葡萄泡白酒需要發(fā)酵嗎為什么，葡萄和水泡一起就能成酒為什么

葡萄發(fā)酵了 我釀過的

釀制葡萄酒不需要白酒，用冰糖就可以了。主料：葡萄55000g輔料：冰糖1000g1、準(zhǔn)備腌泡箱。2、準(zhǔn)備葡萄。3、洗好葡萄晾干后，一顆一顆摘下來(lái)，不要帶葡萄柄，如果有葡萄上面沾了水，用紙巾輕輕擦拭。4、戴個(gè)一次性手套，把葡萄一顆一顆捏破。5、放冰糖，葡萄冰糖的比例是5:1。6、蓋上蓋子，密封，放在陰涼通風(fēng)的地方，發(fā)酵了33天后的樣子。葡萄皮全浮在最上面。7、撈出浮在上面的葡萄皮。8、過濾。9、成果。

讓它自然發(fā)酵，不需要加白酒。

用料：葡萄若干，白酒一瓶，冰糖若干。1、選擇顆粒飽滿、沒有破損的葡萄。放在干凈水里，加入一勺面粉，輕輕搖動(dòng)葡萄，然后將水倒掉，再用清水洗兩遍。2、葡萄摘下來(lái)，表面晾干水，最后用紙巾再擦一遍，確保葡萄上沒有水分。3、加入冰糖喝白酒。4、放入冰箱靜置半個(gè)月至一個(gè)月。5.過濾出葡萄皮，剩下的液體繼續(xù)放入冰箱冷藏，可以繼續(xù)放置，也可以直接飲用。擴(kuò)展資料：飲食宜忌1、健康成年人，女性更適宜喝葡萄酒。2、糖尿病、嚴(yán)重潰瘍病患者不宜飲用葡萄酒。3、紅葡萄酒不須冰鎮(zhèn)，白葡萄酒冰鎮(zhèn)后飲用口味更佳。4、兌入雪碧、可樂或加冰塊飲用葡萄酒是不正確的。 5、飲用葡萄酒有可能是會(huì)造成哮喘發(fā)作的。參考資料來(lái)源：百度百科-葡萄酒

不能

不用放白酒

你好泡葡萄酒需要將葡萄捏碎，原因如下：葡萄酒發(fā)酵的原理：葡萄果實(shí)里糖分，在釀酒酵母的發(fā)酵作用下，轉(zhuǎn)變成酒精和二氧化碳?xì)怏w，同時(shí)生產(chǎn)香氣物質(zhì)并釋放出熱量，從而得到含有酒精的葡萄酒。葡萄果實(shí)需要捏碎后，釀酒酵母才能夠利用葡萄里糖分進(jìn)行發(fā)酵。如果不捏破葡萄果實(shí)，完整的葡萄皮保護(hù)著葡萄里果肉，酵母菌是不能夠穿透葡萄皮進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部進(jìn)行發(fā)酵的，所以釀造葡萄酒時(shí)需將葡萄果實(shí)捏破。不要弄破葡萄籽，葡萄籽中含有苦油，所以在釀造葡萄酒時(shí)，不要弄碎葡萄籽，保持葡萄籽完整。所以只需將葡萄果實(shí)捏破即可，不要過度破碎。如何判斷發(fā)酵是否結(jié)束：當(dāng)葡萄里糖分被全部發(fā)酵成酒精后，發(fā)酵就結(jié)束了。家庭的判斷方法是，觀察酒液沒有氣泡冒出，品嘗一下，沒有甜味了，就表示發(fā)酵結(jié)束了。這時(shí)可將葡萄皮渣濾掉，進(jìn)行裝瓶飲用了。所以，泡葡萄酒需要捏破葡萄果實(shí)。希望能夠幫助到你~望采納~謝謝~

1、應(yīng)該是葡萄酒，不是萄葡酒。2、葡萄可以吃，葡萄汁可以喝，葡萄酒可以喝，葡萄汁在發(fā)酵成葡萄酒的過程中不產(chǎn)生有害物質(zhì)。所以，不管是葡萄汁、發(fā)酵了一半的葡萄酒，還是已經(jīng)發(fā)酵好了的葡萄酒，都可以喝。想喝就喝吧！

