會(huì)就會(huì)飄起來(lái)，當(dāng)白色退盡變黑后，默數(shù)3個(gè)數(shù)，然后把肉放里面，一定控制好時(shí)間，不然糖就糊了。其它的按你的方法就可以了。肉比較膩的原因主要在于肉燒得時(shí)間短，你做肉不燉，肯定油會(huì)出不來(lái)，肯定會(huì)發(fā)膩，小火慢燉，一般我是用高壓鍋，10分鐘肉就已經(jīng)好了，然后拿炒鍋再收汁即可。再一個(gè)翻炒的時(shí)間稍長(zhǎng)一些，可以肉里面的油炒出來(lái)。 糖不要放太多，一般一斤多肉的話，放一大湯匙就可以了。可以加點(diǎn)老抽以加深顏色，但千萬(wàn)不要放多，以免肉發(fā)黑。 另外如果有條件的話最好用冰糖做，這樣做出來(lái)的紅燒肉比較亮，口感也比較好。

是因?yàn)槟愕奶菚r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，糊了哦。要好好觀察，糖不可以放太久哦。做紅燒肉最好用黑底色的鍋，比較好觀察糖的顏色、火候，把糖放進(jìn)去之后要不斷的攪動(dòng)，以使糖均勻受熱，一會(huì)就會(huì)飄起來(lái)，當(dāng)白色退盡變黑后，默數(shù)3個(gè)數(shù)，然后把肉放里面，一定控制好時(shí)間，不然糖就糊了。其它的按你的方法就可以了。肉比較膩的原因主要在于肉燒得時(shí)間短，你做肉不燉，肯定油會(huì)出不來(lái)，肯定會(huì)發(fā)膩，小火慢燉，一般我是用高壓鍋，10分鐘肉就已經(jīng)好了，然后拿炒鍋再收汁即可。再一個(gè)翻炒的時(shí)間稍長(zhǎng)一些，可以肉里面的油炒出來(lái)。 糖不要放太多，一般一斤多肉的話，放一大湯匙就可以了。可以加點(diǎn)老抽以加深顏色，但千萬(wàn)不要放多，以免肉發(fā)黑。 另外如果有條件的話最好用冰糖做，這樣做出來(lái)的紅燒肉比較亮，口感也比較好。