米酒廠可行性報告,家庭水果釀酒的可行性研究

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1,家庭水果釀酒的可行性研究

葡萄裝進瓶子里,加入20%的糖,將葡萄搗開,然后蓋好放半個月,倒出來的就是葡萄酒。家庭水果釀酒完全可行。

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2,農(nóng)業(yè)建設(shè)項目可行性報告

  農(nóng)業(yè)可行性分析報告該怎么寫?怎么才能寫出好的農(nóng)業(yè)項目可行性分析報告呢?一起來看看我為您整理的農(nóng)業(yè)可行性分析報告的范文吧!    農(nóng)業(yè)項目可行性分析報告[1]   一、基本情況   高二鄉(xiāng)豐陳村 七星湖 狀如北斗七星,奇妙地分布于浙中休閑旅游度假勝地磐安縣境內(nèi)的省級風(fēng)景旅游區(qū)高姥山,地處該縣東南部沿S40省道延伸。   與臺州市仙居縣相鄰,四面環(huán)山,群山起伏。   當(dāng)?shù)刂饕禺a(chǎn):筍干、香菇、中藥材、山茶油、地瓜干、辣椒、豆角干、酸菜干等。   交通便利,距磐安縣城50公里、離諸永高速雙峰出口28公里,到杭州2小時車程。   附近有名聞遐邇的高姥山娘娘宮、著名的杜鵑山莊、靈江源漂流和靈江源農(nóng)家樂。   其生態(tài)風(fēng)景區(qū)有待開發(fā)。   該地氣候?qū)賮啛釒Ъ撅L(fēng)氣候,天氣溫和,雨量充沛,因山地走向及高低地形變化復(fù)雜,造成日夜溫差懸殊,干、濕、冷、熱明顯,光照充足。   平均氣溫為18-22℃,年日照總數(shù)達(dá)1900小時,無霜期長,夏涼特征明顯,竹海連綿,天然植被豐富,空氣極其清新(每立方厘米負(fù)氧離子含量為5.8萬個),是一處絕佳的避暑勝地。   二、規(guī)劃依據(jù):   1、區(qū)位優(yōu)勢。   七星湖緊靠磐安仙居兩縣交界,交通便利、經(jīng)濟基礎(chǔ)較好,而且兩個縣城有常住人口40多萬人,流動人口近3萬人,有強大的消費群體做后盾,且能逐步帶動長三角地區(qū)消費層次較高的消費群體。   2、地理優(yōu)勢。   七星湖處于高姥山南麓、磐安縣城的東南部,海拔900米,區(qū)域自然環(huán)境良好、生態(tài)植被豐富、山上主要經(jīng)濟林有毛竹近萬畝、厚樸等藥材林上千畝。   核心區(qū)有幾乎全部荒蕪的800多畝山地,非常適合發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)及種植業(yè)。   周邊可開發(fā)利用土地資源豐富:土壤為酸性沙質(zhì)土壤與黃粘土壤,表現(xiàn)出典型的土壤地帶性特征,特別適合種植國家一級保護樹種南方紅豆杉等珍惜樹木。   3、開發(fā)優(yōu)勢:現(xiàn)在附近村里水、電、有線電視網(wǎng)絡(luò),移動通訊網(wǎng)絡(luò)覆蓋,水泥康莊公路貫穿其中。   當(dāng)前,國家在政策方面加大了支持開發(fā)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的力度,省市縣政府出臺農(nóng)業(yè)發(fā)展優(yōu)惠政策支持農(nóng)村項目,可形成規(guī)?;⑹袌龌某掷m(xù)發(fā)展,生態(tài)農(nóng)業(yè)項目的發(fā)展前景非常廣闊,給投資者以長期的豐厚回報。   該區(qū)域可形成集生產(chǎn)基地+公司+生產(chǎn)+農(nóng)戶合作+深加工+市場銷售+服務(wù)的場地規(guī)?;a(chǎn)品品牌化發(fā)展趨勢,對吸納周邊分散農(nóng)民參與的引力較強,從而有利于整體開發(fā)生態(tài)農(nóng)業(yè)項目。   4、政策優(yōu)勢。   磐安縣打造 中國休閑養(yǎng)生城 戰(zhàn)略的實施,國家支持農(nóng)業(yè)與農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的優(yōu)惠政策較多,統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展的力度明顯加大,且又與新農(nóng)村建設(shè)的要求同步,為加快開發(fā)迎來了難得的發(fā)展機遇期。   5、市場優(yōu)勢。   從上海、杭州、溫州、臺州等地來磐安旅游度假的客人迅速增多,但休閑度假旅游業(yè)的休閑娛樂功能滯后,如能完善功能,引導(dǎo)消費,抓好科學(xué)營銷,可開發(fā)的目標(biāo)市場空間非常大。   