為什么海鮮大咖不能加白酒，平時(shí)做湯之類的食品能不能加些白酒

應(yīng)該能吧 少加點(diǎn) 別加太多 以前我們自己弄的鳥和狗都加白酒了

麻辣醬做法1.干二金條辣椒面1千克加入沸水500克浸泡1小時(shí)。2.鍋內(nèi)放入菜子油5千克，燒至油冒煙后關(guān)火，待油溫冷卻至六成熱時(shí)，放入煉熟的雞油5千克，待油溫大概在四成熱時(shí)，先放入圓蔥粒、大蒜粒、青尖椒粒、紅尖椒粒各1千克，香菜梗粒250克，小火浸炸至小料變成金黃色，濾出小料，放入李錦記豆瓣醬5千克和泡好的辣椒面（此時(shí)水分已經(jīng)被辣椒面全部吸收），小火炒制30分鐘，放入香料粉，攪勻后再加入自制的花椒油2.5千克，雞粉、味精各100克，白糖150克拌勻離火。香料粉的組成：白芷250克，干花椒、八角各50克，香葉、桂皮、白豆蔻、孜然、良姜各100克，山柰40克，干姜150克，陳皮7克，混合均勻后磨成粉。豆豉醬做法陽(yáng)江豆豉400克剁碎；鍋內(nèi)放入色拉油500克，燒至三成熱時(shí)，放入大蒜蓉150克，小火煸炒至蒜蓉有點(diǎn)變黃時(shí)，放入鮮橘皮末15克、蒜薹末20克，中火煸炒出香味，撒入干蝦子20克、干貝蓉30克炒勻，再放入豆豉碎，翻炒3-5秒后撒入香料粉（白芷粉、白豆蔻粉、小茴香粉各5克，花椒粉2克，八角粉、砂仁粉各3克）關(guān)火拌勻即可。原味海鮮油做法 鍋內(nèi)放入色拉油2.5千克和香料（干花椒150克，八角、砂仁、桂皮各100克，白芷200克，山柰50克，香葉30克），小火熬制約30分鐘，關(guān)火后浸泡1夜。第二天再將油加熱至120℃，濾出香料即可。蒜蓉醬做法鍋內(nèi)放入色拉油300克，燒至三成熱時(shí)，放入蒜蓉，小火煸炒至蒜蓉有點(diǎn)變黃時(shí)，下入鹽10克，雞粉、雞精各5克，濃縮雞汁30克調(diào)味，出鍋即可。大咖專用紅油做法1.干二金條辣椒面1千克，子彈頭干辣椒粉、東北大辣椒粉各500克混合，加入沸水1千克浸泡1小時(shí)。2.鍋內(nèi)放入菜子油5千克，燒至油冒煙后關(guān)火，待油溫冷卻至六成熱時(shí)，放入色拉油12.5千克、煉熟的雞油5千克，待油溫大概在四成熱時(shí)，先放入圓蔥粒、大蒜粒各1千克，姜粒500克，小火浸炸至小料變成金黃色，濾出小料，放入李錦記豆上品廚藝分享瓣醬2.5千克，小火炒制1.5小時(shí)，放入泡好的辣椒面（此時(shí)水分已經(jīng)被辣椒面全部吸收），小火炒制2小時(shí)，放入香料粉，繼續(xù)小火炒制半小時(shí)，放入醪糟1千克燒開，下入高度白酒100克，激發(fā)出香味后放入冰糖2千克拌勻，關(guān)火倒入奶粉500克攪拌均勻，存放一夜后第二天過濾即可。香料粉的組成：紅麻椒1千克，干紅花椒、小茴香、白豆蔻各200克，白芷、八角各150克，砂仁、良姜、桂皮、香葉、山柰、香果、木香各80克，混合均勻后打成粉即可。2個(gè)步驟成菜有了這自制的五種調(diào)料后，海鮮大咖到底是如何制作而成的呢？制作方法1. 首先把螃蟹放水里吐吐沙子，蝦去蝦線，金針菇去根洗凈，豆腐泡切兩半（一定要切開歐，這樣更軟更入味），豆芽洗凈。2. 在鍋內(nèi)放入三分之一鍋的水，將海底撈麻辣香鍋料一包放入，加入鹽、雞精適量，燒開。3. 將金針菇、豆芽、豆腐泡依次放入鍋內(nèi)，再將螃蟹放在這些配菜的上方。4. 待螃蟹略變紅后放入大蝦，最好浸入湯汁內(nèi)，更入味。中到大火煮5至7分鐘，待大蝦與螃蟹紅透關(guān)火。5. 這時(shí)一鍋美味的香辣海鮮就做好啦，海鮮鮮香誘人，配菜滋滋入味，建議可以在鍋中浸泡一會(huì)兒再食用，我沒有忍住直接開吃啦，不過吃的比較慢，越到后面越有滋味，尤其是豆腐泡，切開煮的特別軟嫩多汁，超好吃。6. 也可以根據(jù)個(gè)人喜好添加皮皮蝦、蛤蜊、扇貝等海鮮。待海鮮食用完后，可加入適量的水涮煮青菜等。技術(shù)要點(diǎn)一是熟處理海鮮原料。方法很簡(jiǎn)單，根據(jù)原料個(gè)性的不同，采用蒸、炒、煮、烤四種做法熟處理。比如海蟹，可以采用清蒸的方法加工；海虹、海蝦、花蛤、文蛤可以辣炒；貝殼類的可以白煮后淋入蒸魚豉油，再澆燒熱的海鮮油；扇貝、海蝦可以蒜蓉蒸；生蠔、阿根廷大蝦可以加入豆豉醬蒸熟，淋入蒸魚豉油，再澆入燒熱的海鮮油。二是當(dāng)所有的海鮮原料都加工好，擺入容器內(nèi)后，澆入自制的湯料，上桌即可。湯料的做法很簡(jiǎn)單：取煮蜆子的原湯700克燒開，下入鹽5克調(diào)味，放入麻辣醬150克燒開，最后淋入大咖專業(yè)紅油300克燒開，出鍋即可?！粝憷焙ｕr大咖醬做法鍋上火，加色拉油10千克、牛油500克、雞油2千克，燒至五成熱時(shí)，放入蔥末、姜末、蒜各750克，中火炒香，再放入郫縣豆瓣醬10千克，中火炒至豆瓣香酥，放入磨豉醬3.4千克、老干媽風(fēng)味豆豉油2.8千克、三五火鍋底料1.5千克、辣椒面（辣椒面上品廚藝分享5千克，貴州辣椒王面500克，子彈頭辣椒面1.5千克），小火炒制30分鐘左右，用白胡椒面150克、味精500克、白糖200克調(diào)味，離火即可?！袈槔焙ｕr大咖料做法 鍋上火，放入菜子油17.5千克，大火燒至油冒煙，關(guān)火放置六成熱時(shí)，下入牛油、色拉油各2.5千克，熟雞油1.5千克，中火加熱至油融化，下入姜、蔥各500克中火炒香，再放入郫縣豆瓣醬2.5千克，中火炒至豆瓣香酥，放入麻椒面1千克、子彈頭辣椒面1.5千克、貴州辣椒王500克和香料粉（八角200克，丁香100克，草果150克，小茴香、山柰、香葉個(gè)50克，桂皮、白豆蔻各75克），小火炒制30分鐘左右，用冰糖150克、醪糟300克調(diào)味，離火后倒入高度白酒300克拌勻即可。571閱讀搜索正宗螃蟹醬汁配方50種頂級(jí)醬汁做法50種頂級(jí)醬汁廣東正宗海鮮汁的配方廚師絕密配方500例烤魚醬料配方50例

