泡山楂酒白酒多少度，自釀的山楂酒需要多少度 百度

自釀的山楂酒，加糖發(fā)酵最多15度左右，發(fā)酵過程不要加白酒，發(fā)酵完成后害怕壞，可以適量添加些清香型白酒調(diào)整酒精度，調(diào)到15、16度就行了，過多加白酒會使山楂酒的口感變差了。

山楂酒是以山楂為主要原料，用浸泡原酒和發(fā)酵原酒釀制而成的一種低度果酒，它沁潤細膩、幽雅濃郁、晶瑩剔透、保留天然果香，略有微澀，是優(yōu)質(zhì)的飲料酒。山楂酒的主要原料是山楂，又被稱作仙果，幾乎含有所有水果的營養(yǎng)成分，18種氨基酸，特別是維生素C的含量較高，達到89克，比蘋果高17倍，比梨高30倍。其主要成分有：山楂酸、黃酮、維生素C。主要功能：健胃消食、減肥、降血脂血壓、防衰老、增強肌體免疫力等。

　　食材用料：　　1.山楂洗干凈，有蟲、有傷的就扔掉吧?！　?.將山楂去核、去柄、去蒂?！　?.大口瓶洗干凈，不沾油；將準(zhǔn)備好的山楂放入大口瓶子中，搗爛搗碎，裝70%瓶即可，因為需要有足夠空間讓他發(fā)酵?！　?.加一些白糖后拌勻；　　5.在上面淋上一層白酒（其實也可不放白酒，放了有酒味一些）；　　6.蓋上蓋子，放置在有溫暖的地方，溫度不要太高了，秋天在室溫下適宜發(fā)酵；　　7.每隔幾天攪拌一次，山楂果肉開始變得蓬松，有汁液分泌，有氣泡產(chǎn)生，糖份轉(zhuǎn)化為酒液和二氧化碳；　　8.經(jīng)過1至2個月（溫度低時間可能會更長），已經(jīng)發(fā)酵而成山楂酒了?！　?.用紗布絞榨，去渣過濾，山楂酒就出來啦。　　10.注意哦：釀好的山楂酒在室溫下仍能繼續(xù)發(fā)酵（可加糖助發(fā)酵），酒液日益澄澈。如果想要好看，可以加點顏色哦，很有紅酒的感覺了。