三、建設(shè)思路   本規(guī)劃以具有旅游價值的農(nóng)業(yè)資源和農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)耕文化為前提,以規(guī)劃、設(shè)計、修建為手段,以創(chuàng)設(shè)現(xiàn)代化經(jīng)營管理理念為載體,以輸出觀光、休閑、采摘、購物、品嘗、   農(nóng)事活動體驗和傳統(tǒng)農(nóng)耕文化回味為目的,把新農(nóng)村建設(shè)與體現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)莊風(fēng)貌結(jié)合起來,把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與旅游觀光結(jié)合起來,講求 原汁原味 ,避免 視角污染 ,追求設(shè)施與農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、生態(tài)系統(tǒng)、人文景觀系統(tǒng)的和諧統(tǒng)一,   圍繞農(nóng)莊活動場所,依托農(nóng)業(yè)文化景觀、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、農(nóng)事活動及農(nóng)村傳統(tǒng)的生活習(xí)俗資源,向游客提供一種自在、自然、幽靜、野趣、新奇的新型游樂空間,盡力體現(xiàn)返璞歸真、回歸自然的消費心態(tài),   形成一個集旅游觀光、農(nóng)業(yè)高效、優(yōu)化生態(tài)環(huán)境和社會文化功能為一體的原生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游、休閑、娛樂新型農(nóng)莊。   四、建設(shè)內(nèi)容   1、高山蔬菜種植園區(qū)建設(shè)。   圍繞現(xiàn)有山地,建設(shè)50畝蔬菜種植園,種植采取小畦種植、標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè),盡力體現(xiàn)田園風(fēng)光;   建設(shè)50畝牛角辣椒種植園;建設(shè)50畝以上蔬菜用于脫水蔬菜生產(chǎn)的種植園,達(dá)到生產(chǎn)加工出口的生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)蔬菜基地。   建設(shè)50畝溫室大棚反季節(jié)蔬菜種植園,長年四季有提供新鮮蔬菜供應(yīng)周邊市場;按國家規(guī)定無公害食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn);合理搭配,并引進新品種、新技術(shù),四季生產(chǎn)、四季銷售,既體現(xiàn)觀賞性,又體現(xiàn)食用性。   2、珍稀植物培植園區(qū)建設(shè)。   圍繞200畝蔬菜種植基地配套,進行改造,提升和擴建;地攏和綠化帶上增加新特優(yōu)時令水果種植。   盡力達(dá)到三季有花、四季有果;在地塊的周邊和功能空地上特別安排栽培十萬棵以上南方紅豆杉,逐步形成紅豆杉群,同時起到綠化和觀賞的立體生態(tài)園林效果,長期來看也可產(chǎn)生極大的經(jīng)濟效益。   3、牛羊雞魚養(yǎng)殖園區(qū)建設(shè)。   根據(jù)山凹地勢,修葺七口山塘,投放魚類等配套生產(chǎn);實施舍飼和網(wǎng)欄養(yǎng)殖,把肉食性和觀賞性結(jié)合起來;另外建設(shè)20畝地特種珍禽養(yǎng)殖基地,10畝山地養(yǎng)土雞區(qū)、500只兔養(yǎng)殖區(qū)、其他如羊、牛、等家禽養(yǎng)殖區(qū)。   4、闊葉林種封育園生態(tài)系統(tǒng)配套建設(shè)。   按照山地農(nóng)業(yè)開發(fā)的立體框架,依山就勢以宜則宜配套生態(tài)功能。   七座山塘為依托,建造200畝的栽植園,在栽植園建設(shè)景觀林帶;改造300畝山的經(jīng)濟林和觀賞林帶,盡力體現(xiàn)山中綠蔭、道中綠廊、溝中碧水、園林中花、草、樹相映襯。   5、休閑觀光配套設(shè)施建設(shè)。   在生態(tài)園區(qū)建造休閑賓館一座,可以接待200人左右,配套建設(shè)會議室、ktv、餐廳、茶座,包廂。   