麻辣燙為什么不放白酒了，吃麻辣燙喝白酒總是胃痛正常嗎

一般都是加入酒精燈容量的三分之二，這是因?yàn)榧訚M不容易燃燒。

麻辣燙和白酒都是熱的，吃到肚子里胃不痛才怪呢！我勸你以后別這么吃了。吃麻辣燙也該搭配點(diǎn)涼的，要綜合下。再說(shuō)了，常吃麻辣燙對(duì)身體不好。你還是去看醫(yī)生吧，看看醫(yī)生怎么說(shuō)。東西是別人的，身體可是自己的，照顧好自己。祝你幸福快樂(lè)再看看別人怎么說(shuō)的。

麻辣燙里加白酒和料酒需要了解一下其中原理白酒和料酒的區(qū)別很大，料酒屬于黃酒的一種，酒精含量比較低，一般在10%多，白酒的主要成分就是酒精，含量在20%~60%之間。而且料酒含有豐富的酯香物質(zhì)、氨基酸、一些香料和鹽分，所以香味濃郁，味道醇厚。因?yàn)榱暇凭凭康?，所以并不?huì)破壞肉類(lèi)中的蛋白質(zhì)和脂類(lèi)物質(zhì)的口感，并在加熱時(shí)隨酒精一起揮發(fā)掉，達(dá)到去腥的目的。希望對(duì)你有幫助!

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好，很高興為您解答問(wèn)題。個(gè)人認(rèn)為麻辣燙里面加料酒比較好吃。因?yàn)閲L試過(guò)這種吃法，感覺(jué)白酒不是很好吃，雖然沒(méi)有吃過(guò)。不過(guò)最好還是兩個(gè)什么都不要加，原味也很好。 提問(wèn) 因?yàn)槔锩嬗泄尚任? 回答 還是加料酒吧。 提問(wèn) 我們里面加了雞架和肉在里面， 回答 雞架和肉可以提前炒熟啊，炒的時(shí)候放一下去腥的生姜之類(lèi)的。 然后吃麻辣燙的時(shí)候直接放里面就行 我們一般是這樣的 提問(wèn) 料酒加在麻辣燙的湯里面時(shí)間久了會(huì)不會(huì)沒(méi)有效果呀 料酒一般加多少呀 回答 我們一般是加半勺。 一大碗加半勺。 提問(wèn) 我們是一桶鍋，里面加多少呀 回答 我們都是成碗吃的，這種的話，感覺(jué)加正常吃飯的勺子，四五勺吧。 更多13條 

麻辣燙里面有料酒。因?yàn)榉帕暇朴腥岷偷木莆逗吞厥庀銡?，在麻辣燙中的主要作用是去腥除味，增香提色。麻辣燙里還有其它食材：1、豆豉氣味醇香味道鮮美且口感回甜，用在麻辣燙中能增加咸鮮醇香的味道。 2、辣椒辣味重性辛溫，麻辣燙中加入干辣椒能解膩去腥同時(shí)增加香辣味。 3、花椒麻味濃烈是麻辣燙的重要配料之一，用于麻辣燙中可去除異味增添鮮香。 4、老姜有特殊的辛辣香味，用于麻辣燙中也是起一個(gè)去腥壓膻提香調(diào)味的作用。 5、大蒜調(diào)味增香，壓腥去異味。 6、食鹽結(jié)晶小顆粒狀帶咸味，用于麻辣燙起定味、調(diào)味、提鮮的作用。 7、冰糖在制作麻辣燙時(shí)，加入冰糖可使麻辣燙湯汁醇厚回甜，具有緩解辣味的作用。麻辣燙的制作方法　　配料：（根據(jù)自己的愛(ài)好，原料的種類(lèi)、多少可增可減）葷菜：兔腰 50克 毛肚 50克，鱔魚(yú) 50克 ，豬環(huán)喉 50克，午餐肉 50克 鴨腸 30克，素菜：藕片 80克 萵筍 80克，冬瓜 50克 香菌 50克，豆腐干 50克 白菜 80克，花菜 50克 青菜頭 80克，調(diào)料：牛油 250克 菜油 100克，郫縣豆辦 150克 永川豆豉 50克，冰糖 10克 花椒 5克，胡椒 2克， 干辣椒 30克，醪糟汁 20克 紹酒 20克　　姜米 10克， 精鹽 100克，草果 10克 ，桂皮 10克，排草 10克 ，白菌 10克；辣椒面 250克； 鮮湯 1500克；制作程序：1、制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟后，下郫縣豆瓣（先剁細(xì)）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細(xì)的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開(kāi)后打去泡沫即成鹵水。2、制主料。將勞菜洗凈、兔腰、鱔魚(yú)、鴨腸切成2厘米長(zhǎng)寬的方塊；毛肚、豬環(huán)喉切成4厘米左右見(jiàn)方。午餐肉切成4厘米左右見(jiàn)方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗凈的竹簽，將肴穿成約三四十克一串。3、燙制。鹵水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類(lèi)菜用串好的竹簽燙制，根據(jù)不同菜肴的火候燙制成熟。4、蘸食。燙制成熟的菜肴放在裝有辣椒面和炒鹽的盤(pán)內(nèi)，根據(jù)自己的口味需要蘸辣椒和鹽后食用?；蛘夯虿徽海蚨嗷蛏儆勺约簺Q定。