葡萄可以吃，葡萄汁可以喝，葡萄酒可以喝，葡萄汁在發(fā)酵成葡萄酒的過程中不產(chǎn)生有害物質(zhì)。所以，不管是葡萄汁、發(fā)酵了一半的葡萄酒，還是已經(jīng)發(fā)酵好了的葡萄酒，都可以喝。想喝就喝吧！

自釀葡萄酒在發(fā)酵時(shí)，可以添加檸檬一塊發(fā)酵的，風(fēng)格會(huì)與葡萄酒不一樣。注意衛(wèi)生，沒有問題。

葡萄洗凈，用淡鹽水泡20-30分鐘；撈出摘去枝葉，控干水分；將葡萄捏破，連皮一起放入干凈的空容器中；比例為一斤葡萄3兩冰糖，白酒一小杯；放置20多天到一個(gè)月就好了；容器口用保鮮膜封好后用蓋子蓋好，過1到2天放放氣。秋天就是葡萄成熟的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候的葡萄特別的好吃，不但甜美多汁還營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人都喜歡在秋天的時(shí)候買來(lái)很多的葡萄制作成葡萄酒，自己制作葡萄酒的方法有很多，其中一種就是用葡萄泡白酒的方法。準(zhǔn)備材料：葡萄、白酒、鹽、冰糖。制作步驟：1、葡萄洗凈，用淡鹽水泡20-30分鐘。2、撈出摘去枝葉，控干水分。3、將葡萄捏破，連皮一起放入干凈的空容器中。4、比例為一斤葡萄3兩冰糖。5、白酒一小杯。6、放置20多天到一個(gè)月就好了。7、容器口用保鮮膜封好后用蓋子蓋好，過1到2天放放氣。

　1.新鮮上市的葡萄。最好在葡萄大量上市的時(shí)候，如八月九月，十月已經(jīng)有點(diǎn)晚了。不要買提前上市的大棚果，價(jià)錢貴不說(shuō)，口感還不好。頂好是紫粒大顆的果子。一粒粒洗凈摘下，瀝干并晾干水分（這一點(diǎn)很重要。我買過賣葡萄人收攤前便宜賣的離散葡萄，成熟的很，還省的我一顆一顆摘了。 　　　　2.普通綿白糖。葡萄和綿白糖的比例：10：2。 　　　　3.泡菜壇子。我用的是玻璃的，透明，可以清晰地看到葡萄汁逐漸析出，酒色逐漸發(fā)紅。 　　　　4.晾干的葡萄粒倒入泡菜壇子，上端放平整。把綿白糖直接鋪在葡萄上面。葡萄無(wú)需特地?cái)D破。壇子口的溝槽內(nèi)放水，蓋好蓋子。壇子里留要有1/3左右的空間。 　　　　5.等待葡萄發(fā)酵。八九月份，約需要20天左右。天氣冷，需要的時(shí)間長(zhǎng)。天氣很冷，發(fā)酵不完全，出酒量少，味道也不好。發(fā)酵過程中，可以看到葡萄汁逐漸的析出，越漫越高；可以聽到冒氣泡的聲音，發(fā)酵越厲害，冒的越多。發(fā)酵完成，基本就不冒氣泡了。這時(shí)酒已經(jīng)把葡萄基本上全淹沒了。 　　　　6.把酒倒出來(lái)，用準(zhǔn)備好的干凈紗布擠壓壇子里的葡萄粒，直至液體全部榨出。酒要放在玻璃的器皿里，千萬(wàn)不能用塑料器皿，否則酒里面一股子塑料味，全壞了。 　　　　7.酒沉淀兩三天，就可以喝了。不怎么甜，酒味甘醇，酒色紅潤(rùn)。綿白糖都通過“脫糖”(據(jù)說(shuō)這是釀酒業(yè)的術(shù)語(yǔ))，轉(zhuǎn)換成酒精了。

我家每年都做的 而且有巨峰葡萄賣 不過我家不放糖的 很好喝

日本人發(fā)明一款機(jī)器，用酒精和葡萄汁10分鐘就能制成葡萄酒