土特產(chǎn)批零門店;建標(biāo)志性門庭2個,改造提升一條專職旅游公路2公里、開辟旅游登山石階路3公里;建停車場2個,打通一條觀光巡回幽靜的步行小路;   依托高姥山景區(qū)沿途改建一座登高觀景標(biāo)志性閣樓,修建休息亭,連成自然山水園。   建設(shè)管理房,設(shè)置攀巖、速降、溜索、素質(zhì)拓展、野外生存、帳篷野營、模擬探險等項目,修建旅游沼氣公廁、保潔設(shè)施、觀景設(shè)施,完善標(biāo)識系統(tǒng)。   建設(shè)若干休息亭臺、一座露天游泳池、一個標(biāo)準(zhǔn)垂釣園。   6、基礎(chǔ)設(shè)施配套建設(shè)。   規(guī)劃5000平方土地建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品深加工廠房,加工機械購置;種養(yǎng)基地的水道改建,輔設(shè)水網(wǎng);鋪設(shè)路燈;力爭做到設(shè)施齊備、功能齊全,節(jié)能高效、循環(huán)利用。   通過以生態(tài)農(nóng)業(yè)園林的實施建設(shè),把七星湖逐步建設(shè)成高二農(nóng)特產(chǎn)品的集散地、磐安風(fēng)光展示的寫作攝影基地。   五、經(jīng)營理念   1、自創(chuàng) 七星湖 品牌,以此項目為龍頭,帶動農(nóng)戶加工地瓜干等休閑食品和脫水蔬菜加工和銷售。   2、觀光:觀賞高姥山特有的山大溝深、山尖坡陡、梁峁縱橫、綿延不斷、群山環(huán)抱,觀看農(nóng)村田園風(fēng)光、高山流水、特種養(yǎng)殖。   早觀日出晚觀霞,晨看濃霧夜聽風(fēng),春看杜鵑爛漫,夏避酷暑嚴(yán)熱,秋品山村秋色,冬獵雪域奇景。   還可參觀農(nóng)耕文化展覽,尋找古跡文化,了解民情、民意、民風(fēng)。   3、休閑:泡山泉,游泳,垂釣,享受自然的愜意。   4、采摘:根據(jù)不同收獲季節(jié),指導(dǎo)、組織游客直接進入地頭、大棚、園子里用農(nóng)民特制的筐、籃、簍進行有償采摘新鮮水果、時令蔬菜、瓜果,   讓游客即體驗收獲的喜悅,又觀賞山地風(fēng)光,即增長見識,又感受勞作。   暑期吸引學(xué)生組團體驗農(nóng)莊生活。   5、購物:用自行編織的形狀各異、規(guī)格不同的筐、籃、簍將生產(chǎn)的雜糧、野菜、蔬菜、水果、肉類或經(jīng)特殊加工的熟制品盛于其中,進行包裝,   并收集農(nóng)村針織、編織、剪貼、手工等工藝,讓游客根據(jù)喜好、能力自行選購。   6、品嘗:品嘗原生態(tài)的蔬菜和肉類美食,農(nóng)家米酒,農(nóng)家特色小吃,按照農(nóng)家人習(xí)俗,推出農(nóng)村節(jié)令大薈萃,讓游客真切感受農(nóng)家的熱情和飲食文化。   7、農(nóng)事活動:根據(jù)農(nóng)事季節(jié),讓游客參與有償農(nóng)事活動,也可以直接將山地租賃、承包給游客,由本地農(nóng)民代管,讓游客參與季節(jié)管理及生產(chǎn)種植、收獲等農(nóng)事活動全過程。   廣泛舉辦糧、菜、蔬、果生產(chǎn)競賽活動、賽畜活動及農(nóng)產(chǎn)品交易活動,吸納周邊村、鎮(zhèn)、縣農(nóng)戶參與,打造農(nóng)事活動節(jié)令盛會。   六、可行性分析   1、適應(yīng)了旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整的客觀要求,是旅游開發(fā)形式轉(zhuǎn)型的新探索,推進了現(xiàn)代旅游業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展,不僅拓寬了本地旅游資源開發(fā)的路徑,   而且把旅游、農(nóng)業(yè)、新農(nóng)村建設(shè)有機結(jié)合起來,加快了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)調(diào)整,提升和豐富了旅游的內(nèi)涵,減少了旅游開發(fā)的投資風(fēng)險,迎合了大眾消費心理。   2、可以創(chuàng)造就業(yè)機會,增加農(nóng)民收入。   積極開發(fā)農(nóng)業(yè)旅游,可有效地增加農(nóng)村勞動人口的就業(yè)問題(旅游業(yè)每增加1個就業(yè)機會,就能帶來相關(guān)行業(yè)5個就業(yè)機會),擴大農(nóng)產(chǎn)品銷售市場,   實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的多項、多次增值,為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向 高效生態(tài)農(nóng)業(yè) 與旅游完美結(jié)合拓出新路子。   