自釀的白酒為什么有柴油味，自釀的白酒有塑料味是什么原因

白酒有煤油味的原因有兩個(gè)，一是白酒的質(zhì)量太差， 二是白酒很有可能已經(jīng)變質(zhì) 。

生產(chǎn)過(guò)程中接觸了橡膠管、塑料管等材料，污染了白酒。白酒是有機(jī)物，遇到有機(jī)物有互溶的作用。

如果這種酒里出現(xiàn)這種情況，可能是原材料或者是容器以及添加劑被柴油污染過(guò)，不然就不會(huì)出現(xiàn)這種情況。

有油味肯定不是酒本身釀造成產(chǎn)生的，應(yīng)該是機(jī)器設(shè)備的清理不到位時(shí)，酒液流通時(shí)沾連到的，你應(yīng)該從連接管道及儲(chǔ)存時(shí)與酒液可以接觸到的其它外物上進(jìn)行檢查。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 1、將一定量的高錳酸鉀(一般用量為0.1—0.15克/公斤)完全溶解在有臭味的白酒中，充分?jǐn)噭?，然后靜置，讓其自然澄清。2、待溶液完全澄清后，用沙濾棒過(guò)濾器過(guò)濾，即可除去白酒中的臭味。對(duì)臭味較重的白酒，可適當(dāng)加大高錳酸鉀的用量，但最大用量不得超過(guò)0.5克/公斤。3、白酒的感官質(zhì)量應(yīng)是優(yōu)美協(xié)調(diào)、幽雅細(xì)膩的口味，任何雜味的超值都對(duì)白酒質(zhì)量有害無(wú)益。

咨詢(xún)記錄 · 回答于2021-08-28 江山尊為什么那么重的柴味兒江山尊為什么有嚴(yán)重的柴油異味呢？是仿品嗎 白酒中有柴油味也算正?，F(xiàn)象，可以用以下方法去除。1、將一定量的高錳酸鉀(一般用量為0.1—0.15克/公斤)完全溶解在有臭味的白酒中，充分?jǐn)噭颍缓箪o置，讓其自然澄清。2、待溶液完全澄清后，用沙濾棒過(guò)濾器過(guò)濾，即可除去白酒中的臭味。對(duì)臭味較重的白酒，可適當(dāng)加大高錳酸鉀的用量，但最大用量不得超過(guò)0.5克/公斤。3、白酒的感官質(zhì)量應(yīng)是優(yōu)美協(xié)調(diào)、幽雅細(xì)膩的口味，任何雜味的超值都對(duì)白酒質(zhì)量有害無(wú)益。

一個(gè)可能是酒曲的問(wèn)題還有可能是制作過(guò)程中，柴火燒的比較旺，導(dǎo)致味道融進(jìn)了鍋里白酒，外文名：Baijiu（Chinese Baijiu） ，是中國(guó)酒類(lèi)（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱(chēng)，又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等。中國(guó)白酒具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味，以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。2021年1月1日起，新的《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口稅則》正式執(zhí)行，稅則第22章的稅號(hào)為2208.9020，中文列目名稱(chēng)是白酒，對(duì)應(yīng)的英文是：Chinese Baijiu