朋友不能那樣吃海鮮可以喝酒但一定要記注不可和含有維生素C的食物同吃那樣就會(huì)生成砒霜

不可以，會(huì)中毒的

可以加一點(diǎn)點(diǎn)，能起到除醒增味的作用，但不能放過量，否則能吃出酒味就不好了

你好！放點(diǎn)啤酒可以如有疑問，請(qǐng)追問。

可以，他們會(huì)熱寒中和，但不能配啤酒

是吃海鮮喝白酒么？??

海鮮當(dāng)然要配白酒，不能配啤酒，容易得痛風(fēng)。

吃海鮮就得喝白酒，喝啤酒鬧肚子，嚴(yán)重了會(huì)痛風(fēng)！

白葡萄酒配海鮮比較好，但有痛風(fēng)或運(yùn)動(dòng)后，這兩樣不可以一起使用

好象沒事吧

吃海鮮飲用高度白酒沒有問題的，不會(huì)有什么事。吃海鮮喝白酒或者干白葡萄酒，由于海鮮性寒，白酒性烈、殺菌，而干白葡萄酒中的果酸具有殺菌和去腥的作用。

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因?yàn)樵诔院ｕr時(shí)最好別飲用啤酒，吃海鮮喝白酒或者干白葡萄酒，因?yàn)楹ｕr性寒，白酒性烈、殺菌，而干白葡萄酒中的果酸具有殺菌和去腥的作用。海鮮生吃先冷凍、澆點(diǎn)淡鹽水。對(duì)腸道免疫功能差的人來(lái)說，生吃海鮮具有潛在的致命危害，淡鹽水可以殺死部分的細(xì)菌

喝啤酒切記不能吃海鮮,但喝白酒就可以吃海鮮,因?yàn)榭梢詺⒕? 邊吃海鮮邊喝啤酒可能是很多人的習(xí)慣吃法，不過有營(yíng)養(yǎng)專家指出；海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素b1，是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。嘌呤、苷酸與維生素b1混合在一起，會(huì)發(fā)生化學(xué)作用，導(dǎo)致人體血液中的尿酸含量迅速增加，破壞原來(lái)的平衡；尿酸不能及時(shí)排出體外，就以鈉鹽的形式沉淀下來(lái)，形成結(jié)石或痛風(fēng)。這種病人嚴(yán)重時(shí)，滿身紅疙瘩，疼癢不止，滿地打滾，無(wú)法行走。 因此，專家建議吃海鮮時(shí)不要同時(shí)飲用啤酒，可以先將海鮮水煮一下，去掉嘌呤和苷酸；大量飲用開水，及時(shí)將尿酸排出體外。吃海鮮的同時(shí)，吃些富含維生素a、c、e的蔬菜、水果，減輕尿酸鹽的沉淀。但菜花、菠菜和蘑菇除外。