3、可以促進當(dāng)?shù)剞r(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。   項目開發(fā)不但加快了道路等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)進程,提升了周邊農(nóng)戶的生活質(zhì)量,而且可以實現(xiàn)城鄉(xiāng)信息資源的互通,加快觀念更新、提升品位、推動進步。   4、可以加強生態(tài)環(huán)境保護與建設(shè)。   開發(fā)農(nóng)業(yè)旅游的生產(chǎn)素材是當(dāng)?shù)厝伺c自然和諧共生的鄉(xiāng)村環(huán)境,因此對加快生態(tài)建設(shè)、山地保護、規(guī)范開發(fā)、資源永續(xù)利用力度大,有利于促進當(dāng)?shù)亟?jīng)濟社會可持續(xù)發(fā)展。   6、可以緩解假日高峰旅游壓力,促進城鄉(xiāng)消費。   不但可以有效地對部分旅游者進行分流,就近帶動消費者,同時也提高了游客的游覽體驗質(zhì)量,豐富城鄉(xiāng)人民的消費及文化生活。   7、制約此項目進程的瓶頸:目前的道路不能滿足旅游大巴行駛,致使團隊接待能力受限。   七、投資估算及效益分析   本規(guī)劃建設(shè)設(shè)計建設(shè)周期目標(biāo)是 三年打基礎(chǔ)、五年成規(guī)模、十年創(chuàng)星級 。   計劃前期投資人民幣1000萬元,五年內(nèi)累計投入5000萬,長期計劃投入1億元。   項目建成后,年可創(chuàng)純利潤500萬元以上,5年可收回前期投資成本并形成滾動開發(fā)態(tài)勢。   如在建設(shè)期間逐漸投放運營,收回成本年限可縮短。   預(yù)期最佳高峰期年收入可達(dá)到800萬元以上。   因此本項目市場前景廣闊,具有經(jīng)濟、社會、生態(tài)三大效益,不失為是一條投資業(yè)主和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民共同走向富裕的雙贏之路。   八、實施措施   1、依靠政府堅強領(lǐng)導(dǎo)。   該項目的基礎(chǔ)是生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)示范,因此要加大農(nóng)、林、水、牧、農(nóng)具展覽館等項目的支持力度,并將此項目納入到新農(nóng)村建設(shè)試點的高度給予財政支持。   2、采取合作、入股、銀行貸款的方式拓寬融資渠道,加快開發(fā)進程。   3、政府扶持。   生態(tài)農(nóng)業(yè)的開發(fā),重點要體現(xiàn)完整性,因此要請求縣鄉(xiāng)政府和各相關(guān)單位,在政策處理、證照辦理、項目規(guī)劃、土地流轉(zhuǎn)或租賃承包、電力等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和景區(qū)園區(qū)各項建設(shè)中給予必要的指導(dǎo)和幫助,   加快周邊村落和進出道路的改造、提升建設(shè)力度,推動此項目的實施。   4、創(chuàng)新管理,提高效益。   結(jié)合市場需求,采取分期實施、逐步完善、適度規(guī)模發(fā)展。   并堅持生態(tài)優(yōu)先、方便經(jīng)濟原則,使環(huán)境優(yōu)美、服務(wù)體貼到位、提高品味,吸引并留住客商及消費者。   5、強化管理。   一是要轉(zhuǎn)變觀念,統(tǒng)一思想,正確認(rèn)識農(nóng)業(yè)旅游。   二是要合理規(guī)劃,科學(xué)、規(guī)范開發(fā)。   三是要精心設(shè)計農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品,突出特色。   四是要強化開發(fā)中的消防等安全和衛(wèi)生工作。   五是要搞好促銷。   六是要加強學(xué)習(xí),培養(yǎng)和引進農(nóng)業(yè)技術(shù)和管理人才,旅游管理服務(wù)人才。   結(jié)束語   本計劃書是在有投資意向的業(yè)主實地考察了2000多畝 七星湖 山地和周邊村落后,根據(jù)業(yè)主的設(shè)想草擬而成。

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3,白酒代理商可行性報告

首先,寫對白酒項目可行性是如何深入調(diào)研的。其次,詳細(xì)寫白酒項目可行性具體表現(xiàn)在哪里?要舉例說明可行之處。最后,寫該項目的美好前景和未來。

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4,本人想建一個米酒廠麻煩行家給點建議

lo爐灶,鍋,甑子,濾網(wǎng),缸,米,水。你要是有技術(shù),核算就容易了。算你好! 你要放大才能看見的。。這樣的圖不好處理的。 如果對你有幫助,望采納。

5,關(guān)于葡萄酒的可行性報告投資建葡萄酒廠要具體完整的概括

選址 園地規(guī)劃 酒廠設(shè)計 設(shè)備定位以及進口, 人員配備 宣傳及市場拓展 細(xì)節(jié)的東西要找專家,據(jù)我知道,設(shè)備要投入至少幾百萬,酒廠設(shè)計圖紙(光釀造車間)就要幾十萬,再加上其他的費用還有細(xì)節(jié),,,,,, 還有就是葡萄從栽植到成果需要三年時間,這三年是純投入,而且你的酒還需要一定周期賣出去。 加油~

6,鄭徐高鐵虞城段在隴海線北側(cè)嗎間隔間距多少米

不太清楚,鄭徐高鐵碭山段現(xiàn)在的規(guī)劃也還沒有下來 鄭徐客運專線項目組征求我市意見(這個方案和商丘市規(guī)劃不符)據(jù)介紹,鄭州至徐州客運專線項目預(yù)可行性研究日前獲鐵道部審查通過,計劃2009年下半年開工建設(shè)。該項目河南省境內(nèi)線站方案為:河南省境內(nèi)線路長度為241千米,其中商丘境內(nèi)130千米,設(shè)新鄭州站、新開封站、新蘭考站、商丘站共5個車站;線路走向為:自新鄭州站北端引出,上跨連霍、京珠高速公路后折向東,在連霍高速公路北側(cè)前行,再跨連霍高速公路后,在其南側(cè)前行至開封市以北4千米設(shè)新開封站。而后線路跨既有隴海線,在蘭考縣以南4千米、緊鄰連霍高速公路北側(cè)設(shè)新蘭考站。出站后線路沿既有隴海線南側(cè)前行,在既有民權(quán)站站房對側(cè)設(shè)高架客專車場。出站后跨既有隴海線,自寧陵縣站東端和既有線并行至商丘站,在既有商丘站站房對側(cè)落地設(shè)商丘客專車場,繼續(xù)并行既有線前行至京滬高鐵徐州站。 會上,我市各地各有關(guān)單位負(fù)責(zé)人分別就線路走向及站點設(shè)置等方案發(fā)表了意見和建議。曾昭寶在講話中說,鄭州至徐州客運專線的修建對擴大商丘對外開放,提高商丘城市地位具有重要意義。商丘將全力以赴為工程提供好服務(wù),同時對線路走向及站點設(shè)置方案認(rèn)真考慮,對各地各單位提出的意見和建議,及時向市委進行匯報。