四種食品不宜與酒同用核桃不宜與白酒同吃：核桃富含蛋白蛋、脂肪和礦物元素。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：核桃性熱，多食性熱食物易動(dòng)火。白酒甘辛大熱，當(dāng)為熱性食物。若兩者同吃，易致血熱，使血亂行導(dǎo)致咯血。所以，有咯血史的人更不宜與白酒同食?！　『Ｎ恫灰伺c啤酒同吃：有關(guān)專家指出，飲啤酒用海鮮佐菜下酒，易引發(fā)痛風(fēng)癥。這是因?yàn)橥达L(fēng)癥本身無(wú)法排泄過多的尿酸，而海味又會(huì)刺激人體制造更多的尿酸，導(dǎo)致雪上加霜，加重病情。所以，飲啤酒時(shí)最好不食海鮮?！　∑灰伺c酒同飲：汽水與酒同飲，會(huì)加強(qiáng)對(duì)胃黏膜的刺激，減少胃酸及消化酶的分泌，導(dǎo)致急性胃腸炎、胃潰瘍等病的發(fā)生。另外，兩者同飲，還會(huì)加強(qiáng)酒精對(duì)中樞神經(jīng)的危害，致使血壓升高，有可能發(fā)生心腦血管危癥。　　甲魚血等不宜與酒同飲：有人認(rèn)為，甲魚血和膽汁是滋補(bǔ)佳品，故常配以白酒飲用，這是誤識(shí)。營(yíng)養(yǎng)專家指出，生食甲魚血和膽汁，盡管用白酒送服，其寄生物水蛭蟲卵照樣很容易進(jìn)入人體內(nèi)生長(zhǎng)繁殖，并大量吸食人的血液，導(dǎo)致飲用者中毒或患嚴(yán)重貧血癥。為此，醫(yī)學(xué)專家告訴誡飲食者，忌用甲魚和膽汁與酒同飲，否則會(huì)罹患疾病。

減肥很難嗎？不，一月能減10斤以上的減肥方法數(shù)不勝數(shù)。最有效的減肥方法，不是這個(gè)月你減去10斤，20斤，30斤體重，而是這次減肥你瘦下來(lái)了，你沒有反彈，你越減越健康了，否則減掉多少都是自欺欺人。減肥只是一個(gè)相對(duì)有時(shí)限的過程，而控制體重卻貫穿于人的一生，再加上引起肥胖的原因是多方面的，如：肥胖者的年齡、性別、伴有的慢性疾病、身體狀況、生活和飲食習(xí)慣、遺傳因素等多方面存在的諸多差異，所以減肥不是一件簡(jiǎn)單的事，不僅要有科學(xué)的方法、一定的毅力，更需要專業(yè)人士的指導(dǎo)幫助，如果不問減肥機(jī)理，不問自身情況，一味的盲目跟風(fēng)，無(wú)異于以身試藥，碰巧試對(duì)了那是運(yùn)氣，可惜運(yùn)氣不會(huì)帶給每個(gè)人，更多的時(shí)候，錯(cuò)誤的減肥方法帶來(lái)的只能是錯(cuò)誤的結(jié)果。那么我們應(yīng)該怎么來(lái)減呢？ 聽減肥密碼為你介紹最有效的減肥方法：找出自身肥胖根源，對(duì)癥下藥。有脂肪代謝障礙？好的，我們提供給它充分的營(yíng)養(yǎng)，激活它，否則一味的減少飲食熱量或吃減肥藥，只會(huì)使這種障礙雪上加霜，機(jī)器你不給油，光想用外力轉(zhuǎn)動(dòng)它，結(jié)果可想而知，人的細(xì)胞也一樣。飲食無(wú)度，攝入熱量過高？好的，我們得控制自已的飲食，有節(jié)制的吃，有選擇的吃，有時(shí)間的吃，而不是一味的挨餓。簡(jiǎn)單挨餓能行的話，減肥就不會(huì)成為世界性的難題，大家都來(lái)餓上幾頓，萬(wàn)事皆休。消耗過低引起吃得少也胖？好的，設(shè)法增加基礎(chǔ)代謝率，設(shè)法增加活動(dòng)量。疾病引起肥胖？好的，馬上去醫(yī)院，什么都不用管，先治病后減肥。肥胖原因側(cè)重點(diǎn)各不相同，想減肥請(qǐng)先找準(zhǔn)自己的問題，然后再來(lái)解決這個(gè)問題，什么時(shí)候問題解決了，什么時(shí)候你減肥成功了，成功的標(biāo)準(zhǔn)就是你瘦了，人更健康了，不會(huì)輕易長(zhǎng)胖了。因?yàn)槟愕姆逝指磫栴}解決了，因?yàn)槟阏业搅诉m合你的——最有效的減肥方法。