商丘市政府將盡快回復(fù)有關(guān)意見和建議,為鄭州至徐州客運專線的建設(shè)創(chuàng)造有利條件。 這個是規(guī)劃圖: http://bbs.dahe.cn/bbs/attachments/day_081211/20081211_c2f50488904fa1c93b87KqmHP8PBuImS.jpg

7,家庭水果釀酒可行性研究

家庭水果釀酒可行性研究 需要代筆嗎? 主要寫法是: 你到知源論文上找找,上面很多這樣的資料的。 你是什么專業(yè)題目的?寫論文是先找到方向,選好題目,然后找資料,寫提綱,(大體的)然后一個一個目標(biāo)寫,可以找往屆的論文參考下,如果實在不會可以找我戶名  論文格式   1、論文題目:要求準(zhǔn)確、簡練、醒目、新穎。   2、目錄:目錄是論文中主要段落的簡表。(短篇論文不必列目錄)   3、提要:是文章主要內(nèi)容的摘錄,要求短、精、完整。字?jǐn)?shù)少可幾十字,多不超過三百字為宜。   4、關(guān)鍵詞或主題詞:關(guān)鍵詞是從論文的題名、提要和正文中選取出來的,是對表述論文的中心內(nèi)容有實質(zhì)意義的詞匯。關(guān)鍵詞是用作機系統(tǒng)標(biāo)引論文內(nèi)容特征的詞語,便于信息系統(tǒng)匯集,以供讀者檢索。每篇論文一般選取3-8個詞匯作為關(guān)鍵詞,另起一行,排在“提要”的左下方。   主題詞是經(jīng)過規(guī)范化的詞,在確定主題詞時,要對論文進行主題,依照標(biāo)引和組配規(guī)則轉(zhuǎn)換成主題詞表中的規(guī)范詞語。   5、論文正文:  ?。?)引言:引言又稱前言、序言和導(dǎo)言,用在論文的開頭。引言一般要概括地寫出作者意圖,說明選題的目的和意義, 并指出論文寫作的范圍。引言要短小精悍、緊扣主題。   〈2)論文正文:正文是論文的主體,正文應(yīng)包括論點、論據(jù)、論證過程和結(jié)論。主體部分包括以下內(nèi)容:   a.提出-論點;   b.分析問題-論據(jù)和論證;   c.解決問題-論證與步驟;   d.結(jié)論。   6、一篇論文的參考文獻是將論文在和寫作中可參考或引證的主要文獻資料,列于論文的末尾。參考文獻應(yīng)另起一頁,標(biāo)注方式按《GB7714-87文后參考文獻著錄規(guī)則》進行。   中文:標(biāo)題--作者--出版物信息(版地、版者、版期):作者--標(biāo)題--出版物信息所列參考文獻的要求是:  ?。?)所列參考文獻應(yīng)是正式出版物,以便讀者考證。  ?。?)所列舉的參考文獻要標(biāo)明序號、著作或文章的標(biāo)題、作者、出版物信息。

8,研究性開題報告水果釀酒的可行性分別寫出目標(biāo)內(nèi)容方法

新鮮水果釀酒的方法   果酒的生產(chǎn)是利用新鮮的水果為原料,利用野生的或人工添加酵母菌來分解糖分,產(chǎn)生酒精及其他副產(chǎn)物。伴隨著酒精和副產(chǎn)物的產(chǎn)生,果酒內(nèi)部發(fā)生一系列復(fù)雜的生化反應(yīng),最終賦予果酒獨特的風(fēng)味及色澤。在生產(chǎn)中為了達(dá)到釀造高質(zhì)量的果酒,需要對以下幾項主要成分進行分析,作為檢驗品質(zhì)的依據(jù)。  ?、倬凭壕凭芊乐刮⑸铮s菌)對酒的破壞,對保證酒的質(zhì)量有一定作用。因此,果酒的酒精度大多在12-24度。  ?、谒幔汗浦械乃嵊性蠋淼模缙咸阎械木剖?,蘋果中的蘋果酸,楊梅中的檸檬酸等;也有發(fā)酵過程中產(chǎn)生的,如醋酸,丁酸,乳酸,琥珀酸等。酒中含酸量如果適當(dāng),酒的滋味就醇厚、協(xié)調(diào)、適口。反之則差。同時,酸對防止雜菌的繁殖也有一定的作用。生產(chǎn)中用于表示果酒含酸量的指標(biāo)有總酸和揮發(fā)酸??偹?,即成酸性反應(yīng)的物質(zhì)總含量,與果酒的風(fēng)味有很大關(guān)系(果酒一般總酸量為0.5-0.8克/100毫升)。揮發(fā)酸,是指隨著水蒸氣蒸發(fā)的一些酸類,實踐中以醋酸計算(果酒中的揮發(fā)酸不得高于0.15克/100毫升)。   ③糖:由于果酒品種的不同以及各地人民的愛好各異,對酒液中的糖分要求極為懸殊,我國一般要求糖分9-18%之間。  ?、軉螌帲汗浦腥缛狈螌?,酒味就會平淡;含量過高又會使酒味發(fā)澀。一般要求是,淺色酒中單寧含量0.1-0.4克/升,深色酒中為1-3克/升。   ⑤色素:果酒具有各自不同的色澤,是由于果皮含有不同色素形成的。酒中色素隨著儲酒時間的延長,因氧化而變暗或發(fā)生沉淀。這是陳酒不及新酒色澤新鮮的緣故。  ?、藿鑫铮汗圃?00℃下加熱蒸發(fā)后所得到的殘留物。主要有甘油、不揮發(fā)酸、蛋白質(zhì)、色素、酯類、礦物質(zhì)等。我國一般紅葡萄酒的浸出物在2.7-3克/100毫升之間,白葡萄酒在1.5-2克/100毫升。浸出物過低,會使酒味平淡。  ?、呖偠趸蚝陀坞x二氧化硫:是果酒在生產(chǎn)過程中遺留下來的。一般規(guī)定,酒液中的總二氧化硫含量不得超過250毫升/升;游離二氧化硫不得超過20毫升/升。  ?、嘀亟饘伲阂话阋?guī)定是:鐵不得高于8毫升/升;銅不得高于1毫升/升;鋁不得高于0.4毫升/升。   在果酒中,葡萄酒是世界性產(chǎn)品,其產(chǎn)量、消費量和貿(mào)易量均居第一位。其次是蘋果酒,在英國、法國、瑞士等國較普遍,美國和中國也有釀造。再有柑橘酒、棗酒、梨酒、楊梅酒、柿酒、刺梨酒等,它們在原料選擇上要求并不嚴(yán)格,也無專門用的釀造品種,只要含糖量高,果肉致密,香氣濃郁,出汁率高的果品都可以用來釀酒。  ?。?)果酒釀造的工藝流程   鮮果→分選→破碎、除?!麧{→分離取汁→澄清→清汁→ 發(fā)酵→倒桶→貯酒→過濾→冷處理→調(diào)配→過濾→成品新鮮水果釀酒的方法 http://blog.sina.com.cn/s/blog_5efa283c0100v6i8.html

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